Dolci di ricotta sveva

[Per la lubrificazione:]

Dolci di ricotta sveva

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento	500 gr
lievito secco	6 g
fiocchi di latte	200 g
prugne ammorbidite. olio	80 gr
zucchero	60 g
uova	2 pz.
sale	0,5 cucchiaini
scorza di limone grattugiata	gusto
Per la lubrificazione:
tuorlo	1 PC.
latte	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Setacciare la farina al setaccio, mescolare bene con lievito, ricotta, burro, zucchero, 2 uova, sale e scorza. Impasta una pasta di plastica. Dividere l'impasto in 12-16 pezzi della stessa dimensione, formare dei piccoli cerchi, metterli in uno strato in una forma unta. Riponete la forma in un luogo caldo e conservatela finché le focacce non raddoppiano di volume. Sbatti il ​​tuorlo con il latte. Lubrificare le tortillas con questa miscela, cospargere di zucchero semolato se lo si desidera. Posizionare la pirofila su una gratella in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti. Servire le tortillas con frutta in umido o salsa alla vaniglia.
• 
• 
• I miei commenti:
• Stavo impastando la pasta con il programma Pelmeni. Lo tirò fuori dal secchio, accartocciò l'impasto sul tavolo fino a renderlo elastico. Pesato, diviso in 16 pezzi da 59 grammi. Ha lasciato un piccolo pezzo di pasta per le perversioni. Ha arrotolato le palline, le ha schiacciate in torte con il palmo della mano e le ha adagiate su una teglia. L'ho coperto con un film e l'ho messo sulla cella per prove, beh, ecc.
• La scorza, se lo si desidera, può essere sostituita con zucchero vanigliato. Le torte non sono zuccherate e deliziose!
• 

Nota

Ricetta del dottor Oetker.

e se non li cospargete di zucchero, potete consumarli con il borsch?

Svetik, penso che tu possa. In questo caso, metterei ancora meno zucchero nell'impasto e aggiungerei le verdure tritate finemente.

Ho sfornato una specie di focaccia sveva - - focacce, la preparazione mi è piaciuta molto velocemente, l'impasto è salito davanti ai nostri occhi, ci sono voluti 40-50 minuti per cuocere, non di più, ma il gusto .... molto molto molto grande grazie, Gasha!

È interessante notare che puoi cuocere tali rotoli con il ripieno? bisogno di provare.

Gasha, il tuo tavo di ricotta era molto bagnato? Poiché ho avuto una sorta di opportunità, ho dato tutti i prodotti secondo la ricetta, ma ho la ricotta fatta in casa, quindi non c'è liquido in eccesso (come a loro piace fare in vendita per peso). Ho guardato tutto questo in una bacinella, ho grattato la mia rapa per vedere che c'erano solo 2 uova nel liquido, con cosa doveva mescolarsi? Bene, ho iniziato. Ho provato, ho provato a raccogliere tutte queste briciole in un mucchio, poi ho dato un altro cucchiaio di panna acida, ancora una volta tormentata inutilmente. E, dimenticavo, non ho ancora dato tutta la farina in una volta, ma solo 400 g! L'ho buttato nella mietitrebbia, in qualche modo ha raccolto l'impasto in un mucchio e l'ha impastato un po ', lo ha sentito, per quanto duro. Ho aggiunto un po 'più di siero di latte di ricotta, l'ho impastato, ho aggiunto altri 20-30 grammi di farina, e mi è sembrato di ottenere un impasto normale. Ora i panini vengono separati.
Attenzione, la domanda è: dove mi sono perso? O è davvero tutta la differenza nella consistenza della cagliata?

Avevo anche la ricotta fatta in casa, ben strizzata, quindi anche l'impasto era molto ripido ... Ma, non ho aggiunto liquido, volevo controllare cosa sarebbe successo se non avessi discostato dalla ricetta. L'ho accartocciato bene sul tavolo con le mani: l'impasto è diventato elastico, ma ancora teso.

Quindi è comprensibile, il che significa che era necessario, ma avevo paura. I miei panini svevi sono agghiaccianti (chiamami, le torte non hanno funzionato, si sono rivelate focacce).
Non l'ho ancora assaggiato, ma ha un profumo molto invitante! Grazie!

[Lozja]

Lozja, alla vostra salute! Pertanto, sono cresciuti in panini che l'impasto era più sottile

[Lozja]

Lozja, alla vostra salute! Pertanto, sono cresciuti in panini che l'impasto era più sottile

Può essere. L'ho appena provato. Mmmmmm blooper! Buonissimo incredibile, non me lo aspettavo nemmeno.Ho spesso la ricotta in piccole quantità in frigorifero, ripeteremo la ricetta senza ambiguità!

ecco le mie torte. Grazie mille per la ricetta! L'ho già fatto due volte e i miei me lo chiedono ancora.
Salato con aglio

se con maiale bollito, come un hamburger, solo molto più gustoso

[Ganya]

Ganyae stasera sono con le tortillas.




Cagliata praticamente morto vecchio, asciutto. La farina ha preso 450 g., 15 g. lievito fresco. L'aroma era su tutta la casa quando veniva cotto !!! Mooooolto delizioso !!! Sonny ha raccolto tutti i fintiflyushki !! Grazie!

Eccoli!!! Eccoli carini !!! Vischio !!! E anche Taska, prima di tutto, ha scelto tutti i fintiflyushki

[Gasha]

Gasha, grazie per la ricetta! Dolci deliziosi. Ho messo subito 500 g di farina e ho dovuto aggiungere qualche cucchiaio di kefir, altrimenti non era pasta, ma briciole. Se qualcuno lo fa, prima 400 grammi di farina e poi aggiungine altra se necessario.

E io con i panini e le stelle sveve della tortilla della piccola principessa. Si è rivelato delizioso, solo le torte erano un po 'sovraesposte









Le torte si sono rivelate come focaccine. Ho fatto subito la ricetta, mettendo solo la cannella al posto della scorza. Non ho letto la discussione in anticipo. La prossima volta metterò anche meno farina, in modo che l'impasto sia meno denso. Non ho impastato la pasta, l'ho fatto con le mani. Per il resto è tutto monotono Grazie per la ricetta

[Marysya27]

Deve essere fatto ...
Marysya27, hai torte e stelle fantastiche !!!

[Gasha]

Gasha, prendi il rapporto.
È vero, si è scoperto che il lievito non scendeva molto bene ....... l'impasto è salito molto male ...... ma comunque delizioso.