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 Non importa quanto i medici ci spaventino, e non importa quello che dicono gli avversari dei funghi, ogni autunno ci riuniamo per una "caccia tranquilla". Tuttavia, i funghi sono uno dei doni più deliziosi della natura. E ora bruciamo i loro benefici.
Nutrienti
I funghi sono tra le creazioni uniche di Madre Natura. I funghi secchi contengono il 25-30% di proteine, cioè leggermente più della carne.
Il fungo contiene anche fibre, amminoacidi, carboidrati, varie sostanze simili ai grassi - olio essenziale, acidi grassi. Inoltre, nei funghi ci sono enzimi che aiutano ad abbattere i grassi, il glicogeno e le fibre nel nostro stomaco.
Vitamine
Se parliamo di vitamine, i funghi daranno probabilità a molti frutti, bacche e verdure. Il contenuto di vitamina B nei funghi non è inferiore a quello dei cereali. I funghi porcini e pioppi contengono tanta vitamina PP quanto il fegato e il lievito e la vitamina D nei funghi è la stessa burro... La vitamina A è presente in finferli, funghi porcini e funghi.
Proprietà curative
Ma la sostanza più preziosa è lecitinatrovato nei funghi è considerato un combattente del colesterolo.
Gli acidi grassi liberi dei funghi sono facilmente assorbiti dal corpo, così come aminoacidi... Per questo motivo, il fungo è chiamato un prodotto che aiuta a prevenire l'aterosclerosi.
I funghi contengono molti polisaccaridi e zolfo, quindi svolgono un ruolo importante nella lotta contro il cancro.
Per inciso, gli ascessi della foruncolosi e il mal di gola sono stati a lungo trattati con un'infusione di finferli. Il segreto è che i finferli contengono la maggior parte delle sostanze antibiotiche. I finferli, grazie al loro contenuto, ritardano anche lo sviluppo del bacillo tubercolare.
I funghi porcini secchi sono considerati una prevenzione affidabile del cancro. Si consiglia di macinarli in polvere, assumendone un cucchiaino ogni giorno. I porcini aiutano a purificare il sangue e abbassare il colesterolo. Per i vermi, prendi la polvere di gallinacci secca per una o due settimane. Consuma un cucchiaio di polvere di porcini secchi per un mese e vedrai come migliorano le tue condizioni del sangue.
L'autunno è usato come lassativo. funghi di miele, ma le proteine invernali hanno proteine che hanno effetti antivirali e antitumorali.
Dopo Chernobyl, gli scienziati hanno dimostrato che, a differenza di altri funghi, i finferli non sono in grado di accumulare sostanze radioattive, ma al contrario rimuovono i radionuclidi dal corpo umano.
Il fungo del miele di prato è in grado di distruggere l'E. Coli e di aiutare il funzionamento della ghiandola tiroidea.
E a noi familiare fin dall'infanzia porcini contengono una sostanza resinosa insolita che può alleviare forti mal di testa e aiutare i pazienti con gotta.
Basta mangiare solo cento grammi di miele agarico per saturare il corpo umano con rame e zinco, e questi elementi svolgono un ruolo nel processo di emopoiesi.
Meglio asciugare e salare
Tieni presente che riscaldare i funghi durante la lavorazione culinaria a 100 gradi, quando devono essere bolliti, fritti e marinati, danneggia le loro proprietà medicinali. Più o meno la stessa cosa accade quando si congelano i funghi. Ai vecchi tempi, le persone non soffrivano di cancro. In inverno, quando i funghi occupavano uno dei posti principali nella dieta dei nostri antenati, venivano tenuti essiccati, salati, in salamoia, in botti. Ciò significa che quasi ogni famiglia aveva un potente agente anti-cancro.
Bounegru I.A.
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