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 Il ferro è un componente essenziale dell'emoglobina, responsabile del trasporto dell'ossigeno dal sangue a varie parti del corpo.
Questo minerale è essenziale per il funzionamento del corpo in quanto migliora la capacità di apprendere e lavorare, stimola la crescita e lo sviluppo dei bambini, aumenta l'immunità alle infezioni, è essenziale per l'attività fisica e riduce l'anemia.
La carenza di ferro provoca anemia, affaticamento, difficoltà sul lavoro, nei bambini sotto i due anni di età, cambiamenti nello sviluppo del sistema nervoso, che porta a difficoltà di apprendimento.
La cosa peggiore è che anche dopo che il bambino inizia a ricevere la quantità necessaria di ferro, il danno alla salute è irreversibile e i cambiamenti che si sono verificati persistono per tutta la vita.
Dove posso trovare l'hardware?
La regola di base riguarda una dieta equilibrata e varia. È importante per la famiglia gustare cibi diversi in combinazioni diverse. Molti cibi, sia animali che vegetali, sono ricchi di questo minerale.
Le sue principali fonti sono fegato, sardine, sgombri, frutti di mare, manzo, maiale, montone, pollame, uova, cereali fortificati (mais, riso, frumento), pane, semi, noci, legumi, zucchero di canna e verdure verdi come cavoli, crescione, spinaci e broccoli.
Il ferro dei prodotti animali viene assorbito più facilmente del ferro che si trova nelle verdure.
Va notato che anche il modo in cui gli alimenti vengono combinati gioca un ruolo importante, poiché alcuni di essi nell'intestino possono promuovere o interferire con l'assorbimento del ferro.
Tannini, fitati, ossalati e calcio sono responsabili della prevenzione dell'assorbimento del ferro. Sono nel caffè, tè nero e verde, bibite, cioccolato, arachidi, prodotti a base di soia, latte e latticini.
I frutti, anche quelli non ricchi di ferro, sono importanti alleati nel suo assorbimento. Soprattutto quelli che contengono vitamina C.È importante che la dieta contenga fragole, ananas, arancia, melone, mango, mandarino, papaia, limone, carota, spinaci, broccoli e zucca.
Pertanto, è corretto consumare cibi ricchi di ferro con cibi che ne favoriscono l'assorbimento. Si consiglia di consumare cibi che interferiscono con l'assorbimento del ferro (cioccolato, caffè, bibite) un'ora prima o dopo.
Il modo ideale per ottenere il ferro è attraverso il cibo. Tuttavia, in alcuni casi, il ferro può essere ottenuto da integratori alimentari che dovrebbero essere sempre consigliati da un medico, perché nel caso del ferro l'eccesso può essere anche più pericoloso della carenza.
Anemia
Sia i bambini che gli adulti possono soffrire di anemia da carenza di ferro con una dieta squilibrata e monotona. Donne e bambini sono i più suscettibili all'anemia.
Il ferro è essenziale per la crescita del corpo. Pertanto, i neonati e in particolare i bambini di età inferiore ai due anni devono ricevere ferro per il corretto sviluppo degli organi interni e del cervello. La maturazione del cervello avviene prima dei due anni, quindi è importante che i bambini ricevano una dose di questo minerale in questa fase.
D'altra parte, le donne possono anche soffrire di carenza di ferro, soprattutto in due fasi della loro vita: durante la gravidanza, perché hanno bisogno di più ferro per formare una nuova vita, e durante il periodo fertile, cioè durante l'anno, poiché - la perdita di sangue si verifica durante le mestruazioni.
Le cause più comuni di anemia sono l'assunzione insufficiente di ferro o problemi con il suo assorbimento.
Dieta ricca di ferro
Per fornire alla tua famiglia la quantità necessaria di ferro, includi i seguenti alimenti nel menu: fagioli neri, manzo, riso, banane, succo di frutto della passione, fegato di pollo, arrosto, insalata di papaya, fagioli rossi, pollo e torte di verdure.
Fatti interessanti
- le persone assorbono solo il 10% del ferro contenuto negli alimenti;
- Un adulto perde solo 0,5-1 mg di ferro al giorno, quindi il fabbisogno giornaliero di ferro è di circa 10 mg;
- una donna in relazione alle mestruazioni perde in media quasi il doppio di ferro al mese rispetto a un uomo;
- il ferro si perde durante il parto e l'allattamento;
- L'anemia da carenza di ferro è il disturbo nutrizionale più comune al mondo. Colpisce oltre un miliardo di persone.
Catherine
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