Pane con mele e crusca - Pain a la pomme et au son.

Pane con mele e crusca - Pain a la pomme et au son.

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	200 g
Farina integrale	210 gr
Crusca	25 g
acqua latte	250 ml 35 ml
sale	1,5 cucchiaini.
Lievito secco o istantaneo	2,5 cucchiaini 1 cucchiaino
Panifarin (opzionale)	1 cucchiaio. l.
Mela (tagliata a cubetti)	1/2
uva passa (o qualsiasi altra frutta secca albicocche secche, fichi, datteri)	15 g
Cannella	1 pizzico
Succo di limone	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Per pane 750 g
  
• Programma base, taglia L, crosta media.
  
• 
  

Nota

Continuo a provare le ricette del libro francese.

La ricetta del pane è molto buona
Ma prova a ridurre il lievito a 1,5-1,7 cucchiaini, quindi il tetto dovrebbe scattare in posizione.
Ora il tetto sta per crollare a causa di un sacco di lievito.

Successo

Non ho scattato la foto abbastanza correttamente, ma il tetto va bene. È stato mio marito a tagliarlo e il tetto si è rivelato riccio. In questa ricetta ho usato 1 cucchiaino. immediato ..

Quindi inserisci nella ricetta del pane la quantità di lievito e altri prodotti che hai effettivamente utilizzato
Dopotutto, andremo a cuocere secondo le tue ricette e prenderemo 2,5 cucchiaini. lievito - e poi rimprovereremo l'autore della ricetta per niente

OK. Aggiunto su istantaneo. )