Pane con crusca e fiocchi d'avena in una macchina per il pane

[Elena Bo]

Pane con crusca e fiocchi d'avena in una macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Infuso di kombucha	260 ml
Olio di lino	1 cucchiaio. l.
Sale marino	1 cucchiaino
Panna acida	1 cucchiaio. l.
Farina di grano tenero 1 grado	300g
Crusca di segale	25 g
Fiocchi Gekules	25 g
Lievito pressato	8 g

Metodo di cottura

• Versare il liquido in un secchio di HP, quindi il lievito sbriciolato, quindi farina e crusca con fiocchi d'avena, sale.
• Attiviamo il programma 4: pane integrale espresso.
• Durante il 1 ° e il 3 ° lotto, ho corretto il panino con la farina (con una parola gentile che ricordo sempre Elena Bo e Admin) - versalo con molta attenzione, mezzo cucchiaio ciascuno.
• 

Programma di cottura:

Integrale, espresso, n. 4

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[MariV,]

MariV, che bel pane !!! Purtroppo il mio fungo è scomparso ... È possibile sostituire l'infuso di kombucha con qualcos'altro?

[MariV,]

MariV, che bel pane !!! Purtroppo il mio fungo è scomparso ... È possibile sostituire l'infuso di kombucha con qualcos'altro?

Non c'è bisogno di sostituire nulla, se non l'infuso di riso di mare. Altrimenti, solo l'acqua è migliore.

Buona giornata! Sono un fornaio principiante))) Voglio davvero cuocere il tuo pane, è così attraente e sono sicuro incredibilmente delizioso !!! Dimmi di quanto lievito secco (ho un momento Saf) hai bisogno per la tua ricetta? Non ho mai provato quelli pressati e penso di dover ancora maturare per loro))) Eppure - l'infuso di kombucha può essere sostituito con siero di latte? O è meglio solo acqua? Aiuta il DILETANTE Grazie in anticipo per la tua risposta)))

[kozza33]

kozza33 , metti il ​​lievito secco secondo le istruzioni - ovunque sia diverso, praticamente non uso SAF, è meglio il dottor Otcher. Di solito un sacchetto di SAF per 1 kg di farina, quindi contalo. L'infusione di Kombucha può essere sostituita con siero di latte o solo acqua. Cuocia e avrai successo.

Si, grazie. Capito, ne terrò conto. E un'altra domanda: qual è la tua macchina per il pane? Ho una Panasonic 2502, purtroppo non hai una modalità del genere in cui hai cotto. Quale impostazione posso cuocere nel mio forno?

Ho cotto il pane, ho aggiunto solo un po 'più di farina d'avena e semi. Olio di girasole per mancanza di olio di semi di lino e acqua, da quando ho visto l'ultima volta che ho visto un kombucha 10 anni fa.
È risultato delizioso. Stufa 2502, modalità base.

[MariV]

MariV, grazie per la ricetta !!! Ieri l'ho cotto per la notte. Vero, ho buttato a occhio alcuni ingredienti))) Ora ho rivisto la vera ricetta, ho cambiato quasi tutto
In primo luogo, l'ho contato per una dimensione più grande, l'ho fatto con acqua e il resto delle carte del decotto, ho preso olio di grano saraceno, crusca di grano (fibra con cardo mariano), fiocchi di Ercole arrotolati, li ho sostituiti con segale-grano saraceno, lievito - secco, sale normale))) Ho aggiunto anche un po 'di farina di 2 ° grado. Il pane è delizioso !!! Ne cuocerò ancora.

Cuocia alla tua salute! La ricetta non è un dogma, fantasticate, fatela a vostro piacimento e godetevi il processo e il risultato.