Cuocere a Gorenje BW900W

Anche nel mio pane il tetto risulta non bruciato. All'inizio ho pensato al difetto, la mamma di Kenwood ha la stessa storia. Probabilmente, questa è una caratteristica di design di tali forni: l'elemento riscaldante si trova nella metà inferiore del forno, non c'è abbastanza temperatura per la crosta superiore. Non è necessario cuocere in forno se il pane è cotto all'interno. Non è possibile estrarre subito il pane, ma lasciarlo in modo da tenere in caldo il pane, e poi la crosta "raggiunge" un po '. In alternativa, forse il coperchio non si adatta molto bene?

Alcuni tipi di pane dovrebbero avere una mollica densa. Per prima cosa devi sapere quale ricetta stai cuocendo e su quale programma. Per una struttura più porosa, puoi provare il forno non nella modalità principale, ma in quella francese. Il buon pane si ottiene quasi sempre.

sì, eccomi qui a pensare di passare al regime francese, altrimenti voglio il pane di paese di mia nonna. Ho letto cosa ne fanno molti ospiti del forum
ma per quanto riguarda il coperchio, no, è ben aderente, e lo seguo attentamente)

condividi le tue ricette d'autore per questa stufa per favore

l'impastatrice non funziona! forse qualcuno ha affrontato questo problema!

hmm .. strano .. mi sembra che solo il negozio possa risolvere questo problema, restituirlo, lasciarlo cambiare o riparare.

Voglio condividere una ricetta di pane collaudata. La famiglia ama il grigio e il nero. La cottura bianca è estremamente rara. Impasto la pasta SOLO sul siero di latte. Così:
1.220-230 ml. Riscaldare un po 'il siero (non utilizzare liquidi freddi !!).
2. Versare nello stampo.
3. Aggiungere 1 misurino (piccolo) di sale.
4. Aggiungere 1 misurino (piccolo) di zucchero.
5. Versare 1,5-2 cucchiai misurati (grandi) di olio vegetale (io uso l'olio di girasole).
6. Mi addormento farina sull '"occhio" - primi 350 grammi di bianco + 3 cucchiai. cucchiai di segale + 1 cucchiaio. cucchiaio di malto di segale per grigio e 2 cucchiai. cucchiai per il nero.
7. Nel pozzetto di farina verso 1 misurino piccolo con un vetrino di lievito secco. Ne ho provati di diversi, il migliore di tutti - "Lviv" (per quelli in Ucraina).
8. Sto esponendo il programma 1, peso 750 gr., Crosta scura.
9. Accendi.
10. Seguiamo il lotto. Spesso è necessario aggiungere farina (con cucchiai) fino a formare un panino stabile. E 'normale.
11. Alla seconda mescolatura aggiungo semi di cumino, semi di girasole, zucche, erbe varie (a chi piace cosa). Questo è su tua richiesta.
12. Stiamo aspettando.
13. Il pane sale quasi fino al bordo dello stampo. (y) Non cuocere mai, cuocere in modo uniforme. Non cresce stantio per molto tempo (anche se non ha tempo). Praticamente non si sbriciola.
14. Buon appetito !!!!!
15. Risponderò a tutte le tue domande!

Buona giornata! Ho una stufa del genere da un anno ormai e non mi sono mai pentito dell'acquisto. Le prime tre volte il pane non ha funzionato per me, era denso, poi bagnato. Ma Internet è ancora una cosa molto buona. Corso per principianti qui e ricette locali. La maggior parte delle ricette per il nostro forno sono adatte, solo tu devi osservare la particolarità di posare prodotti liquidi e sfusi. sebbene la parte superiore del pane rimanga sempre leggera, il pane è sempre cotto e gustoso (questo non è solo il parere della mia famiglia, ma anche quello che ho sentito alle mie spalle).

mi ha regalato una macchina per il pane: girl_cray: per una settimana non riesco proprio a trovare una ricetta! quello nel libro non si adatta affatto. Domani proverò la tua ricetta !! Spero che funzioni

mi ha regalato una macchina per il pane: girl_cray: per una settimana non riesco proprio a trovare una ricetta! quello nel libro non si adatta affatto. Domani proverò la tua ricetta !! Spero che funzioni

Vai qui, spero che aiuti https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

mi ha regalato una macchina per il pane: girl_cray: per una settimana non riesco proprio a trovare una ricetta! quello nel libro non si adatta affatto. Domani proverò la tua ricetta !! Spero che funzioni

guarda il link che ti ha dato Admin, ma posso darti una ricetta per il pane bianco, che preparo da un anno. Sul fondo di HP 220 ml di liquido (io di solito prendo a metà acqua tiepida con il latte, ma si può solo annaffiare), 390 g di farina setacciata sul liquido, 4 g di sale negli angoli di HP, 10 g di zucchero , 14 g di olio vegetale, fare attenzione che olio, sale e zucchero non vengano a contatto tra loro. Di solito foro gli angoli. E al centro, in una fossetta, ho messo 8g di lievito fresco diluito con poca acqua per attivarli (è possibile e il lievito secco non fa molta differenza). un secchio in HP, programma 1 e dopo 3 ore una pagnotta è sul tuo tavolo. Immediatamente dico che LA RICETTA NON È MIA. Trovato da qualche parte sul forum, se qualcuno riconosce la paternità, un inchino a te per questo pane,

guarda il link che ti ha dato Admin, ma posso darti una ricetta per il pane bianco, che preparo da un anno. Sul fondo di HP 220 ml di liquido (io di solito prendo a metà acqua tiepida con il latte, ma si può solo annaffiare), 390 g di farina setacciata sul liquido, 4 g di sale negli angoli di HP, 10 g di zucchero , 14 g di olio vegetale, fare attenzione che olio, sale e zucchero non vengano a contatto tra loro. Di solito foro gli angoli. E al centro, in una fossetta, ho messo 8g di lievito fresco diluito con poca acqua per attivarli (è possibile e il lievito secco non fa molta differenza). secchio in HP, programma 1 e dopo 3 ore una pagnotta è sul tuo tavolo. Immediatamente dico che LA RICETTA NON È MIA. Trovato da qualche parte sul forum, se qualcuno riconosce la paternità, un inchino a te per questo pane,

Grazie! Il pane secondo la tua ricetta si è rivelato!

Esiste una ricetta per il nostro forno per il pane senza lievito? Grazie!

Non ho mai cotto un pane simile, vai qui da un Temko del genere e prova a cuocere

Ciao! Prendi un principiante! Il mio nome è Tatyana. Babbo Natale mi ha portato questo miracolo della tecnologia. Ho cotto il pane bianco normale secondo la prima ricetta - non ha funzionato molto bene ... un cappello in 15 minuti. al traguardo è caduto, la crosta si è rivelata leggera, e il cappello è generalmente bianco, al centro con crudo .... La seconda volta che ho messo la cottura ... la prima cosa che mi ha confuso è stata 1 1 / 5 cucchiai. l. miele. Beh, in qualche modo non è la nostra pasticceria, gustosa, ma fresca, il tappo è caduto di nuovo, anche la metà è fallita, ma meglio. Ad essere sincero, ero davvero sconvolto di aver acquistato questo particolare modello, volevo che il Novex fosse testato da mia sorella, ma non l'ho trovato in vendita. Provavo il pane fatto in casa a una festa e il sapore del pane mi piaceva più che nei miei esperimenti, ma finora non ho perso la speranza. Ti ho letto, ho iniziato a delineare ricette collaudate, augurami buona fortuna!
E un'altra domanda: è necessario disporre i prodotti esattamente nello stesso ordine della ricetta o no in linea di principio?

Ciao! Prendi un principiante! Il mio nome è Tatyana. Babbo Natale mi ha portato questo miracolo della tecnologia. Ho cotto il pane bianco normale secondo la prima ricetta - non ha funzionato molto bene ... un cappello in 15 minuti. fino a quando non è caduto il traguardo, la crosta si è rivelata leggera, e il tappo è generalmente bianco, al centro con crudo ... La seconda volta che ho messo la cottura ... la prima cosa che mi ha confuso è stata 1 1/5 cucchiaio da tavola. l. miele. Beh, in qualche modo non è la nostra pasticceria, gustosa, ma fresca, il tappo è caduto di nuovo, anche la metà è fallita, ma meglio. Ad essere sincero, ero davvero sconvolto di aver acquistato questo particolare modello, volevo che il Novex fosse testato da mia sorella, ma non l'ho trovato in vendita. Provavo il pane fatto in casa a una festa e il sapore del pane mi piaceva più che nei miei esperimenti, ma finora non ho perso la speranza. Ti ho letto, ho iniziato a delineare ricette collaudate, augurami buona fortuna!
E un'altra domanda: è necessario disporre i prodotti esattamente nello stesso ordine della ricetta o no in linea di principio?

Ciao Tanya! Penso che tu abbia bisogno di leggere attentamente le BASI DEL LAVORO A MAGLIA e COTTURA del nostro guru ROMA qui sul forum ed essere sicuro di spiegare perché questo è e non altrimenti. Perché i tuoi errori sono tipici dei principianti.
Nelle nostre macchine, qualunque cosa tu faccia, impastare o impastare e cuocere il pane, devi prima riempire il liquido (latte, acqua, ecc.), Poi c'è la farina, e sopra la farina zucchero, sale, ecc.
Spero che la tua stufa ti delizierà, perché la mia mi piace da quasi 2 anni.
Avanti, ACCADRERAI !!!

Grazie.Finora non ho capito bene con la navigazione del sito, ma ho già trovato alcune ricette e mi sembra di aver capito anche i miei errori. Ma è sorta un'altra domanda, se il modello della stufa non è indicato, questa ricetta è sicuramente universale o che fortuna? E la seconda domanda: nelle ricette ci sono due opzioni di dosaggio. Questo vale rispettivamente per 750 e 900 grammi? E se esiste una sola opzione di dosaggio e il peso non è affatto indicato, su cosa concentrarsi? A 900? Non ci sono altre opzioni? Ora proverò a farlo secondo la ricetta sopra, spero che mi piaccia di più.

Astel, il principio di funzionamento di tutte le stufe è lo stesso e, naturalmente, qualsiasi ricetta ti si addice. Le ricette standard sono per lo più 500 gr. farina e pane è di circa 900 gr. Non lo cuocio perché anche 700 gr. il pane poggia contro il coperchio (non c'è abbastanza secchio in questo forno), e riduco tutte le ricette del 20 o 30%. È molto semplice, devi moltiplicare tutti gli ingredienti per 0,8 o 0,7 (500 g per 0,8 = 400 g). E il forno può essere cotto a qualsiasi peso ci sono solo 7 minuti di differenza.

vernisag, grazie per il chiarimento. Questa volta il pane è andato meglio, ma per qualche motivo l'acqua è ancora troppa, la crosta è irregolare, ma il sapore è eccellente! Realizzato per 900 gr. e crosta media, 1 programma. Riproverò domani.

Nella mia stufa Gorenje BW900W, ho recentemente scoperto un misurino con un errore per ogni 100 ml 10 ml in più. Per molto tempo non sono riuscito a capire perché dovevo aggiungere la farina al kolobok perfetto finché non ho comprato un misurino di produzione russa ad Auchan. Per 500 grammi di farina, non servono più di 260-280 ml di acqua, latte o kefir un po 'di più. Quando il panino è denso, uniforme e bello, il pane risulta essere bello.

DI! E ho misurato la farina con un bicchiere sovietico, ma ho preso l'acqua / latte da HP ... Grazie per il suggerimento! Lo misurerò con il mio! L'omino di pan di zenzero, a proposito, era anche un po 'irregolare.

vernisag! il mio bicchiere Gorenievsky giace su +20 gr !!!! Cioè, ho poi versato altri 40 grammi. L'ultima volta è andato molto meglio e il kolobok era più liscio, ma nell'ultimo lotto noe lo ha lanciato COSÌ gettato che è scivolato su un lato, beh ..., era cotto, ma bello, non crudo e con un " mezzo cappello "Tutto è meglio che pallido e con una fossa))) Grazie mille per la punta!

Sì, e come puoi cuocere esattamente secondo la ricetta con tali errori !!? Astel è molto contento che la mia, in generale, non molta esperienza in questa materia ti abbia aiutato in qualcosa. A casa mia questo miracolo della tecnologia è apparso anche di recente, per il quinto mese l'ho tormentata con esperimenti di panificazione, dato che il libro delle ricette bruciate si può tranquillamente buttare via, tutte le informazioni le ho ricavate dagli stagisti .. ci ho provato un sacco di ricette, posso consigliarvi una delle mie preferite: chiamata (pagnotta dei tempi di ristagno) solo io la cuocio in forno: farina 500g. , acqua calda 260ml, scolare l'olio. 40 gr. , zucchero 1,5 cucchiai. l. sale 1 cucchiaino di lievito pres. 12g .. Si ottiene un pane molto buono, aggiungo solo un cucchiaio di olio vegetale (olio di senape), beh, diminuisco la ricetta del 20%. E penso lo stesso, abbiamo bisogno di bilance, e preferibilmente due (pavimento), il peso viene a passi da gigante ... Ti auguro buona fortuna!

O si!!! A proposito di outdoor - 100% !!! Oggi pesava in orrore: le vacanze non sono state vane !!! Grazie per il prezioso consiglio! Hai provato il ricettario di Novax? Lo abbiamo fatto bene la prima volta.

Cos'è Novax? Bene, in linea di principio, avendo già capito cosa sono e le proporzioni, preparo le ricette da solo e principalmente cuocio con lievito naturale con una quantità minima. lievito.

il pane si è scoperto! HP Novex 🔗 ma non sono più venduti (((

[MOLTO FELICE DI TE]

Ragazze, MOLTO FELICE DI TE!!! vernisag ha ragione, qualsiasi ricetta è adatta al 100%, solo la caratteristica del segnalibro: prima abbiamo il liquido. Misuro tutto sulla bilancia - ne ho di economici e senza pretese, perché i misurini, per usare un eufemismo, dipende anche dalla farina, uno chiede più acqua e l'altro viceversa. Sì, e cuocio con lievito vivo. Se hai bisogno di scrivere come si dice, il mondo intero lo capirà, perché abbiamo ancora una stufa Freddo !!!

Beh, non so che ne dici di COOL, in cinque mesi il mio intero secchio è già graffiato terribilmente e il motore a volte ronza in modo strano. Ho già iniziato a cercare una nuova stufa di migliore qualità.

Ciao! Aiuto con la ricetta esatta del dolce pasquale per la macchina del pane Gorenje BM900W per 750 o 900 grammi di panino, promesso di trovare mia mamma per Pasqua, sfogliato il tuo forum con le ricette e non riesco proprio a trovare quello giusto in modo che il il coperchio della macchina del pane non si stacca ed è gustoso e non si secca =) tutti ringraziano in anticipo =)

Ciao! Aiuto con la ricetta esatta del dolce pasquale per la macchina del pane Gorenje BM900W per 750 o 900 grammi di panino, promesso di trovare mia mamma per Pasqua, sfogliato il tuo forum con le ricette e non riesco proprio a trovare quello giusto in modo che il il coperchio della macchina del pane non si stacca ed è gustoso e non secco =) tutti ringraziano in anticipo =)

La risposta è qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167948.0

[Ultrex]

Ultrex, Ho già risposto alla tua domanda e ti ho dato il link dove cercare i dolci pasquali

La cottura delle torte pasquali dipende più dall'impasto al burro per la torta pasquale che dal modello x / forno

Ebbene, non posso rispondere in poche parole a questa domanda ... Il lievito va preparato e coltivato. C'è un argomento separato nel forum sui lieviti. Ne sono cresciuti 3 diversi, solo uno è sopravvissuto - eterno! È davvero tenace, eterna.

[Manuale d'uso]

Così sono entrato a far parte dei proprietari delle panificatrici !!!
Ho acquistato una macchina per il pane Gorenje BW900W da Comfy per un'offerta speciale per UAH 599. + 1kg. miscele per la cottura come regalo.
In precedenza ho studiato in dettaglio l'argomento "MANUALE PER COTTURA DEL PANE IN PANE FATTO IN CASA" (

Grazie per il tuo apprezzamento! Cuocere per la salute

Ed è meglio prendere le ricette del pane dal nostro sito, sono state testate e inoltre, l'autore della ricetta aiuterà sempre

Mentre mungiamo questa pagnotta, probabilmente cucinerò di nuovo il "pane italiano" dall'Admin, ma aumenterò il tempo a 3 ore. 50 min., Come nella ricetta originale, per rendere il pane più soffice.
E poi darò un'occhiata, passerò attraverso il forum per provare, qualcosa di interessante.

Continuo a utilizzare attivamente la macchina del pane.
Non ho fatto molti esperimenti - mentre preparo solo "pane italiano" dall'Admin. Ho provato a cuocere in modalità "francese" - dove il tempo di cottura è di 3,5 ore. Di conseguenza, il pane si è appoggiato sul coperchio e, di conseguenza, la parte superiore non è stata cotta, ma in generale si è rivelata più ariosa come previsto.
Ho apportato una modifica alla ricetta: ho ridotto la quantità di acqua a 250 ml. e poi praticamente non aggiungo farina.
Nei primi pani ho usato il lievito secco, ma sono passato a quelli umidi. Dal lievito secco si sente l'odore specifico - a me personalmente.
Cerco di controllare il processo del kolobok: il pane risulta sempre ottimo.
La domanda - ai possessori di questo modello - è davvero possibile cuocere il pane a 900 g, mentre io cuocio a 750 g. ed è praticamente sul punto di toccare il coperchio.
Ci sono piani per cuocere prodotti da forno, ma così lontani https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2428.0 - Non ho trovato il pane "Prosto muffin" (macchina per il pane). Getta collegamenti alle opzioni di cottura, voglio davvero provare.

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La domanda - ai possessori di questo modello - è davvero possibile cuocere il pane a 900 g, mentre io cuocio a 750 g. ed è praticamente sul punto di toccare il coperchio.

Realisticamente, solo se il pane è pesante, di segale o di prodotti da forno con additivi - uvetta, noci, ecc. Ho solo 650 g di pane, se di più poggia sul coperchio.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=recipe;b=349;start=0 Se intendi panini dolci, la sezione Ricette ha un tema pasquale. I dolci pasquali sono una pasticceria molto gustosa che può essere sfornata non solo per Pasqua, ma almeno tutti i giorni.

Ti dirò subito le istruzioni e le ricette: fa schifo. E non guardare. Ma poiché il bicchiere misurato corrisponde pienamente al volume del bicchiere di LG, prendi le ricette lì. E di regola, le ricette sono scritte in farina buona OCH, quindi l'acqua è sopravvalutata di un paio di cucchiai. E il lievito insiste su C. Moment. Per che cosa? Quando ci sono "Leopoli", dovrebbero essere aumentati del 15-20%, tutto qui. La qualità del prodotto sarà comunque del 300% migliore rispetto al negozio e più economica

Voglio solo ringraziare Luysia per un'ottima ricetta della torta di Pasqua. Tutto ha funzionato la prima volta. Pagnotta per 900, non è uscito niente. non poggiava contro la copertina.

Non disturba la crosta !!! (modalità crosta scura)
Dimmi cosa fare?

Intendi la crosta superiore? Non ho cotto affatto su quello scuro, solo su quello centrale e si è scoperto un pane molto bello. Il colore della crosta non è dato nemmeno dal forno stesso e dalla temperatura, ma dalla composizione dell'impasto, maggiore è la cottura (burro, zucchero, latte o kefir, uova) nell'impasto, più bello è il colore il pane. Diciamo che il pane al latte risulta sempre molto bello. E in modo che la crosta superiore diventi marrone, alla fine del programma di cottura (15-20 minuti), un asciugamano piegato viene posto sulla finestra di un letto di vetro e dopo la fine del programma lo lascio in riscaldamento per alcuni minuti.
Qui ho cotto lo zenzero in questa stufa, c'è una foto
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183233.0

Chi può dirti una ricetta veloce del pane per questa macchina del pane?

Chi può dirti una ricetta veloce del pane per questa macchina del pane?

Per favore: farina 400g.
lievito 1,5 h. l
zucchero 1 cucchiaio. l.
sale 1 cucchiaino l.
olio ol. 1 st. l.
acqua 260 ml.
misurino dalla macchina per il pane alle rose:

Chi può dirti una ricetta veloce del pane per questa macchina del pane?

In tutti i forni il pane secondo questa ricetta è ottimo. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

A Gorenje il programma del pane veloce è molto breve e il pane normale non funziona con nessuna ricetta, e perché è marinato con molto lievito? In alcuni forni, il programma è veloce per 2-2,5 ore e ottieni un pane abbastanza decente, ma in un'ora non ci sarà pane buono ...

Intendi la crosta superiore? Non ho cotto affatto su quello scuro, solo su quello centrale e si è scoperto un pane molto bello. Il colore della crosta non è dato nemmeno dal forno stesso e dalla temperatura, ma dalla composizione dell'impasto, maggiore è la cottura (burro, zucchero, latte o kefir, uova) nell'impasto, più bello è il colore il pane. Diciamo che il pane al latte risulta sempre molto bello. E in modo che la crosta superiore diventi marrone, alla fine del programma di cottura (15-20 minuti), un asciugamano piegato viene posto sulla finestra di un letto di vetro e dopo la fine del programma lo lascio in riscaldamento per alcuni minuti.
Qui ho cotto lo zenzero in questa stufa, c'è una foto
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183233.0

Ma non riesco ancora a ottenere una crosta sopra, nemmeno un asciugamano, nemmeno le uova con il latte, c'è un pane abbronzato sui lati e solo bianco in cima

Ho un Bork con una finestra, cuoce troppo male la parte superiore, a volte anche il pane sporco nella parte superiore.
Ora ho risolto questo problema in modo molto semplice: copro la finestra durante la cottura con un piccolo foglio di carta stagnola con il lato dello specchio verso l'interno, e sopra un asciugamano e un guanto da forno per l'isolamento
Ora inforna qualsiasi crosta con il botto!

Ho un Bork con una finestra, cuoce troppo male la parte superiore, a volte anche il pane sporco nella parte superiore.
Ora ho risolto questo problema in modo molto semplice: copro la finestra durante la cottura con un piccolo foglio di carta stagnola con il lato dello specchio verso l'interno, e sopra un asciugamano e un guanto da forno per l'isolamento
Ora inforna qualsiasi crosta con il botto!

Sì? E dov'è il foglio, dentro o sopra? Cho poi mi sembra che non sia il forno ad essere colpa, ma che le mie mani si vedano con i ganci. ... Ma proverò il fioretto

Sì? E dov'è il foglio, dentro o sopra? Cho poi mi sembra che non sia il forno ad essere colpa, ma che le mie mani si vedano con i ganci. ... Ma proverò il fioretto

Ho appena messo sopra il coperchio HP chiuso, copro la finestra stessa con un foglio (delle dimensioni di questa finestra) e già sopra ho messo un asciugamano e un guanto da forno per mantenere il calore. Solo meglio è non appena inizia la fase di cottura.
Prima di allora, ho quasi pianto, ho aumentato il tempo di cottura, e soprattutto il pane non era cotto, tace già sulla crosta. E ora tutto funziona bene e cotto, eppure queste finestre non possono far fronte all'isolamento termico.

Ho appena messo sopra il coperchio HP chiuso, copro la finestra stessa con un foglio (delle dimensioni di questa finestra) e già sopra ho messo un asciugamano e un guanto da forno per mantenere il calore. Solo meglio è non appena inizia la fase di cottura.
Prima di allora, ho quasi pianto, ho aumentato il tempo di cottura, e in cima il pane non era cotto, tace già sulla crosta.E ora tutto funziona bene e cotto, eppure queste finestre non possono far fronte all'isolamento termico.

Evviva Evviva URAAA !!! Ho fatto, come hai detto, un foglio di alluminio sul coperchio della finestra, e sopra c'erano diversi asciugamani e diverse presine, beh, certo che qualche volta ho fatto capolino, e mezz'ora prima della fine della cottura ho visto il sole! Ho visto una tale crosta in cima, che era solo nella foto dei superbaker sul forum! È solo sbalordito! La cosa principale è che il forno non si restringe dalla temperatura. Grazie mille!