Cuocere a Gorenje BW900W

[8veleri8]

8veleri8, Prova a cuocere senza latte, potrebbe contenere ormoni e antibiotici che inibiscono il lievito e non ne hai abbastanza nella tua ricetta, metterei tranquillamente 1,5 cucchiaini. Ed è meglio pesare la farina con le bilance, è qui che si trovano la maggior parte degli errori.

[sazalexter]

sazalexter, Capisco tutto, ma il problema è che non ha funzionato 2 o 3 volte. E in 2 mesi li ho già provati 20 volte! )) Anche il latte e la bottega erano fatti in casa da diverse zie, e il lievito era diverso, e la farina, oh, beh, in generale, ho già scritto .. Bene, vado e riprovo. In caso contrario, ti porteremo in riparazione

[8veleri8]

8veleri8, Prova a cuocere senza latte.

Sì, e usare la bilancia è necessario, non potrei fare nulla senza pesi
Ed è meglio versare semplicemente il lievito sopra la farina, senza diluirla in liquido.

[vernisag]

vernisag, nella mia macchina per il pane ottengo il pane da 400 - 420 g di farina. Ma aggiungo 4 g di lievito secco

Ciao cari fornai! Mi sono comprato un fornello Gorenie VM900, ho letto le istruzioni e dice che prima della prima operazione, è necessario rivestire la ciotola con olio all'interno e nel forno per 10 minuti. E in qualche modo è diventato spaventoso per me, se il suo rivestimento interno si brucerà dopo, si spezzerà ???
Chi ha fatto questo, dimmi, come, in quale modalità e andava tutto bene allora?

Non ho fatto niente del genere (in nessuno dei miei forni) ho solo lavato il secchio e ho messo subito il pane a cuocere.
C'è una cosa del genere nelle istruzioni? O non ho letto bene, o allora non c'era
Bene, lavalo, asciugalo con olio, scaldalo un po ', forse è davvero buono per coprire, non è vano che scrivano. Con un rivestimento in teflon, non accadrà nulla in 10 minuti.

bene, sì, c'è la prima operazione del dispositivo nel separatore))))
grazie per la risposta, probabilmente lo stesso non lo rischierò, lavalo e inizia domani)))

[Anchik]

Anchik, beh, almeno puliscilo con olio, in questa stufa il rivestimento è così così, forse durerà più a lungo.
Usa sale fino per la stufa, il solito graffia il rivestimento.

Grazie, non sapevo del sale. Prima di allora, avevo LG, il rivestimento è durato per 3 anni da qualche parte come un grazioso piccolo, e poi si è staccato durante la notte

I graffi sulle costole apparvero rapidamente nel mio sangue, come se fossero stati raschiati via con un coltello ...

forse è vero per questo del petrolio e scrivi ai fornelli ...

[Anchik]

Anchik, nel mio Gorenje ha anche scritto che 10 minuti è necessario accendere la stufa dal grasso di fabbrica. L'ho fatto)

Andava tutto bene? Grazie)))

Sì, odorava di grasso e basta))
Lubrificare con olio, si consiglia sempre di lubrificare la prima volta che lo si utilizza.

Ragazze! Aiuto per favore Ho dato questo fornello a mia sorella, e il suo gatto () ha pisciato su un libro con un manuale di istruzioni e l'ha buttato fuori ... Ora non sa quale programma si trova sotto quale numero.
Per favore scrivi, chi ha tempo, secondo i numeri di tutti i programmi, in russo

Ragazze! Aiuto per favore Ho dato questo fornello a mia sorella, e il suo gatto () ha pisciato su un libro con un manuale di istruzioni e l'ha buttato fuori ... Ora non sa quale programma si trova sotto quale numero.
Per favore scrivi, chi ha tempo, secondo i numeri di tutti i programmi, in russo

1 - cottura di base del pane normale
2 - pasticceria francese
3 - farina integrale
4 - cottura veloce
5 - pasticceria dolce (pasticceria)
6 - cottura ultra veloce 1
7 - cottura ultra veloce 2
8 - impasto
9 - marmellata
10 - cupcake
11 - panino
12 - pasticcini

[Cervo]

Oh! Cervo, grazie mille! Ed ero già disperato, pensavo che nessuno avrebbe risposto ... Non ha Internet adesso, non sa tradurre da sola
Grazie !!!

[Cervo]

Oh! Cervo, grazie mille! Ed ero già disperato, pensavo che nessuno avrebbe risposto ...Non ha Internet adesso, non può tradurre da sola
Grazie !!!

Enorme per favore! Lascia cuocere per piacere!

Ciao! Ho una macchina per il pane Burning -900, in generale per 900 gr. cottura. Sono molto contento di lei. Faccio solo farina integrale e crusca, aggiungo anche semi o uvetta. I dolci sono molto sani. Tutte le ricette da questo sito sono prese.
MA LA CIMA SPESSO FAILS = (((Non bello, ma il pane è cotto meravigliosamente!
Seguo il kolobok, ma la parte superiore non è sempre bella. Da cosa? Forse qualcuno lo dirà ai loro fornai esperti.

Ciao! Ho una macchina per il pane Burning -900, in generale per 900 gr. cottura. Sono molto contento di lei. Faccio solo farina integrale e crusca, aggiungo anche semi o uvetta. I dolci sono molto sani. Tutte le ricette da questo sito sono prese.
MA LA PARTE SUPERIORE FALLITA FREQUENTEMENTE = (((Non bello, ma il pane è cotto meravigliosamente!
Seguo il kolobok, ma la parte superiore non è sempre bella. Da cosa? Forse qualcuno lo dirà ai loro fornai esperti.

guarda qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2209.0 ai sensi del paragrafo 15,

MA IL TOP FREQUENTEMENTE FAIL =

Troppa acqua (liquida) o lievito, provate a rendere il panino un po 'più denso, aggiungete un po' di farina.

Ciao a tutti!

Chiedo a panettieri e panificatori esperti di dirmi in quale modalità dovrei (e dovrei farlo) accendere il nuovo forno BM900W? Dato che nelle istruzioni di traduzione si consiglia solo di ungere lo stampo con olio e metterlo in forno per 10 minuti ?!
E perché varie ricette per il pane di grano ordinario menzionano la verdura o il burro? Cioè, tali opzioni sono possibili?!

Grazie in anticipo a tutti coloro che hanno risposto, di sicuro ci saranno altre domande da parte mia, dato che sto appena iniziando a padroneggiare la cottura del pane e dei rotoli!

Mettere i prodotti da forno sul programma e scaldare per 10 minuti.
Mi piace aggiungere all'impasto un cucchiaio di verdura (senape) e un cucchiaio di burro, per me è più buono. L'impasto risulta migliore.

cottura al forno - significa BASIC? e dopo 10 minuti può essere annullato forzatamente con il pulsante di arresto?!
Aggiungete oli al panino finito o prima di impastare?

si

ok, quindi lubrificalo dall'interno con rast. petrolio - e su BASIC - boom domani mattina per iniziare!

Cottura, questo è l'ultimo programma.
Congratulazioni per la tua nuova macchina per il pane!
Tieni presente che non otterrai pane più di 350-400 grammi di farina, il secchio è molto piccolo.

Cottura, questo è l'ultimo programma.
Congratulazioni per la tua nuova macchina per il pane!
Tieni presente che non otterrai pane più di 350-400 grammi di farina, il secchio è molto piccolo.

sì, capito, il 12 ° programma Bake. E la quantità massima di farina è 400 g - in base a questo, ridurrò tutti gli altri componenti delle ricette, ATP.
Ora cercherò ricette collaudate, perché secondo i libri, poiché scrivono ovunque, non è necessario farlo - il tempo verrà solo tradotto ...

sì, capito, il 12 ° programma Bake. E la quantità massima di farina è 400 g - in base a questo, ridurrò tutti gli altri componenti delle ricette, ATP.
Ora cercherò ricette collaudate, perché secondo i libri, poiché scrivono ovunque, non è necessario farlo - il tempo verrà solo tradotto ...

La quantità di farina e altri ingredienti per fare il pane di varie dimensioni
Il pane bianco più semplice a base di farina di frumento
CAPIRE IL PANE NEL PANE FATTO IN CASA
CONTENUTO DELLA SEZIONE "FONDAMENTI DI IMPASTATURA E COTTURA"

Il pane più semplice (secondo i modelli di macchina del pane) https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0
Pane di lievito di frumento https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Prova queste ricette collaudate per iniziare.

Pane al latte

farina - 350 g
latte - 250 ml
cl olio - 15-20 g
zucchero - 1 cucchiaio
sale - 3 / 4h l
lievito - 1h l
(momento sicuro)

pane bianco
farina 350 g
acqua 180ml
olio sl 20gr
olio crudo 1 ° l
sale 3 / 4h l
zucchero 1-2h l
7 g di lievito fresco o 1 hl secco

Grazie per il consiglio! E secondo il primo collegamento del Guru, ho già sfogliato tutte le pagine - purtroppo non c'è nulla di specifico sul modello BM900W - raro, è qualcosa ?! E se le ricette per stufe di altri modelli di combustione siano applicabili ad esso - non lo so ancora .......

Sono applicabili ricette per stufe di altri modelli?

Ovviamente tutte le stufe funzionano più o meno allo stesso modo. Solo questo forno non ha un programma per pane integrale e di segale.

[non dipende dal modello x / stufa]

sfortunatamente, non c'è niente di specifico nel BM900W - raro o cosa? E se le ricette per stufe di altri modelli di combustione siano applicabili ad esso - non lo so ancora .......

Qualità dell'impasto e del pane finito non dipende dal modello x / stufa
Se padroneggi il principio di impastare e cuocere il pane, l'omino di pan di zenzero, l'equilibrio farina-liquido, ecc ..... il pane sarà ottenuto sempre e ovunque

Quindi, vai agli argomenti sui link sopra e con molta attenzione, con carta e penna, studia tutti i principi e inforna il pane.
Se lo desideri, andrà tutto bene, garantito! Non sei il primo a venire al forum con una tale opinione

Ed ecco un esempio per te
Moulinex OW-500230. Pane bianco "Ad occhio". (Morozik)

La qualità del pane finito non dipende dal modello del forno x /

Oooh come ho già il quarto fornello di fila e posso affermarlo con sicurezza. Anche l'odore del pane di ogni fornello è diverso, per non parlare della crosta, della crosta e del sapore.

quante persone, tante opinioni, è vero. Proverò, imparerò, chiederò se non trovo nulla nel forum.

Oooh come ho già il quarto fornello di fila e posso affermarlo con sicurezza Anche l'odore del pane di ogni fornello è diverso, per non parlare della crosta, della crosta e del sapore.

Ira, voglio dire che il principio di fare il pane è praticamente lo stesso per tutti, e puoi prendere le ricette dal forum per qualsiasi forno e adattarle alle tue. Non ci sono ricette separate per ogni modello di x / stufa e gli ingredienti sono gli stessi per tutti - farina, acqua, sale, zucchero, lievito - tutto !!

E sono d'accordo che i produttori di pane cuociano in modi diversi - sì!

[il principio di fare il pane]

intendevo quello il principio di fare il pane in pratica lo stesso per tutti e puoi prendere le ricette dal forum per qualsiasi stufa e adattati al tuo. Non ci sono ricette separate per ogni modello x / stufa e gli ingredienti sono gli stessi

Questo ovviamente è totalmente d'accordo

Ma il pane per la stessa ricetta risulta essere diverso

Grazie a tutti per il vostro buon consiglio - il primo pane è uscito con successo (ricetta "latte"), ed è caduto facilmente dallo stampo, che era ancora untuoso dopo la prima cottura a causa dell'inizio del funzionamento.
A questo proposito, ho la seguente domanda: è necessario ungere la forma della fetta prima della cottura. olio, o no, perché sui forum le opinioni su questo argomento sono contraddittorie ?!

Se l'interno del secchio è in teflon nero, non è necessario lubrificarlo, il pane è ottimo e salta fuori da solo.

sì, proprio questo, ATP .. Ho anche letto su uno dei forum che per qualche motivo si consiglia di spegnere la stufa dalla presa ogni volta - dovrebbe o no?!

che si consiglia per qualche motivo di spegnere ogni volta la stufa dalla presa - dovrebbe o no ?!

Uso il multicooker ogni giorno e più di una volta, due sono costantemente in cucina e sono collegati alla presa, ma hanno un orologio elettronico. E generalmente metto le stufe nell'armadio mentre si raffredda.
Probabilmente è meglio spegnerlo, anche se sarà fermo in cucina.

Ho comprato questo miracolo per me stesso, voglio condividere il primo risultato, spero che possa tornare utile per i principianti come me.





Per cominciare, ho asciugato il miracolo appena acquistato con un panno umido, ho unto lo stampo e la paletta con olio d'oliva e ho calcinato per 10 minuti. secondo le istruzioni per il programma 12 (Cottura al forno) - non aveva un cattivo odore, quindi strofinato di nuovo, ha lavato lo stampo in acqua calda con detersivo per piatti e risciacquato accuratamente.
Poi ho preso la ricetta di Dear vernisag (un grazie particolare a lei!)

Pane al latte

farina - 350 gr.
latte - 250 ml.
sl. olio - 20 gr.
zucchero - 1 cucchiaio. l.
sale - 3/4 cucchiaini.
lievito - 1 cucchiaino
(momento sicuro)

Ho misurato tutti i pesi e volumi con una precisione di un grammo e un millilitro (le bilance elettroniche, un misurino controllato, utilizzavano una misura del kit HP come cucchiai). Farina setacciata.
Metto gli ingredienti nell'ordine delle istruzioni corrispondenti.
Impostare 1 programma (principale), peso 750 g, crosta scura.
L'omino di pan di zenzero era come nell'argomento sull'omino di pan di zenzero, beh .. a mio parere noob, almeno.
Al forno per 2 ore 53 minuti.
Si è scoperto abbastanza, la crosta è quella che mi piace (non troppo scura e croccante), la polpa è elastica e tenera, il sapore è ottimo.

Grazie per l'attenzione!

[Stas77]

Stas77, si è scoperto del pane meraviglioso! Con il tuo primo pane! Lascia che la stufa serva a lungo e solo per favore!

Stas77, si è scoperto del pane meraviglioso! Con il tuo primo pane! Lascia che la stufa serva a lungo e solo per favore!

GRAZIE MILLE!

Ciao di nuovo!
Ho preso la seconda ricetta di Dear vernisag (la seconda separata grazie a lei!)

Pane bianco:
farina - 350 gr.
acqua - 180 ml.
olio in lastra - 20 gr.
olio d'oliva.- 1 cucchiaio. l.
sale - 3/4 cucchiaini.
zucchero - 1,5 cucchiaini.
lievito - 1 ora l. Saf-Moment

E ancora una volta tutto ha funzionato alla grande. L'unica cosa, mi sembrava un panino un po 'stretto, ho aggiunto 1 cucchiaio. l. acqua.
Grazie per l'attenzione!

L'unica cosa, mi sembrava un panino un po 'stretto, ho aggiunto 1 cucchiaio. l. acqua.

Dipende dalla farina, anzi dall'umidità, la farina è sempre diversa, ora si scalda e la farina è secca. Quando si impasta, è meglio versare non tutta la farina in una volta, lasciarne un po '(un paio di cucchiai) e aggiungere un panino se necessario, dopotutto è più facile aggiungere farina all'impasto che liquida.
Sono contento che ti sia piaciuto il pane Mi piace di più il pane bianco sull'acqua con l'aggiunta di burro Solo verdura preferisco la senape.
Dov'è la foto?

[vernisag]

vernisagMa di sicuro è più facile aggiungere la farina, queste sottigliezze arrivano solo con l'esperienza. Grazie!
È necessario, credo, in generale acquistare oli diversi da provare: senape, sesamo, arachidi, ecc. Scegli il tuo per ogni ricetta.

E la foto ... Ieri era il vecchio anno nuovo, quindi non c'è nessuna foto ... scusate.

.

Buona giornata!

Infine, abbiamo acquistato una macchina per il pane. La ricetta vernisag per il pane da latte è incredibile!

Pane al latte

farina - 350 g
latte - 250 ml
cl olio - 15-20 g
zucchero - 1 cucchiaio
sale - 3 / 4h l
lievito - 1h l
(momento sicuro)

Faccio il solito bianco per tutti i giorni secondo la ricetta - Pane bianco molto morbido (la ricetta è presa da questo forum, il link non può essere inserito).
Il pane è fantastico. E briciole e crosta e punta.

Sono emersi problemi durante il tentativo di cuocere il pane Borodino. (si alza molto male, piatto). E ancora non riesco davvero a capire in quale modalità della macchina per il pane cuocerlo ...
E quando si cerca di cuocere il grano intero, la parte superiore è caduta durante il sollevamento.

Qualcuno dei proprietari di stufe può aver provato ricette adatte? Saró molto grato!