Salsa di verdure per spaghetti o riso "all'italiana"

Salsa di verdure per spaghetti o riso "italiano"

L'insieme di prodotti in questa salsa è il più comune, ma a causa della tecnologia e delle spezie si ottiene un gusto completamente diverso.

1 melanzana
1 zucchina
1 peperone
1 cipolla
5 spicchi d'aglio
5 tavolo. cucchiai di olio d'oliva (qualsiasi verdura)
1 kg di pomodori rossi maturi (o una lattina grande di pomodori nel loro stesso succo)
sale, pepe, zucchero qb
mix di spezie per pizza (basilico, sedano, origano, timo, paprika)

Tagliare le melanzane nel senso della lunghezza a fette larghe 1 cm, quindi a listarelle larghe 1 cm Scaldare bene 1 tavola in una padella di teflon (!). un cucchiaio d'olio d'oliva. Le melanzane, mescolando continuamente, friggono velocemente fino a doratura. Mettere in una ciotola.
Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza a fette larghe 1 cm, quindi a listarelle larghe 1 cm Scaldare bene 1 tavola in una padella di teflon (!). un cucchiaio d'olio d'oliva. Zucchine, mescolando continuamente, friggere velocemente fino a doratura. Mettere in una ciotola.
Tagliate la paprika in 4 parti e poi a listarelle larghe 0,5 cm Scaldate bene 1 tavola in una padella di teflon (!). un cucchiaio d'olio d'oliva. La paprika, mescolando continuamente, frigge velocemente. Mettere in una ciotola.
Tritate finemente la cipolla e l'aglio. Scaldare bene 1 tavola in una padella di teflon (!). un cucchiaio d'olio d'oliva. Fai sobbollire la cipolla e l'aglio fino a renderli morbidi.
Scottare i pomodori con acqua bollente, quindi sciacquare con acqua fredda. Togliere la pelle, tagliarla a cubetti, aggiungere nella padella con le cipolle e l'aglio e cuocere a fuoco lento.
Mettere le verdure preparate nel pomodoro, condire. Metti tutto insieme per qualche minuto. Se la salsa è troppo densa (a seconda delle dimensioni delle verdure), aggiungere un po 'd'acqua bollente.

Salsa di verdure per spaghetti o riso italiano