Pasta di ricotta per panini e ripieni di verdure

[Pasta di ricotta per panini e farcitura di verdure]

Pasta di ricotta per panini e farcitura di verdure

300 gr di ricotta secca grassa del bazar
un paio di cipolle verdi
un mazzetto di erbe fresche
circa 100 grammi di burro morbido
cucchiaio incompleto di maionese
spicchio d'aglio
1 tè cucchiaio di miele
condimenti secchi a piacere (io ci metto il curry)

Tritate le cipolle verdi, l'aglio e le erbe aromatiche, aggiungete il resto dei prodotti e sbattete il tutto con un frullatore. Portare a piacere (pepe, sale).
Farcire i pomodori oi peperoni con la pasta e conservare in frigorifero per diverse ore.
Ho farcito il pepe (prima di farcirlo, l'ho tenuto in acqua bollente per diversi minuti per ammorbidirlo). Riempito con una siringa da pasticceria. Tritate finemente i tappi di pepe e metteteli anch'essi nella pasta.
Quando il ripieno è ben solidificato, i peperoni possono essere tagliati ad anelli e serviti come spuntino.

Mentre i peperoni si stavano raffreddando, abbiamo inghiottito la pasta rimanente solo con pomodori e pane fresco. Oh, e carino!
Non capisco perché la pasta è bianca nella foto. Nella vita reale, è verde: ho ammucchiato cipolle verdi, prezzemolo e sedano dal cuore!