Gnocchi di patate Chernivtsi (gnocchi pigri)

[Gnocchi di patate Chernivtsi (gnocchi pigri)]

Un amico di Chernivtsi mi ha offerto questi gnocchi. Delizioso!

Gnocchi di patate Chernivtsi (gnocchi pigri)

500 gr di patate
1 uovo
1 cucchiaino di aneto essiccato
1 cucchiaio di prezzemolo secco
sale, pepe qb
3-4 cucchiai di farina con un grande vetrino, man mano che arriva

per il rifornimento
1 cipolla grande, olio vegetale

Lessare le patate con la buccia e raffreddarle completamente. Pelare, grattugiare finemente o tritare. Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene (ho usato un gancio nel robot da cucina).
Tritare la cipolla a cubetti grandi e friggerla in olio vegetale fino a doratura.
Fate bollire l'acqua e il sale in una casseruola. Immergere un cucchiaino in acqua, separare gli gnocchi con un cucchiaino e tuffarli in acqua bollente salata. Cucinano molto velocemente. Non cuocere troppo! Non appena gli gnocchi galleggiano, toglieteli con una schiumarola, metteteli subito in una padella con le cipolle e mescolate delicatamente con una spatola.
Questa porzione fa una grande padella piena.
Certo, questi gnocchi sono perfetti per la zuppa, solo per separarli con un cucchiaino da caffè per zuppa.