Dessert al cioccolato

Dessert al cioccolato

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Crema (si può usare il latte)	400 ml
zucchero	80 gr
Uova	1 pc
Tuorli	3 pz
Zucchero vanigliato	1 bustina
Cacao	2 cucchiai. l

Metodo di cottura

• 1. Sbattere i tuorli e l'uovo con lo zucchero.
  
• 2. Portare a ebollizione la panna o il latte con la vaniglia, diluire il cacao e versarlo nel composto di uova sbattendo.
  
• 3. Versare la massa risultante negli stampini (100-150 ml) e mettere in uno stampo profondo riempito d'acqua, l'acqua dovrebbe raggiungere la metà di questi stampi.
  
• 4. Mettere in forno per 45 minuti, preriscaldato a 150 ° C
  
• 5. Al termine, raffreddare, coprire e conservare in frigorifero.
  

Nota

Con questa ricetta ho potuto avvicinarmi un po 'di più alla mia crema preferita da piccola, che andavamo a mangiare al bar Fantazia, e solo in questo unico bar di tutta la città veniva preparata una prelibatezza così strepitosa

E perché il cioccolato, non ci sono ingredienti come il cioccolato o il cacao?

Ora aggiungo, dimenticavo

Duc è il cioccolato "Creme brulee".

Qualcosa che in "Fantasia" ho sbattuto contro questa prelibatezza, devo recuperare!

Grazie per la ricetta, contadina!

Eh, era tanto tempo fa ... quando tutta la Fantasy era gremita, c'erano anche 20 persone in coda al bancone per le torte, solo c'erano le torte ei dolci più buonissimi ...
E ora ci sono fino a due caffè in città, vendono torte su ordinazione e dolci - così belli, grassi, costosi e non particolarmente gustosi ...

E io non sono uno specialista culinario, e se faccio qualcosa, allora rigorosamente secondo quanto scritto dagli ases. Da qui in poi, farò domande oscene e stupide (non ridere, offendendoti):
1. È scritto: "diluire il cacao e versarlo nel composto di uova". E come diluirlo: può lasciargli un po 'di crema o quale liquido aggiuntivo prendere?
2. È scritto: "mettete in uno stampo profondo pieno d'acqua". L'acqua è fredda?
3. È scritto: "Mettere in forno per 45 minuti, preriscaldato a 150 C". Mi vergogno, eppure il forno funziona a 150 * per questi 45 minuti o dovrebbe essere spento dopo aver caricato il prodotto?

[julifera-Yulenka!]

julifera-Yulenka!Grazie per il buonissimo.

[julifera-Yulenka!]

julifera-Yulenka!Grazie per il buonissimo.

Olenka - in bocca al lupo!

Posso farlo per una coppia?

[Elena Bo]

Elena Bo - certo che puoi provare
È vero, penso che il gusto sarà leggermente diverso, nel forno le cime sono cotte ed evaporate, si "asciuga" a circa 0,5 cm di altezza.

Abbiamo una stranezza a casa: facciamo il cioccolato o con la scorza o qualcos'altro fragrante
E solo la vaniglia ha dato qualcosa come le uova, o siamo così pignoli

[Gallka]

E non sono un cuoco, e se faccio qualcosa, allora rigorosamente secondo quanto scritto dagli ases. Da qui in poi, farò domande oscene e stupide (non ridere, offendendoti):
1. È scritto: "diluire il cacao e versarlo nel composto di uova". E come diluirlo: può lasciargli un po 'di crema o quale liquido aggiuntivo prendere?
2. È scritto: "mettete in uno stampo profondo pieno d'acqua". L'acqua è fredda?
3. È scritto: "Mettere in forno preriscaldato a 150 C per 45 minuti". Mi vergogno, eppure il forno funziona a 150 * per questi 45 minuti o dovrebbe essere spento dopo aver caricato il prodotto?

Oh, Gallka, perdonami, sono diventato completamente cieco, solo ora ho notato le tue domande

1. Il cacao viene diluito con la panna dalla quantità totale, cioè lasciare un po 'di crema per questo
2. Se versiamo una miscela calda nelle ciotole, si scalderanno e puoi sicuramente versare acqua calda, non acqua bollente, ma di sicuro.
3. Sì, sempre - 45 minuti, il forno dovrebbe funzionare a 150 ° C

[Elena Bo]

Elena Bo - certo che puoi provare
È vero, penso che il gusto sarà leggermente diverso, nel forno le cime sono cotte ed evaporate, si "asciuga" a circa 0,5 cm di altezza.

Oh, mi sono rianimato nella MV per fare (non ho un forno). Si scopre che non funziona niente, giusto?

Oh, mi sono rianimato nella MV per fare (non ho un forno). Si scopre che non funziona niente, giusto?

Non lo so, non ho provato
Ma non è vietato fare esperimenti, all'improvviso sarà gustoso per una coppia in MV!
È solo che la temperatura per la cottura a vapore sarà di 100 ° C

Ciao a tutti!

ma io uso questo / se non c'è il forno, e solo per risparmiare tempo /

Ho visto qualcosa di simile in METRO alla Nestlé, sembra che ne abbiano diversi tipi, ma ho avuto paura dopo aver letto la composizione ...

ho provato a fare questo dolce oggi. sono sorte alcune domande:
1. Quanto tempo dovresti sbattere le uova e poi l'intero composto? cosa dovrebbe essere prima del forno?
2. Quale dovrebbe essere il dessert finito?
tutta la schiuma si è depositata nel mio forno. ma quello che è successo dopo il frigorifero è stato delizioso

quindi nessuno, purtroppo, non ha risposto, ma oggi stavo per farlo di nuovo, altrimenti mio figlio ha già chiesto circa 5 volte di fare "qualcosa di delizioso cioccolato da forno in tazze laggiù"

[Kasanko,]

Kasanko, è una crema, non un biscotto, quindi va impastata con un mixer invece che montata. Immagino che non abbia bisogno di essere frustato finché non diventa schiumoso.

[Rita]

Sì, Rita, grazie per la risposta, è tutto corretto!

Puoi frustare come preferisci, non importa.
Per abitudine ho frustato bene, ma la schiuma in più mi ha impedito di riempire il più possibile i contenitori (non c'erano abbastanza ciotole, quindi ho dovuto riempirlo fino in cima)
Il dessert dopo il forno si restringe un po 'e sembra una gelatina medio morbida.

Scusa per non aver risposto subito, sono stato a lungo in ristrutturazione di appartamenti

grazie mille per le risposte L'ho letto già durante la cottura, tutto è andato a finire, il figlio è molto contento

[Kasanko]

grazie mille per le risposte! L'ho letto già in fase di preparazione, tutto è andato bene, il figlio è molto contento

Kasanko - in bocca al lupo!

Purtroppo non ho piccoli stampi resistenti al calore. Può essere preparato in stampini da 400 ml (dalla porcellana Ikea)? Versare pieno o metà?

[kalina11]

kalina11 - se sono paffuti, forse possono, perché la temperatura non è molto alta.
Quanto versare - non molto alto - 4-5 cm, in modo che tutto sia cotto in modo ordinato e delicato.

Non ha funzionato Quando versi il latte nella miscela di uova, dovrebbe essere preparato? Ho ottenuto tutto liquido e dopo il forno è rimasto così. A base di latte.
Posso aggiustarlo in qualche modo? Forse aggiungere la gelatina?