Biscotti "Spirali di cioccolato"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	270 g
Cacao	2 cucchiaini
zucchero	85g
Burro o margarina	200g
Proteina	2 pz
zucchero	85g

Metodo di cottura

Amalgamate il tutto: farina, cacao, zucchero e unite il burro tagliato a pezzetti. Impasta la pasta.
Avvolgetela in una palla e mettetela in frigo per 20 minuti.
Montare gli albumi, aggiungere lo zucchero e sbattere di nuovo.
Tiriamo fuori l'impasto. Lo dividiamo a metà.
Arrotolare ciascuna metà in un rettangolo 16 per 30.
Ho ritagliato un pezzo della dimensione desiderata dalla carta da forno e l'ho steso su di esso.
Sopra l'impasto, applica uno strato di proteine montate.
E lo avvolgiamo in un rotolo, usando carta da forno, su cui è stato arrotolato.
Mandiamo il rotolo al congelatore per 40 minuti.
Nel tempo, togliendolo dal freddo, sentirai ed apprezzerai la piacevole durezza del tuo rotolo ...
Espandere e tagliare con un coltello affilato in pezzi tondi di 2-3 cm.
Mettete su una teglia e infornate per 170 g, 20 minuti.

Il piatto è progettato per

pezzi 25

Tempo per la preparazione:

1,5 ora

Nota

Quando si affetta un rotolo ben duro, si romperà.
Ma questo non fa paura, la proteina non permetterà all'impasto di scomporsi.
Con un coltello mettete la carne tonda tagliata su una teglia.

I biscotti sono secchi con una meringa leggermente fibrosa ... sappiamo con voi quale delizioso abbinamento di pasta frolla e meringa ... e non molto buono. dolce.
La famiglia ha chiesto un più dolce, penso che nel prossimo. una volta aumentato lo zucchero a 100 g.
Per questo tutta felicità!