Pancake con mele e formaggio a lievitazione naturale

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
uovo di pollo	2 pz.
Cetriolo sottaceto a lievitazione naturale	3 cucchiai. l.
Acqua minerale con gas	100 ml
farina di frumento premium	2 cucchiai. l.
sale	1/2 cucchiaino
Pepe nero macinato	1/8 cucchiaino
mele in agrodolce	1 PC.
Bacon	25 gr.
Formaggio grattugiato (meglio duro)	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

Cottura dell'impasto:
Montare la pasta madre con 2 uova, aggiungere 100 ml. acqua minerale gassata, sale, pepe e farina quanto basta per fare un impasto tipo frittelle. Sbattete ancora bene e lasciate in tavola per 30 minuti.
Pelare la mela, eliminare il torsolo, tagliarla a metà e tagliare ogni metà a fettine sottili. Soffriggere leggermente una metà delle mele tritate in olio d'oliva, non più di 3 minuti, mettere su un piatto e cospargere di cannella.
Quindi versare l'impasto in una padella, ben preriscaldata e unta con olio d'oliva, mettere sopra la pancetta tritata finemente e la seconda parte di mele tritate. Friggere il pancake a fuoco medio, quindi girarlo - le mele e la pancetta saranno sotto. Versare sopra il formaggio grattugiato, friggere a fuoco medio finché il formaggio non si scioglie in superficie. Quindi, con il formaggio in giù, mettere la frittella su un piatto con le mele già fritte.
Scrivi a lungo; mangia molto velocemente! Anche in preparazione!