Pane a pasta madre con aneto e cipolle

Categoria: Pane a lievitazione naturale
Pane a pasta madre con aneto e cipolle

ingredienti

Lievito naturale (ho segale, umidità al 100%) 110 gr
acqua 110 ml
Margarina 25 g
Latte in polvere 1,5 cucchiaini.
Ricotta (ho lo 0,5% di grassi) 180 gr
zucchero 2 cucchiaini
Farina di frumento 400 gr
Farina di semi di lino (può essere sostituita con grano) 10 g
Crusca qualche pizzico
Cumino pizzico
Fiocchi di paprika essiccati pizzico
Basilico essiccato 1 cucchiaino
Aneto fresco bundle
Cipolle secche (affumicate?); Scusa, non so esattamente in russo manciata
sale 1 cucchiaino

Metodo di cottura

  • Mettere tutti gli ingredienti, tranne aneto e cipolle, nel cotone, impastare la pasta, aggiungere aneto e cipolla tritati al segnale. L'omino di pan di zenzero è perfetto.
  • Lievitazione fino a quando l'impasto aumenta di 2-2,5 volte.

  • Ecco la mollica di pane:

  • Pane a pasta madre con aneto e cipollePane a pasta madre con aneto e cipolle

Il piatto è progettato per

900 gr

Tempo per la preparazione:

5:00

Nota

Quando ho composto il pane, ho usato l'idea da qui:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...orozhnyjj-khleb-s-ukropom

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