Manzo alla Stroganoff in un multicooker Panasonic SR-TMH18

Manzo alla Stroganoff in un multicooker Panasonic SR-TMH18

Categoria: Piatti di carne

Cucina: russo

ingredienti
Filetto di manzo (bordo sottile)	1 kg
Lampadina	1 pc
Farina	1-2 cucchiai. l.
Sale pepe	gusto
Verdura e burro	per friggere
Panna acida	200-250 g

Metodo di cottura

• Filetto di manzo (bordo sottile) su medaglioni di circa 1 cm di spessore e poi a listarelle.
• Sul fondo della padella multicooker, versare 1 cucchiaio. l. olio vegetale, mettere la carne e friggere in modalità "Cottura" con il coperchio aperto per circa 15 minuti, mescolare di tanto in tanto, salare e pepare leggermente.
• Aggiungere 1 bicchiere multiplo d'acqua alla carne, chiudere il coperchio e lasciare in modalità "Stufato" per 1 ora.
• Cottura frittura (in padella). Mettere finemente la cipolla e rosolarla nel burro, aggiungere la farina e friggere ancora un po 'fino a doratura e l'aspetto di un odore di "fungo".
• Spostiamo la frittura sulla carne, aggiungiamo panna acida, sale, pepe. Fai sobbollire per altri 20-25 minuti.
• La carne è molto morbida.

Tempo per la preparazione:

1 ora e 40 minuti

Programma di cottura:

Cottura + Stufatura

Nota

Nella foto, lo stroganoff di manzo potrebbe non sembrare molto bello, ma comunque è molto gustoso!

Buon appetito!



Manzo alla Stroganoff - pezzi di manzo pre-fritti con cipolle e poi stufati in una salsa di panna acida, farina e concentrato di pomodoro; un piatto della cucina russa che ha ricevuto riconoscimenti internazionali. Servire caldo, con salsa; con patate fritte e pomodori freschi.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, io cucino solo manzo alla Stroganoff secondo questa tua ricetta, sempre woooo, che delizioso! Anche adesso nel cartone la carne sta sbuffando e il riso si sta cuocendo, presto lo mangeremo! Grazie per l'ottima e semplicissima ricetta!
Non ci saranno più foto, di più

Forse sarebbe meglio se non ci fosse la foto
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[Olesya]

Forse sarebbe meglio se non ci fosse la foto

Perché? Foto molto appetitosa! Voglio prendere una forchetta e provare.

Olesya, Ho riletto la ricetta ora e si è scoperto che io stesso non lo facevo da molto tempo, anche se cucino regolarmente manzo alla Stroganoff, una volta alla settimana o due - di sicuro.
Per cominciare, invece di tagliare, prendo l'osso sacro, risulta molto più economico.Taglia, friggi per 20-30 minuti con una piccola quantità di olio vegetale. Aggiungo una cipolla finemente grattugiata, sale e pepe. Mescolo e lascio stufare per un'ora e mezza. Aggiungo 2-2,5 cucchiai. farina, mescolare in modo che non ci siano grumi, aggiungere 300-350 g di panna acida e la carcassa per altri 15 minuti.Il tutto può essere disposto sui piatti.

Sì? Ebbene, lo farò un'altra volta, ho il tuo manzo alla Stroganoff, amico mio!

si è rivelato molto gustoso (a me e mio marito è piaciuto molto), grazie. N sonny ha detto che non era gustoso (((apparentemente panna acida e acida non fa per lui. Proverò a fare la panna la prossima volta

[Tanechka]

Tanechka, con la panna sarà molto gustoso.