Pane alla panna acida di patate con semi di lino al forno

Pane alla panna acida di patate con semi di lino al forno

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	700 grammi
Patate fresche	400 grammi
Panna acida	150 grammi
Siero di cagliata	120 ml.
Olio vegetale (oliva)	3 cucchiai. l.
Miele	2 cucchiaini
sale	2 cucchiaini
Momento sicuro di lievito	1,7 cucchiaini
Semi di lino	20-30 grammi

Metodo di cottura

• Se bollissi le patate con la buccia, con cosa le condiresti e con cosa le mangeresti?
• Esatto: olio d'oliva o di girasole, prezzemolo fresco e panna acida!
• Così ho deciso di raccogliere tutti questi prodotti in un unico pane! E cosa ne è venuto fuori!
• Lessare le patate fresche con la buccia, raffreddare finché non sono calde.
• Schiacciare le patate sbucciate con una pressa (schiacciare), metterle in un secchio.
• Aggiungere la panna acida, l'olio vegetale (oliva), il siero di latte, il miele alle patate.
• Aggiungi farina e altri ingredienti.
• Attivare la modalità "impasto". Assicurati di monitorare lo stato del kolobok.
• C'è abbastanza liquido nell'impasto, anche farina. Aggiungo gradualmente la farina, prima 500 grammi, poi gradualmente il resto. All'inizio il panino sarà denso, ma nel secondo lotto e prima di sollevarlo diventerà piuttosto morbido. La proprietà delle patate per fare l'impasto è molto morbida, quindi non aggiungete troppo liquido all'impasto, aspettate il secondo infornato e aggiustate il panino con la farina.
• Nel secondo lotto, ho aggiunto i semi di lino all'impasto.
• Ecco come è risultato l'impasto.
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• Dividete l'impasto finito negli stampini (1/3 dell'altezza dello stampo) e mettete a lievitazione fino a quando l'impasto non sarà aumentato di 2,5 volte. L'impasto risulta essere molto spumoso, morbido. Accendere il forno a 180 ° C, mettere le teglie con i pezzi di pasta per la cottura nel forno caldo, dopo 25-30 minuti ridurre la temperatura di cottura a 165 ° C e cuocere fino a completa cottura.
• Ecco cosa ho. Una pagnotta nella forma.
• E una treccia.
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• Qui ci sono pezzi di pane nel taglio, si è rivelato poroso, ma il gusto dipende da te.
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Nota

Ecco un'altra versione di pane per te, a base di patate lesse, ma già nella loro divisa. E come puoi vedere, gli ingredienti di tutte le ricette di pane sono diversi.

Puoi anche cuocere il pane di grano con le patate, scegliere le opzioni di pane che ti piacciono. Tutti i tipi di pane sono ariosi e gustosi all'interno.

Buon appetito!

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Oggi ho cotto la panna acida di patate: un miracolo! Patate al dosaggio di 400 g. Ero troppo pigro per optare per la panna acida, ho messo lo yogurt fatto in casa (a basso contenuto calorico) e il siero di latte era un po 'corto. Il pane è uscito lussureggiante, delizioso, ora conosco il sapore del pane di patate. Nel primo esperimento, era come se le patate fossero troppe.

Tanya! Grazie mille per il meraviglioso pane! Ecco il mio rapporto:
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Il fotografo però è da me ... ma nessuna foto trasmetterà comunque la mollica di pizzo

[Natalia]

Natalia, ottieni del buon pane, mi fai felice con i dolci

Cuocia alla tua salute!

Pane delizioso! L'ho cotto in una macchina per il pane con il programma pane francese (3,50). Mi sono accorto che per la mia macchina per il pane il numero degli ingredienti va ridotto di 2 volte, ridotto del 30%, il pane è comunque scappato. La mollica è molto morbida, la crosta è croccante))

[Kate]

Kate, alla vostra salute! Cuocia alla tua salute!

Mi piace molto cuocere il pane sulle patate, la mollica risulta essere meravigliosa, non raffermo da molto tempo

400 g di patate sono un peso crudo, giusto?

[fresco]

Su prescrizione:
Patate fresco 400 grammi
Lessare le patate fresche con la buccia, raffreddare finché non sono calde.
Schiacciare le patate sbucciate con una pressa (schiacciare), metterle in un secchio.

Sì, le patate sono crude, quindi lessatele