Sto cercando una ricetta sul nostro forum

Ho dimenticato qualcosa? Cos'è questo?

Da nessuna parte? spettacolo ...

guarda la composizione del piatto ..

[* Anyuta *]

* Anyuta *, e l'ho guardato oggi ...

Questa è la nostra risposta a Chamberlain, o come hanno scritto una lettera al Sultano a Minsk ... Hai visto la data sulla foto? 7 gennaio !!!!! Non hai nemmeno avuto il tempo di pensare ai funghi, ma io sono già qui, per favore! E inoltre economicamente così - spendo in cappelli! E congelato con me. Dai i tuoi secchi - te lo cucinerò io !!!!!!

Ragazze, non riesco a trovare niente qui o su Internet. Dimmi.

Sto cercando una ricetta per la pasta lievitata sfoglia con farina di segale. Forse qualcuno fa un tale impasto? Le proporzioni sono interessanti.

[Angora]

Angora, Ho trovato questa ricetta

Cucinare la classica pasta sfoglia non lievitata (io l'ho fatto sia con farina di segale che con miglio. Tuttavia, la farina di segale va meglio nella pasta lievitata. Ma comunque deliziosa!
500 g di farina (di segale o di grano), 360 g di burro di altissima qualità (non amatoriale, non contadino), 1 uovo crudo, 1 bicchiere di kefir, 0,3 cucchiaini di sale.

Il processo di preparazione di questo impasto prevede tre fasi: impastare l'impasto, preparare il burro e lavorare l'impasto con il burro. Da farina, uova, kefir e sale, impastare una pasta elastica viscosa omogenea, raffreddare. Aggiungere una piccola quantità (1-2 cucchiai) di farina al burro e impastare leggermente, ma non macinare. L'olio deve essere plastico e flessibile.
Stendere la pasta a forma di quadrato, mettere il burro al centro, avvolgerla con la pasta a forma di busta, pizzicare delicatamente i bordi (la farina non deve entrare nella cucitura), quindi stendere delicatamente la pasta nella Formare un rettangolo, unire al centro le estremità opposte, pizzicarle nuovamente, piegare a metà l'impasto e riporre al freddo per 30 minuti. Dopodiché, stendi di nuovo l'impasto sotto forma di un rettangolo, ma già nella direzione opposta, al centro, collega le estremità opposte dell'impasto, pizzica delicatamente la cucitura, piega di nuovo l'impasto in modo che la cucitura sia sul piegare, metterlo fuori al freddo per 2 ore. Quindi stendetelo di nuovo, piegatelo in quattro, stendetelo per 20-30 minuti al freddo, quindi modellatelo. ... Va ricordato che ogni volta, prima di ricominciare a stendere la pasta dopo il successivo raffreddamento, andrà girata di 90 °, quindi gli sforzi fisici saranno distribuiti uniformemente in tutte le direzioni, è estremamente importante che l'impasto non lo sia " stanco". L'alternanza di laminazione, piegatura (cioè laminazione) e raffreddamento con "riposo" dell'impasto garantisce un'elevata qualità dell'impasto, la struttura a strati del prodotto cotto e il suo ottimo gusto. La vera pasta sfoglia classica è la più laboriosa, non è per niente che solo gli uomini facevano questo lavoro ai vecchi tempi.

[celfh]

celfh, Grazie. Buona ricetta. Secondo me, si è persino imbattuto in me. Ma è solo traballante. E ho pensato a un soffio di lievito.
Il vicino supermercato vende deliziosi bignè di segale. Andremo in rovina presto. )) Pertanto, voglio provare a riprodurre a casa. ))

[celfh]

celfh, Grazie. Buona ricetta. Secondo me, si è persino imbattuto in me. Ma è solo traballante. E ho pensato a un soffio di lievito.
Il vicino supermercato vende deliziosi bignè di segale. Andremo in rovina presto. )) Pertanto, voglio provare a riprodurre a casa. ))

Prova il mio QuiPrendi la farina di segale. La birra dovrà essere leggermente aumentata.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irisha!! E non solo "cavolo fermentato tight "e crammbambulator un viso e un biancore pollinico ... Tutto quello che è completamente scomparso nella cucina bielorussa!
E grazie per le ricette!

Irisha, come ti piace Krambambula? Choy allora hai bloccato una recensione efficace? E dov'è la foto? Sei tu nelle foto?

Esattamente! La foto deve essere mostrata a colpo sicuro! Qualcosa che ho fatto impazzire davanti a te, cara!
Solo, sai ... un biscotto del genere ... ce l'ho in una bottiglia di rum con un'etichetta. Versarlo in un decanter per un po '?
Probabilmente, come lei per noi, preferirei parlarvi dell'argomento.

Esattamente! La foto deve essere mostrata a colpo sicuro! Qualcosa che ho fatto impazzire davanti a te, cara!
Solo, sai ... un biscotto del genere ... ce l'ho in una bottiglia di rum con un'etichetta. Versarlo in un decanter per un po '?
Probabilmente, come lei per noi, preferirei parlarvi dell'argomento.

Qui sono contento - grazie! E grazie per esserti preso la briga! E poi c'è solo la pole dance! E per arrampicarsi ...

Chissà? Dimmi la ricetta dei muffin sovietici per 16 copechi, quanti ne ho provati tutti asciutti e quello era grasso

[Sesamo]

Sesamo, Marina, Cupcake "Soviet" di Bugs

Grazie mille: rose: proverò sicuramente

le vergini hanno bisogno di aiuto
ereditiera (terza elementare) improvvisamente perplessa con un progetto scolastico sul mangiare sano
devi preparare un piatto sano, scattare foto del processo e del risultato, elaborare una ricetta
sembra che lo studente debba cucinare
Vorrei che il piatto sembrasse creativo, ma a parte l'insalata giallastra con funghi di pomodoro, niente va alla testa malata
e deve essere fatto oggi (non ci sarà tempo domani)

[IvaNova]

IvaNovapuò essere Questo provare.

[IvaNova]

IvaNova, vedi alcune delle ricette con un piroscafo. Scegliete verdure colorate, congelate, a bagnomaria e fate una salsa alle erbe a base di yogurt con pinoli. Puoi aggiungere qualsiasi pasta riccia con loro. Prepara un'insalata.
Come opzione
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393994.0

Puoi provare a sbirciare da Alexandra, ho visto sue ricette interessanti

[IvaNova]

IvaNova, avremmo con la nostra (stessa) ereditiera torte al forno con farina c / z (farina, acqua, sale) in una padella asciutta (tipo lavashiks), poi le torte vengono piegate a metà, dentro una lattuga e un paio di fette di formaggio magro. FSE! Uno spuntino eccellente e salutare è pronto.

le vergini hanno bisogno di aiuto
ereditiera (terza elementare) improvvisamente perplessa con un progetto scolastico su un'alimentazione sana
devi preparare un piatto sano, scattare foto del processo e del risultato, elaborare una ricetta
sembra che lo studente debba cucinare
Vorrei che il piatto avesse un aspetto creativo, ma a parte l'insalata giallastra con funghi pomodoro, niente va alla testa malata
e deve essere fatto oggi (non ci sarà tempo domani)

Alimentazione sana e ricette convenienti Cucino a bagnomaria, ero convinto che utile possa essere gustoso))

Ragazze, aiutatemi! Voglio mettere il pane, in cui ho bisogno di 2 cucchiaini di lievito secco al momento sicuro. All'improvviso finirono. Momenti pressati e sicuri per la pizza. Cosa è meglio e quanto prenderne? SOS!

[lenna]

lenna, pressate sostituiscono perfettamente quelle secche.
Sul lievito: discussione, scambio di esperienze
Leggi qui.

[lenna]

lenna, Ho tradotto la quantità di lievito qui Così.

Grazie! Chiaro! 1 cucchiaino secco è 5,5 g pressato!

Ciao a tutti!
Per favore mandami alla ricetta per il cavolo in umido, assicurati di sgranocchiare (!), Cioè, non è il colore che è importante, ma il grado di stufato, o meglio, non in umido. In piegato! Non ho nemmeno capito cosa avevo scritto.
Lo farò in un cartone animato o in un cortometraggio.

[Arka]

Arka, le verdure hanno sempre molto liquido. Penso che questa sia una caratteristica della cottura a pressione. Fai del tuo meglio in un normale cartone animato e provalo. Mi sembra che non esista una ricetta. Il cavolo è così diverso ora. Una volta alla volta, non è necessario. Quello è duro, poi morbido, poi in generale, non è chiaro cosa. Prova finché non ottieni il sapore che desideri.

Vergine .... shhhh ... Ira -Minsk no ??? Minsk sta ancora dormendo .. va bene ...

Ieri volevo mettere a bagno i funghi ... sin dal mattino quindi ... pensavo di tornare a casa dal lavoro e tirare fuori la zuppa ... beh, prendo un sacchetto che pesa ... guardo, e sotto è sempre lo stesso ... guardo .. e ataaaammm ..... ci sono i funghi chiodini secchi, me ne sono completamente dimenticato lo stesso ...
cucinare con loro la stessa zuppa? ammollo nel latte?
il fatto è che non ho mai fatto essiccare i funghi .. se necessario, poi in inverno li digerisco e li congelo in freezer (per fortuna ne ho 3 pezzi di questo buono), ma qui .. beh, già mi dispiace per loro ...scusa per i funghi ...
Py. Sy. Ieri a casa non c'era il latte ... oggi l'ho messo a bagno ... !!!
Riferirò di nuovo in serata

[Zhenya!]

Sì, hai fatto tutto bene Zhenya! E poi ovunque tu voglia spingerli! Anche nelle zuppe - borscht, anche carcasse con carne, e sui resti del liquido, aggiungi il sugo (impazzisci, COME è delizioso e aromatico!). Per quanto mi riguarda, i funghi secchi daranno al bianco un tale vantaggio! Hanno un aroma così pungente .. Oooh! Mi sono già sentito male, ma, appunto, solo dal tavolo! E, se vuoi, non farlo con la carne! Solo stufati con cipolle e alla fine - salsa di panna acida ... Tsimes!

[Lenochka]

Chiaro! 1 cucchiaino secco è 5,5 g pressato!

Lenochka, se ancora rilevante), utilizzo un tale segno dalle istruzioni per il mio HP :

Tabella di corrispondenza quantità / peso tra lievito secco e lievito fresco

Lievito secco (in cucchiaini) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Lievito secco (in gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Lievito fresco (in gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Per favore mandami alla ricetta per il cavolo in umido, assicurati di sgranocchiare (!), Cioè, non è il colore che è importante, ma il grado di stufato, o meglio, non in umido

Nata, guarda le mie ricette "cavolo cinese", potrebbe funzionare

[Uncinetto]

Uncinetto, mia cara, non capisco la tua tavola. In un cucchiaino di lievito ... e poi quali sono i numeri?

[iris. ka]

iris. ka, Irinka! Probabilmente Kroshik sta già dormendo. Uso il suo tavolo da molto tempo. Risulta così: dall'alto c'è un volume orizzontale di cucchiaini: uno, uno e mezzo, due, ecc.
La seconda riga indica quanti grammi di lievito secco sono inclusi nel volume corrispondente di un cucchiaino. 1 cucchiaio = 3 grammi, uno e mezzo - 4,5 grammi, 2-6 grammi, ecc.
La riga inferiore mostra il peso del lievito vivo corrispondente al peso del lievito secco, che si trova sopra di loro.
Cioè - 3 gr. secco sono pari a 9 grammi di fresco, 7,5 secco sono pari a 22 grammi di fresco ...
Voglio davvero che la mia spiegazione ti aiuti a capirlo ...

[Zhen]

Zhen, fare lo stesso con i funghi come con i bianchi. Solo in loro, se grandi, le gambe possono essere rigide, fibrose e talvolta vengono tagliate. Fanno un ottimo caviale di funghi, devi solo scorrere un tritacarne.
In generale, ciò che hai cucinato dai funghi, puoi facilmente cucinare dai funghi.

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisha, grazie mille per il tuo aiuto, hanno interpretato tutto correttamente !!!

e sui resti del liquido, preparare il sugo

A proposito, una domanda ... il mio latte è diventato come il caffè con il latte colorato ... è normale?

[Kroshik! Innochka!]

Kroshik! Innochka! Perdonami se mi permetto di essere scortese!

Sì, Zhenechka, E 'normale. È dai funghi che è stato rilasciato il succo. E, scuro, perché è concentrato.

[Mikhaska]

Mikhaska, omonimo, tutto è chiaro Spiegato più che sufficiente. Ho anche incomprensioni dovute al fatto che mi siedo su HP più spesso dal telefono. E su di esso questi numeri sono scaglionati. Pertanto, le domande. Dovrò stampare questo piatto per me. Spesso cuocio sui vivi e mi chiedo sempre sui fondi di caffè: quanto? più piccolo, più grande ...
Uncinetto, dormi, dormi nel tuo orecchio: grazie!

[Uncinetto]

Uncinetto, Innusik, grazie mille per il tavolo, informazioni molto preziose per me

[L]

Ho anche incomprensioni dovute al fatto che mi siedo su HP più spesso dal telefono.

Quindi era così, si scopre ...

E mi sono rotto tutta la testa, e quello che, penso, è incomprensibile lì ...

Briciola, dormi, dormi

LAnch'io mi fa beffe ...

Kroshik dopo le 5 del mattino non riesce a dormire ...

Grazie!

Oh, sì, sarebbe per cosa ...

informazioni molto preziose per me

Ho queste preziose informazioni, irlandesi, così tante volte sul nostro forum in diversi argomenti pubblicati che lei stessa ha perso il conto ...

Divertirsi ...

Grazie! Chiaro! 1 cucchiaino secco è 5,5 g pressato!

Cioè - 3 gr. secco sono pari a 9 grammi di fresco, 7,5 secco sono pari a 22 grammi di fresco ...

Le ragazze accartocciano moltissimo un tavolo del genere fino alle ossa (Babbo Natale non mi ha dato di nuovo la bilancia quest'anno - si è comportato male! Ecco tutti i bambini sulla lista, ma a me) MA .... Ammetti - a chi credere ? se dalla tabella di Kroshikov risulta che 3 grammi di secco sono uguali a 1 cucchiaino. asciutto.

Io procedo sempre dal fatto che 1 g di secco è uguale a 3 g di fresco e 1 cucchiaino. circa 5 g di lievito secco.

Io procedo sempre dal fatto che 1 g di secco è uguale a 3 g di fresco e 1 cucchiaino. circa 5 g di lievito secco.

grazie donna gentile ... cioè 1 cucchiaino. secco = quanto fresco? QUESTA È LA DOMANDA PIÙ IMPORTANTE!

Taak, e io sempre 1 cucchiaino. a secco sostituisco con 7 grammi di pressato E dov'è la verità ?!

Taak, e io sempre 1 cucchiaino. a secco sostituisco con 7 grammi di pressato E dov'è la verità ?!

Ksyu il mio mouse, a quanto ho capito, più di uno specialista culinario si arrabbia su questo problema!

Ir, quindi la differenza è quasi il doppio

[Ricalcolo del numero di ingredienti nella ricetta del pane. Per aiutare i principianti.]

Irin, e procedo dal fatto che in un cucchiaino (misurato da HP) 3-4 grammi
In generale, Tanya-Admin molto Ho dato informazioni sulla sostituzione del lievito , leggilo e diventerà più chiaro

Ricalcolo del numero di ingredienti nella ricetta del pane. Per aiutare i principianti.
Lievito secco - 1 1/2 cucchiaino. Abbiamo 1,2 cucchiaini. / 4,5 grammi, può essere aumentata a norma, poiché l'impasto è ricco.
Può essere sostituito con lievito di birra fresco 9-10 grammi.

[Uncinetto]

Uncinetto - Innulya, Mikhaska - Irisha, dove sei? Chi risponderà?

1 cucchiaino secco = quanto fresco?

come misurerai il lievito fresco con i cucchiai?
Molto spesso viene calcolato in questo modo. In un pezzo delle dimensioni di una scatola di fiammiferi, circa 25 g di lievito di birra fresco. 2 cucchiaini di lievito secco equivalgono a 25 grammi di fresco

In 1 cucchiaino ci sono circa 3,5 g di lievito secco (per esperienza dirò, dipende dal lievito e se il cucchiaio è con scivolo)

come misurerai il lievito fresco con i cucchiai

Ah! Me l'ha insegnato Sanadorin Kranz. Lo cuocio costantemente con lievito di birra fresco. Ci vanno 12,5 grammi. Quindi ecco una confezione da 100 grammi. Cioè, 12,5 grammi sono 1/8 di parte. Pertanto, ho tagliato quelli freschi in una volta in 8 parti pari e li ho congelati. E so che un pezzo congelato pesa più o meno 12,5 grammi! Ebbene, comunque, un cucchiaino di lievito secco: quanti grammi di fresco?

[Irus!]

Irus! Equivale sempre a 1 cucchiaino. secco a 9 grammi fresco. Ma! Rigorosamente lanciare un altro vantaggio! grammo. Questo è se parliamo di fresco! Aggiungo sempre un grammo di fresco!
Cioè, lo capisco, in 1 cucchiaino. 10 gr. lievito fresco.

[Irus!]

Irus! Equivale sempre a 1 cucchiaino. secco a 9 grammi fresco. Ma! Rigorosamente lanciare un altro vantaggio! grammo. Questo è se parliamo di fresco! Aggiungo sempre un grammo di fresco!
Cioè, lo capisco, in 1 cucchiaino. 10 gr. lievito fresco.

Chiaramente, la tua logica è chiara. Ma al contrario, ho sempre considerato quelli freschi più forti, quindi ho eguagliato 1 cucchiaino. secco (io ho Saf istantaneo) a 8 gr. fresco. Grazie a tutti per la vostra attenzione!