Sto cercando una ricetta sul nostro forum

Ho marinato il pollo in salamoia con pomodori in salamoia, ma il mio sottaceto è sempre con aceto naturale: vino bianco o sidro di mele. Anche lo shashlik di maiale e pollo, a volte marinato con salamoia. Il gusto diventa rapidamente noioso, poi ci annoiamo e di nuovo ci torniamo.
Ma soprattutto, un tale sottaceto va al mio borscht di broccoli, ci sono pochi pomodori, molte barbabietole, patate e broccoli.

[Rada-dms]

Rada-dms,

Ma soprattutto, un tale sottaceto va al mio borscht di broccoli, ci sono pochi pomodori, molte barbabietole, patate e broccoli.

Questo è interessante!

scrivi qualche riga sul pollo e sui sottaceti,

Eh, ti ho iniziato con questo sottaceto.
Spaventapasseri nel suo blog ha risposto che non prende completamente il sottaceto, ma lo diluisce.
Ho fritto leggermente le parti di pollo senza sale, le ho messe in una casseruola, le ho ricoperte strettamente con cipolle tritate grossolanamente, come una coperta, sale, pepe nero, paprika dolce in cima.
Poi ho aggiunto un po 'di salamoia e acqua, ma in modo che il livello del liquido fosse solo fino a metà del pollo. Nel processo di stufatura, la cipolla si scioglie, il pollo secerne il succo e il liquido diventa di più.
Successivamente l'ho provato e ho voluto aggiungere lo spirito dell'aglio, cosparso di aglio granulato.
Alla fine, un sogno che diventa realtà per chi ama le salse
Servito questo capolavoro di pollo con cuscus ...

Grazie ancora a tutti per l'intelligenza collettiva!

Ragazze! E ho chiesto non proprio in quell'argomento, quindi qui ripeto la mia domanda. Non ho trovato una ricetta chiamata Turchia a Solinade. Per favore, ficcaci il naso!

[Lenochka]

Turchia in solinada

Lenochka, ma quale dovrebbe essere il risultato?
Forse andrà bene
Ricetta culinaria (di ICA): Petto di tacchino succoso e tenero.
O qui (da qui Su-Vid e tutte le sottigliezze della tecnologia # 1878)

TURCHIA 63 gradi
Tacchino:
fare una soluzione salina al 5% di acqua fredda 50 grammi di sale per 1 litro di acqua e il tacchino per 1-2 ore.
poi lo tirate fuori, lo asciugate dall'acqua, lo marinate, un po 'di sale e lo fate svuotare in frigorifero per un paio d'ore, poi sottovuoto per 1 ora a 63 gradi. la carne si scioglie in bocca
PS: è necessario in soluzione salina, non è necessario per la salatura.
In questa soluzione la carne acquista liquido e durante la cottura non la perde e diventa molto morbida e tenera. In linea di principio, lo faccio sempre con la normale frittura di pollo. Molti anni fa ho visto un video di un famoso chef su come arrostire correttamente il pollo alla griglia

[win-tat]

win-tat, Tanyusha! Penso che andrà bene. Grazie mille! Ho letto che qualcuno ha scritto Turchia in soleggiata, e questo mi è venuto in mente. E non esiste una ricetta pronta. A quanto pare, l'autore delle parole intendeva solo un tacchino in una soluzione, che di solito si chiama "solinad" sul forum.
Scrivono di maiale bollito in solinata e di uccelli diversi, ma in altre ricette diverse, con nomi diversi.

Oh, capisco.

E scrivono di maiale bollito in solinada e di diversi uccelli,

Ho anche tenuto il pollo davanti alla pentola a cottura lenta, risulta davvero gustoso.

Ciao a tutti. A proposito di sottaceti. Lo amo moltissimo. Aggiungo sicuramente alla zuppa di cavolo borscht, mi sa di buono, aspro e dolce allo stesso tempo. Aggiungo la verdura allo stufato per aggiungere acidità.
E sono arrivato con la domanda, pensi di poter far bollire un orecchio sulla testa di un pesce gatto o non è commestibile? Cucino sulla testa di carpa, carpa argentata, salmone rosa. Aggiungo le pinne, taglio la coda con la cattura della carne dal pesce. Risulta molto gustoso. E poi abbiamo comprato un pesce gatto e abbiamo iniziato a dubitare. Non lo mangiamo da molto tempo, l'ho dimenticato.

[Camomilla]

Camomilla, Olga, Perchè no? Perché sei in dubbio?
Pesce gatto in senso convenzionale e il nostro pesce chiamato bottatrice, se non la stessa cosa, allora molto parenti!
Ne prendiamo molti in autunno. Frigo quelli freschi, quindi è come ingoiare la tua lingua!
E mi congelo sempre la testa sulle zuppe di pesce.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, Non lo so, qualcosa è andato storto. Non lo compro da molto tempo, moltissimo. Non c'era da nessuna parte. Vado raramente al mercato, ma ora è apparso nei supermercati, a quanto pare hanno iniziato a crescere artificialmente da qualche parte nelle vicinanze. Quindi adoro questo pesce, solo la carpa e la carpa argentata sono grasse e il pesce gatto è proprio la cosa. E non ci sono ossa, il che è importante.

[Olga]

Olga, delizioso pesce e zuppa con esso!

Ragazze e ragazzi, ditemi, per favore, chissà se è possibile bollire un uovo alla coque in un micr?

Ragazze e ragazzi, ditemi, per favore, chissà se è possibile bollire un uovo alla coque in un micr?

Il guscio esploderà.
Versare acqua bollente in una tazza, lasciarla riposare, riscaldare. Riempi con acqua bollente ancora un paio di volte. Quindi bolliremo gli scoiattoli dall'acqua bollente e il tuorlo rimarrà "nella borsa".
Basta non prendere l'uovo dal frigorifero, o scoppierà.

[Ranuncolo]

Ranuncolo, ho copiato me stesso molto tempo fa. Pomoimu Lena Tim ha scritto.
Uova alla coque nel microonde.
Uova (ne cuociamo 4 alla volta) direttamente dal frigorifero in una ciotola di vetro e versiamo (per coprire) con acqua calda del rubinetto (va bene così - sono nel guscio

), la temperatura dell'acqua è di 55-60 ° C.
Lo mettiamo nel microonde ea piena potenza (abbiamo 1000W), cuciniamo:
C0 - 3 minuti
C1 - 2,5 minuti
Lo togliamo immediatamente e lo riempiamo di acqua fredda. Ecco fatto, le uova alla coque veloci per colazione sono pronte. Di solito non abbiamo tempo per guardare indietro, ma il mikra sta già chiamando. L'importante è non lasciare le uova nell'acqua calda, altrimenti continueranno a cuocere.

Grazie ragazze! Lo saprò e sarò in grado di farlo

[Bul]

Bul, grazie, lo saprò anch'io.
Anche se le istruzioni per il forno a microonde dicono che le uova esplodono e tutto ciò che ha una pelle densa dovrebbe essere bucato (ad esempio, patate, barbabietole, salsicce).

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, è stato anche sorpreso, ma niente esplode, a quanto pare durante questo periodo non si riscalda alla temperatura che l'uovo sarebbe scoppiato.

La gente, la carpa argentata è un pesce delizioso, "con cosa la mangiano?"

[Corona]

Corona, delizioso, simile alla carpa. Mi piace avvolgere nella carta stagnola e cuocere in forno. e dalla testa dell'orecchio è impressionante. basta rimuovere le branchie

[Camomilla]

Camomilla, Grazie. È molto ossuto, devi pulire le squame?

[Galina]

La gente, la carpa argentata è un pesce delizioso, "con cosa la mangiano?"

Galina, delizioso per gli amanti del pesce di fiume, con tutte le conseguenze ...
e molte piccole ossa e rimuovi le squame

e togli le squame

Il meno preferito!

delizioso per gli amanti del pesce di fiume, con tutto ciò che implica

Sì, e la carpa ha un sapore migliore, come per me.

e molte piccole ossa

i cinesi in qualche modo cucinano un pesce tale che queste ossa si sciolgono, per così dire ... anche Arka aveva una ricetta ... in questo momento ...

Carpa Polissya della nonna di Arkina (multicooker Redmond RMC M4502) Ti racconterò come mia nonna fa le carpe in Polesie. Tutti quelli che l'hanno mai provato, alla domanda su cosa portare dalla nonna, rispondono all'unisono: CARPA AL FORNO! Combinazione di spezie e tostatura in ...Arka

Qui. Improvvisamente torna utile

La gente, la carpa argentata è un pesce delizioso, "con cosa la mangiano?"

La carpa è sicuramente migliore! E ci sono meno semi in esso che nella carpa argentata. Ma quando non ci sono carpe, allora il bighead va per un'anima dolce. E cucino carpe, carpe argentate e pelika secondo la stessa ricetta.
Ma questo è per gli amanti dell'aglio

Pesce fritto in salsa all'aglio Pelare il pesce destinato alla frittura, se lo si desidera tagliare a pezzi di filetto. Mettete il pesce in una ciotola e salate, le spezie per il pesce. Ho finito le spezie speciali) ho versato la piuma bianca ...nila

pelica con una ricetta

Cos'è il pelik?

Cos'è il pelik?

Pelengas.

Cos'è il pelik?

Pelengas. Abbiamo un pesce molto comune. Sono portati da Berdyansk, Primorsk. O con tassi artificiali. Certo che è meglio dal mare

Cos'è la carpa? In generale, non sono amico del pesce, ma a volte voglio un pesce fritto. Comprato
come una carpa (cosa?), al forno, che sciocchezze ... arrogante Non dico che i recinti non siano di quel posto. O non sono un buongustaio. Invia se qualcosa al ramo desiderato, capiscilo. Davvero una carpa simile o ho cucinato così.

SOS!!! AIUTO !!!
Abbiamo urgentemente bisogno di una ricetta per i pancake sull'acqua !!! C'è acqua, farina, uova, zucchero, soda, olio vegetale. Questo figlio ha bisogno !!! La signora si sta preparando per incontrarsi!

[Svetta]

Svetta, tutto è come al solito. Invece di latte - acqua.

[Svetta]

Svetta, e l'impasto è più denso, e alla fine un bicchiere di acqua bollente, mescolate velocemente e solo allora guidate le uova. Le frittelle saranno sottili e tutte in un buco. La signora sarà sottomessa!

Ragazze, grazie per i suggerimenti! Ero solo molto impegnato, ma qui mio figlio ne ha urgente bisogno! Ho sfogliato le ricette, non l'ho trovato in acqua, anche se l'ho sicuramente visto qui.
Gli ho dato la mia ricetta per i pancake, ma invece di latte, acqua, come consiglia Angela, e la tecnologia di Ilmira.
Allora ti parlerò del risultato se lo scopro.

[Svetta]

Svetta, Ho solo i pancake

Frittelle di lievito abbondante senza uova Versare l'acqua nella farina setacciata, aggiungere il lievito, il sale, lo zucchero. Mescola tutto accuratamente fino a che liscio. Coprite la ciotola con un coperchio o della pellicola e lasciate lievitare per un'ora in un luogo caldo ...Silyavka

Lena, grazie, ma il lievito di mio figlio è in un'altra galassia)))
Allentare l'impasto, aspettando che la farina si gonfi.
Ho anche trovato un vecchio libro "Sul cibo gustoso e sano" già nel 1951, è piccolo e per niente spesso. Studiando ...

Ho anche trovato un vecchio libro "Sul cibo gustoso e sano" già nel 1951, è piccolo e per niente spesso. Studiando ...

che bello sapere che è tutto per la ragazza

[Svetta]

Svetta, Ora amo molto questa ricetta:
Macchina per frittelle # 848

Ragazze, grazie a tutti per il vostro aiuto
Il figlio ha mandato una foto con i pancake

Tè con marmellata di ciliegie della mamma e frittelle fatte in casa - cosa c'è di più buono ???

[Svetta]

Svetta, Sveta, che bello! Ben fatto, figliolo! Sai, non tutte le casalinghe cuoceranno i pancake! La ricetta è una ricetta, ma per molti semplicemente non funzionano e basta. Spero che la ragazza sia rimasta piacevolmente scioccata.

[Svetta]

foto con frittelle

Svetta, ma i pancake sono ancora paffuti, giusto?
Il piccolo figlio non ha calcolato con la farina ...
Beh, alla ragazza intelligente non importa
Il primo esperimento indipendente è stato un successo!

[Ilmira]

Ilmira, sì, i pancake sono troppo spessi (ne sono usciti solo 10), ma ha detto che era anche meglio. E questo è lontano dalla prima esperienza, era solito cuocere sformati sottili in una padella e in una macchina per frittelle sommersa. È solo che sono passati molti anni e me ne sono quasi dimenticato.
Elena, ma la signora non è venuta, non ha funzionato. Questo è il suo amore di lunga data, si conoscono da oltre 20 anni.

ma la signora non è venuta, non ha funzionato. Questo è il suo amore di lunga data, si conoscono da oltre 20 anni.

Oh, tu ... che fastidio. Beh, almeno ha mangiato le frittelle lui stesso!

[Svetta]

Svetta, Sveta! Arriverà comunque prima o poi. E durante questo periodo il figlio affinerà le sue abilità.

C'è una miscela per cuocere il kulich (basta aggiungere acqua!))), L'output è molto dolce.
Forse puoi consigliare cosa puoi aggiungere per renderlo non così dolce?

[Ekaterinushka]

Ekaterinushka, Katya, hai un setaccio? Prova a setacciare, forse un po 'di zucchero rimarrà?

Prova a setacciare, forse un po 'di zucchero rimarrà?

Lo pensavo anch'io. Ricordo che nei tempi antichi gli alimenti per neonati venivano setacciati dallo zucchero in eccesso.

Ricordo che nei tempi antichi gli alimenti per neonati venivano setacciati dallo zucchero in eccesso.

Sistraaaaaa!

[eta-007]

eta-007, Corona, ragazze, grazie, proverò!

Lo pensavo anch'io. Ricordo che nell'antichità le pappe venivano setacciate dallo zucchero in eccesso.

Sì, anche mentre setacciavano. E così tanto zucchero è rimasto nel setaccio.

Ragazze! Non riesco a trovare una ricetta sul forum che ho letto non molto tempo fa, anche se non sono sicuro che sia nuova. Ho una ricetta simile a casa con il nome "Chicken in Czech", sul forum si chiama in qualche modo diversamente.
La linea di fondo è che il pollo in pezzi diversi viene abbassato in un calderone, una padella grande. A loro si aggiungono cipolle fritte o crude, carote, un po 'di concentrato di pomodoro e vari condimenti e spezie. Riempi d'acqua un paio di dita sopra il contenuto.
Allo stesso tempo, viene preparato un impasto, che viene quindi steso in uno strato sottile, su questo strato viene posta la cipolla tritata finemente. Un rotolo di pasta viene avvolto, tagliato a pezzi di 3-4 cm e questi pezzi vengono posti in un pollo bollente fatto bollire in un calderone.
Forse qualcuno si è imbattuto in una ricetta del genere?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elenae cosa cerchi una ricetta? Tu stesso hai scritto tutto in dettaglio!
Ho fatto lo stesso, solo un pollo con patate. E l'impasto non è a pezzi, ma uno strato + ripieno in un rotolo e tagliato.