Fegato di pollo in giapponese

Fegato di pollo in giapponese

Categoria: Piatti di carne

Cucina: giapponese

ingredienti
fegato di pollo, sbucciato e tagliato a metà	450 gr
salsa di soia	3-5 cucchiai. l.
mirin o sherry secco mescolato con 1/2 cucchiaino. zucchero (io ho noce moscata, non ho aggiunto zucchero)	2 cucchiai. l.
rast. olio	2 cucchiai. l.
peperone verde	1-3 pz.
cipolle verdi	4 frecce a fette
aglio	1 spicchio, tritato finemente
radice di zenzero fresca, sbucciata e tritata finemente	Pezzo da 2,5 cm
pepe di cayenna (io ho il nero normale)	1/4 cucchiaino
zucchero	1-2 cucchiai. l.
olio di sesamo (verdura comune)	1 cucchiaino
ravanello, tagliato a listarelle	opzionale

Metodo di cottura

• Unisci 2 cucchiai di salsa di soia, mirin o sherry zuccherato e fegato di pollo in una ciotola poco profonda. Lasciar marinare per 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Riscaldare il wok, aggiungere l'olio e agitare la padella per distribuire l'olio in modo uniforme su tutta la superficie. Usa una schiumarola per rimuovere il fegato dalla marinata e mettilo nel wok. Friggere per 3-4 minuti, finché il fegato non inizia a dorarsi. Aggiungere i peperoni verdi, le cipolle verdi, l'aglio, lo zenzero e continuare a friggere per altri 1-2 minuti. I fegati dovrebbero essere marroni all'esterno ma rosa all'interno.
• Aggiungere il pepe di Caienna, lo zucchero e la salsa di soia scura e mescolare bene. Condire con olio di sesamo e servire subito, guarnendo a piacere con i ravanelli affettati.

Nota

Libro della serie "Cucina casalinga" - "Piatti della cucina cinese, coreana e giapponese" Zdanovich L. I.

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[Gasechka]

Ottima ricetta per il fegato di pollo, Gasechka! Sembra tutto semplice, ma il sapore è giapponese e sorprendente (lo suggerisce la composizione della marinata!). Grazie per la prossima ricetta, Gasechka!
E dov'è la ragazza con una stella in un fiore? Capito, il cibo determina il comportamento ... o tutto ciò che è giapponese è carino per noi, o lo farò saltare in aria con le ricette?

No, Svetik, sto spaventando il panettiere ... Dato che si spaventa, metto di nuovo un asterisco!

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Mi aspettavo altre 100 opzioni, ma soooooooooooo ... Oh, la mia amata ragazza tornerà presto, mi sento ... guardando l'intimidazione ...
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Ganya! Quanto sei carino!

Senti, non ti riconosco nel trucco. Tu chi sei? Sergey Bondarchuk? No. Yury Nikulin? Ooh, no, no, no ... Mio Dio, Gasha! La madre giapponese * è nostra!

* Leggi letteralmente, non come una maledizione.

Kaneshna non è una maledizione !!! Interiezione I !!!