Miele: benefici e rischi

Piccola cara, dimmi com'è - miele di limone? Adesso sento che il mio è mio

E ne ho bisogno, per conoscere il peso-volume?

grazie a dio qualcuno non ha problemi finanziari

Si scopre che mia figlia aveva appena comprato la crema di miele. Ho un'allergia al miele normale, ma mangio tranquillamente la panna. Gusto molto delicato e gradevole!

grazie a dio qualcuno non ha problemi finanziari

7 euro per 500gr .. non ci impoveriamo di sicuro ...

miele di limone

Mentre Kroshi è andato, dirò che il mio miele al limone è semplice, ho tagliato i limoni sottilmente (convenientemente con un fornello, se non un po ') oa fette o fette, ho messo mezzo litro in un barattolo, miele su in alto, anche scorrevole, anche cristallizzato, dopo un po 'il miele prende il succo dai limoni, diventa liquido, più limoni più si diluiscono. Più i limoni si siedono nel miele, più diventano secchi. Se c'è desiderio e denti, sono buoni come i canditi. Quindi uso principalmente queste bucce di limone - oh, di buon gusto - in marmellata o composte per il sapore.

[peso]

500gr

e dove peso sai .... beh, se in peso = barattolo da mille litri e mezzo

come fai a sapere il peso ..

L'etichetta dice -500g ...

beh, se in peso = barattolo da mille litri e mezzo

Non significa niente per me .. non so quanto costa in Russia, è costoso o economico ...

[Irsha]

Irsha, grazie per il consiglio ! puoi scorrere un limone in un frullatore?

[fresco]

e il limone nel frullatore può essere fatto scorrere

C'era una volta, per accelerare il processo, volevo macinare i limoni in una mietitrebbia: se tagli in grande, non tutto è macinato, se lo tagli più piccolo, puoi saltarlo con un bruciatore o un trituratore nella stessa mietitrebbia , ma qui è necessario che i limoni fresco erano, in modo che la pelle non si secchi, altrimenti spesso prendo molti prezzi scontati, ma vengono con la pelle secca, questi sono solo a mano.

[Miele di arancio (miele di agrumi)]

Ebbene, in ogni caso lo dice l'apicoltore da cui lo prendo.

Miele di arancio (miele di agrumi) - miele prodotto dalle api dal nettare di fiori di varie piante di agrumi, principalmente mandarino, arancio, limone. È considerato un tipo di miele molto esotico. Viene estratto principalmente in Abkhazia, Adjara, Georgia.

Il miele di arancio ha un colore trasparente o arancio chiaro, ha un gradevole profumo di agrumi e un gusto delicato. Dopo, come si cristallizza il miele diventa giallo chiaro.

Grazie alla sua composizione unica, il miele d'arancio ha una vasta gamma di proprietà benefiche. È raccomandato per le donne in gravidanza (il miele contiene molto rame, magnesio, ferro, necessario per il corretto sviluppo del bambino) e per i bambini: questo tipo di miele, di regola, non causa allergie, ma ai bambini non dovrebbe essere somministrato più di 1/4 cucchiaino. Una porzione per adulti non deve superare un cucchiaino e mezzo al giorno. Questo miele contiene molte sostanze utili, micro e macroelementi, vitamine, enzimi, carboidrati, aminoacidi.

Il miele d'arancio è efficace nel trattamento dell'anemia, delle malattie gastrointestinali, dell'esaurimento e dell'indigestione. Ha un effetto tonico, riparatore, preventivo.

Il miele di agrumi è efficace per il raffreddore, la tosse e per le malattie del sistema cardiovascolare.

Le proprietà utili del miele d'arancio sono così diverse che aiuta con una varietà di malattie, come idropisia, ittero, tubercolosi, emorroidi, reumatismi, sciatica, carenza di vitamine, vene varicose, urolitiasi, gotta.

Questo tipo di miele ha un effetto benefico sul sistema nervoso, per questo si consiglia di assumere 1/2 cucchiaino di miele d'arancio con un bicchiere di latte prima di coricarsi.

Per i bambini, il miele d'arancio è utile per il corretto metabolismo e la funzione intestinale. Aiuta con la distrofia.

Si consiglia di conservare il miele di arancio in un luogo fresco e asciutto in un contenitore di vetro.

cristallizzare tutti Tesoro, mio ​​suocero aveva un'enciclopedia sull'apicoltura nel XIX secolo, l'ho letta, tra l'altro, molto interessante. per articolo di riferimento 🔗 I moscoviti non hanno bisogno di montare il miele 🔗 più economico di imbattuto.

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[Ragazze]

Ragazze, qualcuno ha provato il miele di aylantus ?!

Ieri ho sentito un nome simile per la prima volta ...

qualcuno ha provato il miele di aylantus?

Probabilmente ci ho provato .. per molto tempo e non ricordo nessun sapore o odore .. Ho un negozio di prodotti biologici e ci sono molti tipi di mieli diversi .. Non ho comprato niente lì ..
Si chiama Götterbaumhonig in tedesco.

Ho smesso di comprare molto miele come questo, un barattolo da un litro per la panna
non c'è apiario o apicoltore, beh, i fichi con lui, è meglio cucinare la marmellata di mele e mangiare le tue bacche

Aggiunto martedì 22 novembre 2016 alle 09:09

miele di aylantus

e quanto diversi da qualsiasi altro miele, gli alberi crescono nel sud, scrivono che sono ampi boschetti, quindi si spera che questo sia un relativamente monomato

Ho smesso di comprare il miele

Compro .. spero che abbiamo comprato il miele da un apiario privato, in montagna. Cominciai a cercare dov'è .. l'indirizzo dell'apiario è sull'etichetta .. Trovato .. non lontano circa dal luogo in cui mio marito era al sanatorio in primavera .. Sì, là le montagne stanno già cominciando .. Non mentivano .. montagna. Gustoso. .

Aggiunto martedì 22 novembre 2016 09:15

questo è relativamente monomato

Bene, se ci sono alveari sotto l'albero, allora ci sarà un monomed ..
Mi sono ricordato ... Mio zio teneva le api con noi. All'inizio era necessario per un figlio malato, per amore della propoli hanno messo su un paio di famiglie, e poi ha tenuto la sua per piacere .. C'erano un paio di famiglie .. E i vicini avevano molti lamponi, un il vicino lo coltivava per la vendita, frutti di bosco .. E quando stavamo pompando il miele, poi hanno aperto un fotogramma, da lì l'odore dei lamponi .. Era qualcosa .. c'era un tale profumo .. era impossibile da trasmettere .. Lamponi .. Non c'è mai stato più un miele simile ..

Compro .. spero che abbiamo comprato il miele da un apiario privato, in montagna.

forse ci sono persone più onorevoli lì
abbiamo anche tutti i tipi di tempo inadatti alle api, ma c'è il miele, e dove lo prendono ... e come

Qualcosa mi ha deluso, è un peccato, certo, ci siamo abituati, per molti anni ho comprato 3 tre litri all'anno, un cucchiaino la mattina, un cucchiaino il pomeriggio o la sera, per molti anni hanno mangiato così , beh, mai per cuocere, per i limoni - questo è il più delizioso

forse ci sono persone più onorevoli lì

Qui il controllo è rigoroso in termini di qualità ... E gli apiari sono tutti ufficiali .. come l'azienda ha il suo .. In generale negli ultimi anni c'è stata una lotta per le api, ce ne sono meno. Stanno morendo ... Vendono persino semi di miele di fiori. Come comprare un pacchetto e salvare un'ape .. molti contadini assegnano piccoli pezzi di terra ai margini del campo e seminano tali fiori di miele ..

e nel nostro paese, chi lo tiene per sé, ci prova, ma la naturalezza è costosa da vendere, e non si può vendere il miele più caro di chiunque altro, quindi il mercato lo detta

la mia ragazza ha comprato miele dai vicini, importato, mi ha dato un barattolo, e così - la crema non ha funzionato con questo miele, montata, ma non è aumentata di volume quasi e non è diventata bianca, solo schiarita

quindi, penso, puoi anche controllare le qualità del miele montandolo

qualità del miele

Ho un'amica qui, quindi continua a dire che il miele qui fa male, tutto pastorizzato .. Ho trovato difficile rispondere alla mia domanda su come lei definisce la sua pastorizzazione. Ma lei tiene fermamente la sua posizione .. Le ho consigliato quindi di comprare da commercianti privati, ce ne sono molti nel distretto ..

tutto pastorizzato ..

negozio? liquido allora, eh?

negozio? liquido poi lui, giusto?

I supermercati lo vendono, ma è anche tutto diverso, ce n'è uno che è candito, proprio sullo scaffale, vedi, è già candito .. C'è anche una crema .. in generale per tutti i gusti .. E il miele di acacia no candita per niente, un'amica di questo e non sapevo nemmeno ... È difficile per me dire cosa intendesse ... Di solito non discuto mai. È impossibile convincere, ma non sono un fan di provare qualcosa di "schiuma alla bocca" .. non puoi ancora provarlo ..

Temka meravigliosa, mi iscrivo.

Se vuoi un effetto MEDICO - al mattino, a stomaco vuoto, senza interruzioni: i primi 15 giorni, 1 cucchiaino. sciogliere il miele senza bere - pulisce la linfa; i prossimi 15 giorni 1 cucchiaino. mezzo bicchiere d'acqua (calda o fredda - te lo dirà il tuo corpo, purifica gli organi del torace; i prossimi 15 giorni 1 cucchiaino. in un bicchiere d'acqua - pulisce tutti gli organi sotto l'ombelico 8-)
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Effetto GUARIGIONE

E mi sembra che non si possa mangiare il miele, ma l'effetto sarà sia curativo che curativo. lui è Honey!

Ho letto sull'enciclopedia (con mio suocero) che molto non è necessario per scopi medici, un paio di cucchiai al giorno è abbastanza normale

erano i nostri nonni che mangiavano il miele al posto dello zucchero, lo zucchero non si trovava spesso in villaggi lontani e sembra che il miele non si comprasse

mio suocero teneva diversi alveari in giardino, il miele era sempre in tavola come dolce principale

in qualche modo mia suocera mi ha regalato un barattolo da 3 litri di miele di melata, l'estate era piovosa, le api non prendevano molto dai fiori, è davvero bello cucinare da lui - è più acido del normale miele, non ho Da allora ho prodotto dei mieli così meravigliosi, ed è un peccato che il miele normale venga spesso infilato nell'impasto

miele di melata,

sì, lo so che è acido del normale miele, ma non l'ho mai provato ..
In generale, se vuoi ottenere del buon miele, devi portare fuori le api, al grano saraceno (se ce n'è uno ovviamente adesso), alle erbe. Nella nostra famiglia, mio ​​zio studiava e lo zio di mia madre. così insieme ogni estate portavano le api al grano saraceno, alle erbe dei prati, allo stupro .. In generale, tutto era secondo la stagione .. Avevamo due arnie, ma lo zio di mia madre aveva i tacchi, se non di più .. il miele ha sempre stato. vendita eccedenza ...

[gawala]

gawala, Götterbaumhonig- Götterbaum è un frassino cinese o un cedro dell'Himalaya? Fiorisce abbondantemente in primavera?

ma mai provato ..

ma non lo mangiano, ha un sapore piccante, è più da cuocere ed è permesso

e scuro come il grano saraceno, solo che non si addensa in durezza

Il Götterbaum è frassino cinese o cedro himalayano?

Ailant il più alto (lat. Alánthus altíssima) - albero; specie del genere Aylant della famiglia Simarubov

Il nome deriva da ailanto, che in uno dei dialetti indonesiani significa “albero del dio

Aggiunto martedì 22 novembre 2016 14:21

e non lo mangiano,

Beh, lo so .. dico solo che non l'ho mai provato .. Puoi provarlo ...

[gawala]

gawala, Galina, ho capito, come un frassino. Non ho mai visto come sboccia la cenere.

Non ho mai visto come sboccia la cenere.

Penso di aver visto qualcosa da qualche parte .. Ho guardato la foto apposta .. L'ho vista di sicuro ..
"sotto una quercia, sotto un frassino .." Forse l'ho visto nella mia foresta? Th solo non è piantato lì ...

Credo di aver provato .. per molto tempo e non ricordo alcun sapore o odore ..

Era necessario ...

e come è diverso da qualsiasi altro miele

Se solo sapessi ...

Solo un nome stravagante ha attirato l'attenzione, non ho mai incontrato un tale esotismo qui ...

qualcosa sono deluso

A proposito, anch'io ...

Compri, sembra miele a tuo gusto, e poi vai a capire se quel miele è corretto o non è affatto miele ...

ecco, vai e scopri se quel miele è corretto o no

Prendi una matita a inchiostro .. e infilala nel miele o sulla mano o sul piattino una goccia e diavoli in una goccia di questa linea. Se rimane una traccia blu-violetta, non è miele. e il surrogato ... e odora solo di miele ..

Ailant l'erba più alta (o cenere cinese) pittorescamente erbaccia per le strade di Alushta

orrore .. caldo, leggero, un mazzo di piante, perché non iniziare un apiario ... miele estratto sul ginocchio

miele sul ginocchio estratto

Di recente, ho visto un complotto sulla produzione di quell'olio di palma molto economico. C'è una tecnogolgia - wow ... Nel senso dell'orrore antigenico. Almeno queste mani danno l'impressione di essere relativamente pulite, ma il petrolio è esattamente ciò che viene esportato e posso anche indovinare dove.
Quel film sull'olio di palma, lo trasmettevo su tutti i canali televisivi in ​​prima serata ogni giorno. Con una speranza spettrale, all'improvviso alcuni produttori si vergogneranno e gli altri saranno disgustati.

Persone! Dimmi, pliz, quale argomento contattare. Ho comprato un barattolo da tre litri di miele di fiori per un vicino di un apiario del villaggio. Sembra che tutti stiano comprando e tutti siano felici. Non capisco il miele e non lo uso. C'era una sostanza trasparente nel barattolo sottostante. È normale? O è un falso? Non voglio deludere la mia ragazza. E io stesso non voglio essere pagato.

Nata, non l'hai confuso? Il fondo può essere sistemato e la parte superiore è trasparente





E inoltre...
Un litro di vero miele non può pesare meno di 1350-1400 g.
Se si delamina, i motivi possono essere diversi:
- raccolta troppo anticipata;
- surriscaldamento del miele durante il riempimento dei contenitori;
- falsificazione per aumentare il volume;
- mescolare diverse varietà;
- processi naturali.

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Se il miele viene raccolto in anticipo, quando i favi non sono completamente riempiti, conterrà troppa acqua, poiché le api non hanno il tempo di rimuovere l'umidità in eccesso. Un tale prodotto deve essere consumato il prima possibile, poiché durante la conservazione a lungo termine perderà le sue qualità utili.

E dopo un po 'può persino fermentare e diventare inutilizzabile. L'unico modo per conservare questo miele a lungo è conservarlo a una temperatura compresa tra 5 e 10 gradi. Può continuare a esfoliare ma non fermenterà.

La maggior parte delle specie si delaminano dopo un riscaldamento eccessivo. Già a 35 gradi, possono iniziare processi che portano alla laminazione e, quando riscaldato a 40, il miele perde le sue qualità utili. Ciò significa che anche se il prodotto fosse semplicemente trasportato in una giornata calda, potrebbe soccombere allo sfaldamento.

Ovviamente, se vedi che il miele sul bancone si è stratificato, ciò potrebbe essere dovuto ad un aumento artificiale del volume del prodotto. L'aggiunta di acqua, sciroppo di zucchero, amido e altre sostanze fa sì che diventi non uniforme e si spezzi in due.

Quale potrebbe essere la ragione di questo processo?

In effetti, anche il prodotto di altissima qualità esfolia naturalmente. Ma nella maggior parte delle varietà, questo processo è così lento che non hanno il tempo di notarlo. Va notato che la stratificazione non influisce sulla quantità di nutrienti.

Qualsiasi miele contiene glucosio e fruttosio. Allo stesso tempo, il glucosio ha la capacità di formare cristalli, motivo per cui il miele si indurisce e cambia colore per diversi mesi dopo la raccolta. Il fruttosio non ha questa capacità, rimane sempre allo stato liquido. Pertanto, la tendenza a cristallizzare e stratificare dipende direttamente dal rapporto nella composizione di questi due componenti.

Di solito il fruttosio è molto inferiore e si distribuisce tra i cristalli senza rompere l'uniformità. Ma se il loro numero è approssimativamente lo stesso, il glucosio si assesta gradualmente e il fruttosio aumenta. Questo crea due strati. Maggiore è la temperatura di conservazione, più veloce avverrà questo processo, quindi si consiglia di conservare il miele in un luogo fresco.

Ci sono momenti in cui anche gli apicoltori non riescono a capire perché il loro miele esfolia. Anche con il contenuto corretto, l'uniformità può essere compromessa se diverse varietà o prodotti con tempi di raccolta diversi vengono mescolati durante la raccolta. In questo caso, le qualità utili non vengono perse, ma è improbabile che tale miele venga venduto.

Grazie a tale caratteristica, come non confondere un prodotto con un falso?

La stratificazione può aiutare non solo a identificare un falso, ma anche a riconoscere un prodotto di qualità. La solita delaminazione durante la conservazione a lungo termine è un segno di miele naturale. Non vi è alcun cambiamento nell'odore o nel gusto.
Quando si utilizza un agente di carica o un'umidità eccessiva, inizia la fermentazione e il gusto cambia.

Se vedi che il miele venduto si è stratificato almeno un po ', fai attenzione al coperchio del barattolo. Se è gonfio, la fermentazione avviene in tale prodotto.La scarsa qualità è anche indicata da un odore e un sapore aspri e dalla formazione di schiuma sulla superficie. Dai un'occhiata da vicino al prodotto offerto e, se possibile, trova un venditore responsabile di cui ti puoi fidare. Quindi puoi fornirti un prodotto per l'apicoltura davvero di alta qualità e utile!

Ira, grazie per la rapida risposta.
Sono in fondo tre centimetri di una sostanza trasparente. E la parte superiore è opaca, di colore chiaro. Dissero che più tardi il miele sarebbe diventato verde.
Domani proverò a scattare una foto e inserire una foto (se possibile).

Su richiesta di Natasha-Nonsense, che soffre di una connessione instabile nel villaggio (oh, quanto è stato divertente), ecco una foto del suo "dubbio" miele:

[la cristallizzazione inizia dal basso]

Posso solo presumere che il miele dell'anno scorso sia stato sciolto e aggiunto per volume
Se è ben riscaldato, non cristallizza più.

Quando compaiono i cristalli di zucchero, il miele inizia a zuccherare. Questi cristalli molto affondano sul fondo del piatto, poiché sono molto più pesanti di altre particelle. È per questo la cristallizzazione inizia dal bassoraggiungendo gradualmente il bordo superiore.

Cosa c'è sotto che impedisce al miele depositato di affondare?

Ma qualcosa non va, a quanto pare. Ho aperto il coperchio e lassù era come schiuma di latte, completamente bianca.
Lorik, grazie per il tuo aiuto. Ulteriormente scontroso: potrei scrivere "da Internet instabile".

E mi sembra che il miele possa essere fresco, ma fermentato.

Sembrava essere stato pompato solo ieri. Può davvero fermentare così velocemente?

[Senza senso]

Senza senso, Natasha, perché non chiedi ai venditori stessi? Presente alla banca.
E cosa può diventare verde lì? già perplesso.

Ho aperto il coperchio e lassù era come schiuma di latte, completamente bianca.

Non conosco il meccanismo per pompare il miele. Ma logicamente, ciò che è bianco e non è affondato sul fondo potrebbe essere aria / bolle, e la schiuma ne è la prova. E il fatto che sia bianco e i tuorli d'uovo sbiancano quando si batte.

E mi sembra che il miele possa essere fresco, ma fermentato.

Se il miele non è fresco, come ogni cosa stantia, dovrebbe avere un cattivo odore e un cattivo sapore.

Sì .. Storia interessante, seguirò lo sviluppo degli eventi. Trascinerò la foto in un altro forum, dove ci sono persone che contengono api, forse possono dirtelo?

Ho chiesto a un vicino. Avevano l'orticaria quando suo padre era vivo. Mi ha detto che andava bene. Il miele è stato versato, scosso e ora quest'aria sale. In effetti, la sostanza trasparente dal basso nel barattolo aumenta. La schiuma bianca sopra (secondo un vicino) è normale. Inoltre quest'anno il tempo non è stato favorevole per le api. In breve, mi ha detto di non contrarre. E semmai, comprerà volentieri questa lattina da me. Ha anche detto che quando si versa il miele di tiglio, c'è un grande "tappo" bianco lì. E questo è miele di fiori, non puoi capire dall'odore cosa prevale. Guarderò. Ha promesso che sarebbe stato tutto trasparente, il colore sarebbe cambiato leggermente e ci sarebbe stata della schiuma sopra.
Ragazze, scriverò sicuramente cosa succederà dopo.
Grazie a tutti coloro che hanno risposto!

Ecco cosa mi ha risposto un amico che ha il suo apiario su un altro forum:
"Di solito il miele si deposita dopo la distillazione. E l'acquirente non vede questa 'schiuma'. Ma è questa 'schiuma' che è la più 'tsimus'. Questa è una miscela di miele e pepe. A proposito, gli astronauti la includono nel dieta durante il periodo di recupero dopo il volo.Il miele dopo la distillazione viene filtrato dopo almeno due setacci, ma una piccola quantità di pane d'api (i resti dello zabrus rimangono sul setaccio e sono anche molto apprezzati) scivola, per questo si difende . Poi raccolgono la "schiuma" e la mangiano da soli, è terribilmente utile e non basta. A quanto pare il venditore non ha difeso, anch'io non la difendo e la riverso subito nelle lattine. I miei amici conoscono questo "chip" con "schiuma" e cerca di portare dove c'è più "schiuma". Per quanto riguarda l'inverdimento del miele, ne ho sentito parlare, ma non ho dovuto vederlo di persona, dipende dalla pianta del miele da cui è stata fatta una bustarella .

Le previsioni per il miele quest'anno non sono rosee.

Nella foto sopra, la stratificazione è davvero strana. di solito la "schiuma" non supera i 2-3 cm. Quest'anno l'estate non è del tutto usuale, quindi guiderò il miele all'inizio di settembre (a seconda del tempo). "





Penso che il miele vada bene, ma è stato scaricato un po 'presto, può essere un po' sottile. O forse è solo un'estate così. Quindi non preoccuparti. Ma tenendo presente l'elevata umidità, tieni d'occhio il miele durante la conservazione in modo che non fermenti.

Ma tenendo presente l'elevata umidità, tieni d'occhio il miele durante la conservazione in modo che non fermenti.

Una settimana fa abbiamo comprato il miele all'apiario. Può davvero fermentare? E poi cosa fare? È necessario cercare il forum degli apicoltori.