Miele: benefici e rischi

vengono nutriti per l'inverno, perché il miele si cristallizza e in inverno le api possono semplicemente morire di fame.

È vero! I genitori di mio marito amano l'apicoltura da molti anni. Le api devono essere alimentate con sciroppo di zucchero per l'inverno.

Il nostro amico, apicoltore di grande esperienza, ha già più di 8 anni, è semplicemente "ossessionato" dal sano e naturale, non vende miele, solo per sé e per i suoi amici. So da lui che il miele cristallizzato è molto apprezzato e dà anche zucchero alle sue api per l'inverno

Quindi abbiamo tradizioni diverse

So anche di nutrire il miele per l'inverno. Mio padre ha un amico, un apicoltore, e anche lui voleva studiare da solo, ma finora non ha funzionato.

In modo amichevole, un'ape non dovrebbe assaporare affatto lo zucchero durante la sua vita. L'alimentazione dello zucchero si verifica principalmente per aumentare i tempi e il volume della raccolta del miele. Conosco apicoltori che raccolgono solo miele di maggio. Il resto è lasciato alle api.

Non so come sia ora, con gli apicoltori moderni, ma le api precedenti erano rimaste con il miele in cornici, in cui non si cristallizza. Lo zucchero veniva nutrito da apicoltori senza scrupoli. Ma era prima ...

Non so come sia ora, con gli apicoltori moderni, ma le api precedenti erano rimaste con il miele in cornici, in cui non si cristallizza. Lo zucchero era nutrito da apicoltori senza scrupoli. Ma era prima ...

Mio nonno non ha mai dato. Ho preso il miele solo dal "negozio". Inoltre, il nonno era sconcertato e lo considerava un "apicoltore di città" per il suo vicino, che raccoglieva altro miele, lo prendeva dal compartimento uterino, e poi vi versava lo sciroppo di zucchero.

[Konstantin]

Konstantin, corretto nonno
Oltre alla violazione della qualità del prodotto, quando si nutrono di zucchero, le api diventano pigre e il numero di fuchi aumenta.

Sì, siamo già in tre ...

Perché e come
il miele si cristallizza ("si restringe", "zucchero")?



La cristallizzazione del miele è un processo naturale, caratteristico di quasi tutti i tipi di naturale! miele. Anche il miele nei favi, durante la conservazione a lungo termine, cristallizza.



Il miele "rimpicciolito" non perde le sue proprietà a causa della cristallizzazione.



Il miele rimpicciolito è formato naturalmente dal miele liquido. Il miele di diverse varietà "si ritira" in modi diversi: entro 1-6 mesi dall'estrazione dal favo. Il miele di girasole e grano saraceno si restringe rapidamente, di solito entro un mese dall'estrazione.



La cristallizzazione è un processo: prima il miele, come si dice, diventa torbido, o meglio compaiono i singoli cristalli, poi ce ne sono sempre di più e, alla fine, tutto il miele si trasforma in una massa cristallizzata omogenea.



Il miele "rimpicciolito" può essere molto duro o può essere morbido. In entrambi i casi ciò non pregiudica in alcun modo la qualità o le proprietà benefiche del miele.



Il miele cristallizzato può assomigliare al burro o può sembrare che sia stato aggiunto dello zucchero, anche se non è certamente così. Tutto dipende dalla dimensione dei cristalli formati:
cristalli grandi - o una gabbia a grana grossa, quando gli aggregati dei cristalli di miele hanno un diametro superiore a 0,5 mm, si dissolvono facilmente quando vengono consumati, ma le persone spesso assomigliano allo zucchero, questo è fonte di confusione e può sembrare che il miele non sia reale
cristalli medi - o gabbia a grana fine, mentre gli aggregati dei cristalli di miele sono inferiori a 0,5 mm, ma sono comunque distinguibili ad occhio nudo
piccoli cristalli - assomigliano al burro, quindi una tale gabbia è spesso chiamata oleosa, poiché i cristalli sono molto piccoli, invisibili ad occhio nudo.



Se preferisci il miele liquido, ti consigliamo di acquistarlo subito dopo averlo estratto e di conservarlo in un luogo caldo.In questo caso, il miele può rimanere liquido a lungo. In ogni caso, il vero miele cristallizzerà sicuramente. Se lo conservi in ​​un luogo caldo, il miele rimarrà liquido per molto tempo e la cristallizzazione, di regola, sarà grande. Se vuoi che il miele si cristallizzi velocemente e in un ambiente poco profondo, metti il ​​miele in un luogo fresco (ad una temperatura di 5-8º).





Le seguenti affermazioni non sono vere:



1.se il miele è liquido in ottobre, allora è miele falso o riscaldato

2.Il miele deve necessariamente cristallizzare entro 1-3 mesi dall'estrazione

Commento: Se il miele viene conservato a una temperatura calda, può rimanere liquido a lungo. Questa opzione è anche possibile: viene pompata solo dal nido d'ape.



3. il miele fresco di agosto non può ancora essere "rimpicciolito", il che significa che si tratta di miele dell'anno scorso

commento: se il miele viene conservato in un luogo fresco, cristallizza rapidamente, negli apiari, soprattutto in montagna, anche in estate la sera e di notte è abbastanza fresco, il che contribuisce a una più rapida cristallizzazione del miele.



Sfortunatamente, molti acquirenti prendono informazioni sulla cristallizzazione del miele, ascoltate in televisione, lette su Internet, solo come inequivocabili.

Ci occupiamo di apicoltura da moltissimo tempo, molte volte abbiamo visto eccezioni alle "leggi" sul miele, rimanendone sorpresi fino a quando finalmente abbiamo capito che il MIELE è UN PRODOTTO VIVO. Pertanto, fidati di coloro che vivono con il miele! e non solo ripetere le dichiarazioni di errore di qualcuno.
da qui 🔗

La cristallizzazione delle scorte di miele da foraggio invernale spesso causa la morte di una famiglia. Le api, trovandosi su un telaio con miele cristallizzato, selezionano la sua parte liquida, ei cristalli vengono gettati sul fondo dell'alveare. Questo porta a una spesa eccessiva del miele. Non possono sempre andare in altre strutture e, a quanto pare, con un eccesso di mangime, muoiono di fame. Le fluttuazioni di temperatura sia nell'alveare che nel capannone contribuiscono alla cristallizzazione del miele all'interno dei telai.
Se il miele all'interno della cornice si cristallizza per qualche motivo, l'utero inizia a deporre le uova prima, probabilmente per preservare la famiglia. La covata emergente richiede riscaldamento e impedisce al club di muoversi. Di conseguenza, la famiglia muore, avendo consumato tutte le riserve di miele liquido.

si nutrono per l'inverno, perché il miele si cristallizza e in inverno le api possono semplicemente morire di fame. Io stesso non sono appassionato di api, ma leggo anche libri e riviste sull'apicoltura, e tutto questo è scritto lì.

Ma come possono non morire in natura senza zucchero? C'è qualcosa di sbagliato qui! E ho anche sentito che coloro che tengono l'alveare per sé non nutrono le api con lo zucchero.

[Ilona]

Ilonae in natura nessuno prende il miele da loro

[Ilona]

Ma come possono non morire in natura senza zucchero? C'è qualcosa di sbagliato qui!

Ilonae in natura nessuno prende il miele da loro

yanimagu

[Ilona]

Ilonae in natura nessuno prende il miele da loro

E gli orsi?

E gli orsi non portano via in primo luogo

[amore-mela]

Le api devono essere alimentate con sciroppo di zucchero per l'inverno.

Mio suocero (un uomo nella sua ottava decade) è stato impegnato nell'apicoltura per tutta la vita e ha sempre nutrito le api solo con miele. (!)
E lo zucchero, ha detto, viene somministrato solo ai golosi.

amore-mela, perché scrivi messaggi e poi li cancelli? Allora non scrivere affatto.

[Zhivchik]

Zhivchik Non scriverò più niente. E per quanto riguarda l'avidità, lo zucchero abbiamo 7-8 UAH. Amed prende 8-10 UAH. Qual è il vantaggio?

E per quanto riguarda l'avidità, lo zucchero abbiamo 7-8 UAH. Amed prende 8-10 UAH.

Per il prezzo dello zucchero sono d'accordo. Sul mercato 3 litri. vasetto di miele viene venduto 180 UAH.
Gli apicoltori, che sono impegnati nel miele per se stessi, hanno venduto 3 litri. banca (per conto proprio) 120 UAH.

Quindi che tipo di prezzo è questo 8-10 UAH? Zucchero fuso, sì ... credo. Ma non miele.
Inoltre, capisco che vendi miele e quindi nutri le api con lo zucchero.

Non scrivere qualcosa che non conosci. Sai come gli acquirenti accettano latte o verdura?

Sai come gli acquirenti accettano latte o verdura?

So che molti (non tutti) aggiungono un byaka per il contenuto di grassi del latte. E verdure (solo in vendita) con un mucchio di sostanze chimiche.
Quindi nutrire le api con lo zucchero proviene dalla stessa zona.

Ragazze e ragazzi: non combatterete.
Il miele è accettato ALL'INGROSSO da rivenditori e negozi, in realtà a 8-10 UAH per litro, e poi rivenduto.
Questo è il prezzo del miele all'ingrosso in tutta l'Ucraina.

Il prezzo al dettaglio varia da 35-70 UAH al litro.
Sì, una così grande differenza.

Non so di all'ingrosso ... Mi sembra che apicoltori decenti con una reputazione, il miele capisca, per così dire, sulla vite. So che un amico di mio padre e un lontano parente di mio padre avvertono sempre i loro clienti abituali quando pompano miele e non contattano i grossisti. Quindi la questione di un prezzo di vendita basso non è un problema per loro. Io stesso prendo il miele da persone fidate e le consiglio. In qualche modo, i vicini lo hanno preso e hanno deciso di darlo per verifica. Sono rimasto molto soddisfatto della conclusione ricevuta e continuo a comprare da loro. Lunga vita per loro e api laboriose.

Sul mercato 3 litri. vasetto di miele viene venduto 180 UAH.

Fammi andare a quel mercato !!!

Abbiamo una banconota da tre rubli di miele che costa 1200 rubli, anche se in autunno ne ho presi 900 ...

Mi sembra che apicoltori decenti con una reputazione, il miele capisca, per così dire, sulla vite.

Questo è tutto. E la gente sa che questo apicoltore è coscienzioso e non nutrirà le api con lo zucchero. Se risparmia su di loro, allora cosa possiamo dire delle persone che, come ... vende all'ingrosso.
Ecco il profitto, e questo non è paragonabile alla decenza (per la maggioranza). Certo, ci sono delle eccezioni alla regola (in ogni caso ci voglio credere).

Abbiamo una banconota da tre rubli di miele che costa 1200 rubli, anche se in autunno ne ho presi 900 ...

E ora offriamo (familiare dal loro apiario) un palloncino da 3 litri per 1400 rubli e uno floreale, che è liquido - 1700 rubli
Sul mercato penso che si possa trovare più economico, ma non c'è più il miele ...

E abbiamo, nel ricalcolo, approssimativamente gli stessi prezzi. È più economico sul mercato, ma non compro lì.

Abbiamo una banconota da tre rubli di miele che costa 1200 rubli, anche se in autunno ne ho presi 900 ...

In un barattolo da tre litri, 4-4,5 kg di miele. Cioè, hai miele 270-300 rubli / kg - non è affatto costoso. Soprattutto se il miele proviene da amici e persone perbene. Abbiamo tutto ciò che è più o meno commestibile e sembra che il miele parte da 300-350 rubli / kg. E alle fiere del miele, i prezzi per le varietà rare a volte raggiungono i 1.500 rubli per kg. Come persona viziata (mio nonno era un apicoltore, l'ho aiutato nell'apiario, conosco il sapore del vero miele) cerco di prendere il miele solo in certi luoghi provati. Perché in gioventù ho sentito tutte le storie possibili da mio nonno su come apicoltori senza scrupoli falsificano il miele.

E ora offriamo (familiare dal loro apiario) un palloncino da 3 litri per 1400 rubli e uno floreale, che è liquido - 1700 rubli
Sul mercato penso che si possa trovare più economico, ma non c'è più il miele ...

circa 320 rubli al chilo ... devono essere presi! soprattutto se conosci e ti fidi di persone ...

Prendevo il miele solo per i dolci e per il pane di segale. Amo molto il miele, ma secondo il miele. Secondo la testimonianza, non ho potuto mangiarlo per un bel po 'di tempo. Ma cinque anni fa, alla nostra piccola fiera del miele, ho preso ancora una volta il miele per il pane dagli apicoltori, che non avevano molto miele, e l'assortimento era piccolo. Da allora, prendo solo da loro. Tesoro, esattamente lo stesso dell'apiario di mio nonno dall'infanzia. E i divieti di mangiare miele sono stati revocati. Chiamano sempre e dicono quando arrivano. Ho già portato da loro tutti i miei amici amanti delle medaglie. Qualcuno era il più scettico e ha fatto le analisi. Il risultato è.

Abbiamo tutto ciò che è più o meno commestibile e sembra che il miele parte da 300-350 rubli / kg. E alle fiere del miele, i prezzi per le varietà rare a volte salgono a 1.500 rubli per kg.

Anya, ce l'abbiamo anche per 1500 rubli. il miele bruciato si vende alla grande fiera centrale. E i 550-600 rubli più economici. e poi, spesso o con zucchero o qualcos'altro, bodyazhivat. E l'assortimento di miele di ogni venditore, come in un supermercato di salsicce.
Ma in un'area molto piccola, hanno montato tende per la fiera del miele e lì miele a prezzi completamente ragionevoli, l'assortimento è molto più piccolo e gli apicoltori non hanno molto miele. Per lo più le persone stanno aspettando questa fiera. Lì ogni apicoltore dà il suo numero di telefono e indirizzo. Li invitano a venire da loro per il miele.

E per due anni consecutivi, la Fiera del miele tutta russa è venuta qui. Fornitori da tutto il Paese ... Nel primo anno hanno comprato il miele dalla prima donna che gli è piaciuta perché era menta (delizioso!). Compro prodotti da forno dalla mia gente del posto. L'hanno mangiato tutto l'anno (menta, cioè ..) dopo l'emissione, ma entro l'estate, ahimè, era finita)))) Non appena hanno sentito gli annunci che la fiera era tornata da noi, si sono subito precipitati con mio marito ... Hanno cominciato a chiedere a tutti in fila miele alla menta ... Trovato solo in un posto, nella stessa donna. E l'abbiamo riconosciuta, e lei noi)))). È arrivata dalla riserva naturale del Caucaso settentrionale, lì seminano menta e melissa, ed è da lì che proviene il miele di menta. Mio marito ha appena rotto la catena, quindi non mangia il normale miele di fiori, e alla fiera questa donna ci ha regalato diverse varietà di esotico: eleuterococco, erica, ecc. Ora un cucchiaio di miele è obbligatorio per il tè! E il miele è davvero di alta qualità. Questa volta si sono scambiati i telefoni. per sapere esattamente quando prendere il miele la prossima volta!

E ogni venditore ha un assortimento di miele, come in un supermercato di salsicce.

Certamente !!!! Abbiamo lo stesso sul mercato !!! Inoltre, hanno solo rallentato da dietro i banconi e sono saltati fuori e sono stati afferrati per le braccia e le gambe!

Ho trovato un'azienda qui, vendono prodotti per una sana alimentazione in piccoli mercati all'ingrosso .. Solo da loro nella nostra città si possono acquistare malto, crusca, farina integrale (Divinka, Belovodye) Tutti i tipi di integratori alimentari con olio di lino e loro hanno anche miele economico 300-350 rubli / kg da Primorye e dalla regione dell'Amur. Qui lo prendo per la cottura. L'ultima volta ho preso la ciliegia di uccello, anche molto gustosa. Fragranti e leggermente amarognoli ...
E non un piede sul mercato !!! E un tempo generalmente avevamo il miele nei nostri appartamenti, vendendo personalità dubbie, e dopotutto c'erano persone che compravano ...

E ogni venditore ha un assortimento di miele, come in un supermercato di salsicce.

Sì, e ci sono così tanti nomi che sei sbalordito. Continuo a pensare sempre quando hanno il tempo di girovagare da un posto all'altro per catturare tante cose diverse. Dopotutto, non possono esserci così tante piante su un territorio allo stesso tempo e non mescolate e in quantità sufficienti perché le api prendano così tanto miele. A proposito, gli apicoltori ereditari russi sono arrivati ​​alla nostra fiera ora. Non l'ho fatto, ma a giudicare dalla pubblicità, ci sono molte varietà. Compri kg di fiori come regalo. Qual è il trucco non capisco. Il punto è quindi andare a vendere a casa allo stesso prezzo.

[Anya]

Ho già portato da loro tutti i miei amici amanti delle medaglie.

Invidio i tuoi amici per il bene, Anya !!!

A proposito, gli apicoltori ereditari russi sono arrivati ​​alla nostra fiera ora. Compri kg di fiori come regalo. Qual è il trucco non capisco. Il punto è quindi andare a vendere a casa allo stesso prezzo.

Abbiamo un negozio specializzato in città che vende miele e prodotti delle api. Fino a quando non abbiamo conosciuto l'apiario, abbiamo comprato il miele lì. Ci sono sempre acquirenti in questo negozio, quelli regolari vengono per un miele certo, apprezzato e testato. Ma in qualche modo diffido del miele della fiera ... Forse perché questo miele è esclusivamente in vendita: sono venuto, l'ho venduto e me ne sono andato. Afferma, semmai, non c'è nessuno da presentare ...

Ora mio suocero si è diplomato in una scuola speciale (è considerata un'istruzione superiore di apicoltura, con un diploma ufficiale), un paio di anni fa ha avviato la produzione di tutti i tipi di attrezzature per apicoltori con suo cugino (loro lo vendo a tutti i paesi dell'ex Unione Sovietica e ci sono già forniture a Israele e Germania), quindi sono stato fortunato: ci sono specialisti in miele in famiglia, quindi ottengo anche la migliore e la più alta qualità. Il suocero ama il tiglio - dice che il miele più utile (anche il grano saraceno è utile, ma è pesante), mi piacciono di più l'acacia e le erbe.

Ragazze, all'improvviso, qualcun altro non lo sapeva, e alla vecchia maniera mette il miele nel tè - questo è assolutamente impossibile da fare.
Se metti il ​​miele in un liquido con una temperatura di oltre 40 gradi (e questo è solo 3-4 gradi più caldo della temperatura del tuo corpo), durante la connessione si formano sostanze nocive (ci sono lavori speciali su questo argomento, io non andrà più in profondità). Per lo stesso motivo, si sconsiglia di mettere il miele nei prodotti da forno.

Pertanto, è ideale mangiare miele in questo modo: da un cucchiaio, o con noci, o lavarlo con acqua tiepida o tritarlo in acqua tiepida (puoi usare il limone), ma non metterlo nel tè e persino ancora di più - nel tè caldo!

Per lo stesso motivo, si sconsiglia di mettere il miele nei prodotti da forno.

Ma per quanto riguarda il pan di zenzero?

[CurlySue]

Pertanto, è ideale mangiare miele in questo modo - da un cucchiaio, o con le noci, o lavarlo con acqua tiepida o tritarlo in acqua tiepida (puoi usare il limone), ma non metterlo nel tè e persino ancora di più - nel tè caldo!

E adoro il tè proprio così, e fare uno spuntino con un cucchiaio e noci Si scopre che sto facendo tutto bene!
CurlySue, grazie per l'informazione!

Ma per quanto riguarda il pan di zenzero?

Ma non so come. Purtroppo non sempre ciò che è stato preparato per secoli è giusto per l'alimentazione e la digestione.
Ad esempio, gnocchi e gnocchi - i piatti preferiti degli slavi - sono molto pesanti sullo stomaco, poiché l'impasto fresco e caldo, accartocciato durante il processo di masticazione in una torta, è molto difficile da digerire per lo stomaco in seguito ... E se è anche con la carne ...

Per me, dopo aver subito un'operazione al tratto gastrointestinale, né l'uno né l'altro è categoricamente impossibile. Sospetto fortemente che fosse mangiare gnocchi secchi al lavoro ad aggravare la situazione e portarmi all'operazione.
Quindi il mio lavoro è condividere le informazioni. E il tuo è applicarlo o non applicarlo.

E una volta generalmente avevamo miele nei nostri appartamenti, vendendo personalità dubbie, e dopotutto c'erano persone che compravano.

Aaaaaaaaa !!!! Mia madre è una di loro
Venne una giovane ragazza. Piangeva dicendo che doveva vendere del buon miele di casa, poiché non c'era nulla da pagare per studiare all'istituto. Mia madre era dispiaciuta per lei. E le piaceva il miele. E non ha mai imparato a controllare la qualità del miele
Ho comprato dieci litri! 700 rubli ciascuno! Quello sconto ha dato alla vecchia nonna rubli "PENSIERO"

Le offrivo qualcosa portato dal villaggio per 350 rubli. E poi fu contenta di averlo portato a casa. Sì, così aromatico!
Ha condiviso con me un barattolo grande. Miele trasparente, color tè (media infusione). Profuma di miele e caramello.
E sulla luce ... Sospensione fine e fine. Non capisco da cosa
Non ho mangiato. L'ho messo da parte. Sto guardando. Sto aspettando che questa feccia si depositi. Era giugno. Passano mese dopo mese. Non succede nulla ... E da dicembre, un film paffuto sospetto si è formato dall'alto. Dopo un altro mese, noto che tutta la sospensione scende gradualmente a fiocchi spessi. Molto lentamente, ma stabilizzandosi ... E ancora non zuccherato
Non so cosa succederà con questo miele ... ho persino paura di usarlo per la cottura

Persone intelligenti, consigliare

Irina! E giustamente in modo che non mangiassero. Questo "miele" difficilmente ti farebbe del male, ma non c'è assolutamente alcun vantaggio! Tra i più noti almeno "trucchi" sono:
1 - lo sciroppo di zucchero viene versato direttamente nei barattoli e leggermente condito con miele, per il sapore)))
2 - proprio nell'apiario i "cattivi zii apicoltori" mettono i bagni con lo sciroppo di zucchero, le api lo trascinano onestamente nel favo, gli apicoltori senza scrupoli lo pompano, c'è anche una parte di miele lì .. e in vendita!
Forse ci sono altre opzioni per le truffe, ma è tutto ciò che ricordo dalle storie di mio nonno ...

il miele è l'ideale da mangiare in questo modo - con un cucchiaio o con le noci

Il miele, mescolato con le noci macinate in un macinino da caffè e il limone tagliato a cubetti (compresa la buccia), viene mangiato all'istante, più volte controllato

Miele mescolato con noci, macinato in un macinino da caffè e limone, tagliato a cubetti (compresa la pelle)

Va tutto bene, solo i limoni vengono strofinati con qualsiasi sostanza chimica in questo momento per prolungare la durata di conservazione, quindi è meglio ancora senza la buccia, o lavare accuratamente con acqua e sapone prima di tagliare il limone.

[MomMaxa]

MomMaxa, grazie, Anya
Il fatto che sia innocuo è già un grande vantaggio
Se solo non risultasse dannoso
Forse portarlo in laboratorio? Quello sul mercato?
Ma possono solo controllare i loro venditori e chiedere chi ho preso

Secondo le regole stabilite in circa 2000 anni sovrascritti, gli agrumi per l'esportazione, e in particolare per le consegne in Russia, non possono essere lavorati e ricoperti di cera. Ma a volte sul bancone ce ne sono proprio di questo con la cera. Devono solo essere lavati con un pennello e poi versare sopra la scorza con acqua bollente. Ed è meglio guardare il negozio per vedere se c'è un rivestimento di cera. Strofina la scorza con un'unghia. Se appare un film biancastro, non prenderlo.

[Irina]

persone, consigliare

Irina, Anch'io ho avuto una situazione del genere, molti anni fa. Il mio Bubushka ha comprato "miele", che hanno venduto, consegnandolo agli appartamenti. Quindi ho portato questo palloncino, insieme al suo contenuto, nel cestino. Non l'ho aperto, figuriamoci provare! È vero, non hanno detto niente a mia nonna. Perché addolorare un vecchio? In cambio le fu dato del miele buono e provato.

E mi sembra che possa essere controllato e utilizzato almeno in pasticceria. Ora, se ti rilassi con lo sciroppo di zucchero, non è fatale.

Penso che sia meglio buttarlo via. Chissà a cosa serviva questo "miele". Da quale palude hanno preso l'acqua, che gesso da quali cumuli hanno riempito. La salute è più costosa.