Salmone della Kamchatka al forno con maionese magra

Salmone della Kamchatka al forno con maionese magra

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Amico	1 kg
Sale, maionese magra	gusto

Metodo di cottura

• Scongelare il salmone, sbucciarlo dalla pelle, tagliarlo a filetti e tagliarlo in porzioni. Salate leggermente e lasciate in frigorifero per una notte. Quindi mettere su una teglia,

• ungere generosamente sopra con maionese magra,

• infornare a T 200 gradi per 30 minuti.
• 
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  Maionese magra (per casalinghe zelanti) (Yuliya K)

Programma di cottura:

forno

Nota

Il salmone Chum è un salmone anadromo. Lunghezza fino a 75 cm, peso fino a 6 kg. Il corpo è alto, ricoperto di grandi squame, nel mare il colore è argenteo, nel fiume è giallo-brunastro con strisce viola scuro, i denti aumentano per la deposizione delle uova. Vive nell'Oceano Pacifico settentrionale, occasionalmente nei fiumi dell'Oceano Artico. Prezioso oggetto di pesca e piscicoltura, produce caviale rosso (chum). La carne è tenera, saporita, priva di piccole ossa intermuscolari, di colore rosso aranciato, contiene il 20,7% di proteine ​​e il 12% di grassi. Il salmone Chum è in vendita congelato, salato e affumicato.