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E ho fatto le polpette, ho deciso di aggiungere il grano saraceno alla carne macinata, ma non al posto del riso, ma insieme, a metà. Mi è piaciuto molto, ho portato a ebollizione il grano saraceno con riso, l'ho raffreddato e l'ho aggiunto alla carne macinata. Non sono molti, 3-4 cucchiai, ho deciso di aggiungere pomodoro + panna acida al sugo, il gusto e la consistenza si sono rivelati semplicemente super. Il sugo denso e una specie di contorno sono già presenti. Forse a qualcuno piace questa idea.

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