Cosce di coniglio sotto il sidro in ceramica

Cosce di coniglio sotto il sidro in ceramica

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Zampe di coniglio	2 pz.
scalogni	4-5 pz.
pomodorini rossi	4-5 pz.
Peperone	1/2 pz.
piccole carote	4-5 pz.
cavoletti di Bruxelles	15-20 pz.
aglio fresco	2 denti
cipollotto sottaceto	2 cucchiai. l.
prezzemolo tritato	1-2 cucchiai. l.
burro	20-30 grammi
olio vegetale	1 cucchiaio. l.
Cedro	1 bicchiere da 250 ml.
L'acqua è pulita	1 bicchiere
sale, spezie	gusto

Metodo di cottura

• Ha cucinato il coniglio in una casseruola di ceramica a gas.
• Risciacquare la carne di coniglio, asciugare con un asciugamano.
• Scaldare l'olio vegetale in una padella fino a quando è caldo, aggiungere il coniglio, aggiungere l'aglio schiacciato, gli scalogni interi e friggere la carne fino a farla arrossire. Friggere le cipolle fino a farle arrossire. Salare la carne sopra.
• Trasferisci la carne in una casseruola.
• Scaldare il burro in una padella, aggiungere tutte le verdure e friggerle velocemente fino a caramellare, in modo che diventino calde, intrise di golosità l'una dall'altra. Aggiungere un po 'di sale e spezie a piacere durante la frittura.
• Trasferire le verdure fritte sulla carne in una casseruola, aggiungere il sidro, l'acqua, le erbe aromatiche.
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• Versare abbastanza acqua da coprire quasi la carne, ma non completamente, quindi si ottiene una salsa ricca e gustosa. Il sidro è frizzante e di sapore dolce, quando aggiunto alla pentola, il liquido sfrigolava come lo champagne!
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• Mettete a fuoco una pentola di ceramica, coprite con un coperchio, aspettate il bollore, quindi abbassate la fiamma al minimo, fate sobbollire la carne finché è tenera. La padella si riscalda molto velocemente e bolle anche bene a fuoco basso, quindi ho dovuto sostituire uno spartifiamma sotto la padella.
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• Il tempo di cottura è di circa 1,5-2 ore, la carne è ben cotta, l'interno è molto morbido e bianco.
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• Trasferiamo il coniglio finito in piatti porzionati, insieme a verdure e salsa e serviamo in tavola
• 

Nota

Quando ho provato la salsa all'inizio della cottura, emanava un forte sapore alcolico, aveva un sapore aspro, nonostante il sidro ne avesse solo 5,5 *, ma più a lungo veniva cotto, più la salsa diventava gustosa quando tutte le golosità sono stati impastati e fatti amicizia nel brodo e alla fine il sugo si è rivelato molto gustoso!

Quando mi è stata portata questa padella in ceramica, non mi sono avvicinata per diversi giorni, continuavo a pensare a come metterla sul fuoco, come si sarebbe comportata, quanto velocemente si sarebbe scaldata e come mettere le ceramiche sul fuoco in generale, e così via ...

Il pacchetto dice che puoi cucinare in una casseruola su un fuoco aperto, resiste a temperature da meno 10 a più 250 * C. Una pentola di terracotta bianca con un rivestimento nero, come si vede sul fondo della pentola - ceramica bianca.

Sono andato a provare ...

A giudicare dal coniglio cotto al suo interno, la carne è stata cotta velocemente, gustosa e l'ebollizione in padella è molto attiva. Mi piaceva cucinare, continuerò a esercitarmi, soprattutto le verdure, dove è richiesta una stufatura delicata.

Cucina con piacere e buon appetito!

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Stordito! E continuo a girare in tondo attorno al vaso di ceramica Il mio sogno! Ma scusa per la giornatafcosta ... come un aeroplano ...
Admin, che foto! Alla vista di una casseruola con carne e verdure, è risucchiata fin sotto il cucchiaio ...

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Stordito! E continuo a girare in tondo attorno al vaso di ceramica Il mio sogno! Ma scusa per la giornatafcosta ... come un aeroplano ...
Admin, che foto! Alla vista di una casseruola con carne e verdure, è risucchiata fin sotto il cucchiaio ...

È molto positivo che sia stato risucchiato, significa che l'obiettivo è visibile davanti

E la mia pentola costa solo 855 cicatrici e si chiama "Pentola in ceramica con coperchio per un fuoco aperto", volume 1,85 litri. Ho già scritto sopra che è fatto di argilla bianca, con un rivestimento nero

L'obiettivo è visibile, puoi anche toccarlo, so anche che chiederò l'8 marzo ... Ora verrà il mio sposo, gli mostrerò il tuo coniglio, ... e gli chiederò ...

L'obiettivo è visibile, puoi anche toccarlo, so anche che chiederò l'8 marzo ... Ora verrà il mio sposo, gli mostrerò il tuo coniglio, ... e gli chiederò ...

In! Giusto al punto, se un uomo ama mangiare in casa, ma i regali per l'8 marzo devono ancora essere fatti!

[Admin]

Admin, beh, quanto sembra delizioso tutto. Bravo!! Ho una domanda. C'è un coniglio e le sue gambe, ma non esiste una tale padella. Spero tu possa mettere fuori un coniglio in un'altra padella? Non deve essere in ceramica?

L'obiettivo è visibile, puoi anche toccarlo, so anche che chiederò l'8 marzo ... Ora verrà il mio sposo, gli mostrerò il tuo coniglio, ... e gli chiederò ...

Che cosa? Un coniglio?

[Luda]

LudaGrazie mille per il tuo feedback

Volevo davvero (e da tempo) cucinare in ceramica, per provare questo piatto. Si è scoperto che stufare qualcosa su un fuoco molto lento è la cosa giusta! Pareti e fondo spessi si mantengono ben caldi al minimo.

Certo, puoi fare a meno di una padella del genere ... Una casseruola con un fondo spesso e un fuoco lento - questo sarà sufficiente - prendi il coniglio e le sue gambe e vai

Che cosa? Un coniglio?

Anche lui!

Anche lui!

Ebbene, la ragazza viziata è un burlone ...