Kulesh secondo la ricetta di papà (Dex 60)

Kulesh secondo la ricetta di papà (Dex 60)

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Miglio	0,5 multi-vetro
Patate sbucciate	250 g
Grasso	50g
acqua	3 bicchieri multipli
Cipolla	1 cipolla grande
Radice di sedano	a piacere (avevo una fetta delle dimensioni di una cipolla)
Sale, pepe macinato	gusto

Metodo di cottura

• Tritate la cipolla, tagliate la pancetta a cubetti, strofinate la radice di sedano (questo è il mio bavaglio) su una grattugia grossa e fate soffriggere il tutto sul programma "frittura".
• Sciacquare bene il miglio e bagnarlo con acqua bollente, tagliare le patate a cubetti, unire alle verdure fritte e coprire con acqua calda. Aggiustare di sale, pepe e mettere sul programma "stufatura" (1 ora). Dopodiché, avevo ancora circa mezz'ora di riscaldamento. Gusto dell'infanzia!

Programma di cottura:

Estinzione

Nota

Ho letto la ricetta del kulesh di Lika e ho ricordato come mio padre, molto tempo fa, quando ero ancora un bambino, chiedeva a mia madre di cucinare il kulesh. Non aveva tempo e lui l'ha cucinato lui stesso. È così che ho imparato per la prima volta che mio padre sa cucinare. Non avevo assolutamente mai mangiato niente né pancetta né pancetta, ma ho mangiato di tutto!
Adesso ho preparato e ricordato la mia infanzia, papà, che purtroppo se n'è andato da tempo ... Ma la ricetta è rimasta!

[izumka,]

izumka, delizioso, confermo!

Ho anche cucinato qualcosa di simile nel Brand 37501, anche se in modalità grano saraceno.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147299.0

[Luysia]

Luysia, gemelli etero! All'inizio volevo usare anche il grano saraceno, ma avevo paura che sarebbe stato un po 'secco, e mi piace di più "spalmare". E ora vedo che andrà benissimo anche sul "grano saraceno"!

Si prega di specificare qual è il volume del bicchiere del multicooker. Non ho un dispositivo del genere, ma ho il desiderio di cucinare questo kulesh in un normale forno secondo la ricetta corretta.

Sì, è gustoso! È vero, l'ho fatto in un calderone sul fornello!

[Medusa]

Si prega di specificare qual è il volume del bicchiere del multicooker. Non ho un dispositivo del genere, ma ho il desiderio di cucinare questo kulesh in un normale forno secondo la ricetta corretta.

Medusa, il mio bicchiere di Dex 170 ml.
alina-ukhova, contento che questo piatto e che ti piaccia!

Amo anche il kuleshik. Gli ingredienti sono gli stessi. Cucino in un calderone o in una casseruola dal fondo spesso. Verso circa 1 litro d'acqua, metto due grosse patate sbucciate, tagliate a metà e cuociono finché sono teneri. Mentre le patate stanno bollendo, faccio soffriggere leggermente il maiale tagliato a pezzi (dimensioni gulasch) (200-300 gr) in una padella (strutto con fessura o pancetta con carne). Quando il grasso si sarà leggermente sciolto nella padella, aggiungere la cipolla, tagliata a cubetti (1-2 cipolle). Lavo il miglio (1 bicchiere), per questo uso un colino fine, immergendolo in una ciotola d'acqua. Quando le patate sono cotte, le tolgo dalla padella in una ciotola e metto il maiale fritto con cipolle e miglio lavato in acqua bollente. Mentre tutto questo bolle in una casseruola, in una ciotola impasto le patate nel purè di patate e le metto nella padella, copro con un coperchio e porto a fuoco basso il miglio. 5 minuti prima della fine aggiungo erbe e spezie. Lo spengo e lo lascio riposare sotto il coperchio, infuso. A meno che, ovviamente, non abbiate abbastanza forza per aspettare, poiché l'aroma è delizioso.

Un'interessante variante di kulesh con purè di patate, da provare!

[izumka]

izumka!
Cucinare in una pentola a cottura lenta, molto gustoso! Grazie per la ricetta.

izumka che ha ricordato questa meravigliosa ricetta.
Mio padre lo cucinava allo stesso modo, ma esclusivamente in natura, in una pentola, sul fuoco e lo chiamava porridge chumack. Il sapore dell'infanzia, molto gustoso in casa, ma con una fumata in generale la canzone.

[kubanochka, ttvttv]

kubanochka, ttvttv! Ragazze, grazie per la vostra attenzione alla ricetta!

izumka! Grazie per la ricetta.Cotto a Dex sullo stufato. Mi è piaciuto molto. E se sostituisci il lardo con quello affumicato, mi sembra che sarà ancora più buono.

[pomello]

pomello, allora probabilmente sarà cotto come un fuoco! Come ttvttv ricorda!

Confermo che è molto gustoso e senza pancetta affumicata, non c'è un gusto specifico del miglio, che a volte è presente in altri piatti o solo porridge di miglio

[Tamishka]

Amo anche il kuleshik.

Farò rivivere Temka un po 'annoiato, soprattutto da quando è arrivato l'autunno, l'organismo richiede cereali aggravanti.
Tamishka, grazie per la ricetta, è stata la tua tecnologia con le patate lesse che ho preparato per la prima volta e molto buona. Sono soddisfatto, perché nella sua forma pura, il porridge di miglio non è preparato nel nostro paese, in linea di principio, no nikada. Non mi piace il gusto specifico del miglio (non sciacquarlo e riempirlo con acqua bollente), ma qui con le patate, friggendo con ciccioli e cipolle, il gusto cambia drasticamente.
Ho cucinato pentola a pressione VIMAR nel programma KASH - 36 min. le proporzioni sono completamente tue, mi piace il porridge bollito

P

Grazie. Super ricetta

[izumka]

izumka, si è rivelato molto gustoso !!!

Amo kulesh. È miglio e patate. Solo non mettiamo il sedano, ma usiamo la pancetta affumicata.
Grazie per la ricetta!

[Irina]

Irina, Non lo faccio da molto tempo, dovrò cucinarlo. Grazie per averlo ricordato