Kurnik (master class)

Kurnik (master class)

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: russo

ingredienti
margarina	100 g (sciogliere)
panna acida 15%	200 g
uova	2 pz.
sale	1 cucchiaino
soda, lim. acido	da un pizzico
Farina	3 cucchiai.
Riempimento:
filetto di pollo.	2 pezzi (500g)
cipolla	1 pc
sale, pepe, cucchiaino	gusto
patate	3-4 pz.

Metodo di cottura

• Impastare la pasta, metterla in frigorifero per un'ora.
• Nel frattempo stiamo preparando il ripieno: tritate finemente la cipolla, il filetto a cubetti, salate e pepate, aggiungete 100 gr di acqua fredda, mescolate.
• Tiriamo fuori l'impasto, lo dividiamo in due parti: una più grande e una più piccola.
• Stendetene una grande, stendete le patate tagliate a cerchi, lasciando un lato di 5 centimetri sui lati
• 
• Adagiare il filetto preparato sulle patate
• 
• Stendete la parte più piccola, chiudete con essa il filetto, pizzicatelo, fate un buco al centro per far fuoriuscire il vapore
• 
• Mettiamo in un forno preriscaldato. Inforniamo a t-180 gradi. entro 60 minuti.
• Questa ricetta mi è passata da mia suocera, e la preparo da molti anni per la famiglia e gli ospiti.
• 

Nota

Grazie per la vera ricetta del vero cibo RUSSO!
Ora sia i miei parenti che i miei ospiti (invitati) si rallegreranno per qualcosa di nuovo.

: girl_curtsey: Cuocere per la salute

: girl_curtsey: Cuocere per la salute

Vilapo, ho "preso" la ricetta da mia nonna, a Orenburg questo è un piatto tradizionale. Faccio l'impasto con il kefir, quindi non è necessario l'acido citrico. E ho messo le frattaglie di pollo (fegato e cuori) e le verdure nel ripieno.
Delizioso!

A quanto ho capito, viene messo tutto crudo e patate e carne?

Mirabelle, ho messo tutto crudo. Tutto ha tempo per essere pronto.

Posso avere un'altra domanda? Quale modalità è impostata nel forno? O puoi farlo in una macchina per il pane?

Mirabel, Vilapo, descrivendo la preparazione del piatto, ha indicato la temperatura e il tempo di cottura.
Certo, non lo sopporto esattamente per 60 minuti, ma guardo come vengono cotte le patate e se sono pronte. Uso un coltello o una forchetta per pescare un pezzo di patata dallo scarico del vapore e assaggiarlo.

Mirabelle! La prontezza del pollo è determinata dalla trasparenza del liquido che è visibile nel foro della torta, trasparente, il che significa che tutto è pronto. E il tempo è dato approssimativamente, dato che ognuno è guidato dal proprio forno (io ne ho uno a gas) penso non in una macchina per il pane, ma in un multicooker puoi provare, solo la parte superiore non sarà cotta

Laran! La mia ricetta dagli stessi posti, o meglio dalla regione di Orenburg. Abdulino.

Lena,

Ragazze, a tutti gli abitanti di questo argomento, grandi e. Ieri l'ho cucinato, puoi mangiarti la mente. Fatto su kefir, non c'era panna acida. Non ho avuto il tempo di fare una foto (gli stipiti sono saliti saldamente) a quella successiva. volte certamente. Ma credimi sulla parola, lo era (ho dimenticato di scrivere, ho sostituito la margarina con l'olio combustibile). E ha versato mezzo bicchiere d'acqua mescolata con 1 cucchiaino nel foro dell'impasto. Maionese. La carne era magra - filetto, temevo che le patate non sarebbero state cotte. Si è rivelato molto gustoso. Ancora una volta senks

Ragazze, a tutti gli abitanti di questo argomento, grandi e. Ieri l'ho cucinato, puoi mangiarti la mente. Fatto su kefir, non c'era panna acida. Non ho avuto il tempo di fare una foto (gli stipiti sono saliti saldamente) a quella successiva. volte certamente. Ma credimi sulla parola, lo era (ho dimenticato di scrivere, ho sostituito la margarina con l'olio combustibile). E ha versato mezzo bicchiere d'acqua mescolata con 1 cucchiaino nel foro dell'impasto. Maionese. La carne era magra - filetto, temevo che le patate non sarebbero state cotte. Si è rivelato molto gustoso. Ancora una volta senks

IRR! : girl_red: credo che fosse delizioso,

Ragazze, potete impastare la pasta sul pollo nel cotone? Sono un principiante, mi dispiace).