Lonza orientale

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Lombata (idealmente agnello, ho alci)	1 kg.
aglio	3 denti.
Yogurt naturale	250 g.
Curcuma	1h l.
Cipolle a bulbo	2 pz.
Cumino intero	2h l.
Garofano intero	1h l.
Coriandolo intero	1 st. l.
Cardamomo	6 scatole
Garam masal	1h l.
Olio vegetale per friggere	2st. l.

Metodo di cottura

è meglio prendere le spezie intere e macinarle in un mortaio appena prima della cottura. Quindi la carne sarà più saporita.
Tritare la cipolla a rondelle, tritare l'aglio, soffriggere fino a renderlo trasparente. Aggiungere lo yogurt, tutte le spezie tranne il garam masala, mescolare e portare a ebollizione.
Metti la carne nella salsa risultante, mescola. Se lo desideri, lascialo per un po '.
Mettere insieme la salsa in una pirofila o in una pirofila con coperchio.
Cuocere in forno per 1,5-2 ore a una temperatura di 200-180 ° C.
10 minuti prima che la carne sia pronta, aprite il sacchetto, diluite il garam masal con una piccola quantità del succo che è stato rilasciato, versateci sopra la carne.
Servire con cuscus.

Nota

Posso dire che ho avuto un grande piacere già nella fase di macinazione delle spezie in un mortaio. Un tale profumo !!!!!

Twist

Piccolo, e state tutti scherzando con l'alce ...!
Cucino l'agnello con un tale set di spezie, solo senza cumino. Risulta delizioso, ma l'alce è probabilmente semplicemente delizioso. Purtroppo non l'ho provato nemmeno una volta.

Omela

Sì, Marish, mangiamo scorte. Non so nemmeno con cosa confrontarlo ... In realtà, la carne è abbastanza secca, quindi non puoi semplicemente friggerla. Sono necessari balli con i tamburelli.

shl. Il marito in trance hunt è stato chiuso quest'anno. Un alce pazzo è stato colpito. I guardiacaccia furono vaccinati. Fortunatamente le volpi inizieranno a sparare, sono le principali portatrici!

Medusa

Alce (maschio con le corna) - 60.000 rubli + spese organizzative per la caccia di almeno 10.000 rubli.
Il lombo è dorato! O il cognome di tuo marito è KOREIKO?

Omela

Citazione: Medusa