Dance "Magnolia"

Dance "Magnolia"

Categoria: Confetteria

ingredienti
IMPASTO:
tuorli	3 pz.
zucchero	120g.
burro sl. (margarina)	150 g. sciogliersi
lievito in polvere	1 cucchiaio. l.
Farina	2 bicchieri
cacao per 1/2 parte dell'impasto	2 cucchiai. l.
Noci	40 g.
marmellata densa (mela)	2st. l.
Cagliata:
fiocchi di latte	500 a.C.
semolino	1 cucchiaio. l
amido	1 cucchiaio. l.
zucchero	150 gr
tuorli	3 pz.
burro sl. (sciogliere)	50g.
sbatti i bianchi in una schiuma	3 pz.
Strato proteico:
proteine	4 cose.
zucchero	100 grammi.
gelatina secca (ciliegia)	90g.
al posto della gelatina, ho messo la marmellata di ribes per colorare, strofinando attraverso un colino	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• 1. Macinare i tuorli con lo zucchero, unirli al burro raffreddato.
• 2. Mescolare la farina con il lievito, impastare la pasta.
• 3. Dividete l'impasto in due parti uguali, aggiungete 2 cucchiai a una delle parti. l. cacao,
• dopo aver impastato la pasta mettetela in freezer.
• 4. Nella forma (io ho 28x20), ricoperta di pergamena, stendete la parte bianca della pasta.
• 5. Lubrificare con marmellata densa, cospargere con noci tritate.
• 6. Tiriamo fuori dal freezer parte dell'impasto con il cacao, lo dividiamo in due parti, una parte tre su una grande
• grattugia, su uno strato di noci.
• 7. Mettere la massa di cagliata preparata su una pasta scura.
• 8. La seconda parte dell'impasto con tre cacao per la massa di cagliata.
• Totale che abbiamo: strato bianco, marmellata, noci, strato scuro, massa di cagliata, strato scuro, proteine ​​(solo dopo 30 minuti di cottura)
• 9. Tempo di cottura totale 60 min. a 180 gradi, mettere il preparato
• torta al forno, dopo 30 min. togliere, ungere con proteine ​​montate
• e rimettetela in forno, infornatela. (Se fate la torta così, avrà il tempo di cuocere
• e non ci sarà pasta cruda sotto le proteine)
• 

Tempo per la preparazione:

1h 30min

Programma di cottura:

forno

Nota

Ho trovato questa ricetta su kukinge, autrice di lubany, per la quale molte grazie a lei,

Che interessante ... Dobbiamo dare vita alla ricetta! Addio alla dieta e alla magrezza di nuovo entro la primavera!

Sembra molto carino e delizioso! Puoi cuocere per Pasqua!

La torta è davvero deliziosa, dopo aver mangiato un pezzo la mano stessa raggiunge per il secondo ...

Bene, finalmente, ho deciso di cuocere la tua piccola danza ..)))) Lo sto già cuocendo, è seduto nel mio forno, tutto così bello, alto, imbrattato di proteine ​​e arriva a una condizione, ei miei amici girano intorno ai fornelli e annusare e guardare fuori ...))))
L'unica domanda è nell'ultima fase del lavoro con le proteine. Per cambiare il colore della proteina, ho deciso di aggiungere ribes nero fresco, passato al setaccio. Come dovrebbe essere miscelato con le proteine: solo con un cucchiaio o mescolare con un mixer? Sono intervenuto con una spatola, piegandolo, ma questo ribes non era distribuito uniformemente nella proteina e la proteina è risultata non uniformemente colorata, ma a strisce, che ha anche un certo fascino ...
Ecco, vedo, è tutto così uguale e anche io ho un aspetto a righe, vediamo com'è cotto!