Treccia con ricotta e farcitura all'arancia

Treccia con ricotta e farcitura all'arancia

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina	300g
latte	100 ml
tremante fresco	8 g
tuorlo	1 pc
yogurt (panna acida)	2 cucchiai
zucchero	50 g
burro	30 g
rum (cognac)	1 cucchiaino
la scorza di un'arancia e mezzo limone
zucchero vanigliato	gusto
Riempimento:
ricotta 9% di grassi	250 gr
zucchero a velo	2 cucchiai
uovo	1 pc
scorza d'arancia candita	50 g
uvetta leggera	50 g
amido di mais	1 cucchiaio
rum (cognac)	50 ml

Metodo di cottura

• 1. Macinare il lievito con lo zucchero e lasciare agire per 15 minuti. Rimuovere la scorza di arancia e limone e versare oltre 1 cucchiaino di rum (cognac).
• 2. Unire farina, latte, lievito, tuorlo, yogurt e impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l'olio di consistenza plastica, la scorza e continuare a impastare per 5-7 minuti. Lasciar lievitare l'impasto per circa un'ora.
• 3. Scaldare i piselli canditi e l'uvetta con acqua bollente e versare sul rum. Lascia fermentare per circa trenta minuti.
• 4. Sbattere la ricotta con lo zucchero a velo e l'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo (è comodo lavorare con un frullatore ad immersione), aggiungere i canditi e la fecola.
• 5. Stendere la pasta in un ovale di 0,5 mm di spessore. Fare dei tagli sui lati, stendere il ripieno e formare una treccia. Lasciare distanziare per 20-30 minuti e infornare a 170 ° per 20-25 minuti. Prima di infornare, spennellare con il tuorlo, cospargere con eventuali noci se lo si desidera.

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

La treccia è molto profumata. La scorza nell'impasto e la frutta candita nel ripieno creano un ottimo equilibrio gustativo.
Provalo, consiglio vivamente.
Cucina con amore e buon appetito!

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[Marish,]

Marish,treccia molto bella! Sembra così delizioso!
Lo aggiungo ai segnalibri: dobbiamo imparare a tessere queste trecce!

[Marish]

Marish, meravigliosa treccia si è rivelata !!!

Fare dei tagli sui lati, stendere il ripieno e formare una treccia.

Ma da questo posto in modo più dettagliato .. Come va ???

Penso di sì, tagliarli a strisce e poi sovrapporli

Suslya, Melchik, Marisha! Ragazze, grazie per la valutazione

Citazione
Penso di sì, tagliate a strisce e poi sovrapposte

Assolutamente giusto. Non aggiusto nemmeno le estremità delle "strisce", mi limito a spalmare il khoroshenko con il tuorlo.

[GRAZIE]

Una ricetta meravigliosa, la proveremo sicuramente. GRAZIE Ha preso i segnalibri

Una meravigliosa treccia! L'ho portato allo scleroznichek! Marinochka, !!!

QUI caldo al caldo, ancora caldo su carta da forno Marinochka GRAZIE GUSTOSO !!! +1, ho cotto una treccia leggera in una teglia e una treccia fritta su una teglia

[Olesya,]

Olesya, Che bello !!! Lussureggiante e rubicondo!
Sono molto contento che ti sia piaciuta Grazie mille per la foto!