Torta sandwich

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
OPARA:
latte caldo	200ml
lievito morto (pressato)	30g
zucchero	1 st. l.
farina (setacciare)	1,5 st.
IMPASTO:
uova	3
burro (sciogliere)	120g
zucchero	1 st.
farina (setacciare)	3st. (+ -)
sale	1 \ 3h. l.
vaniglia
PER INTERLAYER:
burro ammorbidito)	150 g
RIEMPIMENTO:
uva passa	2st.
altri canditi	1 st.
Mandorle tritate)	1 st.

Metodo di cottura

Impasto:
Sciogliere il lievito nel latte, aggiungere lo zucchero. Aggiungere la farina setacciata. Mia nonna usava la parola: "... parlatrice".
Quindi: fai una chiacchiera dall'impasto (denso come una panna acida densa). Coprite l'impasto con la pellicola e lasciate in un luogo caldo per 10-20 minuti. Questa pasta sale rapidamente. Quindi devi guardare in modo da non scappare ...
Impasto:
Aggiungere le uova sbattute con lo zucchero, il sale, la vaniglia e il burro ammorbidito (fuso) all'impasto abbinato. Agitare. Aggiungete la farina setacciata in piccole porzioni e lavorate la pasta. All'inizio sarà appiccicoso, mescolando e sbattendo gradualmente, l'impasto si trasforma in un impasto molto morbido e piacevole. Spolvera leggermente le mani con la farina. Impastare: più lunghe, più gustose e corrette saranno le torte (almeno 30 minuti). Ricorda! Questo è il passaggio più importante da cui dipende questa cottura. Coprite l'impasto con la pellicola e lasciate in un luogo caldo finché non lievita 2 volte (2 ore).
Montaggio:
Preparare gli stampini (ungere con il burro e foderare con carta da forno). Ho anche usato una teglia per muffin con una manica. Anche in lei tutto funziona alla grande.
Strappare dei pezzetti di palline dall'impasto comune, formare un cerchio di 1 cm di spessore, metterli sul fondo dello stampo, spalmare sopra uno strato di burro (si può essere più generosi!), Cospargere di ripieno ( cercate di non passare tra i lati dello stampo e la pasta) ... sopra fate di nuovo un cerchio, adagiatevi, ungete con olio e spolverizzate con uvetta. Metti il cerchio più in alto e premi in modo uniforme lungo il bordo. Non lubrificare la parte superiore con nulla. Il modulo deve essere compilato in 1/3 (non di più). Coprite le forme ripiene con un canovaccio e mettetele in un luogo caldo fino a quando l'impasto non si sarà alzato. Si alza rapidamente, raggiunge i bordi della forma in 20 minuti. Preriscalda il forno a 180 * C. Infornate per 30 minuti. Disponibilità a controllare con un bastone di legno. Le torte ancora calde dovrebbero riposare nel forno per 20 minuti. Puoi cospargerli con acqua. Quindi puoi rimuoverlo dallo stampo e trasferirlo nella canna. Conserva i dolci pasquali in un contenitore capiente, foderato con un canovaccio di cotone e con il coperchio chiuso.

Il piatto è progettato per

3 dolci pasquali (capacità 1L)

Tempo per la preparazione:

4-5 ore

Nota

La torta è densa, cremosa, umida, morbida, traballante. La ricetta è per 3 torte con una capacità di 1 litro.

Nella foto ho usato uno stampo in silicone a forma di candela. Si è rivelato molto efficace. Non mi pento di aver acquisito una tale forma. Ecco come appare.

Torta sandwich