Crostini alle Mandorle (Maida Heatter)

Crostini alle Mandorle (Maida Heatter)

Categoria: Confetteria

ingredienti
farina c. a partire dal.	210 gr
lievito in polvere	1,5 cucchiaini.
burro 82,5%	84 gr
vanillina
essenza di mandorle
zucchero	150 gr
uova	140 g (3 pezzi piccoli)
mandorle (o nocciole)	140 g

Metodo di cottura

• chissà - Maida, come sempre, è al top! crostini di biscotti magicamente deliziosi, teneri e fragili. aroma di mandorla, vaniglia, crosta cremosa ... ehhh ... addio vita !! )))
• preriscaldare il forno a 200 ° C. rivestire la teglia con un foglio o un panno antiaderente.
• Setacciare insieme farina e lievito, mettere da parte.
• in una piccola ciotola sbattere il burro. aggiungere la vanillina e l'essenza di mandorle. aggiungere lo zucchero a filo e sbattere per 2 minuti.
• Rompete le uova in una piccola ciotola, facendo attenzione a non danneggiare i tuorli. nel composto burro-zucchero, unire prima i tuorli uno alla volta, battendo fino ad ottenere un composto omogeneo, poi gli albumi seguendo lo stesso schema.
• alla velocità più bassa della planetaria, aggiungere gradualmente il composto di farina, impastare per breve tempo, solo fino a che liscio, in modo da non stringere l'impasto. impastare le noci a mano.
• Mettere su una teglia con 2 cucchiaini - metterne uno, raschiare l'altro - sotto forma di bastoncini. Non livelliamo nulla: tutto si livellerà durante la cottura.
• 
• infornare a 1/3 dalla parte superiore del forno, 15 minuti (o fino a doratura) a 200 ° C. la parte superiore balzerà.
• 
• trasferire su una gratella, raffreddare leggermente. tagliate ad angolo a fette spesse 1,5 cm. Riponete le fette su una teglia, sempre in forno. essiccare per 25 minuti a 150 ° C. quindi spegnere il forno, aprire leggermente la porta e lasciar riposare per altri 10 minuti. quindi rimuovere e trasferire su una gratella a raffreddare.
• 
• per preservare la croccantezza, conservare in un contenitore chiuso.

Nota

Adoro l'uvetta nei prodotti da forno, quindi ho preso 100 g di mandorle e 50 g di uvetta nera fine. e non ho sbucciato le mandorle .. solo tritate grossolanamente

Ho l'essenza di mandorle come questa:

Luda, che deliziosi cracker cucinerò sicuramente, già nei segnalibri, grazie

[Lyudmila,]

Lyudmila, da una delizia così gustosa - come una vita d'addio!
E ora l'estate è dietro l'angolo ...

ragazze, che aroma, senza parole crosta cremosa tostata, vaniglia, mandorle ...
Dirò senza falsa modestia: questi sono i più deliziosi di quelli che ho mangiato

E ho solo l'essenza di rum, e cosa dovrei fare? LYUDIK, mi permetterai di deviare bene dalla ricetta, letteralmente un mezzo passo ...

mi permetti di discostarmi dalla ricetta

iniziato!! ridurremo anche lo zucchero, sostituiremo le uova con il kefir !! ..

Lan, lì le mandorle stesse odorano così che le abbattono. non aggiungete il vostro rum, basta la corrente di vanillina .. ma questa è la prima e l'ultima volta !!!

Lyudochka, probabilmente sono come i biscotti italiani? Ricorda visivamente dolorosamente.
Ho sognato a lungo di provare a farlo, ma probabilmente mi deciderò sicuramente ... Altrimenti, mi limito a cancellare le ricette, ma non ho tempo per tutto. È una foto deliziosa. E io amo essiccato.

[inusya]

inusya, Sto dicendo tutta la verità

Ho preparato dei biscotti secondo la ricetta Belonica .. sembravano uguali, ma .. solo quercia! non duri, come i cracker, ma di quercia così tanto che li tieni nel latte per 5 minuti, ma sono uguali come ...

poi ho iniziato a cercare altri biscotti, in modo da poter capire! e ho trovato una ricetta per questi crostini. non vanno come i biscotti e sono completamente delicati e fragili. hanno in comune: ripieni di mandorle, quindi no, probabilmente non sono biscotti.

ma la maida aveva una ricetta per altri cracker, e sotto di essi c'era scritto direttamente - a la biscotti. quindi li farò in qualche modo, li metterò fuori e poi li confronterò

Fatti oggi, beh, crostini molto gustosi! E fatto velocemente! Inizi a mangiare ed è impossibile smettere! A mio gusto mi ricordano gli involtini di cialde che mia madre faceva da bambina! Grazie per la ricetta!

Ludik, grazie per aver spiegato - ci proverò (altrimenti i miei denti non sono affatto extra ...)

[Lyudochka]

Lyudochka, grazie mille per la ricetta di questo buonissimo !!!
Il risultato sono crostini molto fragili, teneri, profumati e deliziosi!

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La mattina ho visto la ricetta e l'ho preparata subito. L'importante è non macinare tutto da soli prima che gli altri tornino a casa dal lavoro!

[benignità]

benignità, alla vostra salute !! Sono molto contento che sia piaciuta anche a te!

Twist, Marinochka, come sei diventato carino !! grazie per la tua fiducia!!

sul non rabbrividire - hai ragione, è impossibile, mentre vado in cucina, è vero, come ha detto Madame Yanukovich - e la mano stessa si allunga e si allunga

sul non rabbrividire - hai ragione, è impossibile, mentre vado in cucina, è vero, come ha detto Madame Yanukovich - e la mano stessa si allunga e si allunga

Certamente!

Lyudochka, buona sera! Capisco che non è affatto la stessa cosa, ma, e se fatto senza mandorle, ora non ho noci, ma voglio cracker

Lenok, ciao!

forse una nocciolina, eh? o per niente? noci, io no, sono ancora amare .. è possibile senza noci, ma ci saranno solo biscotti del genere .. sarà comunque buonissimo

Ragazze, e oggi ho sfornato "biscotte" per mio marito, lì la ricetta è simile nella composizione.
Lyudochka, la prossima volta che mi impegno a fare la tua, - ho confrontato le ricette e ho capito perché la tua non è quercia: contiene olio. Ma l'ho fatto, quindi sì, è risultata una piccola quercia. Beh, niente, lascialo rosicchiare, basta più a lungo ...
Saprò con cosa confrontare, voglio provare tutto ...

[inusya]

inusya, quindi sono anche ossessionato da quei biscotti, sho oak e small chiede di loro .. dovrò cercare la ricetta giusta per qualcosa ..

questi non sono affatto biscotti, sono molto teneri. sono così fragili ..

Per i biscotti: tutto è uguale, solo senza burro e farina in più (250 g), e anche la buccia d'arancia è desiderabile. E ci sono molte noci, mandorle, nocciole, ecc.

[Kalmykova]

Kalmykova, Natasha, stendilo !! Ho preparato la patamushta secondo una ricetta ... beh .. potrebbero facilmente martellare le unghie

Perché stendersi lì - crostini di base. Sbattere 2 uova con 200 g di zucchero, 250 g di farina, 1 cucchiaino. lievito in polvere, poi - additivi a piacere: vaniglia, cannella, scorza d'arancia, 200 g di noci, cioccolato. Accecare la pagnotta, infornare per 20-25 minuti a 180, raffreddare leggermente, tagliare e infornare per altri 10-15 minuti girando.

Ludik, e anche io posso essere intelligente, mentre la mia memoria è fresca (mio marito è un bastardo, tutto è stato preso per lavorare, ho appena strappato un "culo", bello, ma "rosicchiato").
Farina 400 g, zucchero 180 g, 4 uova (mettere da parte una proteina), 2 cucchiaini di scarificatore, vaniglia, uvetta + noci 150 g.
Accecare 2 barrette e spennellare con albume leggermente sbattuto. 180 gradi. - 25 minuti, poi tagliate a cracker e 150 gradi. - 2 volte per 10 minuti con un giro su entrambi i lati. QUINDI È TUTTO. Conclusione: più farina, più sono carnose.
Lyud, ma se ci riesco oggi, cucinerò il tuo lo stesso, preferirei il tuo, in modo che tu possa diffondere ...

Quindi questa è una bella opzione su strada!
Andiamo in Crimea ogni estate con la nostra macchina e assicuriamoci di prenderne una piccola sul sedile posteriore
Ho messo una grande scatola di latta con biscotti fatti in casa assortiti assortiti.
E si sente bene, e noi rosicchiamo per strada ...
Grazie.

[Luda]

Luda, è venuto con gratitudine per la ricetta e con un report.
I biscotti soul si sono rivelati! Al forno con mandorle e uvetta, come la tua.
Ottima opzione, mi è piaciuto molto! Grazie caro per la ricetta!

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Anh, così bello! Adoro guardare i tuoi dolci! buona salute, contento che ti sia piaciuta !!

E sono arrivato con una relazione, le ho già preparate più volte: con gocce di cioccolato, e con frutta secca, e con noci. E l'ultima volta che siamo andati agli esperimenti con la farina: ho sostituito 1/3 della farina con farina d'avena e ho aggiunto semi (girasole e semi di lino) - si è rivelato molto bene, così utile.
Al momento della fotografia, i cracker con mandorle e buccia d'arancia sono sopravvissuti (i miei preferiti)

e con farina di mais, ciliegie secche e scorza di limone

E un paio di pagnotte al forno sono nel congelatore - controllerò se possono essere preparate per un uso futuro)))
Grazie mille per la ricetta!

La pace sia con voi fornai!

Perché non è un dolcetto così gustoso cotto o hanno mangiato tutti

Mia figlia ha fatto una torta e ha sfornato con i resti di tali biscotti