Macchina per il pane Oursson BM1000JY - recensioni, ricette, consigli, discussioni

Uso questo modello da quasi 2 mesi fino a quando non si risolve tutto. Cucino il pane tutti i giorni, ho provato pasticcini, muffin, focacce, yogurt 2 volte. Di certo non ho niente con cui confrontarmi. Ma prima di acquistare, ho scelto a lungo e ho optato per questo. Non mi pento ancora di niente

A proposito, è un analogo completo della macchina per il pane BBK hb1003b. Guarda Qui

Ho visto abbastanza dei miei amici con i produttori di pane e ho deciso di comprarmi. A lungo ha scelto e ha optato per Oursson BM1000JY. Anche se non c'è nulla con cui confrontarsi, questa è la mia prima macchina per il pane. A giudicare dalle recensioni su questo forum, è buono. Ma nella scelta, non ho tenuto conto del fatto che non è programmabile, ma manuale. Spiegami uno sciocco si scopre che non posso mettere il pane la sera, e al mattino sarà pronto? Allora perché la funzione "Partenza ritardata"

Ho visto abbastanza dei miei amici con i produttori di pane e ho deciso di comprarmi. A lungo ha scelto e ha optato per Oursson BM1000JY. Anche se non c'è niente con cui confrontarsi, questa è la mia prima macchina per il pane. A giudicare dalle recensioni su questo forum, è buono. Ma nella scelta, non ho tenuto conto del fatto che non è programmabile, ma manuale. Spiegami uno sciocco si scopre che non posso mettere il pane la sera, e al mattino sarà pronto? Allora perché la funzione "Partenza ritardata"

Niente paura, solo la funzione "Posticipo avvio" ti permetterà di mettere tutti gli ingredienti in un secchio la sera e ottenere il pane caldo la mattina.

Ho visto abbastanza dei miei amici con i produttori di pane e ho deciso di comprarmi. A lungo ha scelto e ha optato per Oursson BM1000JY. Anche se non c'è niente con cui confrontarsi, questa è la mia prima macchina per il pane. A giudicare dalle recensioni su questo forum, è buono. Ma nella scelta, non ho tenuto conto del fatto che non è programmabile, ma manuale. Spiegami uno sciocco si scopre che non posso mettere il pane la sera, e al mattino sarà pronto? Allora perché la funzione "Partenza ritardata"

Evviva !! L'ho fatto !! Il mio primo pane !! L'ho capito molto velocemente, una stufa meravigliosa, tutto è chiaro e accessibile.

Congratulazioni! Ora avrai del delizioso pane a casa tua

Evviva !! L'ho fatto !! Il mio primo pane !! L'ho capito molto velocemente, una stufa meravigliosa, tutto è chiaro e accessibile.

Congratulazioni!

Okci7, annulla l'iscrizione ai programmi sulla macchina per il pane. Come ti stanno. Preferibilmente con una foto

Ho acquistato la macchina per il pane solo per due giorni, quindi ho provato un solo programma "Basic". Ho notato solo una cosa: durante l'impasto ho dovuto aggiungere la farina, per questo ho fermato il programma, ho pensato che si sarebbe fermato, l'avrei aggiunto e sarebbe continuato. Si scopre di no, il programma ripristina tutto ciò che è stato precedentemente esposto.
Non appena proverò altri programmi, annullerò l'iscrizione e cercherò di pubblicare una foto.

Mentre c'è solo una foto, allora quello che ho ottenuto

È questa dimensione media del pane? Perché aggiungere la farina? È andato tutto bene per me senza aggiungere farina. L'impasto è acquoso durante il processo di lievitazione, ma va bene, assumerà un aspetto normale e bello durante la cottura. Forse la qualità della nostra farina è diversa. Ma ora aggiungo anche meno farina e un po 'più di acqua rispetto alla ricetta. Ma non perché il pane non funzioni, ma perché mi piace di più. Dopotutto, ognuno ha gusti diversi. Nella mia infanzia, in una panetteria, il pane veniva cotto a mano con lievito madre e ancora ricordo quel sapore.

È questa dimensione media del pane? Perché aggiungere la farina? È andato tutto bene per me senza aggiungere farina. L'impasto è acquoso durante il processo di lievitazione, ma va bene, assumerà un aspetto normale e bello durante la cottura. Forse la qualità della nostra farina è diversa. Ma ora aggiungo anche meno farina e un po 'più di acqua rispetto alla ricetta.Ma non perché il pane non funzioni, ma perché mi piace di più. Dopotutto, ognuno ha gusti diversi. Nella mia infanzia, in una panetteria, il pane veniva cotto a mano con lievito madre e ancora ricordo quel sapore.

Sì, è di taglia media. Ero così ansioso di provarlo che ho preso la miscela già pronta. Ma durante l'impasto, si è attaccato al muro e ho deciso di aggiungere la farina.

Va bene che si attacca al muro. Prova a usare la farina normale. Guarda cosa succede

Grazie. Ci proverò sicuramente!

[cosa ha preso la miscela pronta]

Sì, è di taglia media. Ero così ansioso di provare cosa ha preso la miscela pronta... Ma durante l'impasto, si è attaccato al muro e ho deciso di aggiungere la farina.

all'inizio ho sfornato anch'io dall'impasto ed è andato tutto bene :) ma non serve aggiungere farina, in questi casi prima aiuto con una spatola di silicone durante la prima impasto

Ho provato a farlo secondo la ricetta e l'ho messo durante la notte. Non ho guardato responsabilmente che tipo di pasta ci fosse e non ho aggiunto nulla. Il pane si è rivelato normale all'interno, ma per qualche motivo la parte superiore del pane si è depositata e cadeva dopo essere stata tolta dal forno.

[ma per qualche ragione la parte superiore del pane si afflosciò e cadde dopo averlo sfornato.]

Ho provato a farlo secondo la ricetta e l'ho messo durante la notte. Non ho guardato responsabilmente che tipo di pasta ci fosse e non ho aggiunto nulla. Il pane si è rivelato normale dentro, ma per qualche ragione la parte superiore del pane si afflosciò e cadde dopo averlo sfornato.

1 molta acqua
2 lotti di lievito
L'ho affrontato io stesso, l'abilità arriva rapidamente

all'inizio ho sfornato anch'io dall'impasto ed è andato tutto bene :) ma non serve aggiungere farina, in questi casi prima aiuto con una spatola di silicone durante la prima impastatura

Lo faccio anche io, ma pensavo di essere l'unico

Ti consiglierei di prendere una Panasonic. Perché l'Orson non interferisce con la pasta. Come se la potenza non bastasse o il motore fosse debole. Felice shopping!

Il mio primo pane in Orson VM 1000

Pane a sandwich


e nel contesto


Pizza italiana (pasta per pizza impastata), cotta al forno


Segale con crusca (secondo il libro di ricette per HP Orson)


Charlotte non è un po 'sfornata. Hai usato il programma Cupcake


Parzialmente privo di lievito e pane lievitato con senape


Spaccato


Mini baguette secondo il ricettario, aggiunto solo aneto. È risultato stupendo. Come si addice a una baguette: morbida dentro e croccante fuori.



È un peccato che siano piccoli e non puoi cuocerne più di due alla volta

E l'ultimo francese in modalità Dieta.

Questi sono i successi.

Segale con crusca (secondo il libro di ricette per HP Orson)


È così che l'ho ottenuto secondo il libro di ricette per HP. Tutto è andato bene, e poi la parte superiore è caduta bruscamente.

significa che nel tuo e nel mio caso c'era un eccesso di liquido / acqua.

significa che nel tuo e nel mio caso c'era un eccesso di liquido / acqua.

A proposito, la ricetta indicava 425 g di acqua, dall'esperienza precedente cuocere secondo la ricetta del libro HP, ho preso 300 g di acqua. Si scopre e questo è molto

Se la ricetta non viene verificata da me personalmente, aderisco sempre a una regola: seguo il kolobok all'inizio. Se tutto è normale, allora lascio che HP lavori ulteriormente, altrimenti aggiungo farina o acqua (se necessario).
Ho notato che in questo HP, se il panino si rompe un po ', è necessario aggiungere 1-2 cucchiai. l di acqua. In caso contrario, il tetto si spezzerà o si lacererà.

Ieri il mio vecchio sogno si è avverato: pagnotta di pane con uvetta. Che gioia sentire il dolce sapore dell'uvetta e del pane arioso.
Ed eccolo qui, il colpevole del mio piacere

Di bell'aspetto !!!!

[Alexa-ha,]

Ho anche fatto il pane al latte con l'uvetta. Il gusto è straordinario! Ha il sapore dei panini all'uvetta. Alexa-ha, Congratulazioni per la tua cottura riuscita. Classe fotografica!

Grazie ragazze! Dritto imbarazzato

Programmi del panettiere russo
Formato di cottura XL L M
Durata del programma (h: mm) 3:50 3:47 3:45
Impostazione del timer (ora) da 13 a 13 a 13
Riscaldamento (min) - - -
1 ° lotto (min) 10 10 10
1a lievitazione (min) 20 20 20
2 ° lotto (min) 18 18 18
2 ° sollevamento (min) 60 60 60
3a salita (min) 60 60 60
Infornare (min) 62 59 58
Pane caldo (min) 60 60 60
Visualizza alle 3:14 3:11 3:10

Questo è dalle istruzioni. Puoi dirmi, per favore, sulla faccia dell'HP c'è scritto Segale, ricotta, torta di Pasqua.
T. a.Il panettiere russo è diviso in tre pesi, quindi quale peso appartiene a quale programma
Rye-XL
Cagliata - L
Kulich - M
In caso contrario, correggimi.

Se guardi le ricette per HP, allora dice
Segale -L
Curd-L
Kulich-L

Quindi in generale nulla è chiaro ... Dov'è la verità?

Per quanto ho capito, il pane di segale richiede 1 impasto, questa è la principale differenza dall'impasto del pane di grano (bianco). A quanto pare, questa condizione è necessaria anche per la torta pasquale e il pane di ricotta. Pertanto, vanno in una modalità.

Vorrei chiamare la hotline Orson e porre questa domanda sul panettiere russo.

Citazione sopra: 1a lievitazione (min) 20 20 20

Scrivono sempre il primo passaggio nelle istruzioni.
Infatti questo è il momento di far riposare l'impasto dopo la 1 ° impastatura (pre-impasto !!!) - PAUSA, in modo che la farina assorba meglio il liquido, si gonfia, diventa più plastica, e poi nella seconda infornata diventerà chiaro se la quantità di acqua richiesta è stata aggiunta correttamente o se deve essere corretta bilanciare il liquido della farina. Presta attenzione al tempo di questa lievitazione - solo 20 minuti, durante questo periodo l'impasto non lieviterà e il lievito sta appena iniziando a pensare a come vivere ulteriormente nell'impasto - osserva attentamente il processo.

Nella seconda infornata con il BASIC, l'impasto deve essere completamente aggiustato e impastato, durante questo tempo si sviluppa il glutine, punto molto importante per la pasta prima della lievitazione.

Lievitazione reale per 60 minuti, con un impasto nel mezzo.

Ho scritto di queste fasi in dettaglio qui #

Oggi ho cotto il pane di mais e avena







La stufa mi rende felice ogni giorno. Lei cuoce il pane stupendo. All'inizio le ho giurato per il pane cattivo con i tetti abbassati (è colpa mia), ma ora me ne sono innamorato.

Tutto viene fornito con esperienza Qual è il tuo piccolo HP bianco! Ho un nero

Ognuno sceglie per il proprio interno. Il bianco mi sta meglio. Il nero è anche elegante. Ha un buon contrasto: uno sfondo nero e scritte bianche sul coperchio e sui pulsanti a sfioramento.

Proprio quando ho ordinato, non ce n'erano altri. Ma sono felice.

Succede. La cosa più importante è lavorare e renderti felice.

Pane Borodino cotto oggi. 470 g di segale e 80 g di farina di frumento.
Ecco il risultato.

Alla, accetta le mie congratulazioni per un pane di successo! E quanta acqua hai aggiunto?

Pane Borodino. Modalità panettiere russo, peso XL, colore crosta chiaro.
acqua 330 ml
4 cucchiai. l. ripida 80 ml di acqua bollente
2 cucchiai. miele
1,5 cucchiaini. sale
2 cucchiai. l. olio di semi di girasole
2 cucchiai. l. aceto di mele
1 cucchiaino coriandolo macinato
1 cucchiaino coriandolo intero + cumino (al segnale)
Farina di segale - 470 gr
Grano - 80 gr.

Questa volta ho dovuto aggiungere 3 cucchiai. l. farina di frumento e 3 cucchiai. segale.
Prima di infornare, ho spalmato la parte superiore dell'impasto con acqua per livellare la parte superiore.

Una ricetta interessante. 4 cucchiai. l. che cosa? Il coriandolo risulta non solo in cima, ma anche all'interno, giusto?

Sori non ha finito di scrivere in fretta.
4 cucchiai. malto di segale.
Il coriandolo era dentro e avrebbe dovuto essere fuori, ma mancava tutto il coriandolo.

Ieri ho preparato un panino di Minsk. È da molto tempo che non assaggio un pane così delizioso. Il pane sembra respirare. Così arioso e poroso. Sembra ovatta. Una pagnotta da 750 g con gli ingredienti è cresciuta durante la lievitazione e la cottura appena sopra il secchio e ha l'aspetto di un chilogrammo di pane.
Ricetta multicooker. ru da Yana

Acqua - 300 ml
Sale - 1 cucchiaino
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Margarina - 15 g
Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
Farina del 1 ° grado - 450 g (io ho il grado più alto - 450 g + 2 cucchiai di farina, il panino era appiccicoso)
Lievito - 1 cucchiaino (Ho 10 grammi di lievito compresso)

Modalità dieta (cereali integrali), taglia L (media), crosta media

Ed ecco il mio bello.

Che meraviglioso pezzo di pane che hai, Alla E davvero arioso. Devo provare anche io qualche volta

Grazie Marina. Provalo, non te ne pentirai!

Ho pensato, ho pensato che tipo di nuovo pane cuocere per la mia famiglia e nel nuovo HP. Ieri la scelta è caduta sul pane ai semi di papavero. Per dire che è risultato delizioso, per non dire nulla. Il pane è risultato eccellente, altrettanto arioso e tenero degli altri prodotti da forno in questo KhP, e il papavero aromatico ha portato un po 'di piccantezza al pane. In generale, guarda tu stesso ...

Ricetta dal forum, autore Jan.

Latte acido - 150 ml (ho latte fresco)
Acqua - 170 ml
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Sale - 1 1/4 cucchiaino
Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Burro - 20 g (io ho la margarina)
Papavero - 2 cucchiai. l.
Farina di 1 ° scelta - 480 g (io ho a / c 480 gr +1,5 cucchiai. L farina)
Lievito secco - 1 cucchiaino. (Io ho pressato 10 gr)

Semi di papavero - per spolverare + acqua dolce (ungere con esso la parte superiore dell'impasto prima di infornare e cospargere con semi di papavero)

Modalità dieta (ho Basic), taglia L, crosta media

La parte superiore del pane è scoppiata in modo così bello, come se l'avessi tagliata apposta. E proprio perché la parte superiore si spaccava, ho scritto che in più era necessario aggiungere farina 1,5 cucchiai. io non come me - 2 cucchiai. l.





Vorrei aggiungere. Ho scoperto una cosa nuova per me stesso che il pane con la margarina risulta essere più soffice e arioso rispetto al burro o all'olio di girasole. Adesso, in tutte le ricette, sostituisco il burro con la margarina (a maggior ragione è necessario, secondo la ricetta, solo un po 'di 15-20 grammi). Forse sarà più rispettoso dell'ambiente con girasole e burro, ma il gusto è completamente diverso.

Sembra un panino. Ed ecco il mio latte con uvetta. Ieri l'ho fatto

Marina è un ottimo pane. E l'uvetta è così grande, se non avessi scritto che l'uva passa avrebbe pensato che fosse prugne.