Moduli non standard in Panasonic

Olekma, Katerina, posso avere un modello o un numero di questi moduli? Ho una Panasonic 2501 e voglio anche cuocerne un paio ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Maria, Mi scuso, non posso ancora dirlo, sono andato in vacanza da casa. Tornerò a metà luglio solo se è rilevante scriverò poi.

Certo, aspetterò! Grazie!

puoi modellare o numero di queste forme?

Penso che queste siano forme di pane L-11. Nel mio Panasonic-257 2 tali forme si adattano bene.

[[Puoi dirmi dove l'hai comprato allora?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Maria, Ho ordinato da Mosca:

🔗

e non solo queste forme. Inviato TC SDEK, tutto è arrivato perfettamente.



La prima parola del collegamento non è inserita, è necessario prima - inserire la parola mestolo in latino



Oppure digita un motore di ricerca - negozio online Povareshka-Brownie

[Olekma]

Olekma, dimmi, cosa usi come supporto per 2 moduli? Posso avere una foto?
E se chiudi il foro con uno stampo per tartellette rovesciato per la cottura nella forma n. 07 - questo non sarà "dannoso" per la macchina del pane (l'aria non entrerà)?

Metto a testa in giù 2 stampini per muffin. Gli stampi sono ancora sovietici, in questi si cuociono i cestini, tali torte.
Il modulo L7 si adatta a loro in modo molto affidabile. E anche due L11 sono ben posizionati.

[k @ wka]

k @ wka, cioè, metti gli stampi sui lati e non si sovrappongono al foro dove è attaccato il modulo HP nativo?

Proverò a fare una foto




Ecco come li sistemo. Uno davanti, l'altro sulla parete opposta. Il foro non è chiuso, ci metto sopra uno stampo o degli stampini, se L11, con la pasta. Cerco di posizionarlo in modo che non tocchi le pareti. C'è anche un sensore di temperatura. Mi assicuro che stia a una certa distanza da lui e non tocchi le ombre

[k @ wka]

Sì, uso anche due stampini per muffin, vecchi sovietici, li uso come mostrato k @ wka
Ho preso la mia seconda forma, quella che avevo da molto tempo, nel negozio online di Pekis.

Ragazze, mi è appena arrivata un'onda anomala ... beh, davvero un porta baguette di un mulineus andrà bene qui. Misurerò qualcosa e non capisco. Le ombre mi ostacolano. La lunghezza del porta baguette è di 20 cm e io ho 19,4 cm tra le ombre E kaaaak? Come essere? Non voglio davvero comprare qualcosa alla cieca. Spiega come si trova lì. Ed in altezza è 19 cm Non capisco lo stesso, quindi se lo metti su un supporto, l'altezza è un'imboscata .... O ho delle foto sbagliate?



Qui è:



In generale, prendi o non prendi? Migliaia di persone non si trovano nemmeno per strada

[Dasha]

Dasha, all'inizio dell'argomento ne abbiamo scritto. I porta baguette si adattano perfettamente al nostro Panasik e non toccano nulla se metti qualcosa sotto, sopra il secchio. Ho attaccato uno stampo in acciaio inossidabile.
Il primo messaggio contiene un collegamento alle mie "delizie" ...

[Marina]

Marina, fedelmente, rileggi tutte le 58 pagine. Ho visto anche il tuo porta baguette dai capelli rossi a pagina 9, ma ecco la foto più importante (il numero 3 non si apre, dove si provano le baguette con un supporto). Solo ruotando le dimensioni ora vicino al suo 2511 e c'erano domande su a) la lunghezza, b) l'altezza del porta baguette. Mi hai aiutato. C'è ancora un pensiero per provare a spremere un po 'la forma dal basso ... Solo vai e non ne uscirà nulla di buono Probabilmente dobbiamo prenderlo.

Dasha, se vuoi davvero nuove sensazioni, devi prenderle.
È stato più facile per me, avevo già un kit di baguette.
A proposito, il problema con "toccare l'elemento riscaldante" si presenta anche durante la cottura in stampi per il pane. Le persone sostituiscono anche qualcosa.
E la foto nel mio vecchio post è stata tagliata dal fottuto Radical ...
Penso che non funzionerà per "spremere" il telaio senza danneggiarne la struttura ...

[Marina]

Marina, In genere ho avuto l'idea di assemblare un telaio da un designer di metalli per bambini dei tempi dell'URSS (devi solo andare da mia madre per trovarlo e leggere di cosa è fatto e se resisterà alla prova della stufa ) e tagliare i vassoi ed espellere o da sotto le lattine o da un vecchio piatto sottile di teflon: girl_in_dreams: chissà se uscirà))) bisogno di "pattern" gettare

Ecco, carissimo, un motivo per osare e condividere con noi !!!
Ancora meglio, a quanto ricordo, ci sono i piatti forati, buoni per la cottura. E i vassoi possono essere di carta stagnola, il nostro sì. Ora cercherò di trovare il collegamento.



Non ho trovato un link diretto, ce ne sono altri e anche le foto sono "mangiate" ...
Insomma, si prende una lamina più spessa, da un bordo arrotolare il lato di un paio di cm, il fondo e piegare nuovamente il lato, senza interrompere, il secondo fondo e finire con il lato. Puoi anche piegare i lati finali. Per perfezionisti ...
Puoi anche adattare le lattine di birra ...



Dalla teglia, penso che tu possa, ma il teflon si staccherà ...

Puoi anche adattare le lattine di birra

Eureka !!! lattine di birra !!!! Ho urgentemente bisogno di 2 lattine di birra
Sono andato online. Da nessuna parte ci sono descrizioni di ciò di cui era fatto quel progettista di pala ((((secondo i miei sentimenti d'infanzia questo era alluminio, poiché era possibile piegare le parti e raddrizzare le stesse senza l'aiuto di un adulto. Oh, la cosa principale è che era senza zincatura ... zincata Che aspetto ci appare? Sotto forma di macchie colorate di benzina? Questo non era sul mio designer, la mia circonferenza era così. E sull'attuale designer scrivono metallo con anti- trattamento contro la corrosione ... che tipo di metallo ... che tipo di trattamento ... la storia tace. si basava solo sul fatto che le istruzioni erano conservate e in essa il produttore coscienziosamente indicato da ciò che ha realizzato questo prodotto

[Dasha]

Dasha, guarda come Lyudmila ha cotto le minibag Mandraik nelle sue ricette. Ha usato un foglio.

In generale, sto segnalando.
A) costruttore alluminio puro (prezzo 3 rubli, Vyazniki)
B) l'idea di assemblare un telaio da un costruttore potrebbe non essere male di per sé, ma è destinata al fallimento per due ragioni: 1- il costruttore è sopravvissuto fino ad ora con pesanti perdite e ci sono pochissime parti lunghe in esso , doveva essere aumentato, il che non aggiungeva forza all'intera figura e 2 - materiale troppo sottile e morbido e, di conseguenza, un telaio fragile e liquido, su cui è spaventoso mettere sotto i 400 grammi di peso. In generale, il progettista aveva abbastanza per me per assemblare circa metà del telaio concepito, quindi non era pratico da montare, poiché nell'arsenale rimanevano parti molto corte. Bene, quello che è successo ora lo mostrerò

In generale, metto da parte questa idea. È necessario correre attraverso i negozi di ferramenta e cercare lì parti di questo tipo realizzate in resistente acciaio inossidabile, e anche senza galvanizzazione è necessario trovare, quindi sarà possibile ripetere l'esperimento.
Di conseguenza, ho iniziato a rimettere a posto il mio secchio con uno sguardo opaco, quindi il mio sguardo è caduto su una piccola teglia da un listino prezzi fisso e in qualche modo è andata così:

Dasha, guarda come ha preparato le minibag Mandraik Lyudmila

Ora, se lo fai in basso come Lyudmila, sono 2 pezzi e il terzo in alto.
Domanda: con questo motivo verranno cotte 3 baguette ??? Se è così, allora perché dovrei rinunciare a questo porta baguette? A causa di un plus plus, c'è poco vantaggio. È più facile per questo denyushka ordinare un buon porta baguette a tutti gli effetti nel forno dai cinesi, e rimarrà comunque. In generale, sono andato ad impastare l'impasto per baguette secondo la ricetta di Lyudmila, solo farò 1,5 porzioni dell'impasto, quindi per 3 ne bastano))) in generale, attendo più tardi con un rapporto verrò



In generale, sono venuto e ho portato 3 torte e così via Ho tirato fuori l'impasto dopo l'ultima impastatura, il mio timer era 2.05 sul pane francese, ho fatto 300 grammi di farina, cioè 1,5 porzioni dalla ricetta di Lyudmila secondo la sua tecnologia a foglio con l'aggiunta del secondo livello. Modellate e stese sulla cella di lievitazione di nuovo in forno. E qualcosa di così filato con la composta (uravala su un omaggio di ribes della foresta una bacinella) che mi sono dimenticato di cuocere. Sono tornato in me solo quando Pani Sonia ha squittito e di conseguenza, le baguette inferiori hanno una crosta spessa. Capisco che avrebbero dovuto essere estratti 10 minuti prima? Il panino superiore non è stato ancora mangiato, ma mi sembra che dovrebbe essere più sottile.
Bene, per riassumere, quello che voglio dire, ho bisogno di un porta baguette per 4 mini-panini? Probabilmente no che sì. Preparerò comunque 3 cose e troverò questi rubli dove attaccarli)))




Ed ecco il primo in tutto il suo splendore. Sembra che tu debba tirare fuori la parte inferiore 10 minuti prima della fine e lasciare la parte superiore alla fine.

Ragazze, grazie mille per l'argomento, per aver condiviso disinteressatamente le vostre capacità, idee, abilità. La mia macchina per il pane è una delle mie assistenti preferite: le amiche. Ho una Panasonic 2502 da molto tempo. Tutto è delizioso, tutto è fantastico. Ho visto l'argomento sui moduli e, ovviamente, l'ho comprato. Ieri ho sfornato il primo pane a L 7, secondo la ricetta Creamy. Grazie mille. Il modulo si è alzato normalmente, senza alcun supporto. Ma un paio 11 chiedono sottobicchieri. Si staccano un po 'ai lati. Oggi ho rifatto un panino, volevo provare l'impasto maturo. Come supporto ho usato un vecchio bollitore a conchiglia in alluminio obsoleto: la camomilla. Non so come non lo butto via da molto tempo. Ha strappato i petali e il supporto è pronto. È alto 4,8 cm Il supporto può essere utilizzato più in alto? Ne ho uno in mente, ma è alto 7 cm Ecco il pane di oggi. La crosta è sottile, è stata sotto la spugna da circa un'ora, ma scricchiola ancora.

È possibile utilizzare il supporto sopra? Ne ho uno in mente, ma la sua altezza è di 7 cm.

Penso che tu possa, ora l'ho provato nella mia Panasonic, risulta 7 cm Stand + 10 cm. Il modulo n. 11 rimane libero per altri 4,5 - 5 cm. Nel mio forno, così in alto il mio pane non si alza spesso, cerco di controllare il processo.

Katerina, ho solo pensato che le resistenze inferiori sarebbero quindi state a grande distanza dal fondo dello stampo e il pane non sarebbe stato molto fritto. Ma questo è lo stesso per un dilettante. Mi piacciono i prodotti da forno meno fritti.

In una macchina per il pane, uso questi due stampi per le forme freelance, un vassoio per cupcake basso largo per due stampi L11 o due L12 e uno affumicato, alto per una torta per uno stampo L7.

Non ho mai avuto stampi del genere, ho adattato lattine vuote, ho rimosso il fondo e la parte superiore da loro e abbiamo ottenuto anelli di stagno di diverse altezze.

[Cremoso]

L'ho letto! Che bravi ragazzi, molte grazie a tutti. Ho un modulo l10, sta diventando buono e c'era già il pane alle prove in HP, ma ho letto Cremoso, riguardo ai sottobicchieri, penso: "fa circolare l'aria sotto lo stampo, sono corso a prendere gli stessi stampi per i cupcakes (Dio, quanti anni sono stati inattivi), e accanto a questi stampi ci sono ritagli di metallo per i biscotti da i tempi dell'URSS, quindi li ho adattati, 2 pezzi Ora il pane si sta raffreddando, bellissimo !!!

Ragazze, ho comprato un nuovo modulo numero 7. Il forno sarà in HP fatto un lubrificante universale, voglio cuocere il pane di segale secondo la ricetta Rina. Domande in ordine:
1. Come preparare con competenza una nuova forma in modo che il pane di segale non si attacchi
2. Gli ingredienti dovrebbero essere ridotti nella ricetta o si adatterà completamente?

[Inuola]

Inuola, basta L7 lubrificare il grasso e il gioco è fatto! Non è necessario preparare il modulo. Quanta farina ha Rina? Non lo ricordo in numero, è da molto tempo che non cuoce la segale.

[Inuola]

Inuola, basta L7 lubrificare il grasso e il gioco è fatto! Non è necessario preparare il modulo. Quanta farina ha Rina? Non lo ricordo in numero, è da molto tempo che non cuoce la segale.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0
Ecco la sua ricetta.
E cuocio anche su pasta matura, quanto dovrei mettere il peso totale del bianco normale in questa forma? Sono completamente nuovo in questo settore, se prendiamo le proporzioni per la taglia M da HP panasonic non ci sarà molto (400 gr di farina e 260 gr di acqua)

[Inuola]

Inuola, i 400 grammi totali di farina per la forma L7 saranno molti. Ricalcola la ricetta per un totale di 300 grammi, cioè 150 grammi di grano e 150 grammi di segale e, di conseguenza, proporzionalmente del 25% (o prendi 3/4 della ricetta), riduci tutti i componenti della ricetta. Sai come contare le proporzioni per ricalcolare una ricetta per L7?

[Inuola]

Inuola, i 400 grammi totali di farina per la forma L7 saranno molti. Ricalcola la ricetta per un totale di 300 grammi, cioè 150 grammi di grano e 150 grammi di segale e, di conseguenza, proporzionalmente del 25% (o prendi 3/4 della ricetta), riduci tutti i componenti della ricetta. Sai come contare le proporzioni per ricalcolare una ricetta per L7?

Se tutto è proporzionalmente ridotto, posso contare se ci sono sottigliezze ... Non l'ho ancora sottratto
Sì ... e anche pane di grano puro per 300 grammi di farina?

Sì, e anche il grano puro non conta più di 300 grammi. Poichè nella ricetta di Rina verrà lievitata solo la parte di grano dell'impasto misto di segale-grano pesante, andrà rafforzato non aggiungendo subito l'olio, ma dopo 5-7 minuti dall'inizio dell'impasto. Così la pasta di grano diventerà più forte e la pagnotta in uscita sarà più alta, i buchi saranno più delicati.

Sì, e anche il grano puro non conta più di 300 grammi. Siccome nella ricetta di Rina verrà lievitata solo la parte di grano dell'impasto misto di segale-grano pesante, dovrebbe essere rafforzato dal fatto che l'olio non viene aggiunto immediatamente, ma dopo 5-7 minuti dall'inizio dell'impasto. Così la pasta di grano diventerà più forte e la pagnotta in uscita sarà più alta, i buchi saranno più delicati.

Grazie mille! E in generale per questo Temko. Io e mio marito mangiamo il pane secondo la dieta ducana e lì l'impasto è molto buono. complesso, quindi proverò il grano in una nuova forma, quindi conterò il nostro, altrimenti non è conveniente tagliarlo dal mio secchio HP e voglio sembrare mondano.

Preparo la segale per 400 g di farina e il grano per 300 g di farina

Preparo la segale per 400 g di farina e il grano per 300 g di farina

Grazie, ho avviato HP al mattino, vediamo come va

Ragazze, ho comprato un nuovo modulo numero 7. Il forno sarà in HP fatto un lubrificante universale, voglio cuocere il pane di segale secondo la ricetta Rina. Domande in ordine:
1. Come preparare con competenza una nuova forma in modo che il pane di segale non si attacchi

Sto cuocendo l'alluminio da molto tempo. forma, ci piacciono molto i mattoni!
Le mie forme non sono ideali per la pulizia, ma nemmeno bruciate. Lubrificare con olio raffinato, un bel po ', in modo che non ci siano pozzanghere sul fondo e strofinare sui lati con un pennello. Questo di solito è sufficiente. Tuttavia, accade quando l'impasto è più appiccicoso, che si attacca un po 'ai lati. Traccio un coltello sottile tra la pagnotta e la forma; di solito si scuote senza problemi.

E un altro momento! Non lo tolgo immediatamente, ma lascio il modulo nel forno x / per altri 3-5 minuti dopo il segnale. Se lo lasci a lungo, i lati della pagnotta assorbiranno la condensa, non ci sarà la crosta croccante!

Ho trovato un articolo interessante, stanno solo scrivendo sulla lavorazione delle forme: vengono calcinate nel forno secondo il principio della patinatura dei piatti di ghisa (pubblicato dall'argomento sul nostro forum, che è interessato).
collegamento all'articolo

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Sono stato sorpreso da un momento. Una persona scrive dei pericoli dell'alluminio proprio quando si prepara il pane in queste forme. Può davvero fare un danno significativo? Qualcosa di cui dubito, altrimenti sarebbe allume. pane. le forme hanno da tempo portato il loro uso, insieme all'allume. utensili.

[Milena Krymova]

Milena Krymova Grazie, ho letto tutto sul forum, che ovviamente ancora non capisco ... ora si prepara il primo pane. Ho messo nello stampo 450 grammi dell'impasto finito, ho aspettato un aumento di 2 volte della lievitazione dell'impasto e l'ho messo in cottura, temo che non si fermasse e il tetto non cadesse. Dalla lievitazione mi sono accorto che 450 grammi non sono sufficienti, si potevano mettere 500 grammi, ma meno è meglio di un fungo. Finora, sto lavorando per conto mio e la mia farina. Sarò felice di ascoltare tutti i consigli.

Ieri ho comprato sia mosto lievitato denso che malto secco di segale e ... non oso ancora comprare il pane di segale, ma mio marito me lo chiede.

Sono stato sorpreso da un momento. Una persona scrive dei pericoli dell'alluminio proprio quando si prepara il pane in queste forme. Può davvero fare un danno significativo? Qualcosa di cui dubito, altrimenti sarebbe allume. pane. le forme hanno da tempo portato il loro uso, insieme all'allume. utensili.

Al è dannoso per l'uomo in forma pura e gli ossidi non sono pericolosi. Gli ossidi creano una pellicola protettiva sulla superficie in alluminio.
Conclusioni:
Non graffiare lo stampo appena prima della cottura. (con coltello, forchetta, ecc.).Non strofinare lo stampo con spugne metalliche o spugne abrasive. Soprattutto appena prima di fare il pane.

Questo è quello che ho



Ho esaminato molte ricette, lo voglio per la forma L7 di segale di grano, delizioso con prodotti da forno in KhP



Un po 'grigliato in forno, il mio adora la crosta tostata. Lo taglieremo più tardi. Sono appena uscito dal modulo👍

Al è dannoso per l'uomo in forma pura e gli ossidi non sono pericolosi. Gli ossidi creano una pellicola protettiva sulla superficie in alluminio.
Conclusioni:
Non graffiare lo stampo appena prima della cottura (con coltello, forchetta, ecc.). Non strofinare lo stampo con spugne metalliche o spugne abrasive. Soprattutto appena prima di fare il pane.

Aha! Quindi, quando abbiamo mangiato con cucchiai di alluminio, sporchi fino a lucidare, era dannoso.Quando l'acido di pomodoro si consuma nella casseruola, anche questo è un male. E il pane. I moduli, per impostazione predefinita, non possono selezionare nulla?

Ho messo nello stampo 450 grammi dell'impasto finito, ho aspettato un aumento di 2 volte nella lievitazione dell'impasto e l'ho messo in cottura, temo che non si fermasse e il tetto non cadesse. Dalla lievitazione mi sono accorto che 450 grammi non sono sufficienti, era possibile metterne 500 grammi, ma è meglio meno di un fungo.

Inuola, giusto? Con una cella di lievitazione? Per il grano puro, Panasonic ha stabilito programmi con un allenamento e due alzate. Ciò contribuisce alla cottura di un pane più gustoso e di alta qualità.
Il grano puro di solito sale molto in alto, probabilmente 400 farina: è proprio questo.
Il tetto non è caduto! bene. Una piccola crepa nella crosta potrebbe indicare che:
- non abbastanza cresciuto
- è necessario aggiungere un po 'di liquido, le proporzioni non vengono osservate.
Io cuocio segale - grano e misto 50/50, qui possono essere necessari fino a 600 grammi di farina per pagnotta (ma è successo che il tetto sarebbe uscito come un fungo)

Proprio la scorsa settimana su NTV, nel programma "Il cibo è vivo e morto", hanno fatto una domanda sulla cottura in carta stagnola, è dannosa. Risposta: l'alluminio, anche se ingerito, non viene assorbito. Quindi, non riempirti la testa con tutto ciò che non ti serve.
La vita è generalmente dannosa, muoiono per questo ...

Risposta: l'alluminio, anche se ingerito, non viene assorbito.

Una risposta molto evasiva. Il problema non è nell'alluminio che entra nel corpo, ma nell'ingestione di prodotti che hanno reagito con l'alluminio nel corpo stesso.
E NTV è riuscita a cavarsela con questo argomento, di solito scava in profondità e in modo completo, e poi si è agganciato e strisciato via, il che è suggestivo.

Il problema non è nell'alluminio che entra nel corpo, ma nell'ingestione di prodotti che hanno reagito con l'alluminio nel corpo stesso.
E NTV se la cavava con questo argomento, di solito gocciolava profondamente e in modo completo, e poi si agganciavano e strisciavano via, il che è suggestivo.

Hai bisogno di una consulenza biochimica! ragazze, siamo passati a un argomento non fondamentale!))

Oggi ho molte cose, ma non c'è limite alla felicità. Ha portato il pane a mia madre a una festa, l'hanno spazzato via in 5 minuti, l'hanno elogiato molto. Ho messo delle cipolle fritte nell'impasto. Si è rivelato follemente gustoso. Mille grazie a TUTTI !!!

[Inuola]

Inuola, con il primo pane! Adoro le croste di un tale pane, saranno più spesse di quelle di un secchio.
E cuocerai con il malto - questa è generalmente una favola !! Per me, questo pane ha un sapore migliore di qualsiasi torta.

Oggi ho molte cose, ma non c'è limite alla felicità. Ha portato il pane a mia madre a una festa, l'hanno spazzato via in 5 minuti, l'hanno elogiato molto. Ho messo delle cipolle fritte nell'impasto. Si è scoperto un pazzo delizioso

Congratulazioni per un pane così meraviglioso - primogenito! Ora dai un'occhiata più da vicino al pane con salsiccia, secondo me, alla ricetta della Dopleta e ad un altro interessante pane di scimmia.

[Inuola]

Inuola, con il primo pane! Adoro le croste di un tale pane, saranno più spesse di quelle di un secchio.
E cuocerai con il malto - questa è generalmente una favola !! Per me, questo pane ha un sapore migliore di qualsiasi torta.

E quale malto si può aggiungere al pane di grano bianco? Eccomi qui "tunra" 🤦‍♀️

Congratulazioni per un pane così meraviglioso - primogenito! Ora dai un'occhiata più da vicino al pane alla salvia, secondo me, alla ricetta della Dopleta e ad un altro interessante pane di scimmia.

Quante cose interessanti mi aspettano ... o meglio i miei parenti, non mi mangio. E sto anche aspettando un porta baguette di Moulinex ... Ho visto abbastanza, volevo. Finché non porto all'automatismo un semplice grano, poi passerò agli scarabocchi!

Ora dai un'occhiata più da vicino al pane alla salvia, secondo me, alla ricetta della Dopleta e ad un altro interessante pane di scimmia.

Il pane di scimmia è possibile anche in HP? Sono andato a leggere

[Inuola]

Inuola, il malto cambia completamente il gusto del pane! (per me è più bello dei dolci)) shh! chiunque! )
prova quello nel barattolo.

Questo è quello che ho

Ora tra i miei preferiti, quello che hai nella foto all'estrema destra, sotto forma di kvas wort.
Non ho sentito dire che il malto viene aggiunto al pane di frumento al 100% (e questo è possibile).

Fai attenzione quando vai al panificio, leggi le etichette! Si scopre che la maggior parte dei pani scuri non è dovuta all'alto contenuto di farina di segale, ma a causa della presenza di malto.
Il pane misto con malto ha un sapore molto buono e poiché non c'è molta farina di segale lì, di regola (ci sono eccezioni) tale pane è molto soffice, alto, con una struttura leggera.
E a proposito, ogni malto ha il suo sapore nel pane.
Prepara per la salute e la gioia dei tuoi cari!

Ora tra i miei preferiti, quello che hai nella foto all'estrema destra, sotto forma di kvas wort.

In banca o in un pacco? E quanto puoi aggiungere all'impasto per un campione? Il peso dell'impasto nel segnalibro L7 è di 660 g, quindi quando e quanto aggiungere? Oppure, in base al peso della farina, quanto?

[Inuola]

Inuola, quello nel barattolo a destra con la scritta Kvass Wort. Lo prendo più volte: denso, viscoso (e senza amido), gusto ricco.
Aggiungi, contando come un liquido, cioè meno il totale. (Se aggiungi mosto secco, sottrailo dai componenti secchi. Il pacchetto di solito dice quanto mettere)
E aggiungi Kvas wort 25-30 grammi per pagnotta.
Ho un segnalibro per questa forma: 400 liquidi - 250 grano + 250-270 misti (c / n, segale, grano saraceno, vari fiocchi - secondo l'umore), o anche di più, fino a un panino. Mi assicuro che non ci siano più di 950 grammi del segnalibro nel modulo, altrimenti .. lo raccoglieremo dappertutto x / fornello.
Con tali proporzioni, il pane risulterà più denso, ovviamente.
Per 660 grammi e 20 grammi di kvas,. il mosto dovrebbe essere sufficiente per un delizioso pane.