Moduli non standard in Panasonic

[Alevtina]

Oh, solo la domanda che mi interessa. Oggi ho anche comprato una teglia per il pane. È necessario misurare il volume, ma è inferiore a L7.
Alevtina, Ho capito bene che si avvia il programma principale, si toglie l'impasto in 2 ore, ma non si spegne il programma, si mette l'impasto nello stampo, lo stampo è nella HP e si continua a lavorare e si infornano. Oppure devi spegnere il programma, mettere la forma con l'impasto e attivare il programma "Cottura"?

[Irina.]

Irina., Non resetto nessun programma. Inizio e inforno il 1 ° programma. No, non in due ore tiro fuori il secchio con il panino dalla macchina del pane, ma subito dopo la prima impastatura sposto l'impasto nella forma L7., Sul tabellone in questo momento il primo programma riporta i numeri 2.00. E ho messo il modulo L7 nella macchina per il pane. Non ho un secondo allenamento. Piuttosto, in 1,40 HP cerca di fare un impasto, ma il secchio con un agitatore non lo è. E c'è già 20 minuti come il modulo L7. Cuocio dall'inizio con l'impasto per cuocere sul primo programma. Non utilizzo altre modalità. Solo 15-20 minuti prima della fine del programma standard tolgo un mattone già cotto dall'HP.

[Alevtina]

Alevtina, Grazie!!! Adesso tutto mi è chiaro.
Ho misurato la mia forma, 1,5 litri. Nel negozio, a quanto pare, hanno detto che 500 grammi. di pane.

[Cremoso]

Cremoso, esattamente 1400 ml di acqua rientrano nella mia forma! Il suo peso è di 490 grammi. Uno di questi giorni proverò la tua ricetta, grazie mille! Mentre ci infornavo una torta di ricotta di zucca in HP, mi è piaciuta molto, è venuta la classica forma a muffin, solo le botti si sono attaccate, anche se l'ho unta e cosparsa ... O pasta proprio sulla marganrina? Hai la stessa quantità di acqua nello stampo?

Qui ho una torta di cinque minuti da Anis.

Cremoso per favore dicci di più sulla ricetta!
Che mente creativa hai!

[Jenealis []

b]Jenealis [/ b], appese specialmente il suo L7. Il peso è risultato essere di 588 grammi. Il mio L7 contiene 1.840 millilitri di acqua. All'inizio, a volte a volte ho infastidito la nuova forma di pane in alcuni punti. Ma poi i piccoli pori sulla forma si sono ostruiti dal lubrificante e tutti i mattoni sono spuntati perfettamente da tempo. Ungo lo stampo con un pennello con setole naturali. Ho comprato un pennello economico, anonimo, ma di altissima qualità con un lungo elastico di alta qualità, sempre con setole naturali in un negozio di moda. Scartare le setole sparse, sottili e sottili sul pennello. Le setole dovrebbero essere lunghe. spesso e molto elastico! Il pennello si chiama flauto, La larghezza del mio pennello è di 4 cm, in un negozio di ferramenta, cerca una spazzola a flangia larga un quarto di pollice o un pollice e mezzo. Non hai bisogno di un pennello più largo di un pollice e mezzo, perché non sarà più in grado di strisciare in stampi stretti come le mini-torte. A mio pennello lo spessore della setola stessa è di 13 mm... Il pennello è bello. Lo uso già dal terzo anno. Non appena ho acquistato questo pennello, non l'ho mai lavato. Affatto. E non ho intenzione di lavare via il grasso. E il grasso sulla mia spazzola non mi disturba affatto, perché la mia spazzola vive sempre solo nel congelatore. Ho messo l'impasto per impastare. Prese lo stampo e la spazzola dal congelatore. In 15 minuti il ​​pennello sulle setole è caldo e spalmo lo stampo o le forme. Lo lubrifico con la margarina, e ora lo lubrifico con uno spray, che in negozio viene orgogliosamente chiamato burro dolce con gost, ma al prezzo di 90 timoni per una confezione da 500 grammi. Potrebbe essere burro a un prezzo del genere per una libbra di peso? Pura diffusione! E come lubrificante semplicemente meraviglioso! Unisco il modulo L7 ogni due volte, cioè ho abbastanza grasso per due prodotti da forno. E unisco anche le teglie con questo presunto burro.
Ed ecco una foto del mio pennello economico e poco attraente, ma estremamente agile e maneggevole per imbrattare le forme.



Ed ecco il notevole spessore delle setole che si sono congelate dal freezer, ben 13 mm!



Dopo aver lubrificato gli stampi, la spazzola viene immediatamente inviata al congelatore.

È così che, come in ogni attività, il successo della panificazione consiste in tante piccole cose pre-programmate.

[Kokoschka]

Kokoschka, ma non so nemmeno cosa dire sulla ricetta della focaccia. La ricetta è rigorosamente d'autore, nessuna deviazione. È solo che HP Panasonic è un fornello meraviglioso e una ricetta di impasto di successo di Anis, da parte mia: l'ho appena sfornato, senza trucchi.

[Cremoso]

Cremosoe dov'è questa ricetta?

[Kokoschka]

Kokoschka, sì, questo argomento Impasto per focacce, pizza, khachapuri "in 5 minuti al giorno"

[Cremoso]

Cremoso, Sono affascinato dalle tue nozioni: girl_love: ho comprato L7 e altri due piccoli per Borodinsky, comodamente, un anno fa!
Devo tenere d'occhio quello rotondo!
Grazie per il link andato a leggere!

[Cremoso]

Cremoso, grazie mille per un'eccellente risposta così dettagliata! Troverò sicuramente un pennello del genere, ho trovato la forma)) quindi la domanda non è scomparsa, ma ora con un bordo, si scopre che devo ridurre l'impasto ... ma come? quanto? Se il mio modulo è inferiore a 400 ml, per favore, dimmi quale fattore applicare? Posso quindi raccontare la tua ricetta in Excel. E la domanda è: il coefficiente di liquido e secco è in comune? Quindi vuoi un mattone, non un enorme ciottolo

[Jenealis]

Jenealis, tutto è corretto - calcolato in proporzione. Ho trovato il fattore giusto per te. È uguale a 0,76. Ricalcolato la ricetta per il volume del modulo.

Farina - 228 grammi

Acqua - 145-150 ml

Zucchero - 0,75 cucchiai CP

Sale - 0,75 cucchiaini CP

Lievito crudo - esattamente 4 grammi (non di più!)

Olio - 0,5 cucchiai CP

La pagnotta finita di pane cotto peserà 340 grammi, con un errore di peso di 5 grammi, più o meno. Vi auguro il successo!

Aspetterò il rapporto sul pane cotto. Onestamente, non ho visto la forma L9 nei miei occhi.

: girl_claping: grazie !!!!!!! Annullerò definitivamente l'iscrizione. Oggi ho dovuto infornare un ciottolo, appena avremo finito di mangiare, creerò subito il tuo! Molto toccato dalla tua preoccupazione, sei un uomo d'oro! Dai tutto, dalle idee alla loro realizzazione! Lo 0,75 è applicabile alla tua tariffa o allo standard M?

[Cremoso]

Cremoso, oh, eppure, non lo considero un'ossessione, ma a Sochi non riesco a trovare il lievito crudo, lo cuocio a secco, quindi ce ne sono 1/4?

Lo 0,75 è applicabile alla tua norma o allo standard M?

Come va intesa questa frase? Cosa significa "standard M"? Ho calcolato il fattore corretto di 0,76 per il volume del tuo modulo. E il pane si rivelerà essere un normale tavolo. Infornare su una crosta leggera e di peso M. Ma è necessario controllare il colore del tetto della pagnotta e sfornare in tempo. Il tempo di cottura è ricercato empiricamente. Ma il kolobok sarà piccolo e avrà bisogno del tuo aiuto con una spatola di silicone durante l'impasto. E il lievito secco è dove ne hai bisogno. In generale, consiglio vivamente di tenere un diario di cottura. Mi aiuta molto quando analizzo il risultato. Annoto quello che ho cucinato e il layout esatto in grammi. Poi annoto il risultato. Sto iniziando a cambiare leggermente la ricetta e i metodi di cottura: ci saranno sicuramente altri risultati di cottura. trarre conclusioni, spostarsi verso l'obiettivo prefissato. Infine, ottieni il gusto perfetto del pane fatto personalmente. Hai adattato la ricetta alla tua forma, al tuo forno, alle tue preferenze di gusto. Cuoci e goditi l'azione e il risultato. Ecco, la felicità è così semplice.

[Cremoso]

Cremoso, sì, ho ancora sfornato secondo il libro, secondo le istruzioni))) e lì il pane è diviso per dimensione, quindi ho pensato ... Ma cosa pensare, fare! Grazie mille per i suggerimenti, sono stati molto preziosi per me. Penso che il tuo consiglio ti aiuterà molto. Prossimamente con un report!

[Cremoso]

Cremoso, Alevtina, Ho pubblicato una citazione con un messaggio sul tuo pennello con una foto nell'argomento sui bakeware Nordic Ware, è molto rilevante lì. Grazie mille per l'informazione e la scienza!
Solo ora le ragazze avevano una domanda: i pennelli da costruzione, quando usati, possono emettere colla o le sue coppie? Tuttavia, mi sembra che i pennelli con setole naturali non siano incollati, ma uniti con una striscia di stagno.

Oggi nel supermercato "Nash" ho visto le spazzole, in quanto sono simili alla costruzione, ma per la lubrificazione delle forme firmate, un set di due pezzi. A proposito, ho comprato una pirofila di porcellana o giù di lì, è inclusa in Panasonic, di forma rettangolare, ma troppo bassa per il pane classico.

[marinastom]

marinastom, Ho realizzato appositamente una foto di grandi dimensioni, dove è chiaramente visibile che il manico del pennello è di puro legno. e il pelo di setola è naturale. Quindi da cosa potrebbero essere le coppie?

Ragazze, ciao. Non scrivo in questo Temka da molto tempo, ma qui è stato nuovamente promosso in questo modo

Non faccio il pane in un secchio da più di due anni. Sempre nel suo stampo in ceramica sul suo stand di costruzione.

Forse qualcuno sarà interessato. Ho un Kenwood 450. Trasferisco l'impasto dal secchio allo stampo dopo la seconda impastatura. E ungo lo stampo con olio con la mano, dopo aver lavato e asciugato le mani metto la mano in un sacchetto di farina, la mia mano è "farina" e poi, aprendo le dita, "spruzzo" farina nella forma. È interessante notare che ho scritto chiaramente In generale, se non c'è il pennello, non importa

E così con l'impasto, prendo la ricetta che mi piace e la racconto su una calcolatrice sotto i 300 g di farina. Prima era Romin Italian, poi con una mela di Qween, poi su un impasto maturo di Deep.

Ma da qualche parte ho preso una ricetta per il pane con panna acida ed è attualmente la mia preferita:

290-300 g di farina
acqua 100 ml
panna acida 70 g
burro 15 g
lievito pressato 6 g
zucchero 15 g
sale 5 g
semi a piacere.

Ho il sospetto che la ricetta su cui sto cuocendo sia di qui, anche della nostra Temka. E cosa ne pensi? Non so ancora chi ringraziare per la ricetta ...

Anch'io adesso sono con voi, amanti del pane dalla solita forma!
Oggi ho cotto il pane a base di sesamo di farina di prima scelta (250 g) e grano intero (50 g), più 45 g di sesamo, lievito Saf-moment 1 cucchiaino, sale 1 cucchiaino, zucchero e burro - 1 cucchiaio ciascuno. l. (eh, scusa, non c'era il sesamo), aggiunto 1 ora per ogni evenienza. l. senza glutine. Acqua (con i resti di panna acida, in una confezione sul fondo, meno di un cucchiaio) 200 g.
Poiché i semi di sesamo volevano sentirsi meglio, ho deciso di utilizzare un dispenser e infornare nel programma 3.
Tutto ha funzionato !!!
E la crosta è così sottile, croccante ... Il tetto però è stato soffiato via un po 'da un lato, quindi è stato necessario aggiungere dell'altra farina.
Ora - solo in questa forma e voglio cuocere il pane!
E l'ha tirata fuori senza problemi, l'ha semplicemente afferrata con un asciugamano.
Grazie per l'idea!

Ecco una delle ultime foto di pane con panna acida con semi di sesamo e semi di lino

Quindi cosa potrebbero essere le coppie

Intendevo la colla che tiene insieme le setole in un fascio e, di conseguenza, la sua possibile evaporazione-scarica.

Oh, che bell'uomo! devi calcolare il volume da solo, mi piace con i semi. E penso che non sia uno dei più piccoli, proprio quello che è il dottore ...! Grazie

Oh, che bell'uomo! devi calcolare il volume da solo, mi piace con i semi. E penso che non sia uno di quei piccoli, proprio quello che il dottore ...! Grazie

Esattamente non si sbriciola molto ed è gomma. Probabilmente la panna acida te lo fa sapere. Se Creamy ti ha contato 228 g di pane, allora la mia ricetta va ricalcolata moltiplicando ogni componente per 0,75.

Intendevo la colla che tiene insieme le setole in un fascio e, di conseguenza, la sua possibile evaporazione-scarica.

Oggi ho costretto mio marito a cercare un pennello di flauti in tutti i negozi, si è scoperto che non esiste un pennello del genere da nessuna parte ... Ma ne ha comprato un altro, ha detto che avrebbe tagliato come avevo bisogno, quindi avrei fatto rapporto. E a proposito di fumi, secrezioni ... Ma il cremoso ha scritto che vive nel suo congelatore, non c'è riscaldamento, perché c'è per evaporare? Mi sembra che il problema sia inverosimile, con lo stesso successo puoi sciogliere una controversia su silicone, plastica, microonde, ecc.
Glykoza, grazie, ti racconterò sicuramente, posto il rapporto. Adoro i pasticcini con panna acida, sono sempre teneri

[glykoza]

glykoza, è un peccato che non sia uno specialista IT, sarebbe possibile registrare un calcolatore online sul nostro sito Web per ricalcolare le ricette in base al volume. Probabilmente sarebbe conveniente non avere sempre una calcolatrice a portata di mano, ma su un tablet è triste ...

Uso questi pennelli da molti anni.Non credo che i pennelli culinari siano realizzati secondo un principio diverso, anche se sono incollati insieme, quindi difficilmente è con una speciale colla alimentare.
Una volta ho deciso di acquistare un pennello culinario, così il mucchio è uscito da esso così che l'ho buttato subito via e non l'ho mai più comprato, solo costruzione e di buona qualità.

Ragazze, sì, non ho dubbi che il danno di questo pennello sarà (se presente) molto inferiore al beneficio. Trasmette semplicemente le opinioni degli altri.
PS. In generale, penso che ultimamente tutti siano diventati eccessivamente ossessionati da molte cose non necessarie (sterilità, utilità, ecc., Ecc.) Applicate alla vita di tutti i giorni. E la natura ci ripagherà sicuramente per questo. Ahimè.

[glykoza]

glykoza, è un peccato che non sia uno specialista IT, sarebbe possibile registrare un calcolatore online sul nostro sito Web per ricalcolare le ricette in base al volume. Probabilmente sarebbe conveniente non avere sempre una calcolatrice a portata di mano, ma su un tablet è triste ...

Questo può essere offerto ai moderatori. Semmai conto sul telefono.

E mi sembra che abbiamo qualcosa di simile sul forum per raccontare le ricette.

E ho usato per spalmare lo stampo con un normale pennello in silicone economico. E poi sono giunto alla conclusione che è più facile per me afferrare un po 'di lubrificante con la mano e camminare all'interno del modulo. Poi ho lavato le mie penne con sapone e baffi. E le mie mani sono così morbide dopo la procedura, non è necessaria alcuna crema. )))
E uso uno speciale lubrificante antiaderente dal nostro forum. Qui è:

MISCELA ANTIADERENTE
1 tazza di farina
1 tazza di grasso di plastica (strutto, olio da cucina, burro chiarificato)
1 tazza di olio vegetale

Per prima cosa, il grasso, il burro e la farina vengono mescolati in una miscela grumosa, quindi batti per 2-3 minuti fino a quando la massa aumenta di volume di 2 volte. La crema risultante viene utilizzata per lubrificare teglie e teglie. Applicare con un pennello, in uno strato sottile. Il periodo di validità è di un anno a temperatura ambiente o in frigorifero.

[Cremoso]

CremosoAlevtina ho una domanda per te?
Ieri in negozio ho visto stampi da sotto la torta, il diametro 16 sembra essere giusto dopo le mie misurazioni in HP, ma il metallo è sottile, pensi che una forma così sottile sia adatta o è ancora necessario avere una parete più spessa come una padella?
Tutto quello che sogno di cuocere una torta e guardare da vicino

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, ho cotto in questa forma
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0
Nella foto sembra più scuro di quanto non fosse in realtà.

[Mona1]

Mona1, grazie mille per la tua risposta, Tanya, e qual è il suo diametro? Probabilmente 15 cm?
Andremo presto ad Auchan, ci guarderò!

Ho usato per spalmare lo stampo con una normale spazzola in silicone economica. E poi sono giunto alla conclusione che è più facile per me afferrare un po 'di lubrificante con la mano e camminare all'interno del modulo. Poi ho lavato le mie penne con sapone e baffi. E le mie mani sono così morbide dopo la procedura, non è necessaria alcuna crema. )))

Tanya e io lo facciamo sempre, a volte pulisco l'eccesso su un tovagliolo di carta.

[Mona1]

Mona1, grazie mille per la tua risposta, Tanya, e qual è il suo diametro? Probabilmente 15 cm?

No, è di 16 cm, questo set era composto da tre perle, qui l'ho mostrato, l'ho comprato tramite Internet.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

[Kokoschka]

Kokoschka, il tuo stampo andrà bene. Entra in Panasonic fino a un diametro di 18 cm.Se il fondo si trova sugli elementi riscaldanti, allora metti uno stampo per cupcake capovolto verso il basso e già sopra il tuo contenitore con un diametro non superiore a 18 cm.

Ragazze, e avete visto su HP che vendono stampi in ceramica, sembrano essere incluse in Panasonic

Le ragazze hanno una domanda del genere .... Il supporto per baguette Moulinex è adatto per Panasonic?
O ci sono sfumature?

[Giglio]

Giglio, a seconda di quale Panasonic. Che tipo di secchio hai?

[Kokoschka]

Kokoschka, qui hanno cotto in un tale porta baguette in Panasonic
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ho una Panasonic SD - 255.
Ma forse i porta baguette sono gli stessi per tutti i Moulinex?

Adesso siamo arrivati ​​da Auchan, dove ho comprato una padella di alluminio da 2 litri, è perfettamente inclusa nella HP, ma non so che si può cuocere in una padella di alluminio? Quindi va bene, anche le penne entrano ...

[Kokoschka]

Kokoschka, ma l'alluminio è di qualità alimentare e anche gli stampi professionali per il pane sono in alluminio.Conclusione: puoi cuocere.

[La pittura]

La pittura, quindi penso di sì, ma per qualche motivo è scritto nel forno da non usare sulla teglia ...

Le rastrelliere per baguette di Mulek sono le stesse. Per quanto ho capito, hai un secchio a sezione quadrata. Pertanto, la custodia per baguette non si adatta.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, secchio rettangolare

[Giglio]

Giglio, beh, per non indovinare come rappresentanti di un popolo nomade, ecco le dimensioni: L: W: H = 20,5: 12,5: 20 CM.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, grazie mille per le taglie. Ho visitato il mio HP 22 di 18, quindi arriverà!
Ma la pentola di oggi è di 2,5 litri.

Bene, andrà bene se si adatta.

Al forno in una casseruola di alluminio in HP PANASONIK! La prima torta era piccola 125 grammi e si è rivelata piuttosto secca
Oggi ho preso 250 grammi di pasta in modo più audace, ho unto la casseruola, ho sparato sul fondo con un tappetino antiaderente, il risultato mi è piaciuto. Ho unto l'impasto con il burro, a cui ho aggiunto timo e aglio spremuto!
Quindi puoi cuocere in una casseruola, 2,5 litri. Mi è piaciuto, cenere 1 ora. Metti la casseruola sul fondo

Ragazze, ho letto che i porta baguette Mulinex erano usati in Panasonic. Colpisci il naso alle ricette di baguette, per favore! Meno di un decennio dopo, mio ​​padre ci ha dato il suo Moulinex 5004, che gli abbiamo dato su NG)))
Poi c'erano poche stufe normali e, dopo la mia Panasonic 255, Moulinex era il prossimo nelle recensioni. Quindi l'hanno dato per confrontare)))
Devo fare un confronto, nostro nonno non ha mai osato cuocere almeno una pagnotta nel corso degli anni))

Ho pensato di venderlo, ma poi ho deciso di portarlo alla casa di campagna. Ma domani mattina voglio assaggiare le casse delle baguette. Ed è stato in Panasonic che ho letto che in Panasonic le baguette si sono rivelate più gustose.

Ho preparato e pubblicato delle foto da qualche parte all'inizio dell'argomento. Fatto da normale pasta di pane. Secondo la ricetta "Bastone dei tempi di ristagno" realizzato in un grande porta baguette nel forno.