Collo alle erbe stufato nel multicooker Oursson

[Modalità TORNITURA, pressione 3 (alta), tempo 1.50]

Collo alle erbe stufato nel multicooker Oursson

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Collo alle erbe	1100 grammi
Cipolle a bulbo	1/2 pz.
Carote fresche	1/2 pz.
Peperone	1/2 pz.
Olio vegetale	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Ho un collo già pronto alle erbe, ho comprato un bel pezzo di RICAMBIO.
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• 1. Accendo il multicooker in modalità BAKING, il tempo predefinito è 60 minuti.
• Verso un po 'di olio vegetale, aspetto che la padella si scaldi per circa 5-7 minuti, metto la carne e la friggo da tutti i lati fino a farla arrossire, comprese le estremità.
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• Commento:
• La padella si riscalda fino a 140-142 ° C e la temperatura cambia a seconda di quanto è fredda la carne quando la giri per friggere. La temperatura è scesa a 124-130 ° C e si è ripresa in un paio di minuti.
• Ci sono voluti circa 30 minuti per friggere un rotolo del peso di 1100 grammi su tutti i lati, comprese le estremità. Successivamente, spengo il multicooker.
• 2. Tagliare il peperone, la cipolla, la carota a listarelle, mettere in una casseruola e far rosolare un po 'mentre la carne sta rosolando
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• 3. Metto ordinatamente la carne preparata su un substrato, verdure rosolate.
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• 4. Chiudo il coperchio del multicooker, installo Modalità TORNITURA, pressione 3 (alta), tempo 1.50 - andiamo, aspetteremo cosa succede!))
• Commento:
• Quando è stata accesa, la padella era calda e la temperatura è stata immediatamente impostata a 111 * C e la pressione è aumentata rapidamente, in 4-5 minuti la valvola è salita. La temperatura è aumentata durante questo periodo fino a 117 ° C e quindi mantenuta stabilmente a questo livello.
• Il multicooker funziona in modo molto silenzioso, si sentono solo piccoli clic dell'interruttore del timer.
• A volte ho dovuto chinarmi sulla valvola per capire che all'interno del dispositivo c'è movimento, se funziona)), all'interno si sente un gorgoglio sommesso e si vede come a volte esce un piccolo vapore diffuso dalla valvola.
• 25 minuti prima della fine del programma, la temperatura inizia a diminuire e gradualmente diminuisce da 117 * C a 96 * C, viene visualizzata la scritta END e quindi il multicooker va in riscaldamento con una temperatura di 73 * C. Allo stesso tempo, non c'è emissione violenta di vapore con un getto, con sibilo: la pressione scende lentamente e silenziosamente!
• 5. Il tempo è scaduto, apro il coperchio
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• Molto succo e grasso sono fuoriusciti sul fondo, circa 300 ml.Pertanto, è del tutto possibile cuocere a fuoco lento la carne in un pezzo in un multicooker senza liquido.
• 6. Lasciate raffreddare la carne finché non è calda, proprio nella padella, sotto il coperchio. Quindi tiro fuori la carne, controllo la prontezza con un termometro - 90 * C, questo è molto per la carne, ma per la prima volta non fa paura, quindi mi concentrerò su un tempo di cottura più breve.
• Faccio fette di prosciutto caldo, assaggio
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• Il prosciutto è morbido, delizioso! Metto il prosciutto in un sacchetto e lo metto in frigorifero a raffreddare, poi il prosciutto si taglierà bene e diventerà più denso. Poi valuterò quanto aggiustare il tempo di cottura.
• E come sempre - un coperchio pulito !!!!! E la valvola è pulita e in posizione !!!)))))))) Quanto sono felice !!!!)))))
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Nota

Spero che la mia esperienza ti aiuti a capire il funzionamento di un multicooker ea decidere sul suo acquisto!
Cucina con piacere e buon appetito!

Amministratore, che tipo di multicooker è questo?

Amministratore, che tipo di multicooker è questo?

Questo è già in discussione sul forum: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168914.0

Wow, quante pagine ci sono già !! Sono andato a studiare ..

[Admin, Rom-ah,]

Admin, Rom-ah, quindi cosa ci fai con noi, eh? E quali parole puoi chiamarlo ?! No, sai chi sei? Non ancora? ... Quindi tentare e sedurre con il cibo ... Beh, è ​​al di là del potere umano contemplare tutto questo e ... In breve, domani vado al mercato. Per che cosa? Ovviamente per la carne! Per la ricetta e la presentazione fresca del collo e applausi incessanti

Uuuuuuuuu, ho molte ricette di carne e maiale bollito.Questo è in questo multicooker che sto appena iniziando, ecco perché dipingo in modo così dettagliato, è molto interessante analizzare cosa fa e può fare

E nella sezione dei cuculi 1054 c'è molta della mia carne, quindi puoi guardare lì. Nel tempo cucinerò molte cose in questo cartone animato, mi è piaciuta molto questa casseruola

Grazie!

[Admin, Tanya,]

Admin, Tanya,Morirò adesso !!! È solo un capolavoro !!! Non tornerò da te ... Come posso addormentarmi adesso? !!!

Tatiana, ottima come sempre. E la sveltina è davvero meravigliosa e mi piace molto di più di un cuculo 1054

Cosa stai seducendo. E adesso cosa fare con il cuculo?

Cosa stai seducendo. E adesso cosa fare con il cuculo?

Funzionerà in coppia
Non seduciamo, ma condividiamo semplicemente i nostri sentimenti

Non mi capiranno a casa. Tante attrezzature, poco spazio. Man mano che acquisisco qualcosa, rimuovo qualcosa, ne metto uno nuovo. Estraggo il rimosso secondo necessità. Mi dispiace essere fuori tema

[Ragazze]

Ragazze - Grazie per il feedback!

Sto attraversando prove e prove! E devo dire campioni degni, non ho buttato via niente!
Il dispositivo è meraviglioso!

Più avanti passerò in rassegna qual è la differenza, cosa è buono e così via ...

Ho trovato solo un inconveniente: non c'è retroilluminazione sulla scheda di controllo, per i miei occhi una cattiva vista È come su Panasonic, devi appoggiare il naso sulla scheda per muovere la freccia

Ho capito, hai comprato il petto con un rotolo già pronto? E se non c'è una tale gioia nel negozio, allora come comportarsi ?? ... Sono un tale bollitore, un tale bollitore.

Sì, il collo era pronto. Il pezzo di carne ripieno mi è piaciuto così tanto, l'ho comprato subito, o forse il turno non ha ancora raggiunto un intero pezzo di carne in un multicooker

Non devi comprare già pronto! Puoi prendere qualsiasi pezzo di carne adatto: petto di petto magro, carbonato, prosciutto, collo. Fare una marinata liquida adatta, o semplicemente cospargere di sale e spezie a piacere e tenere in un sacchetto in frigorifero per 12-24 ore, quindi cuocere a fuoco lento secondo lo stesso principio come me, senza acqua.

Puoi farlo in Panasonic? Se SI, in che modalità cucinare e per quanto tempo? Grazie.

Puoi farlo in Panasonic? Se SI, in quale modalità cucinare e per quanto tempo? Grazie.

In Panasonic puoi! Ho cucinato carne in un pezzo in Panasonic in modalità Stufato. Il tempo dipende dal peso del pezzo. Se un pezzo è come il mio, circa 1-1,2 kg., Quindi è necessario impostare il tempo su circa 3-3,5 ore e dopo 2-2,5 ore controllare la carne con un termometro o un ferro da calza. Prontezza: la temperatura sulla sonda di temperatura è 80 * C e, se con un ferro da calza, dovrebbe perforare liberamente la carne. Quindi, quando è pronto, spegni il multicooker.
Lasciare intiepidire la carne finita in una casseruola e metterla in una casseruola o in un sacchetto in frigorifero, maturare e raffreddare, quindi il prosciutto sarà ben tagliato a strati sottili.

In bocca al lupo! Cucina per la tua salute!

(y) Grazie mille. E successo a te.

Puoi farlo in Panasonic? Se SI, in quale modalità cucinare e per quanto tempo? Grazie.

Condividerò la mia esperienza su Panasonic. Cucino una carne al forno simile in un papà, prima in modalità cottura per 40-60 minuti, quindi la metto in umido per 1,5 - 2 ore - tutto funziona alla grande

Tatyana, come pensi di poter ridurre i tempi di cottura ADESSO?

Tatyana, come pensi di poter ridurre i tempi di cottura ADESSO?

Oggi lo metto per un'ora e mezza, basta, e poi finché la carne non si raffredda e la carne non è pronta Il pezzo è spesso

[Che cibo delizioso proprio !!!E nel 5015 su quale modalità fare?]

Che cibo delizioso proprio !!!

E nel 5015 su quale modalità fare?

Che cibo delizioso proprio !!!

E nel 5015 su quale modalità fare?

Non ho il modello 5015, ma posso presumere che sia necessario utilizzare le modalità Stufato, Simmer, Multi-Cook e simili per cucinare. Anche il tempo deve essere selezionato in base alle modalità del modello.

Tatyana, proverò la modalità ESTINGUA, sebbene sia scritta per cucinare carne e verdure
Non ho ancora utilizzato Multicook.Ho questo modello solo per una settimana. Quindi le giro intorno, quindi cucino lentamente. Sul modello 4002 è stato più facile per me. E qui non mi ci abituerò. Era in qualche modo più caro 4002 (domani la porterò da sua madre. Lascialo cucinare)

Tatyana, proverò la modalità ESTINGUA, sebbene sia scritta per cucinare carne e verdure

Lo stufato va bene Raccogli il tempo - lasciati guidare dalla mia ricetta e dalle mie modalità per ora E assicurati di friggere da tutti i lati