Yogurtiera: ricette, domande, risposte, problemi ...

Dimmi perché i barattoli non hanno bisogno di essere chiusi subito con i coperchi, ma solo dopo che lo yogurt è pronto?

Ragazze, grazie! Ho capito che non è tutto così semplice, cerchiamo il lievito.

Dimmi perché i barattoli non hanno bisogno di essere chiusi subito con i coperchi, ma solo dopo che lo yogurt è pronto?

Se coprire o meno con i coperchi dipende dal modello della yogurtiera. Ad esempio, nel mio DEH è scritto per chiudere, quindi preparo barattoli chiusi sotto il coperchio principale chiuso

Ciao casalinghe! Se non mi dispiace unirmi a te, mentre a livello di yogurtiera ... Oggi ho fatto il mio primo yogurt, proverò che si raffreddi. I bambini vorrebbero fare panna acida e ricotta, rovinato tutto ciò che è stato trovato niente, forse me lo sono perso. Non c'erano ricette nel dispositivo stesso, Internet non distribuisce nulla. per favore condividi la ricetta. I bambini vogliono preparare del cibo delizioso.

Oggi ho preso un litro di latte 3,2, e lo yogurt è normale. il nostro caseificio con le fragole. Per un litro di latte metto un vasetto di yogurt per 7 ore senza ricoprirlo di coloranti. Il risultato è un gusto neutro, un po 'come il latte cotto fermentato, il colore è gradevole, come il latte cotto. Non puoi battere la caccia, i bambini hanno un gusto meno sviluppato. Il più neutro. tutto il meglio. Quindi è più facile introdurre frutta fresca. Ho fatto mia figlia con prugne fresche, pesche, carote. Molto, molto gustoso! Lì aggiungo anche il purè di patate della serie Gerber per l'età di 9 mesi. Risulta delizioso. Oggi hanno già mangiato tutto)

Ragazze! Leggi attentamente il titolo dell'argomento prima di scrivere. a cui pubblichi!
Per aver parlato di yogurt a base di colture starter farmaceutiche e prebiotici di diverse aziende c'è un argomento separato

Per favore, indirizzami dove si è parlato del "moccioso" dello yogurt. Grazie in anticipo

Grazie
In effetti, il latte proveniva dal frigorifero o dalla temperatura ambiente (+18)

Se coprire o meno con i coperchi dipende dal modello della yogurtiera. Ad esempio, nel mio DEH è scritto per chiudere, quindi preparo barattoli chiusi sotto il coperchio principale chiuso

Ho anche DEX 108. Ho provato a farlo con i coperchi chiusi e con i barattoli aperti. Come antipasto, ho usato la coltura madre di bifidumbacterin. Secondo le istruzioni, è scritto per chiudere i coperchi. Quindi ecco cosa è venuta fuori una cosa interessante:
-con i coperchi chiusi (solo vestiti e non attorcigliati), i vasetti della yogurtiera sono rimasti per 24 ore! e si è scoperto che era latte cagliato, anche se c'era
gustoso ma non yogurt.
- con barattoli aperti (che non è corretto), un buon yogurt è risultato in 5 ore.
Ora lo faccio con i barattoli aperti. Il lievito naturale è fatto in 8 ore e lo yogurt in 5 o 6 ore. Anche se la stessa yogurtiera è molto
soddisfatto, non si surriscalda, la temperatura è stabile a 38,5. E ho appena sostituito i barattoli di plastica con il vetro da sotto
succo di bambino.

RAGAZZE, POMPATE ACQUA NEL MIXER PER YOGURT? Ho appena messo le tazze di latte e basta. E ho letto sul sito del lievito naturale - dice che l'acqua deve essere versata ...

Le ragazze sono i miei primi fallimenti. Ho messo lo yogurt con una lattiera ed è come se si fermasse ... Sembra che i barattoli non siano caldi .. Ho già messo un tovagliolo sotto il fondo come consigliato qui. Il problema è il lievito?

Le ragazze sono i miei primi fallimenti. Ho messo lo yogurt con una lattiera ed è come se si fermasse ... Sembra che i barattoli non siano caldi .. Ho già messo un tovagliolo sotto il fondo come consigliato qui. Il problema è il lievito?

Hai provato a spegnerlo prima? È sovrascritto - quanto tempo ci vuole?

L'ho acceso per 7 ore .. Adesso proverò di meno.Ho già il mio intero frigorifero pieno di yogurt sperimentale.

È già stato discusso da qualche parte che il problema può essere nel latte FATTO IN CASA, spesso si comporta in modo inadeguato rispetto alle diverse pastorizzazione

Non lo so, in 7 ore avrei mangiato uno yogurt fresco o una ricotta. Ho lo yogurt pronto in 4-5 ore, non di più, e lo yogurt da antipasto in massimo 3 ore (sia con latte fatto in casa che con latte da magazzino). Molto spesso lo faccio a casa.

Non lo so, in 7 ore avrei mangiato uno yogurt fresco o una ricotta. Ho lo yogurt pronto in 4-5 ore, non di più, e lo yogurt da antipasto in massimo 3 ore (sia con latte fatto in casa che con latte da magazzino). Molto spesso lo faccio a casa.

Grazie, l'ho messo alle 4 in punto, darò un'occhiata, cancellerò l'iscrizione. E a proposito di lievito eccessivo, sì. li metto alle 8 in punto. Probabilmente solo iperattivo .... Sono andato al negozio, ho comprato un bene, l'ho messo, vediamo cosa succede. Facevo sempre lo yogurt con latte fatto in casa, in un barattolo da un litro, coperto con una piastra elettrica e avvolto in una coperta, il peso si è rivelato, lo yogurt denso è rimasto durante la notte, solo un sacco di storie, quindi ho deciso che era più facile in la yogurtiera. Ed è qualcosa in ogni modo. Qui proverò a ridurre i tempi, probabilmente hai ragione.

Grazie, l'ho messo alle 4 in punto, darò un'occhiata, cancellerò l'iscrizione. E a proposito di lievito eccessivo, sì. li metto alle 8 in punto. Probabilmente solo iperattivo .... Sono andato al negozio, ho comprato un bene, l'ho messo, vediamo cosa succede. Facevo sempre lo yogurt con latte fatto in casa, in un barattolo da un litro, coperto con una piastra elettrica e avvolto in una coperta, il peso si è rivelato, lo yogurt denso è rimasto durante la notte, solo un sacco di storie, quindi ho deciso che era più facile in la yogurtiera. Ed è qualcosa in ogni modo. Qui proverò a ridurre i tempi, probabilmente hai ragione.

E non ho un timer nella yogurtiera per spegnersi da solo. Pertanto, io solo, a partire dalla 3-4a ora, vado periodicamente e cedo ogni mezz'ora. Quando è pronto, lo spengo e lo metto in frigorifero. E comincio a guardare l'over-starter in 2 ore.

Non capisco per niente il timer della yogurtiera, il lievito madre, secondo me, dipende dal ritmo in appartamento, dagli ingredienti originali, seguo, appena compaiono tracce di siero di latte, il prodotto si congela - io spegnilo subito

Non capisco per niente il timer della yogurtiera, il lievito madre, secondo me, dipende dal ritmo in appartamento, dagli ingredienti originali, seguo, appena compaiono tracce di siero di latte, il prodotto si congela - io spegnilo subito

Giusto. Solo che non ho capito un po 'di siero di latte - in generale, per quanto ne so, non è necessario portarlo al siero di latte. Ho, se il siero o la stratificazione in basso è sparito, le crepe sono così gialle, significa che ho sovraesposto. Lo prendo al freddo, quando lo yogurt, quando il barattolo è inclinato, non schizza più allegramente, ma diventa più denso. Non lo porto mai al siero di latte, a meno che non lo dimentichi e mi manchi.

Non lo porto mai al siero di latte, a meno che non lo dimentichi e mi manchi.

lei, beh, riguardo al siero - ho esagerato, naturalmente, ma come segno - che i baffi sono buoni

Sì ragazze, ieri ho messo un termometro ad acqua, la temperatura ha raggiunto i 45 gradi in 8 ore. Quindi, quindi, lo yogurt non si ottiene. Ho chiamato il negozio, hanno detto, portalo al centro servizi .. E la cosa più interessante è il latte da conservare, si scopre lo yogurt, il mercato si surriscalda. E sul latte - leggi ieri una recensione sul latte in Ucraina (e anche sulla Russia) - brrrrrrrrr: pazzo: acqua migliore con il rubinetto. : bevande: antibiotici, acido borico, salicilico. No, è meglio far bollire i batteri della mucca

Mia cara, cosa puoi dire di questo? chiunque può averlo?

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colpito dal prezzo (il riflesso della presa si è attivato). La domanda è: c'è una ciotola invece dei barattoli? Quanto è buono? In generale, aspetto una risposta, come un usignolo d'estate. E quindi, se lo mandi, allora vado a leggerlo, kaneshno ...

Mia cara, cosa puoi dire di questo? chiunque può averlo?

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colpito dal prezzo (il riflesso della presa si è attivato). La domanda è: c'è una ciotola invece dei barattoli? Quanto è buono? In generale, aspetto una risposta, come un usignolo d'estate. E quindi, se lo mandi, allora vado a leggerlo, kaneshno ...

Se ho capito bene, allora ci sono come due pulsanti. Uno è fare lo yogurt e il secondo è riscaldare un biberon.Fantastico anche, comunque. A quanto pare, può essere comodamente posizionato lì. Bene, il fatto che ci sia solo una ciotola, senza barattoli, - Duc per 100 grivnie rotolerà completamente. Lo prenderei anche separatamente per preparare subito panna acida, ricotta o yogurt.

[: Guylechka]

: Guylechka Mi sembra che valga la pena riprovare, solo non per 7 ore, ma per 4 ore nel pomeriggio per provare a vedere cosa succede, forse hai solo perossido, lo yogurt deve iniziare ad addensarsi un po 'e al freddo fino a quando non è finalmente si addensa, ma l'hai tenuto caldo per molto, non ho una yogurtiera, lo faccio in un thermos o in un barattolo e per una batteria, e 4 ore sono sufficienti, ma se dimentico, allora la cagliata si sfalda e aspro

No, no, non è acido e non esfolia, semplicemente non assomiglia affatto allo yogurt del negozio, ed è esattamente quello su cui contavo affinché mio figlio non mangiasse lo yogurt del negozio! E il matzonka si è rivelato gustoso e denso - quando l'ha mostrata al suo, ha girato il barattolo, il figlio era già fuori "beh, scuotilo!"

No, no, non è acido e non esfolia, semplicemente non assomiglia affatto allo yogurt del negozio, ed è esattamente quello su cui contavo affinché mio figlio non mangiasse lo yogurt del negozio!

Ho ricevuto accidentalmente uno sciroppo da un caseificio che viene aggiunto agli yogurt. Badyaga arancia dolce e densa. Non so in cosa consista, ma è lei che fa sembrare lo yogurt uno yogurt da negozio, solo più buono. Lo yogurt è stato fatto con Vivo Yoghurt, ma non credo sia davvero importante.

[IRR,]

La domanda è: c'è una ciotola invece dei barattoli? Quanto è buono? In generale, aspetto una risposta, come un usignolo d'estate.

IRR, probabilmente comodo per chi fa molto yogurt, come me. o per chi ha in famiglia consumatori di classi diverse, come me.
Bene, qui ho da tempo rinunciato ai barattoli. ed è tutto per questo - ad esempio, posso mangiare 200-300 ml alla volta, mio ​​marito e anche il figlio maggiore, ma bambini piccoli in modi diversi (qualcuno un barattolo, qualcuno metà). non mi conviene cucinare in barattoli e poi pensare chi ha mangiato e chi è andato via. Per me è più facile cucinare in un grande contenitore e poi versarli ognuno secondo le necessità.

quando stavo preparando lo yogurt in una yogurtiera, ho appositamente trovato un contenitore di diametro adatto. e invece di 1,1 litri (in lattina) ho preso 1,7 litri (in un contenitore). Per me era comodo da conservare (ho chiuso il coperchio e l'ho messo in frigorifero), anche da mangiare.
ora generalmente lo faccio in un multicooker proprio nel secchio, tre litri alla volta - ne verso anche quanto tutti vogliono e lo conservo nel secchio in frigorifero.

Mi sono preso una macchina per lo yogurt. Immediatamente grande - per 1 litro non sopporto il negozio a causa della gomma, ma c'è una necessità periodica del prodotto. Lo metto, al mattino scoprirò cosa ho fatto.

[Ikra]

Mi scuso in anticipo se questo è già stato discusso. Ma per ora ho una rete Internet debole (è sempre lacerata, non riesco a padroneggiare l'intero argomento) e la necessità di preparare un prodotto medicinale a base di latte fermentato è urgente.
Ho comprato Evitalia e c'è ancora un produttore di yogurt Mulinex non testato (Babbo Natale appena portato). La domanda è questa: è possibile diluire Evitalia nel latte freddo e metterlo per una notte (8-10 ore) da fare? Funzionerà senza preriscaldare il latte? E se hai bisogno di riscaldare, come dicono le istruzioni, quanto dovresti tenere nella yogurtiera fino a cottura?
Se qualcuno l'ha provato, per favore rispondi o inoltrami al link, per favore !!!

Ikra, Oggi ho messo la prima volta su Evitalia. Tuttavia, si è riscaldato fino a 40 gradi. Lo metto in una yogurtiera, aspetterò fino al mattino, cioè 12 ore (secondo le istruzioni per la lievitazione). I barattoli includevano solo un litro di latte con un po ', il resto - nel barattolo e nel microonde con un barattolo-vicino riscaldato (l'ho fatto prima della yogurtiera) Cosa succede - scriverò. Non l'hai ancora fatto?

[Milda]

Milda , Non vedo l'ora di vedere come lo fai. Sono ancora in un'altra città, domani sera sarò a Mosca, e voglio mettere subito lo yogurt, perché in mia assenza i miei familiari sono stati avvelenati da qualcosa, e dovrò mettere i loro stomaci infelici in ordine.

[annnita]

annnita, Benvenuto nel forum!
Grazie per la storia dettagliata! Dobbiamo pensare anche a un thermos. Penso anche che poi farò la seconda e le successive porzioni senza scaldare.

Aktivia è uno yogurt già pronto senza additivi? Quindi 12 ore sono IRREALIBILMENTE MOLTO per lui !!!!! Durante questo periodo, la ricotta dell'ora 4 può uscire, beh, dalla forza di 5 dovrebbe essere sufficiente. In 8-10 ore, i lieviti naturali LIVE si svegliano dal maiale, quindi molti hanno bisogno di molto meno tempo per la gelificazione

Ho comprato un semplice attivatore senza additivi, proverò a farlo di notte (per 12 ore) come ho fatto in una pentola a cottura lenta - dal latte a temperatura ambiente.

12 ore in una pentola a cottura lenta a base di latte a temperatura ambiente sono tante.
Dal latte freddo e Activia, sono sufficienti 6 ore in un multicooker.

Oh! Grazie! Quindi lo farò lo stesso domani mattina.

Ho avuto anche la mia prima esperienza, non che fosse bitorzoluta ... Ma ne è uscita arrogante, anche se piuttosto gustosa. Spalmato di marmellata di mirtilli, mangiato.
E l'ho fatto. Al calar della notte, la gola mi faceva male e mi resi conto che non riuscivo a dormire. Il 15 metto 1 litro di latte + 1 vasetto di attività a temperatura ambiente. Dopo 3,5 ore, la sostanza nei barattoli è diventata non scorrevole, paffuta. L'ho spento. E lasciato fino alle 7 del mattino in una yogurtiera. Poi l'ho chiuso con i coperchi e l'ho messo in frigorifero. Per qualche motivo aveva un odore molto gustoso: alle undici e mezza del mattino (dopotutto mi sono addormentato) abbiamo mangiato yogurt a colazione. Si è rivelato un po 'arrogante, ma, mi sembra, non ho riscaldato molto. Sarà interessante provarlo la sera, forse maturerà? In qualche modo, nel cartone animato, mi sono anche arrapato, il secondo giorno è diventato un po 'acido e non è successo niente.
Sì, Torzhok ha preso loro il latte, bevendo. Forse è questo il punto. Continueremo

Ho avuto anche la mia prima esperienza, non che fosse bitorzoluta ... Ma ne è uscita arrogante, anche se piuttosto gustosa. Spalmato di marmellata di mirtilli, mangiato.
E l'ho fatto. Al calar della notte, la gola mi faceva male e mi resi conto che non riuscivo a dormire. Il 15 metto 1 litro di latte + 1 vasetto di attività a temperatura ambiente. Dopo 3,5 ore, la sostanza nei barattoli è diventata non scorrevole, paffuta. L'ho spento. E lasciato fino alle 7 del mattino in una yogurtiera. Poi l'ho chiuso con i coperchi e l'ho messo in frigorifero. Per qualche motivo aveva un odore molto gustoso: alle undici e mezza del mattino (dopotutto mi sono addormentato) abbiamo mangiato yogurt a colazione. Si è rivelato un po 'arrogante, ma, mi sembra, non ho riscaldato molto. Sarà interessante provarlo la sera, forse maturerà? In qualche modo, nel cartone animato, mi sono anche arrapato, il secondo giorno è diventato un po 'acido e non è successo niente.
Sì, Torzhok ha preso loro il latte, bevendo. Forse è questo il punto. Continueremo

Perché l'hai lasciato nella yogurtiera per così tanto tempo? Spento - e in frigorifero.

[Ikra]

Perché l'hai lasciato nella yogurtiera per così tanto tempo? Spento - e in frigorifero.

Ikra
Quindi mi è posta esattamente la stessa domanda. Facciamo tutto: non appena si è addensato a sufficienza, subito in frigorifero e se lo lasci in una yogurtiera, anche se è spento, il processo di fermentazione continua !!!!!!!

Sì, io stesso non so perché mi sono ammalato, ma comunque mi sembra che il fermento non sia bastato. Vorrei un po 'acido e senza ugelli. La prossima volta sperimenterò durante il giorno, non di notte

Sì, io stesso non so perché mi sono ammalato, ma comunque mi sembra che il fermento non sia bastato. Vorrei un po 'acido e senza ugelli. La prossima volta sperimenterò durante il giorno, non di notte

Quindi guarisci e fai felici esperimenti nel pomeriggio

irysska, grazie!

Consigli su quale produttore di yogurt è meglio acquistare? Grazie!

Dato che non avevo scelta e quello che ho dato è stato dato, posso dire: non ho abbastanza timer. Quindi presta attenzione a questo, e per produttore, guarda nell'argomento in modo più dettagliato ciò che gli utenti amano di più.

Dato che non avevo scelta e quello che ho dato è stato dato, posso dire: non ho abbastanza timer. Quindi presta attenzione a questo, e per produttore, guarda nell'argomento in modo più dettagliato ciò che gli utenti amano di più.

E a cosa serve? Ad ogni modo, devi mettere subito lo yogurt in frigorifero.

Consigli su quale produttore di yogurt è meglio acquistare? Grazie!

Posso solo dire per quello che uso, mi piace molto, ho DEX - 108. Non c'è bisogno di riempire acqua e due tipi di contenitori 1 ciotola da 1,5-1,7 litri (beh, non ho misurato lo spostamento ) e 6 bicchieri da 170 gr. tutti i contenitori sono fatti di buona plastica, il prezzo è fino a 200 UAH.

[Lozja]

LozjaQuando il processo è completato, e hai capito che tipo di latte con quale lievito madre viene fermentato quanto, sarebbe conveniente per me se il dispositivo si spegnesse da solo. Anche se, ovviamente, dopo lo spegnimento, fa ancora caldo lì, ma forse cammino da qualche altra parte per 15-20 minuti Almeno non sarà fondamentale per la fermentazione.
Sì, e poi, in diversi produttori di yogurt, mentre guardavo, un diverso numero di barattoli. Ne ho 7 a Moulinex, ma ne vorrei 8. Me ne manca uno.

[Ikra]

Ikra, Voglio dire di Evitalia. Ho fatto di più. Tutto ha funzionato. L'ho fatto secondo le istruzioni, tranne per il fatto che sono rimasto nella yogurtiera non per 12 ore, ma per 8. Yogurt spesso non acido. Anche se mi ricorda più un kefir molto denso.

[Milda]

Milda , Grazie! Non mi importa affatto del kefir! Mi sembra, solo se ricordo correttamente le loro istruzioni, che hanno promesso esattamente una specie di kefir da questo lievito.

Ragazze, scrivete chi ha quale modello. beh, pro e contro ...

[Elya la]

Elya la, Io ho Severin... I vantaggi includono il fatto che esiste un set di 14 barattoli di vetro da 150 ml. Non ho ancora visto alcun contro. Semplice yogurtiera rotonda con coperchio trasparente, senza timer. Contiene 7 lattine. Ci sono valori da 1 a 12 sul coperchio, puoi mettere un promemoria a che ora lo metti in fermentazione.

-Severin JG 3516

[Elya la]

Elya la, Io ho Severin... I vantaggi includono il fatto che esiste un set di 14 barattoli di vetro da 150 ml. Non ho ancora visto alcun contro. Semplice yogurtiera rotonda con coperchio trasparente, senza timer. Contiene 7 lattine. Ci sono valori da 1 a 12 sul coperchio, puoi mettere un promemoria a che ora lo metti in fermentazione.

-Severin JG 3516

Wow! già 14 ??? Vedo solo 7 nei negozi online ...
e non si scalda in fondo, come scrivono alcuni di moulinex?