Frittelle di lievito

[Uncinetto]

Uncinetto, e questa bellezza veniva cotta in una padella di teflon (una volta senza olio)? E su quale fuoco (forte, debole, medio) cuocere dentro? È un'ottima idea cuocere senza olio, bravo ragazzo!

[Maggio @]

Maggio @ , inizialmente c'era il lievito fresco, ma io uso a malapena il lievito secco.

Bene, ho sbagliato di nuovo.

Voglio dire che senza uova, anche queste frittelle sono molto buone
È vero, per quanto mi riguarda, gli oli assorbono di più, ne esce un po 'untuoso, ma se hai intenzione di rallegrare la tua famiglia con qualcosa di gustoso al mattino e non ti svegli presto, e non ci sono nemmeno le uova in frigorifero, allora questo non è un motivo per rinunciare a questa ricetta

[Uncinetto]

Uncinetto, e questa bellezza veniva cotta in una padella di teflon (una volta senza olio)? E su quale fuoco (forte, debole, medio) cuocere dentro? È un'ottima idea cuocere senza olio, bravo ragazzo!

izumka
Padella rivestita in ceramica, l'ho appena mostrato QUI ... Il fuoco è leggermente al di sotto della media. Fritto sotto il coperchio.

[Stеrn]

Stеrn , Voglio anche ringraziare pubblicamente, senza correre la mattina, anche, gentile, la mia gratitudine, un rispetto separato dalla famiglia. Nonostante il fatto che le frittelle, vista la loro untuosità, non stiano molto bene., Questi erano ciò di cui avevamo bisogno, e anche consigli intelligenti Briciole, su come farlo, sono stati coronati dal successo. Fried on Not Pan (Padella bollente) (Penso che il negozio televisivo di tutti mostri che una sovorotka elero così grande) l'ha appena unta con olio vegetale e con il coperchio chiuso C'è anche una padella Berg con un piano in ceramica, ma quando hai bisogno di molto in una volta, è meglio in una tale padella per non stare in piedi. L'unica cosa, solo, ho interferito con un gancio nella mietitrebbia, la prossima volta ho bisogno di una frusta per la pastella.
Ancora

Grazie

, c'è una varietà al mattino. A proposito, anche mio marito è tedesco, ha detto, per una colazione del genere

[Sternushka]

Ieri ho messo di nuovo l'impasto per pancake durante la notte. Ieri pomeriggio ho fritto le cotolette (a proposito, secondo una nuova ricetta, la condividerò sicuramente più tardi) e ho ancora un po 'di carne macinata, beh, né qui né là ... Quindi mi sono venuti i bianchi pigri .. Per prima cosa ho messo circa un cucchiaio di pasta nella teglia (poco più di 1/2 cucchiaio. L.), Poi ho messo il ripieno e ancora mezzo cucchiaio di pasta, ecco il risultato:



Foto colpa:



Ebbene, questi meravigliosi "bradipi" sono venuti fuori, mi hanno quasi ingoiato la lingua, sì ... prendo conto che il ripieno può essere qualsiasi cosa tu voglia, è un tesoro e non una ricetta !!!

Sternushka
Non so nemmeno come ringraziarti ... questa è una manna dal cielo per me !!! Grazie caro !!! Sono in debito con te !!!

P.S. Per questi 4 carne macinata "a peso" non è bastata, fritta in padella completamente asciutta:

Tiny! Questo è certo, tutto geniale è semplice! E la carne macinata, a quanto ho capito, era cruda? È ben fatto?

[NIZochka]

NIZochka
Ops, completamente fuori di testa, ho dimenticato di scrivere, ho precedentemente fritto la carne macinata aggiungendo una cipolla a dadini ... non tentare il destino non sperimentare con carne macinata cruda ... almeno non ancora ...

A dire il vero, pensavo di sì, il crudo difficilmente viene fritto! Quindi questo è lì che puoi farcire tutto quello che vuoi-: yahoo: i funghi e le verdure sono tutti diversi, ma non c'è molto che possa stare in frigorifero!

[NIZochka]

Quindi è qui che puoi riempire tutto ciò che vuoi

NIZochka
Quindi eccomi più o meno lo stesso !!! Mi hanno già ordinato la marmellata per domani ... tocca a poco, scegliere con quale ... Allo stesso tempo controllerò se la marmellata uscirà o meno durante la frittura ... beh, lo farò firmare naturalmente.

[Allo stesso tempo, controllerò se la marmellata uscirà o meno durante la frittura ... beh, firmerò naturalmente.

Dai, osa, cara, anche io non respiro uniformemente per la marmellata
E voglio provare con i dolci, come Korovka o Lazy Cream, se ottengo punti raccoglierò, con un anno di anticipo

[NIZochka]

NIZochka
Ops, completamente fuori di testa, ho dimenticato di scrivere, ho precedentemente fritto la carne macinata aggiungendo una cipolla a dadini ... non tentare il destino non sperimentare con carne macinata cruda ... almeno non ancora ...

Bene, qui, e ho chiuso con patate crude + grattugiate e spezie Tutto è andato bene.

Mi sono rivelata una calce completamente pigra e ho versato l'impasto in una sacca da pasticcere usa e getta = sacchetto di plastica. Ho agganciato una clip e ho tagliato il naso.



Ho cotto in una padella dal fondo spesso a fuoco medio-basso senza olio, una volta all'inizio ho leggermente unto la padella. Ho spremuto una piccola torta dal bordo al centro, ho steso la carne macinata cruda ~ 1 cucchiaio sopra, l'ho livellata e ho fatto un lato lungo il bordo della carne macinata dall'impasto.



Al forno sotto il coperchio. L'ho girato, il succo in eccesso è uscito dalla carne macinata e si è scoperto che sostituiva l'olio per friggere.
Ecco le frittelle!



E ora sono andato a distribuire Stеrn e Uncinetto!!!

Anche lì ho una ricetta per le ciambelle, l'impasto sta in frigorifero .. quindi con lievito fresco va bene ma non con lievito secco ... forse è una coincidenza .. non lo so

chapic, il mio è lo stesso. Pertanto, non uso praticamente lievito secco.

Ecco un'imboscata con questo lievito secco! Ho impastato le frittelle oggi alle 12, le ho messe in frigorifero. Ho curato 2 ore - praticamente non mi sono mosso. Prese una ciotola e la mise in cucina. Sono trascorse altre 2 ore: il test è diventato di più, ma aumenta chiaramente piuttosto debolmente.
Cosa fare??!! Aiuto !! Infornate a 30-35 gradi, in modo che lieviti per cena, o aspettate ancora?
E ti sarei molto grato se potessi spiegare quanto dovrebbe lievitare l'impasto?
Come puoi sapere se è stato fatto?

Amiga, ecco perché non uso il lievito secco. Con il lievito secco, anche il mio impasto praticamente non lievita in frigorifero.
L'impasto dovrebbe almeno raddoppiare di volume.

[Stеrn]

Stеrne tu appena in tempo per la cena! Aiutati, cara!
Tutto è andato alla grande. Ho tagliato un quarto di mela grande nell'impasto e la prossima volta aggiungerò altre mele!
Grazie per la ricetta!

Ops! la foto non è stata inserita. Proverò diversamente

Phew! come sono contento che le frittelle siano venute fuori!
Se è così, aiuterò me stesso. Prendo quello in alto, che è un cuore!

Saluti, Amiga, e grazie per la segnalazione e la chicca!

[Stеrn]

Stеrn, Domani mattina voglio coccolare i miei con questi pancake. Come sempre, ho una domanda ... Al mattino, dopo aver tirato fuori l'impasto dal frigorifero, quanto dovrebbe essere "riscaldato" a temperatura ambiente? O per niente - puoi cuocere subito?

[poiuytrewq]

poiuytrewq
Avviamo subito il forno, senza alcun "riscaldamento"!

P.S.Volevo solo aiutarti, ciao Stella no ...

Tesoro, grazie per il tuo aiuto!

poiuytrewq, buona fortuna!

[Stern, Krosh]

Stern, Krosh, Grazie!

[Ma prima...]

... adoro lo spaccone !!!

Beh ... l'hanno chiesto ... Ora tocca a me mettermi in mostra. Ma prima... grazie enormi Stеrn da mangiatori ben nutriti e da me personalmente per questa splendida ricetta!

[poiuytrewq,]

poiuytrewq, buono per te e per i tuoi palati e grazie per la segnalazione!

Pancakes fantastici!
Sì, con un contorno del genere ... 🔗 🔗

Sì, con un contorno del genere ... 🔗 🔗

Consideriamola come una prova prima di Shrovetide.

[poiuytrewq]

Consideriamola come una prova prima di Shrovetide.

poiuytrewq
I miei stanno provando da un mese ormai ... Ora sono semplicemente obbligati a non perdere la faccia su Shrovetide! Oggi hanno "provato" con me le frittelle di patate Sternushkin carne macinata!

P.S.Hai dei pancake fantastici, onestamente ...

[poiuytrewq]

poiuytrewq
I miei stanno provando da un mese ormai ... Ora sono semplicemente obbligati a non perdere la faccia su Shrovetide!

Beh, l'ho iniziato tardi.

P.S.Hai dei pancake fantastici, onestamente ...

Grazie!

e per qualche motivo l'impasto è risultato così spesso .. ho preso il kefir .. in breve, ho aggiunto più kefir. per renderlo più sottile. lievito vivo. stare in frigorifero per qualcosa che non lievita .. costa circa 2 ore .. nessun movimento lì .. forse per il fatto che il kefir era anche dal frigorifero ..?

[chapic]

chapic,
Non ho mai avuto questo impasto per meno di 6 ore. È troppo presto per preoccuparsi? Ho sempre il kefir anche dal frigo

L'impasto è denso? Ho una spessa .. non la stessa di sempre per le frittelle .. Ho pesato tutto sulla bilancia

Il kefir è diverso :) Quanto è spesso?

non cade dal cucchiaio. ma ho aggiunto altro kefir e l'ho reso più sottile

[chapic]

chapic,
Anche io non sembravo cadere ... Adesso farò comunque l'impasto sullo yogurt fallito - Vengo, disiscrivo

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Fatto su yogurt, sembrava denso, diluito con kefir. L'impasto non cade dal cucchiaio ...

ma per me già in 6 ore non è salito affatto. lievito fresco buono ((((

Forse partire fino al mattino? È strano in generale, ma non devo nemmeno farlo una volta alla volta: si alza di più, poi di meno, ma non rimane mai al suo posto. Ci sono bolle?

Cosa ne pensate, qual è il numero massimo di mele che questo impasto può sopportare?
L'ultima volta che ho messo un quarto di mela grande, ci è piaciuto molto, ma ora vorrei avere più mele.

1 mela può essere aggiunta senza dubbio.

Stella, grazie! Così l'ho fatto, è andata alla grande!

È fantastico che ci sia un Internet, un forum e in generale)) Ho passato l'intera serata a provare a fare qualcosa del genere per colazione - la mattina i parenti arrivano da lontano, e poi mi sono ricordato delle frittelle di lievito di mia madre ... lei lei ne preparava sempre di fresche, ma qui è giusto sbavare - voglio quella di mia madre! E sono già le 12 di notte ... non vagherai ... e poi all'improvviso - wow! ricetta)) E divertente - per una volta ho lievito fresco! Evviva, evviva, ora c'è una casseruola nel frigorifero, e domani ... mmm ... non vedo l'ora che arrivi ... entrambi con un tale calore, e con quello - molto di tutto si è accumulato nel frigorifero)) La fotocamera è già sul tavolo: la cosa principale nella nostra attività canta per fissare il risultato fino alla sua totale distruzione)))
Grazie, grazie ai nostri instancabili insegnanti per le ricette

Ines, buona fortuna! Sto aspettando il rapporto!

Buona fortuna con noi! (ciao ai nottambuli)
Due ore - l'impasto è invariato, tre ore - lo stesso, tre e mezza - il processo è iniziato, ha iniziato a lievitare! Ora puoi disattivare il lavoro principale, mandare i programmatori a dormire. Eh, lo saprebbero, outsourcer stranieri, da quali sottigliezze culinarie russe dipende il loro sogno straniero, che sarebbero sorpresi ... anche se ... non lo controllerebbero comunque, finché non lo provassero loro stessi!
E ai cari colleghi membri del forum, mi impegno a postare un rapporto non appena mando ulteriormente i miei parenti per fase lungo il percorso di riposo.

Ciao osservatore del test! Sono lì, tutto in attesa dei pancake.

Ebbene, eccomi qui ... con un reportage e senza foto ...
Ho fatto subito una doppia porzione della ricetta. Impastare con un mixer, inoltre con le scope - era difficile per il mixer, ma mi è familiare ... ho messo l'impasto in una casseruola di vetro da 4 litri sotto una pellicola di plastica in frigorifero. Nella mia cella avevo + 5 ° C, l'impasto è rimasto per un totale di 9 ore. Al mattino, si è scoperto che l'impasto si alzava molto bene, proprio sotto il film, e tutto era in bolle.
Ho fatto la prima torta immediatamente e senza tutto - per il test. Ho capito che tipo di pasta - non dolce, molto soffice nei prodotti da forno. Secondo me è un impasto ideale per esperimenti, molto neutro. Bene, è iniziato: ho cotto in 3 padelle contemporaneamente, perché il tempo stava scadendo, proprio quando gli ospiti hanno finito con il tè caldo e hanno iniziato il tè, avevo la mia prima porzione pronta. L'ho fatto con calore diverso, non ho aggiunto nulla all'impasto stesso e non l'ho stravolto prima della cottura, non c'era tempo, e forse non ce n'era bisogno.
Dalle mie osservazioni soggettive:
- da una doppia quantità di pasta si ottengono circa 20 frittelle
- quelli più rigogliosi si ottengono in una padella dal fondo spesso e sotto il coperchio
- l'impasto è facile da applicare con un cucchiaio bagnato e, più comodamente, con un olio
- l'impasto è molto fedele alla padrona di casa, anche se lo giri - non brucia a lungo
- il motivo più bello sulla "pelle" si ottiene friggendo nel burro e più pretenzioso - se su verdura
- le frittelle con una torta dolce e con una grassa si sono rivelate le più deliziose (i resti di marmellata ei resti di varie salsicce fritte con cipolle e strutto), e la prossima volta farò sicuramente la ricotta dolce per il forno, oggi Personalmente lo volevo davvero a questi pancake
- gli uomini dicevano che i più gustosi sono quelli con la marmellata, se sono ancora immersi nel latte condensato (hanno inghiottito l'intero barattolo)
In generale, la ricetta è proprio ciò di cui hai bisogno al mattino! Perché a che ora devi alzarti per preparare tutto nel solito modo ... e quando dormire?

Per quanto riguarda la foto ... ho preparato la fotocamera in anticipo, come la brava Masha. Prendilo al mattino, ma non è sul tavolo! Ho chiamato mio marito - dove? E lo ha portato all'aeroporto ... per decollare gli aerei. Ma questo non è male: non l'ha mai portato, l'ha dimenticato in macchina. Fece roteare gli occhi alla mia legittima indignazione e fu sorpreso: "Perché ne hai bisogno?"
Allora cosa fare con loro, con questi uomini?

[Ines]

Ines,

In generale, la ricetta è proprio ciò di cui hai bisogno al mattino.

Anch'io non mi stanco di ringraziare Stella per questa ricetta, ma perché ... Ma perché cose così buonissime posso mangiare solo la mattina, e lavoro dalle 8 del mattino ... E se c'è una cucina più sofisticata ricetta, o farò tardi al lavoro o non avrò il tempo di cuocere i pancake ... Immediatamente mi alzo prima, solo 15 minuti - in un momento precedente non funziona - e ho tempo per mangiare

Nel bastone dell'albero. Faccio frittelle quasi simili da molto tempo, solo che nella ricetta ci sono quasi il doppio degli ingredienti. Pensavo di essere l'unico così ficcanaso: metterli in frigorifero la sera. Stavo per preparare la ricetta. Figo. Stella si è rivelata più attiva e ha già preparato tutto molto tempo fa. E ho appena visto l'argomento proprio ora grazie al post di Antonovka.

Ma hai frittelle più spesse nella foto! Voglio anche questi maiali, vado a risolvere la differenza in modo più dettagliato, forse la tua pasta è più densa?

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri,
Io, Natasha, in un primo momento ho attirato l'attenzione sullo spessore delle frittelle ... Mia zia del villaggio le faceva così - paffute, calde, ma come faceva - non ricordo - era piccola, e io non so più - zia Vali è viva
Ma nel villaggio, in generale, tutto era gigantesco - quanto costavano delle torte con le ciliegie del forno, non avevano tempo per modellare quelle piccole ... non avrei mai potuto padroneggiare una torta intera

[Antonovka]

Ma nel villaggio, in generale, tutto era gigantesco: quanto costavano alcune torte con le ciliegie del forno, non avevano tempo per modellare quelle piccole ...

Antonovka
Oh sì, anche nel mio villaggio! Torte al forno della nonna, io no scarpe liberiane non ha nome, e scarpe liberiane non erano affatto un'elegante taglia 36 ... 41 come bere, niente di meno ... questo è di più, molto anche possibile!

Non sono mai riuscito a padroneggiare un'intera torta

Si tratta di me! Anch'io partivo sempre per dopo, anche se le torte erano così gustose che avrei voluto mangiarle tutte in una volta, ma non stavo bene ...

[Ines]

Ines, Sono molto contento che i pancake abbiano avuto successo! Grazie per il debriefing dettagliato!

Antonovka, Mi fa molto piacere che la tua ricetta sia rimasta bloccata!

Spaventapasseri, dato che non mi piacciono le frittelle sottili, ho un impasto piuttosto denso per eventuali frittelle.

Sono usciti solo frittelle irreali. : bravo: ho messo più zucchero, la mia pasta è raddoppiata in 4 ore. Quanto velocemente hanno cotto, quanto velocemente hanno mangiato

Grazie per il debriefing dettagliato!

Signora, questo è il minimo che deve essere fatto signore utente disabilitato bacia la tua mano posta le foto ... i miei complimenti, signora

Shl. Orrore quanto sia dannoso leggere la letteratura classica dell'Europa occidentale di notte