Pane di grano su albumi (macchina per il pane)

Pane di grano su albumi (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito secco	2 cucchiaini
Farina di frumento	3 tazze
zucchero	2 cucchiai. l.
sale	1 cucchiaino
Rast. olio	70 g (non un errore di battitura)
5 proteine ​​(da cinque uova) +
latte	100 ml = 250 ml

Metodo di cottura

• Modifica amministratore:
• 5 proteine ​​(da cinque uova) + 100 ml. latte = volume 250 ml. La quantità di latte dipende dal volume degli albumi - in ogni caso proteine ​​+ latte dovrebbero costituire un volume totale di 250 ml.
• Mettiamo tutti gli ingredienti nella macchina per il pane (secondo le istruzioni) e li mettiamo nella modalità "pane integrale".
• Modalità macchina per il pane Basic (Basic)

Nota

Buon appetito!

Foto di Krosh

lascia che ti chieda: quanto fa 3 tazze di farina in grammi? o in quante tazze di grammo? Adoro il pane proteico e la foto mi ha ispirato alle imprese! È una pagnotta grande o media?

lascia che ti chieda: quanto fa 3 tazze di farina in grammi? o in quante tazze di grammo? Adoro il pane proteico e la foto mi ha ispirato alle imprese! È una pagnotta grande o media?

Uso un misurino di una macchina per il pane Panasonic. E in tre di queste tazze di 500 grammi di farina.

Ho anche sperimentato e si è scoperto un pane molto gustoso! un problema - è molto leggero dentro, difficile da tagliare ... forse hai bisogno di più farina?

Alla fine riferirò

Il pane è molto carino! La crosta è di un colore meraviglioso, l'interno è davvero molto leggero. Secondo me, il pane ideale per i toast: sono leggeri e friabili, ma allo stesso tempo non perdono la loro forma. Insomma, un grandissimo grazie per la ricetta!

Aggiungo che ho preso 450 g di farina (nella mia tazza da Panasonic (240 ml) da qualche parte sono inclusi 150 g di farina).

[fugaska Lady Isabel]

fugaska Lady Isabel Sono molto contento che la ricetta sia stata di tuo gusto. Buona fortuna con le tue future creazioni!

Questo pane è il preferito della mia famiglia. Delizioso, arioso !!!

Grazie mille per la ricetta! Ieri ho sfornato del pane, piaceva a tutti, e per la giornata lo avevano già mangiato tutto. Si è rivelato fragrante, arioso! Penso che ora sarà anche la nostra ricetta preferita.

[Lola]

Lola
Voglio dire grazie mille per questa ricetta! Ho già cotto il pane più volte - il risultato è sempre! Bene, oggi, per cambiare, ho formato i panini dall'impasto finito, e abbiamo ottenuto questi panini "proteici":

[Julia]

Julia Duffy , ragazze, sono molto contento che vi sia piaciuta la ricetta
Uncinetto, Grazie
Che panini meravigliosi !!!
Ho cotto pane e pagnotte, ma non avevo ancora i panini. grazie per l'idea

Grazie mille per la ricetta! Questo è il primo pane che ho ricevuto la mia felicità non conosce limiti, GRAZIE! e la cosa principale è semplice. Ho fatto senza pesi.

Bene, va bene che finisce bene

E solo in generale, se il pane non funziona, hai bisogno di qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Posso citare questa sezione))), l'ho memorizzata))) Non so quale fosse l'imboscata, ma oggi è il mio giorno e tutto si è risolto))

Metti qui il tuo agguato https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144.0 , insieme decideremo cosa e quanto

Grazie mille per la ricetta Dopo Pasqua, mi sono rimaste molte proteine, quasi 5 litri. È un peccato versarlo fuori, non volevo disturbarmi con il biscotto, quindi siamo rimasti in frigorifero. Ieri ho trovato la tua ricetta e sono rimasto molto contento. È vero, era già impossibile contare gli albumi da 5 uova, quindi ne ho versati 150 ml e ho aggiunto 100 ml di acqua. Poi si è accorta che nella ricetta c'era del latte e ha deciso di versare 1,5 cucchiai nella farina. cucchiai di latte in polvere e mettete 450 gr di farina. Il pane si è rivelato meraviglioso. La crosta è rossastra, la mollica è semplicemente ariosa.Ho cotto nella modalità "Base", dimensione - 700 g, crosta - media. Ho quasi spento il programma con la forza, perché mancavano ancora 6 minuti alla fine, e la parte superiore era già abbastanza rubiconda, temevo che i lati fossero troppo scuri. Ma ho deciso di non interferire e ho fatto la cosa giusta: tutto è semplicemente fantastico!
Grazie ancora

[Lola]

Lola Grazie mille per la ricetta, si è rivelata molto gustosa Vero, sto seguendo l'esempio Briciole fatto sotto forma di panini.
Eccoli qui, nel calore del caldo

e questo è nella spaccatura

Al momento sono rimasti tre panini

Cara Lola, stavo per cuocere il pane secondo questa ricetta, ma ho un paio di domande.
Puoi dirmi cosa significa la voce "Latte 100 ml = 250 ml"? Quanto latte è?
E che programma hai usato per questo pane?

Ho spiegato la ricetta del pane, guarda di nuovo

Grazie mille per il chiarimento! Proverò a cuocere oggi!

Confuso da una così grande quantità di olio. Quasi 2 volte di più rispetto alle ricette convenzionali. È a causa delle uova?

Confuso da una così grande quantità di olio. Quasi 2 volte di più rispetto alle ricette convenzionali. È a causa delle uova?

L'autore della ricetta scrive nella ricetta "Olio vegetale 70 g (questo non è un errore di battitura)" quindi l'autore della ricetta sa di cosa si tratta. E poi guarda le recensioni degli utenti, non ci sono recensioni negative.

Non essere nemmeno minimamente imbarazzato per l'olio. Ho cotto questo pane - fantastico

Pane eccellente! Delizioso, mmmmmmm ...

Non essere nemmeno minimamente imbarazzato per l'olio. Ho cotto questo pane - fantastico

Si Certamente. Si è rivelato un ottimo pane.

E se prendi lievito pressato, moltiplica la quantità di lievito secco per 3. Destra? 2 cucchiaini - questo è 6 g, il che significa che hai bisogno di 18 g di quelli pressati, è un po 'per una pagnotta?

[Nova]

Nova Irisha, hai calcolato tutto correttamente, ci vorranno 18 grammi di quelli pressati. Puoi provare a ridurre la quantità di lievito, ma sinceramente ho sfornato questo pane senza deviare dalla ricetta, tutto funziona alla grande !!!

Molte grazie, Inna, per una risposta così rapida. Sono andato a farlo. Riferirò in serata o domani.

Pane molto buono! Grazie per la ricetta

Mi è piaciuta la ricetta, per poter utilizzare le proteine ​​!!! Grazie, ci proverò !! :-) :-) :-)

Mi è piaciuta la ricetta, in modo da utilizzare le proteine ​​!!!

Lo penso anch'io e ho già impostato l'impasto per impastare in hp. Grazie all'autore per la ricetta.

E io voglio questo tipo di pane ... valgono anche gli scoiattoli, non so dove metterli ...

valgono anche gli scoiattoli, non so cosa fare

Oggi ne ho smaltiti 10 in una frittata proteica cotta al forno, il mio tremendamente lo adoro ...

riciclato in una frittata di proteine

Innochka! Metti il ​​naso in questo incantesimo! blocchi proteici sopraffatti!
Mi dispiace per l'off-top.

[Vikulya]

Vikulya, per non offtopic, risponderò in modo personale ...