Torta al pistacchio con ciliegia e vino rosso

Torta al pistacchio con ciliegia e vino rosso

Categoria: Confetteria

ingredienti
Per il test:
Farina	150 gr
burro	220 gr
uova (grandi)	3 pz
zucchero	200 gr
pasta di pistacchi	150 gr
lievito in polvere	1 cucchiaino
succo e scorza di mezzo lime
Riempimento:
ciliegia (fresca congelata)	600 gr
vino rosso secco	200 ml
succo e scorza di mezzo lime
bastoncino di cannella
anice stellato	2-3 pz
succo di ciliegia	50 ml
zucchero	150 gr
acqua	100 ml
amido di mais	50 g
pistacchi e zucchero a velo per spolverare

Metodo di cottura

• 1. Scongelare le ciliegie, scolare il succo risultante. Misura 50 ml per il ripieno, non utilizzare il resto (se presente) in questa ricetta. Rimuovere la scorza dal lime e spremere il succo.
• 2. Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino a renderlo morbido. Aggiungere l'uovo intero, sbattere. Quindi, senza smettere di montare, aggiungere uno per uno due tuorli. Tagliare la pasta di pistacchi a pezzetti e sbattere con le proteine ​​rimanenti, la scorza e il succo di lime fino a ottenere un composto omogeneo. Unire alla massa di tuorlo di burro e aggiungere gradualmente la farina mescolata al lievito.
• 
• 3. Stendete la pasta in modo uniforme in uno stampo rivestito di carta da forno e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere fino a quando si asciugano lo spiedo e il grano dorato chiaro per circa trenta minuti. Raffredda la torta finita.
• 
• 4. Per il ripieno, unire il vino con lo zucchero e il succo di ciliegia. Aggiungere le spezie, il succo rimanente e la scorza di lime e portare a ebollizione. Sciogliere la fecola mescolata con due cucchiai di zucchero in 100 ml di acqua (prendere dalla quantità totale di zucchero per il ripieno) e versare nel vino bollente. Aggiungere le ciliegie e cuocere a fuoco lento fino a quando non è denso. Riduci la fiamma al minimo e mescola continuamente per evitare che si formino grumi. Al momento dell'introduzione dell'amido, la miscela cambia il suo colore brillante, diventa poco chiara. Ma quando si addensa, il colore ritorna.
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• 5. Raffreddare il ripieno a temperatura ambiente e distribuirlo uniformemente sulla superficie della torta. Lasciar raffreddare completamente, spolverare di pistacchi e zucchero a velo.
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• Puoi leggere come fare la pasta di pistacchio a casa qui: https: //Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182907.0

Il piatto è progettato per

10-12 porzioni

Tempo per la preparazione:

circa 2 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Il risultato è una torta delicata che si scioglie in bocca, e il suo aroma è immediatamente associato alle vacanze di Capodanno. E sebbene questa torta non abbia un aspetto molto "cerimoniale", è molto accogliente e casalinga e la preparo durante le vacanze di Capodanno da più di un anno. Forse alcuni di voi vorranno provarlo.
Cucina con amore e buon appetito!

Il risultato è una torta delicata che si scioglie in bocca, e il suo aroma è immediatamente associato alle vacanze di Capodanno.

Marisha, ti credo volentieri!
così voleva una torta! così bello! Immagino l'odore e cado in uno svenimento affamato

[Arochka]

Arochka Cambiare la torta per la tua anatra! Ieri ho leccato l'intero monitor!

e non ci sono state anatre da molto tempo ... quindi invia la torta in anticipo
è ora per me ora di esporre le ricette
le mie tonsille erano scheggiate, quindi ora sto seguendo una dieta a base di gelato e panna montata, non posso ingoiare nient'altro

Marin, sono debole. Che meraviglia! Per me, tutto con le ciliegie non può essere insapore. Lo farò domani. Spiega, per favore, per il dono, la pasta di pistacchi è: "pistacchi e mandorle macinare con un frullatore fino a ottenere delle briciole finissime. Da due cucchiai di zucchero e un cucchiaio di acqua, fate bollire lo sciroppo, aggiungetelo alle arachidi e sbattete tutto insieme fino ad ottenere una pasta omogenea. "Ho capito bene?

[Natul]

Natul, resisti! E stiamo aspettando le ricette.

Lena, Grazie!!! Tutto è corretto. Si scopre una pasta così verde. Puoi cucinare con un margine, è perfettamente conservato in frigorifero. Di solito lo faccio sulla base di 200 g di pistacchi, perché pelarli è un compito piuttosto noioso. E quindi c'è una scorta per un paio di settimane: lo avvolgo nella pellicola e nel frigorifero.

[Twist]

Twist Marina, torta meravigliosa, si avverte già l'avvicinarsi del nuovo anno !!

[Vasilisa,]

Vasilisa, Grazie!!!

il nuovo anno si sta già avvicinando !!

Aha! Quando stava cuocendo, un vicino ha portato la posta (gli è stata data per errore), quindi dice: "L'intero ingresso profuma di Capodanno, di nuovo stuzzichi la gente".

Quando stava cuocendo, un vicino ha portato la posta (gli è stata data per errore), quindi dice: "L'intero ingresso profuma di Capodanno, di nuovo stuzzichi la gente".

Quindi forse la posta era solo una scusa? E lui stesso sperava che l'avrebbe capito anche lui ...

[Marina]

Oh, Marina, Non so cosa fare con te, e che tabù mettere sulle tue ricette Vkusnyashki costantemente da te, come vivere - Non lo so!

GRAZIE per le idee!

[Marish]

Marishche prelibatezza !!! Pistacchi, vino !!!!

[Lena]

Lena, hai guardato in acqua! Se n'è andato, ovviamente, con una torta,

Tanyusha, grazie mille per queste parole !!!

e qual è il tabù da mettere nelle tue ricette

Neanche io mangio. Provo solo un po 'se la ricetta è nuova. E così resisto

Ksyusha, Beh, è ​​la torta di Capodanno.

Neanche io mangio. Provo solo un po 'se la ricetta è nuova. E così resisto

Quindi, e hai ancora bisogno di guardare E questa è una tortura per lo stomaco Anche io resisto

[Twist]

Twistche deliziosa ciliegia! Lo voglio già! Grazie!

[Tanya]

Quindi, devi ancora guardare E questa è una tortura per lo stomaco

Tanya, ma per me la cosa peggiore è quando sento come puzzolente ... t.

Svettika, alla vostra salute!

[Marish]

Marishche meravigliosa torta di Capodanno!

Sono tornato di recente qui - dopo i miei viaggi estivi, sono stato anche mandato in un sanatorio ...
E non so come sfogliare tutte le tue ricette, hai creato così tante cose ...
Hai le mani d'oro, invidio i tuoi assaggiatori di casa!

[Irisha]

IrishaSpero ti sia riposato bene! Ti stavo aspettando con impazienza! Sono molto contento che tu sia di nuovo con noi.
Grazie mille per queste gentili parole !!!

tutto è reciproco, Marish!
Sai, questo è il tuo miracolo alla ciliegia e pistacchio, posso immaginare il gusto, ma l'olivello spinoso - ha urgente bisogno di essere ripetuto dopo di te! Un tale mistero per me ... oggi ho già comprato l'olivello spinoso, se domani mi liberi presto e ho abbastanza forza, coccolerò sicuramente me stesso e la mia famiglia con un nuovo gusto

[Irisha,]

Irisha, Spero che tutto funzioni!
E il gusto della torta può variare. Dipende dal tempo di trattamento termico dell'olivello spinoso. Se lo fai bollire più a lungo, la torta avrà note di caramello. E il ripieno risulterà di un ricco colore ambrato.