Stampo per gnocchi e polpette

Ho anche comprato un gigante del genere per la mia collezione

Larisa, grazie per avermelo ricordato! Ne ho uno, solo arancione. L'ho comprato per i cheburek. ma l'ho usato solo una volta. Ma non perché non sia conveniente, è solo che non faccio pasticcini da cento anni. Sì, e questo modulo per la mia ex Titania non mi ha passato la larghezza della pasta che rotolava. Ora ho un Atlas di 18 cm, puoi giocare, cambiando la forma di soli 18 cm.

[dopleta]

dopleta, hmm ... Beh, forse setaccerò Alik. Dato che c'è su Amazon, dovrebbe esserci, è come le piattaforme di trading speculari.

[Larissa]

Ho anche comprato un gigante del genere per la mia collezione

Larissa, e assomiglia a questo?
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può ancora setacciare Alik.

sembra questo?

FSE! Primavera ... Aggravamento ...

Ho questo (diametro - 13 cm):

diametro - 13 cm

No, sarà di più, 5 centimetri.

Larissa, ha questo aspetto?

Sembra Lena, tranne che le maniglie sono solide.

E ho un tale parco:


Il più grande ha un diametro di 17 cm.
Preferito da Tapervea - per torte rotonde e con un foro a forma di fiore. Ora darò un'occhiata più da vicino.

E ho un parco del genere

E nella parte posteriore "nemico" è lì?
Per scolpire qualcosa di rotondo?

Ciao! Vergine! Chi è responsabile dell'acquisto? Sono io. Uno. Esattamente.
Skoka deHe ea chi tradurre?

La nostra persona !!!

E ho un parco del genere

Ho regalato a Teskomovsey un set .. L'ho comprato, ma non mi serve affatto. Non sapevo chi costruire. allegato ..

[Galina]

E nella parte posteriore del "nemico" c'è?

Si scopre torte rotonde molto carine con un buco di fiori.



Galina, Non ho Teskoma, comprato da molto tempo, a quanto pare, Berner

Non ho Teskom, ho comprato Berner per molto tempo

Sono giunto alla conclusione che non ho bisogno di tali moduli. Comunque non farò niente.

[Larissa]

Larissa, e assomiglia a questo?
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Classe 18 cm! Da qualche altra parte sono riuscito a incontrare una tale dimensione. Ma su Alik tutto è 10, sì 12 cm

Argomento separato:
Come fare velocemente e senza sforzare 500 gnocchi

FSE! Primavera ... Aggravamento ...

Non altrimenti ho resistito a lungo a non aver bisogno di un raviolite. Kapila l'ha preso ieri, l'ha ordinato per Ozone.
Ora la scelta è su cosa scolpire gli gnocchi

L'ho comprato, l'ho preso ieri, l'ho ordinato per Ozone.
Ora la scelta è su cosa scolpire gli gnocchi

Ah, siamo arrivati ​​malati! Dopotutto, la bellezza si scopre, dirò, ed è conveniente

[Yuri K]

Yuri K, la cosa più interessante è che preferirei scolpire con le mie mani, ma raramente lo faccio e avranno vibrazioni diverse. Pertanto, solo il modulo.

E il mio cheburek è arrivato. Il prezzo è ridicolo 12 UAH. Il diametro di 17 cm non sta sotto la sfogliatrice Titania, io la arrotolerò con il mattarello. Frigo quei pasticci una volta all'anno, lo tollererò)))


Ebbene, la ricetta dal turnover del bummy.

Diametro 17 cm

Me significa un po 'diverso, ho un diametro di 18 cm.

[Svetta]

Svetta, bellissimo cheburek! Congratulazioni! Forse ti piacerà e cucinerai i pasticcini più spesso. Inoltre, l'estate è dietro l'angolo. Solo la foto con la ricetta non è molto chiara. Non leggere, ma voglio. Posso fargli un'altra foto? Grazie in anticipo!

[CHEBUREK CLASSIC]

E il mio cheburek è arrivato. Il prezzo è ridicolo 12 UAH. Il diametro di 17 cm non sta sotto la sfogliatrice Titania, io la arrotolerò con il mattarello. Frigo quei pasticci una volta all'anno, lo tollererò)))


Ebbene, la ricetta dal turnover del bummy.

A grande richiesta, sto riscrivendo la ricetta.

CHEBUREK CLASSIC
Impasto:
4 cucchiai. farina (vetro 250 ml)
1,3 cucchiai. acqua (circa 320 ml)
1 uovo
2 cucchiai. l. rast. oli (o qualsiasi olio, grasso)
0,5 cucchiaini sale
1. Bollire l'acqua con sale e olio.
2. Preparare immediatamente 0,5 cucchiai. farina, mescolando grumi, raffreddare.
3. Aggiungere l'uovo, mescolare. Aggiungendo gradualmente il resto della farina, impastare la pasta. Non dovrebbe attaccarsi alle mani, se si attacca, aggiungi la farina. Lasciate fermentare per almeno 1 ora (almeno 10). Mentre stai in piedi, impasta una volta.
Carne macinata:
700 g di carne (agnello, qualsiasi carne o miscela può essere, maiale o grasso di agnello almeno 1/3).
350 g di cipolle
0,5 cucchiai. acqua
sale, pepe, spezie qb
1. Passare la carne al tritacarne. Chi non vuole scherzare, quindi con le cipolle, aggiunge sale, spezie e va al passaggio 3.
2. Tritare finemente la cipolla, schiacciarla (sbattere con una cotta) con sale, pepe e spezie. Aggiungere alla carne macinata.
3. Aggiungere 0,5-1 cucchiaio. acqua o 1 cucchiaio. il kefir, che oltre ad aromatizzare i colori, ha un meraviglioso sv-vom per legare la carne macinata cruda (la carne macinata non si diffonde) e dare liquido al prodotto finito. Mescola tutto bene.
Friggiamo i pasticcini!
Tagliare l'impasto in palline delle dimensioni di una pallina da ping pong, stenderle in una torta piatta, spessa. 1 mm. Metti l'impasto su una macchina per cheburek. Spianare la carne macinata (poco più dell'impasto) su una metà della torta, coprire con l'altra metà e premere sui bordi, spremendo l'aria (altrimenti i pasticcini si gonfieranno molto). Tagliare i bordi sporgenti dell'impasto con un coltello. Versare 2-3 cm in una casseruola. olio e, dopo aver atteso che l'olio sia ben riscaldato, friggere su entrambi i lati a fuoco medio, scoperto, fino a doratura. Puoi anche semplicemente friggere in padella con meno olio. Dopo la frittura, il cheburek avrà le dimensioni di un palmo medio.

[Svetta]

Svetta, Grazie!

A grande richiesta, sto riscrivendo la ricetta.

Ecco, peccato! Mia madre non ha brevettato la ricetta
Questa ricetta è esattamente di mia mamma! Un tempo faceva l'impasto su gnocchi e gnocchi solo secondo questa ricetta. E lei mi ha dato questa ricetta. Per tutto il tempo ho anche fatto solo questo impasto, fino a quando è apparso Internet, e con esso ci sono molte ricette diverse che volevo provare.
Ci siamo solo dimenticati di scrivere una piccola precisazione. L'impasto misto è duro e non plastico. E deve essere coperto con una ciotola calda. Dopo 20-30 minuti, puoi aprire e lavorare con un impasto morbido.

[Nelya]

Nelya, beh, devi! E l'aggiunta è interessante. Cucinerò sicuramente questi pasticcini, incuriosito.

[dalla zia Fatima]

Leggero, in tutta onestà, pasticcini, non ricordo quale prova ho fatto prima, forse per questo. Ma negli ultimi anni ho fatto la pasta frolla secondo la ricetta dalla zia Fatima... Ma è stato molto tempo fa. In generale, per qualche motivo raramente preparo pasticci. Ma gnocchi, gnocchi hanno sperimentato a lungo con diverse ricette di pasta. L'ho fatto con aceto, kefir e acqua minerale. Sono tutte buone ricette, mi piacciono, ma per qualche motivo, non so perché, da poco sono tornato a questa vecchia ricetta dimenticata di mia mamma
E sì, devi tenere l'impasto sotto una ciotola calda! Verso l'acqua direttamente in una ciotola e la metto sul fuoco finché l'acqua non bolle. Riscaldo bene la ciotola, verso l'acqua e la copro con una ciotola calda. Posso anche mettere un panno sopra. Non riconoscerai l'impasto dopo tale riscaldamento! E durante il taglio, taglio un pezzo, lavoro con esso e tengo il resto sotto la ciotola. Mando anche tutti gli scarti sotto la ciotola.

[Nelya]

Nelya, Ho già preparato più volte gnocchi secondo una ricetta di YouTube da uno chef professionista. Il risultato mi è piaciuto molto! Ho anche pensato di pubblicare una ricetta, ma finché non controlli tutte le somiglianze disponibili, allora ogni desiderio scompare. E non voglio produrre lo stesso.

[Svetta]

Svetta, incuriosito dall'impasto degli gnocchi!

[Svetta]

Svetta, Sveta! E per favore, inserisci questa pasta in questo thread. Qui non sarà necessario osservare nulla, nel senso di somiglianza intendo. È molto interessante per me. Troverò come salvare questa ricetta.
Per favore fallo!

Ragazze, do un link a un video con gli gnocchi

e carne macinata per gnocchi dello stesso autore

Scolpisce gnocchi = pasta 5-7 g + carne macinata 5-7 g, tutta la pasta e tutta la carne macinata dovrebbero essere completamente sparite.

Questa è una cuoca in produzione, ha elaborato tutte le ricette. L'ho provato e mi è piaciuto molto!.



E anche da lei la modellazione di gnocchi con ricotta. Magistrale e bellissima !!!

Sveta! Grazie mille! Mi risulta che ti siano piaciuti molto gli gnocchi di questa ricetta. Sì?

[Elena]

Elena, Sì. E l'impasto è piacevole da lavorare e la carne macinata è buona. Basta non infarinare l'impasto. La mia farina è molto secca, la cospargo di meno.

[Svetta]

Svetta, Sveta, ho capito tutto! Ci proverò sicuramente. Grazie mille!

Ragazze, ho modificato il post sugli gnocchi, guarda.

CHEBUREK CLASSIC

Sono classici?
Per quanto ricordo (me lo hanno insegnato gli uzbeki), l'impasto per i pasticci è fatto senza uova.

[Galina]

Galina, Ho riscritto tutto ciò che era sul pezzo di carta. Le domande non fanno per me)))

Ecco i cinesi, questi sono i cinesi! E i moduli di Tescom sono già stati clonati

Ho ricevuto questo modulo oggi. Ho ordinato non appena Yuri ha pubblicato il collegamento. Si è scoperto che il prezzo è buono e la consegna è gratuita. Ma il giorno successivo all'invio, sono andato sul sito e ho aumentato il prodotto e il prezzo per questo modulo e ho messo la consegna a pagamento. Dovevo preoccuparmi, perché ancora oggi sul sito c'è una firma che indica che la merce deve essere inviata al punto di partenza e non può essere tracciata. Quindi il pacco è emerso 38 giorni dopo, in modo del tutto inaspettato!
Non lo proverò ancora, non sono all'altezza degli gnocchi ora. Ma annullerò l'iscrizione alla prima occasione!
Ecco il mio trucco oggi! C'è anche un seme sparso. L'ho ordinato per spolverare torte con confettini colorati. Ce l'ho appena in tempo!

[nila]

nila,

[Elena Tim]

Sono passate diverse settimane, e solo ora le mani hanno raggiunto la prova della mia nuova forma per gnocchi, che ho ricevuto con Ali. Oggi metto gli gnocchi per il congelamento.
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Impasto impastato secondo la ricetta Elena Tim, Questo
Stampo per gnocchi e polpette # 1590
L'ha stesa su una sfogliatrice Atlas180.
Cosa posso dire? Sono molto contento di questo modulo! I cinesi non hanno deluso e hanno fatto un buon clone dell'uniforme di Tescom. Quanto tempo servirà, vedremo nel tempo. Il marito ha detto che i cutter di plastica si smusseranno rapidamente dal mattarello
Gli slot sono grandi e, se li riempi completamente, ottieni grandi gnocchi. Ho risparmiato un po 'la carne macinata, erano solo 600 g, l'ho arrotolata leggermente con il mattarello, senza una forte pressione, si tagliava facilmente!
Con tali assistenti, è un piacere fare gli gnocchi!




Abbiamo fatto bollire un po 'per cena, ma non c'è foto, il tablet era già stato scaricato. Ma non uno gnocco bollito, tutto si è rivelato intero

[Nelya]

Il marito ha detto che le taglierine di plastica si smusseranno rapidamente da un mattarello

Nelya,
C'è una via d'uscita: arrotolalo con un mattarello in silicone!
Quindi la forma non si deteriorerà e, a causa della morbidezza del silicone, gli strati verranno tagliati meglio.

[Igrig]

Igrig, Igor, Bel consiglio! Devo comprare un mattarello in silicone, l'ho solo di legno e plastica.

Bel consiglio! Devo comprare un mattarello in silicone, ho solo legno e plastica

E il marito sarà calmo!

Nelya, è fantastico che i cinesi non abbiano deluso! Lascia che ti aiutino a preparare gli gnocchi. Puoi farli con diversi ripieni, c'è abbastanza spazio?

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[Pianoforte]

Pianoforte, Lena, discusso di recente Stampo per gnocchi e polpette # 4462

Sì, come al solito, sono rimasto indietro ...

[Nelya]

Nelya,
C'è una via d'uscita: arrotolalo con un mattarello in silicone!
Quindi la forma non si deteriorerà e, a causa della morbidezza del silicone, gli strati verranno tagliati meglio.

Viene dalla pratica? E poi il mio silicone non ha tagliato niente, forse serve un silicone più elastico?

[Nelya]

Nelya, cosa sono gli gnocchi fantastici! Ordinerò sicuramente ns 10 pezzi. Perché è evaporato in 21 ripieno da aggiungere. Non riesco a farlo normalmente con un cucchiaio o una siringa))

forse serve un silicone più elastico?

È difficile giudicare l'elasticità del silicone sul mattarello ...
Molto probabilmente dovrai fare uno sforzo maggiore!

[KatrinaKaterina]

KatrinaKaterina, Igor, ha scritto correttamente, devi premere leggermente, il mattarello in silicone rotola bene! Uso il silicone per stampi in plastica da molto tempo. E le forme sono intatte e il mattarello non si deteriora.

[Svetlana]

Svetlana, che cosa siete!

[Helen]

Helen, questa è una siringa da pasticcere?