Macchina per il pane Alaska-BM2600

Ciao! Guarda i tuoi ranghi Finalmente ho comprato un Alasochka come quello di Vicki. Pregandola per un anno. Il marito era categoricamente contrario: dice che dovrebbe cuocere in una friggitrice e non avere nulla da mostrare. L'ho comprato in Real per una promozione (anche se non mi dispiace, ma ho detto che ci avrei provato io stesso). Per tutto il giorno non c'era acqua in casa e le battute "quando ci sarà il pane fresco?" Pertanto, la notte di ieri ho provato questo dispositivo, dato che davano acqua.

Grazie mille RolandS per questo fantastico tutorial per manichini. Il pane si è rivelato molto bello e gustoso, come nella foto di Rostovchanka (solo con i lati asciutti). Peccato che non ci sia la telecamera in casa, non posso mostrarla ((e non sarà lì entro sera.

Ma di solito non compriamo il pane bianco. Quindi, sarebbe necessario trovare un'altra ricetta. Domani proverò a cuocere una pagnotta stagnante https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1016.0 Ecco solo una domanda: quanto saranno 40 grammi in cucchiai. burro. Ancora nessuna bilancia. Lo misuro con un bicchiere che ho comprato in Real, dove le divisioni in diversi prodotti sono per degli inetti come me.

Un'altra domanda sul pane francese: ha anche il sapore di bianco? Vorrei trovare una ricetta vicino alla pagnotta tedesca di Real, ed è desiderabile che nella ricetta sale, zucchero, lievito siano misurati in cucchiai, non grammi.

Grazie in anticipo per suggerimenti e link

Ieri ho sfornato una cipolla francese con la paprika, era stupenda, non ho fatto in tempo a fare una foto))) Poi ho messo l'uovo in modalità express, non lievitava quasi, ma delizioso.
Ho anche capito il segreto della crosta superiore dorata, devi fare un grande rotolo in modo che sporga dal secchio o ungere la crosta 10 minuti prima della fine della cottura

Ho anche una crosta superiore chiara, anche se i lati sono dorati. Ma un panino grande non è un'opzione ((noi due non mangeremo così tanto. Ma come ingrassare? Basta aprire il coperchio e ungere, o puoi in qualche modo mettere in pausa il programma? Ho pensato come in una friggitrice: ho aperto il coperchio - la macchina del pane si fermò.

[fine]

Ho anche capito il segreto della crosta superiore dorata, devi fare un grande rotolo in modo che sporga dal secchio o ungere la crosta 10 minuti prima della fine della cottura

Non solo 10 minuti prima fine cottura e in 10 min., o meno, ma prima INIZIO cottura.

Ieri ho cotto la pasta per baguette secondo la ricetta di Muli. È vero, ho aggiunto latte al posto dell'acqua. Al forno in una macchina per il pane. Aveva di nuovo il sapore del pane bianco ((domani proverò a fare una pagnotta "stagnante" secondo la ricetta.

Forse non capisco qualcosa, e non è la ricetta dell'impasto che è importante, ma la cottura sotto forma di una pagnotta. Dopotutto, le baguette non dovrebbero avere il sapore del pane normale, o è successo a causa del latte ((

[Vashkir]

Vashkir, il sapore del pane (baguette, pagnotte) è diverso quando viene cotto nella macchina del pane e nel forno

Nel forno il pane è molto più saporito e fragrante.

Il fatto è che non ho un forno. Ma poi posso provare a cuocere nell'airfryer. Cupcakes e una torta al cioccolato francese che preparo lì con il botto.

Non è chiaro perché poi ci siano così tante varianti di pane bianco, pagnotte, se nel cotone il sapore è lo stesso. Anche se forse sono così storto. Un bollitore pieno in panetteria e in generale in cucina (il marito cucina).

In generale, vorrei trovare una ricetta per un pane "narice", come nelle panetterie del Real Madrid fanno una pagnotta tedesca. Se qualcuno ne conosce uno, ficcare il naso al link, per favore (in francese).

Oppure il pane "narice" si ottiene solo a spugna, oppure con lievito madre? Vorrei trovare la mia semplice ricetta risultante, in modo che mio marito non dica che questo è di nuovo normale pane bianco e perché abbiamo comprato il cotone, se compriamo ancora il pane al Real Madrid.

Non so cosa sia una pagnotta tedesca in Real, ma riguardo alla narice, di nuovo, come un pappagallo, consiglio il francese sull'acqua frizzante. Ottengo questo pane il più delizioso di tutti assaggiato in una macchina per il pane.

[Il sapore del pane e delle sue narici]

Non è chiaro perché poi ci siano così tante varianti di pane bianco, pagnotte, se nel cotone il sapore è lo stesso.

Il sapore del pane e delle sue narici dipendono dagli ingredienti nell'impasto e dalla loro quantità - ogni volta il gusto e la consistenza della mollica possono essere diversi.

Ma la SPIRITUALITÀ del pane, ciò che amiamo e apprezziamo, è migliore al forno.
E il pane è nel forno più gustoso , poiché il pane attraversa tutte le fasi di cottura non strettamente secondo il tempo e il programma - e nel volo libero, sotto il controllo del fornaio, l'impasto comanda quanto tempo ci vuole per lasciarlo - questo rende l'impasto migliore, maturo .

Se tu stesso hai preparato altri pasticcini, hai guardato questo processo
Tutto è appreso in confronto: provalo tu stesso o prendilo per fede

[Aggiunto dopo essere stato mangiato:]

La risposta al motivo per cui le mie diverse ricette davano lo stesso sapore di pane bianco è arrivata all'improvviso con la consapevolezza di come avrei potuto essere così sbagliato. Ero così orgoglioso di non aver mai commesso l'errore comune dei principianti che dimenticano di installare l'agitatore e che il panino risulta e il pane è bello. Ma non ho tenuto conto di una cosa così elementare: la farina! Ho usato farina da forno. E volevo anche avere il gusto delle baguette oO.

Ho cotto le pagnotte secondo la ricetta dei "tempi stagnanti" nell'airfryer. Già sulla normale farina premium. Si è rivelato semplicemente meraviglioso! Mio marito ha taciuto mentre era al lavoro)) Poi ha cucinato baguette rurali secondo la ricetta, anche se in una macchina per il pane. Mi è piaciuto molto il pane. Solo la prossima volta sarà necessario aumentare la porzione. Ora il pane di soda si sta raffreddando. Si è rivelato così lussureggiante. Proviamo ad assaggiare, annullerò l'iscrizione))

Aggiunto dopo essere stato mangiato:
Il pane si è rivelato semplicemente meraviglioso. Il marito ha detto che questo è il miglior pane. Anche se gli piacciono molto anche i pani. Pane alle narici, ecco cosa ti serve! La crosta è croccante e molto gustosa.

Prescrizione al forno floran, per il quale molte grazie! Per quanto ho capito, non è necessario seguire il kolobok, perché il mio impasto era originariamente formato in un kolobok, quindi è stato spalmato in un secchio. All'inizio mi sono spaventato e ho aggiunto la farina, il panino è diventato più denso, ma poi è strisciato di nuovo. Ho deciso di non interferire più con il processo, mi sono fidato della ricetta. Tuttavia, al posto del burro, ho aggiunto l'olio d'oliva. E ho anche usato il sale marino alle erbe, che dava un gusto e un aroma molto gradevoli al pane. La prossima volta farò una grande pagnotta, altrimenti il ​​pane si mangia velocemente in modo delizioso.

L'impasto viene imbrattato non solo dal calore, ma più da un impasto improprio e dalla quantità di materie prime per l'impasto.
La regola del kolobok non viene annullata né con il caldo né con il freddo
Attento al panino, poi il pane risulterà con un buon tetto e buon gusto.

Ascolta, amministratore, ovviamente capisco che sei un fan dell'armeggiare con un kolobok, ammirarlo, sei un artista. Ma non io ! La cosa principale per me è che il pane è delizioso. Quindi questo è delizioso e senza problemi.
E il fatto che dal calore prolungato nell'aria la quantità di ossigeno è diminuita e l'atmosfera ha iniziato ad assomigliare a regioni di alta montagna (dove è necessario cambiare la quantità di lievito o acqua, sembra che tu abbia scritto su questo da qualche parte) è un fatto. Ma questo pane non si cura di nulla: delizioso e lussureggiante. E sulla copertina, se hai notato, ho scritto - "si abbassa un po '", la parola chiave è "un po'".

Ma ti sbagli! Mi hai aiutato molto nel tuo tempo. Io (come la stragrande maggioranza di coloro che visitano il forum, ne sono certo) ho studiato diligentemente le tue lezioni. E mai senza informazioni, raccolte da te, non si impegnerebbe a cuocere il pane. Quindi ti sono molto, molto grato!

[RolandS]

E quel che è divertente, ho anche risolto il problema con il suo "decadimento"
In precedenza, il mio pane di venerdì iniziava ancora a ammuffire :-(
Vivo da solo, non ho mangiato una pagnotta :-(
È stato un peccato .. così delizioso e così :-(
L'ho messo a bagno per raccogliere il lievito che ormai vive chiaramente una settimana in una pentola di terracotta (pane comprato apposta :-)) e non marcisce affatto! Oh kag :-)

RolandS : fiori: sei un maestro, già solo per la ricetta del pane "Bourget" la nostra amata ti serve per regalare una medaglia, un pane così meraviglioso, io lo inforno ogni settimana. In realtà, la stufa è stata acquistata per questo pane.
Grazie mille per la tua risposta dettagliata - Sono anche un amante del pane cotto al cotone. Forse, ovviamente, il mio forno non è particolarmente buono, ma per me Khlebopechkinsky è più facile e gustoso. E anche io sono venuto allo stesso modo del tuo, non si basano interamente sul forno, ma controllano la lievitazione del pane e variano l'inizio della cottura.
Per quanto riguarda il deterioramento del pane, ad esempio, secondo "Bourget" mi è venuta l'idea di aggiungere rafano da barattoli e senape. Non influiscono sul gusto, ma il pane giace tranquillamente per una settimana in un sacchetto nel cestino del pane e non si guasta. Questo metodo mi aiuta molto: provalo, forse ti piacerà. Ne ho scritto qui. C'è anche una foto.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72428.0

[RolandS]

RolandS
Sì, devi stare attento con il lievito: ho anche letto da qualche parte sul nostro forum che l'aglio fresco può uccidere il lievito. Io stesso non ho aggiunto l'aglio fresco - solo essiccato in granuli (una volta ho cotto il pane con l'aglio all'inizio della mia carriera di panettiere e non ho più iniziato), - il pane si è alzato normalmente, ma non ci è piaciuto. Sì, e anche il lievito è importante, ho notato che, ad esempio, ho il pane migliore e senza problemi momento sicuro... Li prendo solo. Ho provato a utilizzare il lievito crudo, ma sono comunque tornato a un risultato comprovato e prevedibilmente buono al momento giusto. Non ti abbiamo ancora deluso.
Eppure, forse ci sto Bourget Ho messo senape e rafano - aggiungo sicuramente tre cucchiai di panna acida o yogurt fatto in casa - per affidabilità. Il pane lievita bene, l'unica cosa è che la mia crosta non esce a cupola, ma l'importante è il gusto!

E ho rubato la ricetta del Bourget a qualcuno dal nostro forum. Non ricordo chi l'ha scritto per primo. Ho appena adattato il suo malech per i programmi di questo particolare modello HP.

Bene sulla ricetta del pane Bourget- Sei stato tu ad adattarlo alla versione del pane che ci piace molto, e l'hai adattato con successo!
Quindi grazie dalla nostra famiglia per il delizioso pane Bourget indirizzato specificamente a te - abbastanza meritatamente e giustamente.
P.S.
Un'altra opzione di ricetta Bourget Ho anche guardato il nostro sito e non ci interessa davvero. Solo la tua !!!

Ho anche una stufa Alaska, porto i fornai in azienda
L'ho comprato in Real con uno sconto per UAH 320. (anche se una settimana dopo sono saliti a 399 grivna), ovviamente il vantaggio indiscutibile dell'Alaska era il suo prezzo. Lo uso da 2 mesi, mentre sono contento di tutto

Per una felicità completa, mi manca solo il tempismo dei vari programmi. Ieri ho cotto il pane con i semi di sesamo, ho dovuto cospargere i semi di sesamo sopra, ea che ora farlo - non lo so, perché se è troppo presto, il pane potrebbe cadere. Quindi ho cotto senza semi di sesamo sul mio cappello, non un problema globale, ma comunque. Da qui la domanda: forse qualcuno ha un tale tempismo per programmi diversi. Pensavo già di sedermi accanto a lei e scrivere, ma capisco solo quando lei interferisce. E come capire quando si scalda, quando si disinnesta, quando inizia a cuocere?

Una domanda per utenti esperti dell'Alaska. Quando preparo il pane nel terzo programma, per qualche motivo, la cottura termina 20 minuti prima di quanto dovrebbe essere, cioè il conto alla rovescia non è ancora terminato, rimangono 20 minuti o anche 22 minuti alla fine e si spegne.

Ho lo stesso problema e le pagnotte piccole e grandi vengono cotte in 22-25 minuti in meno, il contatore del tempo si azzera. Suona un segnale. Abbiamo comprato la stufa come regalo per i nostri genitori, abbiamo deciso di provarla, elaborare diverse ricette, dato che dovevamo portarla in un'altra città. Cuoceva il pane con altri programmi o combinava le modalità di impasto e cottura, fino a quando il programma numero 3 è arrivato solo ora. Nella metropolitana, non si limita a cambiarlo, devi portarlo al servizio. Chi aveva questo, come sono usciti dalla situazione? Forse è la stessa festa o nel 2010 tutte le stufe sono così. Il servizio ha detto che hanno il diritto di riparare per 90 giorni.

Da qui la domanda: forse qualcuno ha un tale tempismo per programmi diversi.

La risposta n. 222 di questo argomento fornisce tabelle per una stufa simile.Ho stampato e verificato quasi tutto fino al sesto programma.
Le miscele 1 e 2 (prima e terza colonna) coincidono nel tempo con questa tabella. La salita n ° 1 è di 5 minuti inferiore a quella indicata in tabella per il prog. N ° 1,2,3, per i prog. N ° 4 e 5 è già di 5 minuti. Alzata n ° 2 su tutti i programmi 20 minuti, compreso il prog n ° 8 Impasto. L'ascesa # 3 coincide approssimativamente nel tempo, la sua fine può essere tracciata con un leggero clic. quando si accende il dieci. Non ho ancora utilizzato i programmi # 7,9,10,11. Il tempo di cottura è più lungo di quanto indicato ovunque, può essere calcolato dalla differenza. Nei numeri di programma 4 e 6 tutto è uguale.

Capisco che la mia Rolsen RBM-938 è una gemella della tua Alaska, puoi dirmi la durata in minuti di ogni ciclo di tutti i 12 programmi in questo HP? E poi le mie istruzioni non sono specificate, quindi mi siedo a chiedermi quando inizierà il ciclo, è scomodo e non puoi manipolare i programmi.

Qualche strana domanda che hai, dato che proprio di fronte a lui, nel post sopra c'è un link al messaggio necessario in questo thread con il calcolo dei programmi e delle risorse per il download in russo e inglese. le lingue. Post 222, pagina 23. Leggi l'argomento con più attenzione.

Fornai esperti, condividono il segreto di scegliere un agitatore da un rotolo. Incluso con la macchina per il pane c'era un gancio complicato. Quindi tutti? Ma poiché non l'ho applicato al mixer, non riesco ancora a capire come estrarre il mixer con esso. Se qualcuno scatta una foto di questo processo, la mia gratitudine non avrà confini, forse questo è già stato discusso da qualche parte - ficcami il naso.

Non so se questo processo sia già stato descritto qui. In generale, tutto è molto semplice. Inserire il dispositivo con un piccolo gancio nel cerchio centrale dell'agitatore in modo che il gancio aderisca al "lato" e tira verso di sé. Puoi estrarlo con un solo movimento (in questo caso, il mixer taglia la crosta su tutta la larghezza del mixer) oppure estrarlo leggermente ed estrarlo ulteriormente dal foro. Non so come andasse a finire normalmente per spiegare)) Esercitati a raccogliere prima di infornare, in modo che sia chiaro dove inserire, cosa tirare. In bocca al lupo.

VashkirI, grazie per la risposta In questo gancio, la seconda estremità è semplicemente realizzata con un ricciolo molto complicato, quindi ho pensato che il processo di estrazione dell'agitatore dovesse essere più astuto. Ho provato come hai scritto, ma questo gancio ha lasciato un piccolo graffio sull'agitatore. Penso che se lo fai tutto il tempo, l'agitatore verrà graffiato gravemente.

Non hanno bisogno di raccoglierlo, devono raccoglierlo attraverso il foro ed estrarlo dal pane. Ho anche graffiato l'agitatore per la prima volta, perché stavo raccogliendo. Poi mio marito l'ha mostrato.

[Solnche83]

Solnche83 Usa una specie di bastoncino di legno, ad esempio, per mangiare il sushi. Hanno inserito la scapola nel foro e l'hanno colpita
Questo era un argomento che sembra essere correlato al moulinex.

In questo gancio, la seconda estremità è semplicemente realizzata con un ricciolo molto complicato, quindi ho pensato che il processo di estrazione dell'agitatore dovesse essere più astuto. Ho provato come hai scritto, ma questo gancio ha lasciato un piccolo graffio sull'agitatore. Penso che se lo fai tutto il tempo, l'agitatore verrà graffiato gravemente.

Esatto, questo gancio aggancia il mixer attraverso il foro e lo tira verso se stesso. In questo modo tolgo le palette da tutte le macchine per il pane. I piccoli graffi non sono fatali, ce ne saranno tanti e non influiranno sulla qualità della cottura o sul funzionamento della macchina per il pane.
E il gancio è abilmente piegato in modo che si aggrappa immediatamente e non salti via.

In questo gancio, solo l'altra estremità è realizzata con un ricciolo molto intelligente

Questo è un gancio molto interessante, una piccola cosa complicata. Da un lato, ha un piccolo scarabocchio: questo serve a togliere il mixer dopo la cottura, e d'altra parte, lo scarabocchio è più serio, questo lato molto complicato rimuove perfettamente il mixer dall'impasto prima della cottura. Da qualche parte ho pubblicato le foto di questo processo. Cerco e non riesco a trovarli ... Cercherò di più.

I piccoli graffi non sono fatali, ce ne saranno così tanti e non influenzeranno la qualità della cottura o il lavoro di HP

Sì, grazie a mia madre ci sono già molti piccoli e grandi graffi lì - ha tirato fuori l'agitatore con un coltello

Questo è un gancio molto interessante, una piccola cosa complicata. Da un lato, ha un piccolo scarabocchio: questo serve a togliere il mixer dopo la cottura, e d'altra parte, lo scarabocchio è più serio, questo lato molto complicato rimuove perfettamente il mixer dall'impasto prima della cottura. Da qualche parte ho pubblicato le foto di questo processo. Cerco e non riesco a trovarli ... Cercherò di più.

Ecco, questo è quello che volevo, immagini dell'applicazione di entrambi i ganci. L'ho cancellato dall'altra parte, dove lo scarabocchio è più serio, e ho pensato: questo non è solo un disegno, dovrebbe in qualche modo essere applicato. Non vedo l'ora di ricevere le tue foto

Per favore dimmi, fa il pane senza glutine?

[potete suggerirmi delle ricette?]

Ciao a tutti!
È stato con grande gioia e speranza che ho scoperto il tuo forum.
Qui è stato avviato un forno x \ b - Alaska BM2000, ma né le istruzioni per esso, né i misurini / bicchieri - i parenti negligenti hanno distrutto tutto. Una volta erano la stufa stessa, ma mio marito ne ha avuto pietà e ha portato a casa, che aveva già iniziato ad arrugginire un po 'dall'interno.
Ho trovato le istruzioni, tradotte, anche se, in pratica, invano: ciò che è stato prima sinterizzato secondo la ricetta era qualcosa. Ma sto cucinando, già per il terzo giorno: alle persone di casa piace il pane, ma le ricette non sono quelle giuste o non sono proprio le stesse. Certo, ho guardato nell'argomento (è divertente qui con te, specialmente con l'estrazione delle parti necessarie di ax \ b-fornello), ho visto che ci sono proprietari di una stufa del genere, ma non ho trovato nessuna ricetta per la mia (Non sono riuscito a padroneggiare l'intero argomento).
Ecco: potete suggerirmi delle ricette?

Vedere qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 e qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0

Puoi vedere le ricette per la tua x \ n in questa sezione (leggi tutte le pagine)

[Admin]

Admin, Grazie mille!
Sì, chiedo scusa, ho dimenticato di chiedere subito: qual è la misura della ciotola e del cucchiaio del mio fornello, è da qualche parte?

[Admin]

Admin, Grazie mille!
Sì, chiedo scusa, ho dimenticato di chiedere subito: qual è la misura della ciotola e del cucchiaio del mio fornello, è da qualche parte?

Non posso dirlo subito - guarda questo speciale. sezione sull'Alaska fin dall'inizio, troverete

Ciao a tutti! Non riesco ancora a decidere sulla macchina per il pane Alaska-ВМ2600. Quanto tempo è stata con te? Non ti sei pentito di quello che hai comprato?
Devo cuocere il pane senza glutine. Chi potrebbe cuocerci il pane senza glutine?

Per favore dimmi, fa il pane senza glutine?

Bene, l'ho comprato.
Ho provato a cuocere il pane senza glutine dal mixB in modalità base. Tutto ha funzionato !!!
L'unico piano è opale. Ma questa è colpa mia. In 30 min. prima della fine della cottura, il coperchio è stato sollevato per ungere la parte superiore con il latte. Per rendere la crosta più rosea - l'ho fatto nel duchodwa (anche se prima di metterlo in forno), perché i prodotti da forno senza glutine di solito hanno una parte superiore bianca. Eccolo davanti ai miei occhi ed è caduto un po '. Dopo il segnale, l'ho raffreddato e tagliato, si è rivelato molto bello e gustoso.
L'unica cosa che puoi prendere un po 'meno acqua la prossima volta? L'ho fatto secondo la ricetta classica mixB da 250 gr. miscela di 250 ml di acqua.
Ho provato a farlo dal mais McMaster (ho aggiunto acidofelina 2/3 della quantità totale di liquido) nella modalità principale - è successa la stessa cosa.
La stessa ricetta, ma dal riso MaMaster - lo stesso va tutto bene.

[Admin]

Admin, Grazie mille!
Sì, chiedo scusa, ho dimenticato di chiedere subito: qual è la misura della ciotola e del cucchiaio del mio fornello, è da qualche parte?

Non mi preoccupo di questi cucchiai, bicchieri. Ho perso il misurino quasi immediatamente, uso il tè e le sale da pranzo normali. Uso una bilancia invece di una tazza. Tutto funziona alla grande.

Grazie mille per questo argomento, ho comprato la macchina per il pane solo ieri, ma grazie ai tuoi consigli è andato tutto subito. Pane bianco provato, secondo questa ricetta Ricetta di Lika:

1 cucchiaino di lievito secco
500 gr di farina di grano tenero 1 ° grado
1,5 cucchiaini di sale
1,5 cucchiai di zucchero
1,5 cucchiai di olio
300 ml di acqua

Ho messo tutti gli ingredienti nell'ordine a cui ero abituato e consigliato per Panasonic. Ma in questo caso, l'ordine del segnalibro non è importante: il batch inizia immediatamente.

Segnalibro
- lievito
- farina, agitare il secchio per distribuire la farina in modo uniforme
- sale, zucchero in diversi angoli del secchio
- olio
- acqua, versate delicatamente su tutta la superficie della farina.

Programma FRANCESE, dimensione 2 LB, crosta MEDIA.

E ho anche trovato la torta al burro in questo thread.
Onestamente, non mi aspettavo nemmeno tali risultati.

Dillo alla gente. comprato una macchina per il pane. Faccio il pane francese secondo la ricetta scritta nelle istruzioni. ma non funziona. il pane è basso e, secondo me, crudo dentro (non c'è niente da confrontare con il nepek prima). quindi non so o la stufa è difettosa quindi xs cosa farne, come restituirla alla metropolitana. L'ho messo come è scritto nelle istruzioni, prima acqua, poi farina, poi zucchero, sale, tremore al centro e olio alla fine. Già 5 pagnotte almeno viziate pensando che forse non sto facendo qualcosa.
Qualcuno ha sentito parlare di un problema come il mio? Dimmi cosa fare. beh och bisogno

Himik043, fai un giro sul forum, troverai molte informazioni sull'argomento "il pane non funziona". E tanti consigli. E anche abbastanza spesso critica di ricette da istruzioni per produttori di pane. Le proporzioni di farina e liquido, la quantità di lievito, la loro buona qualità e freschezza, l'aspetto del kolobok durante l'impasto sono la radice di tutto.
Eppure - su quale programma cuocete il pane? Ad esempio, preferisco il programma 2, è il più lungo, secondo me il più ottimale, impasta a lungo, inforna a lungo.
Ottime ricette per principianti nel "Concorso" il pane bianco più semplice, consiglio vivamente di dare un'occhiata lì.
E - non disperare, raccogli informazioni, approfondisci un po 'l'argomento e tutto inizierà sicuramente a funzionare. In bocca al lupo!

Amici sull'argomento! Non posso fare a meno di condividere con voi la mia ammirazione: ho iniziato a cuocere il pane con lievito di birra fresco. È fantastico! Ad asciugare ora tornerò solo in caso di forza maggiore. Di regola, faccio il pane della stessa dimensione, ho calcolato la quantità di lievito richiesta per pagnotta, ho diviso il lievito in porzioni e lo metto nel congelatore. Lo tolgo secondo necessità. Ottima conservazione!

fiorano, inforno anche per 2 ricette 500 g di farina premium, 300 ml di acqua, 2 cucchiai di burro, 1 cucchiaio di zucchero, 1 ora di sale, 1,5 ore di lievito. pane francese
Semplicemente non so cosa fare o la stufa fa schifo o non so cos'altro. Nello spazzare, introduce una chiusura che perde del coperchio lì, alla parete posteriore della fessura di millimetro 4, potrebbero non consentire al pane di lievitare.

È difficile per me consigliare, su consiglio del nostro speciale per amministratori. Ma ho anche qualcosa da dire.

Per prima cosa, prova a sostituire il lievito se non l'hai ancora provato. Ho cotto a fuoco lento - era sempre OK, ne ho provati altri, non ricordo già, il risultato è terribile, l'odore - uffa, il pane è acido e non si è davvero alzato e non si è cotto . Guarda la data di scadenza. Conservare aperto in frigorifero, sotto un coperchio ermetico.

In secondo luogo, durante la prima impastatura, assicurati che si formi il panino, se l'impasto ha la forma di una salsiccia o qualcos'altro, si attacca con un'estremità al muro del secchio, aggiungi la farina (poco a poco, non esagerare !). Usa una spatola di silicone (o qualche altra) per rimuovere la farina dalle pareti, se si attacca, e attaccala all'impasto. I produttori di macchine per il pane sono un po 'astuti riguardo alla completa automazione del processo. Una parte della tua partecipazione è ancora richiesta. Ma non è difficile e non è lungo.

Terzo, una cosa eccellente sono le bilance elettroniche (penso di ottenere il pane solo grazie al loro utilizzo). Il pane richiede proporzioni abbastanza precise.

In quarto luogo, in questo thread, ho indicato una ricetta per il pane, che non mi ha mai deluso. Si chiama "francese sull'acqua frizzante". Provalo.

Ma tutto questo riguarda una stufa funzionante e una mancanza di abilità. Guardala. Durante la seconda prova, dovrebbe riscaldarsi un po ', a volte un po', a volte più forte. Tieni traccia del tempo di cottura, se è davvero 70 minuti, il tempo di impasto è di circa 20, ecc. Per quanto tempo, sembra che le istruzioni non lo facciano). Tutta l'Alaska ha una fessura nella parte posteriore, che non ti dia fastidio, ma non puoi metterla in uno spiffero, e nemmeno io diventerei una fessura vicino alla finestra.
Penso che non sia un malfunzionamento della stufa, ma una mancanza di abilità (lo spero davvero!) E l'abilità è un guadagno.
Ci sono molte informazioni sulla cottura sul forum, ce ne sono molte in questo argomento, leggile. Per fare il pane, devi approfondire un po 'le complessità dell'impasto, della lievitazione e di altre fasi di cottura. Ahimè, non c'è modo senza di essa!

A proposito, dai un'occhiata all'argomento "Concorso per il pane bianco più semplice". Questo è il massimo per i principianti.

Bene, ho pubblicato tutto quello che sapevo. Sono già stanco!

wow, è un panino al primo lotto))) Ho più come un impasto lì. l'impasto è liquido e tutto il secchio. probabilmente il misurino sta mentendo molto. o 300 ml di acqua con la mia farina sono tanti. ATP per un consiglio, guarderò cosa sta succedendo lì. anche se ho appena lanciato 3,5 ore di un cucchiaio di tremori da nessuna fonte)

L'amministratore può anche suggerire qualcosa

Informazioni sui kolobok vedere le informazioni qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0, aiuterà moltissimo, anche con il primo lotto e non solo

Ci sono molte lamentele da parte della gente sull'inesattezza dei vasi di misurazione, motivo per cui dico - bilance elettroniche - vestch! Nessun problema - compilato - azzerato, compilato - azzerato ...
In linea di principio, 500 farina per 300 acqua è normale, ma in linea di principio, in pratica, dovrebbe esserci un panino, preferibilmente non molto appiccicoso, ma anche se è appiccicoso, è comunque un panino!
Non aspettarti molta fortuna questa volta: 3,5 litri di lievito sono troppi. Anche se, se puoi indovinare con la quantità di farina, forse puoi sollevare il coperchio della macchina del pane!
Ed ecco Admin - benvenuto! L'uomo è un'enciclopedia!

quando tutto ha iniziato a mescolarsi era come un panino. ma con un movimento si diffonde dolorosamente su tutto il secchio.
muma premium. bevendo acqua. il vetro è lo stesso. Qui ho guardato le foto della romka e il panino è dritto rispetto ad esso, ho solo una pozzanghera) Rum, dammi un consiglio di più di 500g di farina o meno di 300ml di acqua. anche se questa volta ho versato 270 ml da qualche parte e ancora acqua. Ho provato farina diversa con la stessa acqua)
Ho iniziato a dubitare di qualcosa che il problema fosse nella macchina per il pane. Dubito che un panino o un liquame dipenda da questo)

Non aspettarti molta fortuna questa volta: 3,5 litri di lievito sono troppi.

E perché aspettare la fortuna? con tanto lievito? Con così tanto lievito, il tetto esploderà, fino in fondo al secchio x \ n!

per 500 grammi di farina, 300-320 ml di acqua e 1,5-1,7 cucchiaini sono sufficienti. lievito !!!!

Ed è quello che soffriamo e reinventiamo la ruota e roviniamo il cibo ?!
È sufficiente aprire la sezione Nozioni di base sull'impasto e la cottura - dopotutto, tutte le informazioni sono state preparate per te, basta leggere e applicare! e ci saranno meno errori e indirizza la tua energia alla cottura e alla padronanza di nuove ricette!

[Himik043]

Himik043 , se hai abbastanza pazienza e desiderio di leggere questo materiale e ripetere il lotto secondo questo manuale #, il tuo pane sarà felice - non avrò altri consigli

Ho iniziato a leggere. confida solo un misurino. perché con 500 grammi di farina e 300 ml di acqua, ottengo un impasto. guardando le tue foto, ho iniziato ad aggiungere la farina durante l'impasto. Poi ho aggiunto altri 200 grammi di farina per rendere l'impasto simile al kolobok. Ora leggerò attentamente le informazioni che hai buttato via e al prossimo cambiamento penso che andrà tutto bene))
A proposito, il pane ora ha raggiunto la macchina del pane ed è salito in cima con un brodo di 8 centimetri e il centro è caduto. Sono un pasticcere così afflitto)

Non può essere !!!!!! controllato più volte e non solo da me !!!

Vetro con un volume di 250 ml. sfaccettato contiene circa 150 grammi di farina di frumento.
500 grammi di farina sono 3,3 tazze di farina.

Vedi la tabella di riferimento qui
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63240.0

Il pane è fallito perché c'è molto lievito Leggi qui
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ha iniziato a cuocere di nuovo il pane)))) ma ora c'è già una piccola idea di come appare l'impasto nel lotto. gettato 500 farina 300 acqua 1,5 cucchiaini lievito (in generale, come nella ricetta senza prestazioni amatoriali). alla prima impastatura si sono aggiunti altri 100 grammi di farina. l'impasto è rimasto un po 'appiccicoso. Sto aspettando un secondo sostituto per correggere l'impasto, penso di buttare un po 'più di farina)