Pollo in una manica con spezie e pancetta (Airfryer marca 35128)

Pollo in una manica con spezie e pancetta (Airfryer marca 35128)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Pesatura del pollo	1,2-1,3 kg
Sale marino	3 cucchiai. l.
foglia d'alloro	2 pz.
aglio	1 chiodo di garofano
Pepe di Giamaica	6 piselli
Pepe nero in grani	12 pz.
Razmarine fresco / secco	1 rametto / 0,5 cucchiaini
Peperoncino	0,5-1 pz.
Bacon	3 fette
vino bianco	0,5 tazze
Acqua calda / fredda	1 tazza / 3,5 tazze

Metodo di cottura

• Tecnologia originale: il pollo (parti di pollo) viene messo a bagno per 1 ora in salamoia e poi cotto.
• L'aroma distribuito in tutto l'appartamento è sorprendente, l'aspetto del pollo è appetitoso e ha un sapore fantastico!
• Lavare il pollo, asciugarlo, tagliarlo in 4 parti (può essere più piccolo).
• Versare 3 cucchiai nel contenitore. l. sale marino e versare 1 bicchiere di acqua calda. Sciogliere completamente il sale. Versare 3 bicchieri di acqua fredda. Metti i pezzi di pollo nella marinata in modo che la marinata li copra completamente. Lasciar marinare per 1 ora.
• 
• A questo punto possono essere preparati i condimenti. Tagliate l'aglio a "petali". Grani di pepe nero e peperoncino possono essere macinati in un mortaio. Tagliate la pancetta a cubetti.
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• Togli i pezzi di pollo dalla marinata e asciugali. Mettere in una pirofila.
• Aggiungere la foglia di alloro, l'aglio, il pimento, il rosmarino, i piselli e il peperoncino.
• Cospargere con la pancetta tritata. Versare vino e acqua (0,5 tazze ciascuno). Non aggiungere sale!
• "Pack" la forma in una manica per arrosti, mettere in un forno preriscaldato a 180 * C o in una friggitrice riscaldata.
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• Ho cucinato in una friggitrice ad una temperatura di 180 * C, ad alta velocità per 1 ora e 20 minuti. Gli ultimi 20 minuti sono "arrossati" rimuovendo la teglia da forno.
• Servire con il contorno o le verdure preferite.
• 
• Buon appetito!

Nota

Il delizioso pollo è uscito. Il marito e la figlia hanno detto che il vino è palpabile. Ma non sentivo affatto la presenza del vino. Da cui concludo: o sono un alcolizzato, o la mia famiglia è semplicemente debole di testa.
Una fonte: 🔗
© Marina Doma

[Ksyunya]

Ksyunya, è uscito un tale super-pollo
Ksyue il fondo è ben cotto?

[Mannyash]

Mannyash, Grazie !

No, al piano di sotto .. lei è in brodo (non ha colore, ma è completamente cotta). Ridurrei la quantità di liquido. La prossima volta lo farò. Ma non so se ridurre il vino o l'acqua. O proporzionale a entrambi. Dal momento che il pollo ha avviato anche il succo. È stata in salamoia per un'ora, era satura di liquido, sii sano.

Oh, ho dimenticato di scrivere sul vino, sono andato a migliorare ...

Sì, anche io non ho notato subito che il brodo ... come nella zuppa Non aggiungerei affatto liquido durante la cottura, lo hai marinato nel liquido e lei lo ha assorbito. Inoltre, cottura nella manica. O era solo il brodo da cuocere?

[Mannyash]

Mannyash, il significato è nel vino. Abbiamo quindi usato il sugo nel contorno - delizioso!

[Mannyash]

Mannyash, il significato è nel vino.

Baffi, ho capito ... Quindi cuocerò il pollo taku nel succo d'uva

Ma non so se ridurre il vino o l'acqua. O proporzionale a entrambi.

Che c'è per pensare che Ksyun, ovviamente, rimuova completamente l'acqua e lasci il vino ... Bellissimo pollo Ksyushe! L'odore deve essere fantastico, dovrò provare. Grazie!

[irlandesi]

irlandesi, Mi appoggio alla stessa opzione.

Grazie per la ricetta, la proverò anche puramente al vino, senza acqua.

[Tatyana]

Tatyana, .
Dimmi dopo, pliz, quanto è ubriaca e quanto ti ubriachi da lei

[Ksyusha]

Ksyusha, Posso dirlo subito - sicuramente non sarà ubriaca - tutto l'alcol evaporerà.

Quindi dico che sono evaporato. E mio marito: si sente, sì, si sente 🔗

Solo io aumenterei il vino a un bicchiere, mezzo bicchiere non si sentirà, lei lascia ancora il suo succo ...