Pancakes "carta" (senza uova)

Pancakes "carta" (senza uova)

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Farina	160 gr
acqua	500 gr
sale	0,5 cucchiaini
zucchero	2 cucchiaini
Fecola di patate	1 cucchiaio. l. con una diapositiva centrale
Olio di semi di girasole	2-3 st. l.
Facoltativamente 2 cucchiai. l. latte in polvere

Metodo di cottura

• Prepara la pastella con tutti gli ingredienti e inforna frittelle sottili. Ho fatto l'impasto con una frusta.

Nota

In qualche modo non c'era una padella in teflon nella fattoria, e ieri ho comprato una padella per frittelle in una condivisione. Ora il secondo giorno sono saggio con i pancake magri.

Finalmente è perfetto. Carta sottile, trasparente, elastica (NON gommosa) e deliziosa.

Per capire cosa sono risultati i pancake più belli, ho messo una parte non molto rossastra del pancake su un barattolo di panna acida (anche se ho scattato una foto con il telefono e ho tenuto il barattolo con l'altra mano, affilarlo):



Ed eccone un altro con ancora meno nitidezza, sembra:



Buon appetito !

L'ho portato ai segnalibri. Presto post, la ricetta tornerà utile. Grazie!

Anya, bellezza !!! : rose: Lo farò bene domani .. Non riesco a ottenere quelli magri senza uova.

Anyuta, una super ricetta! Grazie mille!!!

Anyuta, il post arriverà presto, lo porto via. Grazie.

Ricetta fantastica! Aggiunto ai preferiti!

[Anya]

Anya, le frittelle per il digiuno sono meravigliose, grazie per avermelo ricordato E puoi farle con farina di mais 50-50, risultano essere così gialle, allegre

Ragazze, buona salute!
Le frittelle sono buone, infornate, spero vi piaccia.

grazie per averlo ricordato

Tanya, abbiamo solo una ricetta del genere per i pancake? Questo l'ho inventato io stesso empiricamente. Fondamentalmente, tutti i pancake sono costituiti da più o meno ingredienti simili, si tratta di dettagli e proporzioni, che influenzano in modo significativo il risultato.

Non ce ne sono sul sito di sicuro, ma nel post faccio a meno delle uova, e di solito tutto a occhio, ora proverò con le tue proporzioni

[Qween]

Wow! Qween, degno di nota! Sono forti o teneri, facilmente strappabili? Sono adatti per i rotoli? In generale, una tale "nostra risposta alla loro carta di riso"

Diana, le frittelle sono esattamente forti, elastiche, non si rompono nelle pieghe quando sono piegate, e allo stesso tempo sono morbide da mordere. Quando li ho fritti, si sono girati perfettamente, non si attaccavano, non si rompevano.

Oggi le frittelle che ho fritto ieri hanno conservato le loro piacevoli proprietà.

Per panini e ripieni, queste crepes sono ottime.

Non sono mai riuscito veramente senza uova.
Proverò questa ricetta, grazie

Diana, le frittelle sono esattamente forti, elastiche, non si rompono nelle pieghe quando sono piegate, e allo stesso tempo sono morbide da mordere. Quando li ho fritti, si sono girati perfettamente, non si attaccavano, non si rompevano.

Oggi le frittelle che ho fritto ieri hanno conservato le loro piacevoli proprietà.

Per panini e ripieni, queste crepes sono ottime.

Anh, grazie ancora! Mi piace quando c'è poca pasta, ma questa "piccola" deve essere gustosa ... e qui è anche pratica!

E l'ho portato ai segnalibri. Grazie . La cosa principale è giusto in tempo per il post

[Qween]

Qween, perdonami che nessuna foto! Ma per il terzo giorno non esco di casa. Sono pigro. Ho poca farina, niente uova, latte rimasto sul fondo e non molte altre cose. Ma d'altra parte, ho ripulito i detriti nel congelatore, ho trovato qualche sacchetto preistorico di manzo, che dice "per brodo". E subito mi sono ricordato che ho i tuoi pancake nei miei segnalibri. Ho infornato e fatto bollire il brodo di quella carne, che si è rivelata abbastanza per fare i ripieni.Grazie mille per questa ricetta! Si è rivelato delizioso (ne ho preso uno spaiato di nascosto), e domani ho qualcosa da portare al lavoro per pranzo.

È stata versata solo un po 'meno (di 50 ml) di acqua rispetto alla ricetta, ma penso che dipenda dalla farina quanto versare.

strano .. e come ho fatto a superare questo?
"senza uova" questa è proprio la cosa ... lei, non mi dispiace, è solo che di solito sono in questo stato nel mio frigorifero, cioè non ci sono))))
Ci proverò sicuramente)
capovolgere facilmente? su Qualcuno ha un passo antiaderente?
farcito dire bene, eh?