Riso e grano saraceno

Ciao ragazze.
Innanzitutto voglio ringraziarvi tutti: è stato grazie ai vostri consigli che alla fine ho deciso di acquistare la pentola a pressione Oursson (e come facevo a farne a meno prima? Non capisco
Ho l'unità da circa due mesi. Il mio verdetto è questo: questa è una cosa assolutamente incredibile per preparare zuppe e piatti di carne. Aspic è generalmente una canzone separata e tutti gli stessi ritornelli. Felicità, felicità.
E, naturalmente, un avvio ritardato è qualcosa.
Per quanto riguarda la cottura di torte e casseruole in una pentola a cottura lenta ... Forse per chi non è molto fortunato con il forno, questa è davvero una soluzione. Lo stesso vale per il pilaf: sul fornello elettrico, dicono, è scomodo. Ho il gas e lo faccio in un calderone. Ma Dio lo benedica.
Sto parlando di, non ridere.
In teoria, tutte queste nostre unità sono pentole a pressione migliorate, cioè cuociriso con la capacità di cucinare sotto pressione. Ciò significa che il riso dovrebbe rivelarsi una specie di insolitamente gustoso - beh, ovviamente più gustoso che in una casseruola sul fornello.
Cosa non ho provato! Sia sotto pressione che senza pressione. E il riso è più amidaceo e meno amidaceo. E nella modalità "porridge" e nella modalità "a tua scelta". Lo stesso è con il grano saraceno, a proposito (sì, ho dimenticato di dire: mi interessa solo il porridge sull'acqua, non il latte).
Bene, uccidimi. Mai. MAI!!! non aveva un sapore migliore che sul fornello in una casseruola. Mi aspettavo che il porridge fuso cotto in modalità pressione sarebbe stato particolarmente friabile e gustoso. In generale, mi aspettavo qualcosa di simile all'effetto della stufa russa. No! Delusioni pure.
Dimmi, donne intelligenti e belle, come stai su questo fronte? Esattamente con riso e grano saraceno?
Grazie a tutti in anticipo.

[pressione 1, impostare il programma porridge]

Porridge di riso e grano saraceno nella pentola a pressione Oursson https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179396.0



Grano saraceno non macinato 2 misurini
Riso Krasnodar 1 misurino
L'acqua è pulita, circa 800-900 ml. (un dito sopra la groppa)
Burro 40-50 grammi
Sale qb
Misurino 250 ml.

pressione 1, impostare il programma porridge

Quando si cucina il riso e il porridge di grano saraceno, è molto importante trovare il giusto rapporto tra cereali e acqua! Ho la mia regola: l'acqua dovrebbe essere un dito più alta dei cereali. E non misuro l'acqua nelle tazze.

Mi aspettavo che il porridge fuso cotto in modalità pressione sarebbe stato particolarmente friabile e gustoso. In generale, mi aspettavo qualcosa di simile all'effetto della stufa russa.

Non ha senso cuocere riso e grano saraceno ad alta pressione, schiaccerà solo i cereali, rendendoli più morbidi. È meglio cucinare a una pressione di 1, questo è sufficiente.
A bassa pressione, puoi cuocere a fuoco lento in modalità STILL e impostare un tempo più lungo. TOMIT ha un principio di cottura diverso, la temperatura è delicata.

Pilaf in pentola a pressione Oursson https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189982.0

Admin, grazie, ho visto la tua ricetta, ovviamente. Ho cercato con molta attenzione in tutto il forum prima di porre una domanda
Ho provato a cucinare esattamente secondo il tuo schema (ma non una miscela, ma separatamente ogni cereale). Sono bravo a ... come posso dirlo? non proprio un pasticcio, ovviamente, ma non un porridge friabile. Qual è il trucco qui? Amo cucinare e, senza falsa modestia, ci riesco, e in questo caso volevo solo superare il buono ancora più bello
Ma non ha funzionato
Forse c'è qualche segreto?

Sopra il post ha aggiunto il testo, non hai avuto il tempo di leggerlo:
Non ha senso cuocere riso e grano saraceno ad alta pressione, schiaccerà solo i cereali, rendendoli più morbidi. È meglio cucinare a una pressione di 1, questo è sufficiente.
A bassa pressione, puoi cuocere a fuoco lento in modalità STILL e impostare un tempo più lungo. TOMIT ha un principio di cottura diverso, la temperatura è delicata.

Non ho postato qui la ricetta per il grano saraceno e il riso bollito separatamente, poiché ho queste ricette nel cooko 1054 e nella pentola a pressione BRAND.

Il porridge risulta grano in grano e tutto a causa del corretto rapporto tra acqua e grano - non ci sono altri segreti. È possibile cucinare nella modalità di porridge, oppure è possibile TOMIT. Ma se c'è molto liquido, durante questo periodo l'acqua non evaporerà o si ridurrà a secco per molto tempo

Qualcosa del genere

E il porridge può essere cucinato in pentola a pressione, puoi

Aha! Grazie! Qualcosa si sta chiarendo. Proverò a "languire". E il tempo è più lungo - quanto? 40 minuti? Ora?

Amo cucinare e, senza falsa modestia, ci riesco, e in questo caso volevo solo superare il buono ancora più bello
Ma non ha funzionato
Forse c'è qualche segreto?

Se cucini così bene sui fornelli e ti piace, forse non hai bisogno di un multicooker presto?
E di quali segreti parli se hai "cercato" in tutto il forum? Al contrario, non ho mai preparato un porridge così delizioso sul fornello come in un multicooker, quindi quale segreto hai?

Aha! Grazie! Qualcosa si sta chiarendo. Proverò a "languire". E il tempo è più lungo - quanto? 40 minuti? Ora?

Lì, per impostazione predefinita, costa 1 ora. Ma finché non aggiusti i cereali e l'acqua, non ne avrai un gusto

Admin, grazie mille! Ci proverò.