Scarlett IS-525

Ora sono il proprietario di una simile macchina per il pane !!!!!!
Ho provato il grano di segale nel primo programma! Si è rivelato delizioso, ma quasi salato !!
La gioia non conosceva limiti !!! Primo pane !!!

In realtà, ho intenzione di cuocere solo con lievito naturale. Oggi l'ho tirata fuori dal frigorifero, le ho dato da mangiare, domani mattina metterò a cuocere il pane di segale.
Se qualcuno ha qualche ricetta per il lievito naturale, sarò molto grato per l'aiuto "teiera"!

Cari fornai, potete dirmi, per favore, ho impostato il pane di segale da cuocere sul programma 8, quindi ha riscaldato gli ingredienti per mezz'ora per qualche motivo, ma non ha iniziato a impastare. è normale o è un matrimonio della stufa ??

[Animushka]

Animushka, e in che modo fate il lievito e quanto lo mettete? Qualcosa non funziona per me, quindi il lievito non fermenterà, quindi il pane pressato risulterà.

Ho questo lievito:
PANE CASALINGO RUSSO SENZA MENO CON STEERER DI SEGALE "DA ZERO" - una ricetta passo passo

Corso di perfezionamento sulla preparazione del pane a lievitazione naturale con farina di segale.

Questo antipasto può essere preparato da zero da solo a casa. La cottura della pasta madre richiede solitamente 3-5 giorni, a seconda della temperatura della stanza. Una volta che il lievito è stato introdotto, ha senso conservare, governare e custodire con cura: nel tempo migliora solo, il pane risulta più lussuoso e veloce.

Prendi 0,5 tazze di farina di segale appena macinata o acquistata in negozio, aggiungi 0,5 tazze di acqua, mescola, lega strettamente il collo del contenitore con un panno per consentire all'aria di entrare e mettila in un luogo caldo. È meglio metterlo immediatamente in un barattolo da un litro: è più facile nutrirlo e monitorare la crescita in modo che non "scappi". Si consiglia di aprirlo un paio di volte al giorno e mescolarlo in modo che non si formi una crosticina o non si formi la muffa.

Nei giorni successivi, aggiungi una porzione di condimento superiore ogni giorno - un altro mezzo bicchiere di farina di segale e mezzo bicchiere d'acqua, che deve essere mescolato e trasferito sulla pasta madre.

Dopo 5 giorni il lievito lievitato è pronto per la cottura del pane.
La prima volta puoi provare a mettere il pane il quarto giorno, se la pasta madre schiumeggia bene. È necessario conservarlo in un luogo fresco (frigorifero, cantina), alimentandolo almeno una volta ogni pochi giorni. Se cuoci il pane abbastanza spesso (2 volte a settimana o più), puoi nutrirlo solo un giorno prima della cottura.
Se, tuttavia, vi siete dimenticati e la muffa ha iniziato a partire dall'alto, rimuovete con cura lo strato superiore con un cucchiaio e date da mangiare la pasta madre. Alla pasta madre viene aggiunta solo farina di segale.

Dimmi come dovrebbe funzionare il programma n. 8-pane di segale. Quando deve iniziare l'impasto, subito dopo l'accensione, o come? Non impastano, scatti
ma non impasta. Ho aspettato 8-10 minuti e sono passato alla modalità 5 (chiusura in tempo)

Felice Anno Nuovo, meraviglioso, di successo, felice anno !!!!!
Il programma 8 segale prima si riscalda, per un tempo piuttosto lungo, non ho notato quanto, e poi inizia l'impasto. E su ciò che squittisce e non impasta - è strano. Poi qualcuno ha scritto su questo, si è scoperto che quando gli ingredienti sono stati posati, la spatola si è piegata (è caduta).

ragazze, quando si sceglie qualcuno rispetto a 400 con 16 programmi e questo ???? Corro quale prendere lo stesso ...

E su ciò che squittisce e non impasta - è strano. Poi qualcuno ha scritto su questo, si è scoperto che quando gli ingredienti sono stati posati, la spatola si è piegata (è caduta).

La spatola non è affatto in attività)) È sempre in posizione piegata, si alza solo quando si impasta per la resistenza degli ingredienti nella ciotola, non è per niente che la piega è fatta per questo. E quando l'impasto è finito, va a letto gradualmente, in modo che non ci sia un grande buco nel pane dopo la cottura.
Ho un altro problema gradualmente strisciato fuori, nonostante la presenza di un fermo in silicone sulla scapola in modo che non poggi contro la ciotola, tuttavia c'è un'abrasione circolare sul teflon, dobbiamo pensare a come essere sicuri .. . magari attaccare di più al posto del silicone .. .. in modo che sia più lontano dal fondo ...

Dimmi come dovrebbe funzionare il programma n. 8-pane di segale. Quando deve iniziare l'impasto, subito dopo l'accensione, o come? Non impastano, scatti
ma non impasta.

Questo è normale, gli ingredienti vengono riscaldati per 30-40 minuti e riposano, quindi solo impastare. Va tutto bene con il tuo assistente)))

sedotta dal design, è diventata la proprietaria di 525) aiuta con la ricetta pane bianco con cipolle fritte Voglio fare il lievito, ho capito che devi comprare un divano, condividere una ricetta per una pagnotta da 750 g e una ricetta per il pane con formaggio, anche 750 g.

comunque c'è stata un'abrasione circolare sul teflon, bisogna pensare a come essere sicuri ... magari attaccare un po 'di più al posto del silicone ... in modo che si trovi più lontano dal fondo ...

Un po 'più lontano dal basso - abbastanza giusto, ma non con l'aiuto del silicone, è meglio sollevarlo lungo l'asse. Almeno questo farà male e ci saranno cerchi. È necessario che nulla tocchi affatto (è stato invano che hanno inventato il silicone, la gente pensa che sarebbe scivolato, quindi si è toccato, questo è un errore).
Ho già scritto che sulle sporgenze delle pareti della ciotola sono comparse dei segni biancastri ... Io cuocio sempre il pane integrale o con la crusca ... Rendo l'impasto più denso, ecco il risultato.

Questo è normale, gli ingredienti vengono riscaldati per 30-40 minuti e riposano

E cuocio su prog 3. Da 4h50min cuoce solo 40min !!! T. circa. più di 4 ore giocherellando con il test. Per questo motivo, ho comprato HP, ho infornato questa spazzatura E ovviamente il distributore bussa come un martello, in qualche modo ci arriverò, spegnerò il solenoide, non è ancora necessario ...

primo pane secondo una ricetta collaudata di un amico
modalità n. 1 750 gr. crosta media
farina 560 gr
Lievito Vkusnoteka 1 misurino piccolo
zucchero 1 cucchiaio d'acciaio
1 misurino piccolo sale
acqua 350 gr
olio vegetale 2 cucchiai d'acciaio
acqua, aggiungere lo zucchero e il burro, quindi versare la farina in una tazza con setaccio e aggiungere il lievito e mescolarli alla farina

Ho letto recensioni su 525 CV. Ho esaminato altre opzioni. E ho deciso di concentrarmi su questo. Sembra molto elegante, in metallo, simile ai costosi modelli Bork. Ho cercato qui, molti l'hanno presa meno di 4mila, ma mi costerà 4500 + 500r di garanzia aggiuntiva per 2 anni. Bene, penso che rispetto ad altre aziende - questo sia ancora normale. Prima non c'era esperienza nell'uso di HP. Come provare, annullare l'iscrizione :) In caso di domande, penso che i membri del forum non rifiuteranno con consigli

In generale, ho comprato questa macchina per il pane) Sono felice come un elefante) Ma alla prima preparazione mi aspettavo, o meglio aspettavo - niente, proprio niente è successo. Ho fatto tutto come nella ricetta del ricettario - al 1 ° programma - pane bianco per colazione - ho fatto tutto come scritto, quando lo adagio nella ciotola, ho appoggiato il coltello sdraiato, cioè in orizzontale. Pensavo che lui stesso si sarebbe alzato in posizione verticale, poiché hanno già scritto qui che dovrebbe essere così, ma alla fine nulla si è intromesso. HP è intervenuto solo una volta, poi un segnale, un colpo del distributore, dal modo in cui si apre e rimane aperto. Poi ci fu un lungo silenzio da HP. Poi, da qualche parte nel mezzo del ciclo, c'è stato un altro segnale, che non ho capito. Poi ha provato di nuovo a interferire, ma con una velocità maggiore, ma è durato 30 secondi, e tutto è tornato a essere silenzioso. Circa un'ora prima della fine del programma, ha iniziato a cuocere. A proposito, c'era un odore sgradevole a breve termine dalla stufa, ma è passato rapidamente, penso che avrebbe odore di più dalla plastica) Quando la cottura era un odore gradevole di prodotti da forno) c'era un po 'di puzza in cucina . Ma il risultato è stato cotto solo il fondo della crosta, tutto il resto no. E soprattutto, anche la farina è rimasta asciutta. In generale, il primo grumo si è ripreso nel secchio. Sednya ci riproverò. Ora metterò subito il coltello in verticale, vediamo cosa succede alla fine)

Ebbene, ieri tutto ha funzionato) ho messo il gruppo coltelli in verticale e tutto si è impastato, si è formato un panino, l'impasto è salito.Il risultato è un bel panino croccante dall'aspetto delizioso. In effetti, il pane fatto in casa è qualcosa, qualcosa che non voglio guardare su uno acquistato. Beccati la sera. Dopo la cottura, lo tirò fuori e lo coprì con un asciugamano, lasciato raffreddare per una notte. La mattina ho deciso di vedere com'era il pane, sono rimasto sorpreso, come se fosse stato appena sfornato, solo freddo, morbido, con una crosta croccante. Ho solo pensato che si sarebbe asciugato durante la notte e al mattino sarebbe stato difficile, come uno comprato in negozio. In generale, sono soddisfatto sia della macchina per il pane Scarlet che del pane risultante.

[Bestia nera]

Bestia nera, Congratulazioni per il tuo primo pane!
A volte ho anche incidenti del genere, sembra che la scapola non diventi verticale e non si mischi. È successo due volte.
In generale, un'ottima macchina per il pane! La amo teneramente. Il pane è sempre ottimo.
Ho letto recensioni di diverse stufe, e quindi la nostra bellezza era leggermente inferiore alla stufa Panasonic, lasciandosi dietro i suoi compagni più costosi.
L'abbiamo comprato poco più di un mese fa.
Finora, ha cotto solo pane di grano, muffin e pane alla banana e cannella dalle sue ricette.
La banana è MOLTO gustosa, ma ce ne sono due MA
1. Impasto la pasta con un frullatore, mi piace di più.
2. 7 minuti prima della fine del programma, spengo e tiro fuori il pane, altrimenti si brucia.

[Corazon]

Corazon, grazie) Sì, hai ragione, la nostra macchina per il pane è meravigliosa! Inoltre, prima di acquistare, ho letto le recensioni dei produttori di pane, e quindi sono orgoglioso della nostra diretta che ha scavalcato il costoso e marchiato Bork, in alcuni parametri. Ma il ragazzo ha perso contro Panasonic. Quindi quei modelli più costosi, e il nostro è molto più economico e mostrano un tale risultato !!! Oggi io e mia moglie abbiamo contato e si è scoperto che il pane fatto in casa costa 5-7 rubli in più del pane acquistato in negozio. Ma d'altra parte, è fatto con un'anima, e si sa con quali mani) e ovviamente con un gusto eccellente. A proposito, come sono venuti i cupcakes? Penso anche di provare)

primo pane secondo una ricetta collaudata di un amico
modalità n. 1 750 gr. crosta media
farina 560 gr
Lievito Vkusnoteka 1 misurino piccolo
zucchero 1 cucchiaio d'acciaio
1 misurino piccolo sale
acqua 350 gr
olio vegetale 2 cucchiai d'acciaio
acqua, aggiungere lo zucchero e il burro, quindi versare la farina in una tazza con setaccio e aggiungere il lievito e mescolarli alla farina

qualcosa non va nella tua ricetta, almeno un programma, componenti per chilo e un programma da 750 gr.

Buona giornata!
Ho anche comprato uno Scarlet-525 dopo molte riflessioni. Non ho comprato per me, ma per mia madre. Pertanto, ho conquistato la semplicità e le buone recensioni.
All'inizio ho deciso di provarlo da solo. Il primo pane è dolce, programma 9. Risulta una crosta spessa, non si rosicchia. Molto stretto e pesante. Sentire che il tetto non si è davvero alzato e il tetto non è nemmeno. In generale, non mi è piaciuto.
Oggi ho deciso di provare il semplice bianco su 1 programma. Ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta da 750 g. L'omino di pan di zenzero si è rivelato meraviglioso, anche tutto era cotto benissimo. È vero, non l'ho ancora provato, l'ho appena ricevuto. Pulisco la mia saliva ... a casa.

Spiacenti, nessuna foto è stata inserita.

Buona giornata. Piccolo aiuto necessario. ci hanno regalato una stufa del genere gratuitamente (questo è importante), ma il guaio è che non è dotata di spatola .. non posso comprarla da nessuna parte. Voglio chiedere ai membri del forum di scattare tante mie foto (se potete sostituire un righello) da tutti i lati in tutte le posizioni ... lo farò io, visto che non è rimasto nulla .... io voglio davvero il pane! Grazie in anticipo a tutti

[iZverg]

iZverg, Capisco che, a giudicare dalle discussioni precedenti, qualsiasi altra spatola è abbastanza adatta, purché si adatti bene al perno. E la scapola nativa è molto confusa, si piega per qualche motivo. Non ho capito questa logica. Signori, i venditori sono troppo intelligenti, troppo intelligenti.

Sì, probabilmente hai ragione, grazie e lo farò. Dimmi solo per favore qual è la sua lunghezza ..?

La nostra stufa è analoga alla Kenwood 250, quindi in teoria dovrebbe adattarsi. La rete è piena di negozi di repliche. Il fatto che non sia articolato non ha importanza :-)

Buonasera! Vorrei usare HP per impastare l'impasto in gnocchi o gnocchi! dimmi la ricetta e quale programma (se è davvero possibile lavorarci dentro?) Grazie!

Cari utenti del nostro HP, dimmi che stai riorganizzando i programmi di crosta e peso nel 9 ° programma (dolce), altrimenti sono preoccupato che potrebbero non essere ancora due settimane, consegnalo al negozio e scambialo! In questa modalità, ho una crosta media automatica e 1 kg, e non lì e non qui (((

la crosta e il peso cambiano nel programma n. 10?

Ho sognato per sei mesi, alla fine ho scelto questa macchina per il pane. Sono soddisfatto, tutto sta funzionando, forse grazie alle recensioni e ai commenti letti in precedenza. Il primo pane non ha funzionato molto bene, avevo paura di guardare sotto il coperchio a causa delle impurità, ma hanno mangiato il mio. E in generale, c'è qualcosa di incomprensibile, sono iniziate le larve notturne, al mattino c'è solo mezza pagnotta.

Qualcuno ha trovato una serie di stampi per fare una baguette di dimensioni adeguate? Voglio cuocere le baguette))

[mihailovna]

mihailovna, ma cosa c'è sotto il coperchio di cui aver paura? Al contrario, è necessario monitorare e controllare attentamente il processo di formazione del kolobok. Dopo il secondo segnale acustico, quando è già in cottura, non guardo dentro in modo che l'impasto non affondi. E così ispeziono a fondo. C'è solo una cover, non è legata alla programmazione, non abbatterà nessuna impostazione.

Ciao a tutti.
Mi sono fatto questo miracolo due settimane fa quando ho visto il programma "Habitat". Ho letto test e recensioni sulle macchine per il pane e ho preso questo. Preparo me stesso e i miei parenti stretti quasi ogni giorno, il pane è eccellente - piace a tutti. È vero, c'erano tre prodotti da forno infruttuosi: il primo pancake era grumoso (ho iniziato con il pane francese, si è rivelato un po 'storto, ho misurato tutto a occhio). Poi un fiasco a causa di un impasto troppo sottile con kulich (fallito) e con pane di grano saraceno - fallito e si è rivelato crudo. Trovate ricette su Internet. In tutti gli altri casi, il pane risulta essere straordinario: uniforme, paffuto, aromatico e gustoso. È vero, ci sono alcuni inconvenienti: devi pulire a fondo la scapola dell'impasto incrostato in modo che penda liberamente sull'asse e l'impasto non interferisca bene nelle ricette con le uova - 10 minuti dopo l'inizio dell'impasto, la farina galleggia la superficie. Devi aiutare manualmente.
Ora ho di nuovo messo sul pane di grano saraceno secondo la mia ricetta, questa volta ho aggiunto un po 'd'acqua all'aspetto del panino. Vedrò presto cosa succede.

Buona giornata!
Prima di allora, era l'orgogliosa proprietaria dello stesso marchio, ma il 400 ° modello. Sono un utente avanzato e ho padroneggiato HP dentro e fuori. Ottimo modello, ha continuato a funzionare perfettamente anche dopo essere caduta da un'altezza di 2 metri. Ma tutte le cose belle finiscono e la mia vecchia signora ha dovuto essere sostituita. L'ho "comprato" per la presenza di un dispensatore nel 525 e per la sua "intelligenza". Ora sono sicuro che non dovrebbe esserci una tecnica "intelligente", dovrebbe semplicemente svolgere la sua funzione diretta. La prima cosa che ho riscontrato è stata che dopo aver acceso il programma, mi sono reso conto che non stava succedendo nulla. Non ho trovato nulla nelle istruzioni su questo argomento, ho scritto a tutti i miei amici che hanno HP e ho scoperto che su alcuni programmi i prodotti vengono prima riscaldati e poi impastati. Ecco la prima "bravura" di questo modello. Ma non le ho chiesto di questo, poiché ho già riscaldato leggermente i liquidi prima della posa. Ho capito il coltello fluttuante per intuizione e analogia con il 400 °. Ma la più grande delusione mi è capitata quando ho messo in attesa i prodotti da forno. Per prima cosa, al mattino, il distributore ha gettato i semi nella ciotola con un tale schianto che il mio cane si è svegliato e ha iniziato ad abbaiare furiosamente, e abbiamo deciso che i ladri erano in cucina. Secondo. Ti alzi presto e non solo nell'appartamento, ma anche sulle scale si sente odore di pane appena sfornato. Adesso non c'è più.
: E la delusione più importante attesa quando ho tirato fuori il pane, ho visto un'enorme impurità sul fianco inferiore. Solo un nastro di farina di circa sei centimetri. E cos'altro c'era da aspettarsi da una ciotola rettangolare e una spatola su di essa. Ora, durante la fase di miscelazione, aiuto costantemente l'HP manualmente. Delirio!
In generale, sono malinconico e mi vergogno molto di mio marito, che ho convinto a fare questo acquisto. Dimmi, pliz, qualcosa di specifico su questi problemi.

Ciao! Francamente, sono d'accordo con tutto quanto sopra. Naturalmente, non consiglierò in particolare cosa si può fare al riguardo, perché io stesso mi sono semplicemente rassegnato a ciò che è.L'unica cosa che puoi rimuovere dal segnale acustico (hanno scritto su questo sul forum, guarda). Mi è venuto in mente che non è una macchina per il pane e "intelligente", per questo utilizzo una modalità principale. Ho lasciato inutili tentativi di cuocere su un ambiente di segale, su un ambiente dolce e altri - trasferire prodotti. Anche se ultimamente ci sono stati dei difetti e non lievita (la ricetta è provata), il pane non viene cotto nemmeno nella 1 ° modalità (per quanto ho notato, il forno non si riscalda alla temperatura normale, poiché le sono solitamente riscaldati in questo momento). Non me ne sono accorto subito, ho acceso alla fine la modalità "Cottura", ma il pane non è lievitato, quindi è andato tutto nel cestino. Per non parlare dell'elettricità consumata per 4,5 ore di "lavoro". Per quanto riguarda le impurità, ciò accade anche periodicamente, anche se non così spesso. Sì, infatti, all'inizio della miscelazione con una spatola di silicone, aiuto minimamente.

Grazie! Mi sono reso conto almeno che questi non sono i miei problemi, ma HP. Viviamolo. È molto frustrante che la funzione di differimento scompaia, l'ho usata più spesso.

Ciao di nuovo. Ci sono ancora persone che leggono questo argomento!
Lo uso da quasi 2 mesi, da allora non ho comprato il pane. Ho già tratto conclusioni per me stesso.
Con questa stufa "carica e dimentica" non funzionerà. Per ottenere un pane normale, devi controllare il processo durante l'impasto, quindi hai abbandonato la partenza ritardata e devi controllare costantemente per 30 minuti: raschia via l'impasto non mescolato dalle pareti con una spatola, e aggiungi farina se la pastella (farina di varietà diverse, umidità e igroscopicità sono diverse - con indovinare il problema maggiore), e appiattire il panino se è montato su un mixer e non striscia lungo le pareti, o, al contrario, livellarlo dopo averlo impastato così che la pagnotta è pari. Non uso il dispenser dopo aver inserito il papavero: i resti stanno ancora cadendo dalle fessure. Presto lo spegnerò del tutto. Ora sono praticamente passato al pane a base di lievito naturale, fatta eccezione per le ricette con il latte. Anche l'ordine di impasto e segnalibri è stato modificato: se l'impasto è sul lievito, li verso quando è già risultata una massa più o meno uniforme di tutti i componenti. Versare la pasta madre quando una massa liquida uniforme è stata impastata da tutti gli ingredienti con metà della farina e versare la metà rimanente. Delle modalità, solo "5" per impastare con riscaldamento per pane a lievitazione naturale - lo accendo per 30 minuti, oppure per l'intero ciclo quando cuociono pane con lievito, accendo "3" per pochi minuti per riscaldare l'impasto , se in casa fa freddo o l'impasto non lievita bene, bene, e "cuocere". Tutto il resto non è stato ancora studiato e verificato a fondo. Uso le ricette del libro come guida alla composizione e alle proporzioni.
Ma ne vale la pena.

Grazie! Ora faccio lo stesso (nel senso di controllo costante). Ma la sensazione di profonda delusione non se ne va. Anche il pane veniva cotto molto meno frequentemente.

Ora sono praticamente passato al pane a base di lievito naturale

Buona giornata! Mi interessa la segale a lievitazione naturale. Richiedi ricetta e modalità in studio

sensazione di profonda delusione non se ne va

Questo sei tu invano, per Dio. Tutto andrà bene. Ecco un dispenser, sì, per pulirlo una volta e non volerlo più.
In modalità 1, puoi cuocere una linea di calvo. Faccio il 20-50% di cereali integrali + farina non superiore a 1 grado + prugne (non cuocio senza di essa ora).
A proposito, ho cotto sul fruttosio, ma dopo aver visitato il mio amato dottore, mi è stato vietato il sorbitolo, il fruttosio e in generale tutto tranne la stevia, che non vomita, quindi vomito. Di conseguenza, non ho cucinato alcun dolce, ho dato un assaggio a mia moglie: cosa manca? Elencato tutto tranne il fruttosio! Adesso cuocio senza fruttosio e nessuna differenza, quindi perché pagare di più? (1 kg => 200 r).
Lo uso da più di 1,5 anni. Va tutto bene, appena strofinate le costine nella ciotola, probabilmente tracce di crusca, 50-150g per 1kg di pasta densa. A proposito, mi piace il pane denso, non soffice, anche se questo può essere licenziato. Acquistato il pane ora e la moglie non vuole mangiare.
Sì, se aggiungi la farina e poi l'acqua, o dimentichi l'olio e lo versi per ultimo, otterrai un non-miscela, un sotto propellente, ecc., Controllato. Ogni fallimento è il risultato dei propri sforzi.
E ora ho intenzione di cuocere la segale nel lievito naturale, perché.è già maturo, ma sto aspettando le ricette (+ modalità) per i nostri HP, se funziona, annullerò l'iscrizione.

Segale a lievitazione naturale ...
...... Sto aspettando le ricette (+ modalità) per i nostri HP

La ricetta è la più deliziosa (essno per mio gusto personale)
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0
Tutto è dipinto nei minimi dettagli. Faccio con il mio lievito.

Ci sono due opzioni per ottenere questo pane nella nostra macchina per il pane:
1. Modalità impasto, dopo aver portato al livello desiderato, modalità cottura
2. La modalità 11 (senza glutine) è quasi l'ideale. L'unica sottigliezza è che, ad esempio, durante l'estate, la temperatura ambiente è più alta e l'impasto sale più velocemente al livello desiderato rispetto a quando il programma passa alla modalità di cottura. Ma il risultato sarà solo un tetto di pane leggermente crollato, mentre sarà cotto e tutto il resto andrà bene. Quindi, se non c'è tempo per seguire l'ascesa del test, puoi usare questo programma.
P.S. Mi dispiace in anticipo che non sia l'argomento. Tutta la stevia che ho provato qui - proprio come dici tu, ora ordino commestibile. Se vuoi, posso condividere le informazioni solo in un messaggio personale ...

Brave persone, aiutatemi con i consigli. Tra tutte le varietà di HP, ho optato per lo Scarlett IS-525. Una domanda è tormentosa, è molto importante per me. Impasto senza lievito su gnocchi e gnocchi (lo farò spesso) se metti l'impasto in modalità, lavorerà per 1,5 ore? Con il riscaldamento?
Chi l'ha provato, come funziona?
Oppure si può, ad esempio, mettere l'impasto in modalità e spegnerlo subito dopo aver impastato, cioè resettare il programma in modo che non si "incastri" ulteriormente?
La mia scelta di HP dipende da questo, mi è piaciuto molto ...

In modalità impasto, impastare per circa mezz'ora, quindi lievitare, rispettivamente, per circa un'ora.
È possibile interrompere il programma in qualsiasi momento.

In modalità impasto, impastare per circa mezz'ora, quindi lievitare, rispettivamente, per circa un'ora.
È possibile interrompere il programma in qualsiasi momento.

Grazie per la risposta

Grazie! Mi sono reso conto almeno che questi non sono i miei problemi, ma HP. Viviamolo. È molto frustrante che la funzione di differimento scompaia, l'ho usata più spesso.

Uso costantemente la partenza ritardata, tutto è perfettamente miscelato e sale,
non c'è mai stato un fallimento.



Forse hai qualcosa che non va nella ricetta?
Uso la ricetta qui dal forum per un avvio ritardato, adattandola solo leggermente alla nostra macchina per il pane.
Ho appena aggiunto altri 50 grammi di farina)).
Non so cosa farei senza indugio. E così ogni mattina, un delizioso pane ideale ti aspetta al mattino)))
In generale, amo Scarlett che non delude mai.

Ecco un altro Khlebushek con partenza ritardata, tutto è perfettamente miscelato))

Ciao a tutti e buon anno.
I fine settimana sono lunghi, c'è l'opportunità di sperimentare con il pane a lievitazione naturale, poiché nei giorni feriali devi fare frettolosamente il pane lievitato.
Vorrei condividere un paio di ricette per il pane con farina di segale e lievito naturale di segale, adattate per la nostra macchina per il pane.
La sera tolgo la pasta madre dal frigorifero (circa 100 g), la riscaldo, la do da mangiare con 50 farina e 50-70 acqua (in modo che sia più o meno liquida) e la lascio tiepida per una notte. Prima di infornare, lo impasto per circa un'ora e lo nutro di nuovo nelle stesse proporzioni. Di solito dopo un'ora inizia a salire intensamente.
Alla "Borodinsky" (750 g).
Lievito naturale 200 g (circa 75 farina e 125 acqua) - aggiungere dopo l'impasto principale.
1. Acqua - (in base alla quantità totale di 375 g per 500 g di farina) - 250 g
2. Olio d'oliva - 1,5-2 cucchiai. l.
3. Sale - 1,5 cucchiaini.
4. Miele liquido -2 cucchiai. l.
5. Wort (estratto dal kit per kvas fatto in casa) - 30 g.
6. Limone - 0,5 dimensioni medie - spremere il succo.
Mescolare leggermente 1-6 in una ciotola, aggiungere la farina in proporzione
7. Segale - 325 g.
8. Frumento - 100 g.
Inizio l'impasto in modalità 5 (impasto con riscaldamento e tre lievitatori), con una spatola tolgo la farina attaccata alle pareti e al fondo e aiuto ad impastare meglio. Dopo 10 minuti mi fermo, verso 200g di lievito naturale. e di nuovo avviare la modalità 5. Quindi, nel processo di impasto, aggiungo lentamente la farina, 1-2 cucchiai. cucchiaio fino a quando il panino smette di spalmare sui muri - si attacca, ma rotola lentamente, senza lasciare tracce.Aggiungo sempre un po 'più di acqua rispetto alla norma, poiché è difficile indovinare con il contenuto di umidità della farina. Nel momento in cui il distributore viene attivato, il panino della consistenza desiderata è pronto. Dopo l'allenamento, chiudo l'erogatore e verso manualmente 1 ora. l. coriandolo macinato, quindi, se lo si desidera, è possibile aggiungere 2-3 cucchiaini. semi di lino, mezzo cucchiaino di zenzero macinato, mezzo cucchiaino di cumino (cumino). Lascio lievitare il panino. Dopo circa 1,5 ore (5 minuti dopo 15 picchi), l'impasto viene impastato per l'ultima volta. Dopodiché, livello il panino nella ciotola e lo lascio per un'altra mezz'ora, dopodiché spengo la macchina per il pane fino alla lievitazione finale dell'impasto (2-3 ore a un livello appena sotto le nervature della ciotola) . Cuocio in modalità "Cottura" per 1 ora e 20 minuti.
Segale di grano
1-3 - allo stesso modo, 4- zucchero invece del miele. 5-6 - n
7. Farina di segale - 125 g.
8. Farina di grano tenero per carta da parati (macinazione grossolana) - 100 g.
9. Farina di frumento - 200 g.
La tecnologia è la stessa, aggiungi i semi come desideri - aggiungo spesso 2 cucchiai. l. semi di girasole sbucciati leggermente tostati.

[Sergey_0112]

Sergey_0112, grazie per le ricette !!! Proverò sicuramente a cuocere!
O magari preparare ricette separate?

Pane di segale con lievito madre! Un cupcake in una macchina per il pane indaco scarlatto, anche se in una forma non standard. Peso 1 kg 180 gr. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=453636.0

[iulija.semenowa2014]

Saluti, felici proprietari di "Scarlet Indigo" hp !!! Qualcuno ha cotto il pane di segale nell'8 ° programma con lo stesso nome? Come è successo? Grazie.

Aggiunto martedì 28 marzo 2017 17:14

Io stesso ho provato 1 "White", 3 "Wholegrain", 5 "French", 9 "Sweet". Tutto è stato cotto nel migliore dei modi. Li uso principalmente. Vorrei provare anche altri programmi. Ho anche preso l'impasto per 14 "Impasti del villaggio", si è rivelato super! Quindi ha cotto le torte nel forno.

Aggiunto martedì 28 marzo 2017 17:26

iulija.semenowa2014, nelle modalità 3 e 8 si riscalda prima, aumenta la temperatura degli ingredienti. Dura 30 minuti, poi impasta a fondo ea lungo. Per 3 cereali integrali al forno, si è rivelato super gustoso e cotto.