Egg Benedict (colazione peyzanki)

Egg Benedict (colazione peyzanki)

Categoria: Piatti a base di latte e uova

Cucina: francese

ingredienti
Uovo di pollo	1
pane bianco	1 pezzo
Pancetta o Salsiccia del Dottore
Salsa olandese	opzionale
Tartufi freschi	in presenza di

Metodo di cottura

• Friggere il pane bianco in una padella asciutta.
• Metti sopra pezzi di pancetta o salsiccia del dottore.
• cucinare uovo in camicia .
• Metti la pancetta o la salsiccia del dottore.
• 
• Condire con salsa olandese (se lo si desidera) e cospargere con tartufo fresco sbriciolato (se disponibile).
• Non avevo voglia di cucinare o mangiare salsa olandese, quindi ne ho fatto a meno.
• E i tartufi non sono ancora cresciuti ... ...

Nota

Esistono diverse versioni dell'origine di questo piatto:
In un'intervista con la rivista The New Yorker nel 1942, il broker Lemuel Benedict affermò di essere entrato nel Waldorf Hotel nel 1894, sperando di trovare una cura per la sua sbornia mattutina e ordinò "toast con burro, uova sode, bacon e salsa olandese". Oskar Tshirke, il capo cameriere del ristorante, è rimasto così colpito dal piatto che lo ha offerto per colazione e pranzo, sostituendo il toast al prosciutto con un panino al bacon inglese.
Secondo un'altra versione, le uova alla Benedict furono inventate dallo chef del ristorante Delmonico di New York per Mr. e Mrs. Benedict, suoi assidui frequentatori. Un giorno il signor Benedict disse al capo cameriere: "Ci può suggerire qualcosa di nuovo?" E ho uova sode su pane tostato con una fetta sottile di prosciutto, salsa olandese e tartufo in cima.
Nonostante la divergenza di opinioni, le uova alla Benedict hanno cominciato ad essere cucinate nei migliori ristoranti di Parigi con uova in camicia e salsa olandese, che non possono non chiamarle - tradizionalmente francesi.

Ottima ricetta! Cos'è la salsa olandese?

[Salsa olandese]

Salsa olandese


"In un piccolo contenitore, mescolare il succo di limone e l'aceto balsamico. Separare gli albumi dai tuorli e sbattere a fondo, versando gradualmente i tuorli nel composto ottenuto, sbattere di nuovo. Scaldare sul fuoco. Aggiungere lentamente il burro sciolto ai tuorli, limone succo e aceto Montare gli albumi, incorporarli nella salsa e scaldare sul fuoco fino allo spessore desiderato.
Sopra è la ricetta per la salsa olandese ariosa. Non ci sono proteine ​​nella classica salsa olandese, ma a differenza di quella classica, questa versione della salsa può essere preparata in anticipo e riscaldata prima di servire, senza paura che si rapprenda, inoltre le proteine ​​donano ariosità e la rendono meno nutriente. "
Può essere sostituito con maionese se lo si desidera.

E PEYZanka è una contadina, non è vero?
Cioè, la colazione del contadino collettivo! Quindi puoi chiamarlo sì?

E PEYZanka è una contadina, non è vero?
Cioè, la colazione del contadino collettivo! Quindi puoi chiamarlo sì?

Sì, mia, sei carina, una contadina, ma non una contadina collettiva!

una contadina, ma non una contadina collettiva!

Qui!
Ecco perché tutto questo amaro cataclisma a cui stiamo assistendo qui (c) Violinista
E legato alla categorica riluttanza dell'intellighenzia urbana
Accettare e comprendere grassocci contadini collettivi nel campo dei contadini e, naturalmente, un completo rifiuto di percepirli come Peizanok!
E questo ha completamente distrutto il paese negli anni bui passati!
Dopo tutto, se si chiamassero Peizanks, che tipo di agricoltore collettivo andrebbe nell'economia di mercato? UN?
Ma la Tiligentsia li ha respinti! Mise da parte e divise duramente il collettivo di contadini e le contadine!
L'intero mistero, l'intero diavolo è nei dettagli!
Nel campo dei pionieri, il cuoco Ashot ha cucinato lo stesso yaztsi per noi, ma non li ha chiamati in camicia, ma "uovo sodo" (come hanno scritto sul muro nel menu con una penna)
Sapresti che era in camicia? In cima alla salsiccia alla griglia? (scoppiò in lacrime ricordando l'allegra colazione al campo dei pionieri) :-)

Gosha! : girl_haha: cosa sei, il figlio dei membri del politburo, cosa hai mangiato a colazione al campo uova in camicia con tartufo? ma fingeva di essere uno stivale di feltro ...

Niente tartufi!
I tartufi nella mia infanzia erano tali dolci!

Ed è vero, i funghi sono più gustosi! Possono anche essere consumati crudi, sì.
E nella mia profonda infanzia, un panino con uova strapazzate era un segno di bene, piuttosto triste!

un panino con uova strapazzate era un segno molto triste!

Sì, era una grave povertà. Nessun dubbio
E la salsiccia affumicata era sempre dura come la pietra!
I presenti non capiranno. Ora compro salsiccia affumicata cruda ed è fresca! Senza parole!

È più facile per me, sono solo lo stesso contadino! O cos'è? Paze ... (anche scomodo da pronunciare)! Abbiamo delle uova dal nostro pollo

Loya, è fantastico! Più fresche sono le uova, migliore sarà la cottura in camicia! Ho mangiato le uova del pollo di un vicino.

Per me, questa è un'informazione molto interessante e nuova. Voglio dire, le uova in camicia hanno bisogno di uova fresche. Molto pertinente e tempestivo! E preparerò sicuramente la salsa olandese! Ancora una volta, ATP per la ricetta!

Per me, questa è un'informazione molto interessante e nuova. Voglio dire, le uova in camicia hanno bisogno di uova fresche. Molto pertinente e tempestivo! E preparerò sicuramente la salsa olandese! Ancora una volta, ATP per la ricetta!

Sì, se le uova non sono così, beh, come se fosse una seconda freschezza, la proteina verrà strappata.

Sì, se le uova non sono così, beh, come se fosse una seconda freschezza, la proteina verrà strappata.

Vado a prendere un ichko da sotto la coda!

Sì, alcuni sono fortunati: la loro fattoria!

Promesso. Non è passato nemmeno un anno

Congratulazioni sinceramente! Molto bella!