Anatra ripiena di limoni

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Anatra	2-2,5 kg
Limone	2 pz.
Hmeli-suneli	1,5 cucchiai. l.
Riso	300g

Metodo di cottura

MARINO
Strofina l'anatra dentro e fuori con sale. Quindi strofinare con le spezie, anche all'interno e all'esterno. Non mi pento delle spezie, prendo 1,5 cucchiai. Dopodiché, riempilo di limoni. Per fare questo, tagliare 2 limoni a fette. Un limone farà 8 cerchi. Spingiamo cerchi da un limone sotto la pelle dell'anatra. Per fare questo, togliamo la pelle dalla carne e abbiamo una tasca che può facilmente contenere una fetta di limone. Spingo 4 cerchi sulla schiena e 4 sull'addome. 2 dal lato del collo e 2 dal basso. E ho messo il secondo limone a fette nell'addome. E mando l'anatra a marinare in frigorifero durante la notte.
PREPARAZIONE
Mettiamo l'anatra in una pentola a cottura lenta, accendiamo la modalità veloce e lasciamo riposare per 2 ore.
Prendiamo 300 gr di riso, versiamo acqua bollente e lasciamo riposare per 30 minuti sotto il coperchio. Scolare l'acqua, salare il riso, cospargere di curcuma per far ingiallire il riso. Aggiungi le tue spezie preferite: cumino, crespino ...
Mandiamo il riso a una pentola a cottura lenta e versiamo tutti i 400 grammi di acqua bollente. Chiudiamo il coperchio e continuiamo la cottura per altre 2 ore, questa volta con il riso.
Il tempo di cottura totale è di 4 ore.
I MIEI COMMENTI
secondo questa ricetta cucino il pollo da 5 anni e per la prima volta l'anatra.
è così che un amico che vive in Giordania mi ha insegnato a cucinare.
Adoro la combinazione di carne e sapori di limone.
Mi piace.
Solo il riso è un po 'grasso, ma non puoi evitarlo: l'anatra è l'anatra.