Gelato ai frutti di bosco

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Latte grasso)	700 gr
Uova di gallina	2 pz
zucchero	200 gr
Farina (amido)	1 cucchiaio. l.
Bacche (lamponi, uva spina, ribes)	2/3 di tazza
* stampi per muffin in silicone	10 pezzi

Metodo di cottura

Il gelato per i golosi, sa di crema pasticcera. Questa è una ricetta semplificata Plombir a partire dal Lagri... Non voglio che si perda!
Avrai bisogno di: una spatola di silicone, un frullatore e un multicooker (puoi farlo con una pentola e una frusta).
Cucinando:
1) Mettiamo 650 g di latte a scaldare in un multicooker, ad esempio, in modalità "Steam".
2) Trasformiamo lo zucchero in un frullatore in polvere, versiamo bacche, farina, 50 g di latte, rompiamo le uova, mescoliamo tutto fino a che liscio. Se ci sono poche bacche acide come il ribes rosso, puoi ridurre la quantità di zucchero a 150 g.
3) Cuocere la "gelatina", versando il composto di frutti di bosco a filo nel latte caldo, mescolando continuamente con una spatola. Portare a ebollizione, spegnere il multicooker, mescolare per un po 'per addensare ulteriormente il composto e togliere la ciotola dal fornello - metterla in una ciotola d'acqua a raffreddare. Sarà necessario mescolare più volte la miscela mentre si raffredda.
4) Poiché c'è molto gelato, si consiglia di mettere la ciotola in frigorifero per un ulteriore raffreddamento, quindi spostare il suo contenuto nella gelatiera.
5) Tempo di presa 35-45 minuti (a seconda del frigorifero). Il gelato finito può essere messo nelle teglie per muffin.