Pentola a pressione meccanica (sovietica)

Serve aiuto ... Serve istruzioni ...
Ieri ho comprato una pentola a pressione sovietica (la più nuova, non sono mai stata in uso) per 50 UAH (3 dollari), ho sognato a lungo ... Ha due valvole, un bel fissaggio sul coperchio di una sorta di sottobicchieri, ma non c'erano istruzioni ... Come usarlo? E la cosa è davvero bella e difficile
Sembra così, ma con due valvole

Grazie in anticipo!!!

Non riesco a vedere dove sia la seconda valvola. È molto semplice da usare, mettere il cibo, mettere il coperchio (vedere che non c'è distorsione), avvitarlo e metterlo a fuoco. Quando la valvola inizia a sfrigolare, abbassa la fiamma al minimo e al tempo. Quando il processo di cottura è finito, togli la padella dal fuoco (con attenzione, se la agiti forte, il vapore inizierà a fuoriuscire dalla valvola e uscirà acqua bollente), portalo molto delicatamente nel lavandino e versaci sopra dell'acqua fredda il coperchio. Dopo circa tre minuti, sollevare delicatamente la valvola con una forchetta, se non si sente alcun sibilo, è possibile aprirla.

BooBoo, grazie per il consiglio !!!
La seconda valvola è posizionata simmetricamente ...
Puoi condividere le ricette?

Non ho capito la seconda valvola, dovrebbe esserci una sola valvola, forse intendi una di scorta?
Ho dimenticato di scrivere, l'inserto forato serve per cuocere a vapore, ad esempio, barbabietole per insalata o pollo (se non serve brodo), che aspetto ha il secondo inserto?
Non condividerò le ricette, penso che tu possa usare ricette per pentole a pressione elettriche, ce ne sono sul sito.
Da quello che ricordo, patate per un paio di minuti 5-7, barbabietole 40 minuti, pollo 25. Ti dirò anche, se la valvola si stacca dalla padella durante un intenso rilascio di vapore, allora devi piegare i fili lì. Non puoi lavare la padella in lavastoviglie e non puoi nemmeno strofinarla con prodotti abrasivi. Se qualcosa non è ancora chiaro, chiedi, sono sempre felice di aiutarti.

[Boo Boo]

Evviva !!!
Puoi vedere la seconda valvola


Boo Boo Se si utilizzano ricette per pentole a pressione elettriche, qual è la quantità approssimativamente minima di liquido?

Sì, capisco, grazie. Ho avuto una dozzina di queste pentole a pressione, ma questa è la prima volta che la vedo con due valvole.
Se cucini su una griglia forata, versa l'acqua non oltre il livello della griglia.

Ragazze, non so dove porre le mie domande. Voglio una pentola a pressione proprio così. Capisco che sia preferibile l'acciaio inossidabile. Due maniglie sono più compatte di una lunga. Mi sono sintonizzato su 4 litri. E poi l'ho letto. che la pentola a pressione sia piena solo per metà. Cioè, cercare almeno un 6 litri? Per me 2 litri di carne in gelatina sono una sciocchezza. E anche la zuppa. Ragazze che usano pentole a pressione, per favore rispondete.

Lo uso, l'ho preso da mia madre ed è per la carne in gelatina.
Ma poiché l'istruzione è stata persa, l'ho sempre riempita per 3/4.
La metà non è sufficiente.
Niente, sono ancora vivo.

[natamylove]

natamylove, qual è la tua pentola a pressione? È acciaio inossidabile?

Cosa siete tutte persone "contagiose"

Si scopre che ora devi arrampicarti dietro le normali pentole a pressione, che sono state a lungo nascoste alla vista

Abbiamo mangiato pentole non standard e torniamo alle origini: rarità autoctone, che non sono affatto peggiori di quelle fantasiose

Ecco come andranno le cose, iniziamo a preparare zuppe e cereali in pentole in un normale forno

[ROMA]

ROMA

gente inquieta si è radunata qui

E il nuovo è il vecchio ben dimenticato.

Ho un acciaio inossidabile, ma non dice quanti litri e quindi troppo pigro per misurare. Ma non 4 litri, di più.
Ebbene, lo standard dell'URSS, erano tutti uguali.

E inoltre, di recente ho condotto un esperimento, sai, esiste un tale modo di fumare il pesce in una pentola a pressione sovietica. Le patatine vengono versate sul fondo, il pesce e il gas sono più in alto sulla griglia.
Ho fatto una coscia d'oca così.

Ma non c'è stato alcun effetto, ha cucinato, ma non ha odore di affumicato.
Ho anche delle foto, ma ero troppo pigro per esporre.

Chi sarà interessato a questo metodo, l'ho fatto, possiamo esporlo.

La ragazza (non ricordo il soprannome), che fa il pesce così, ha detto che il mio errore è stato che non ho usato trucioli, ma ramoscelli, quindi non aveva odore di affumicato.

In questa pentola a pressione ho stufato la carne - in un pezzo grande, risulta molto morbida, mio ​​marito lo adora, cucino carne in gelatina, pilaf. Solo io ne ho uno con una valvola.

[Freken Bock]

Ragazze, non so dove porre le mie domande. Ragazze che usano pentole a pressione, per favore rispondete.

Freken Bock
Ho una pentola a pressione Bergner da 7L, acciaio 18/10.

[lana7386]

lana7386, ne sei soddisfatto? Lo usi spesso? Cosa stai cucinando? Sono appena tornato da una ricerca. Ahimè, non ho trovato una sola pentola a pressione! A quanto pare, lo shopping online è tutto ciò che mi resta. La scelta verrà effettuata in base alle recensioni.

E lo uso, anche se raramente: ci cuocio dentro carne in gelatina, lo spezzatino di carne con le patate, i brodi sono molto ricchi. L'ho conservato dai tempi dei soviet, sei litri. È una buona cosa, ma non mi piace lavarlo, è difficile.

Sono appena tornato da una ricerca. Ahimè, non ho trovato una sola pentola a pressione!

Dico, tornando alle nostre rarità: è ora!

È una buona cosa, ma non mi piace lavarlo, è difficile.

Quindi, dopotutto, il multicooker non è più facile da lavare, il coperchio non può essere rimosso e devi comunque riuscire a entrare sotto la gomma

[Freken Bock]

Freken Bock
Ho una pentola a pressione moderna, non ricordo esattamente quanti litri, sembrano 7, di Tefal. Le istruzioni dicono che devi riempirlo di liquido per 2/3, a volte ne verso di più. Se gli elastici sono buoni, non succederà nulla. Il mio è stato rovinato dall'uso costante per 3 anni, quindi ne ho comprato uno nuovo. Ora, quando bolle, non viene versata una goccia. Inoltre è arrivato con un piccolo libretto con le ricette, lì puoi persino cucinare un biscotto. Non ho osato. Non mi è piaciuto molto il pilaf. Fondamentalmente cucino brodi, zuppe, stufati, carcasse, verdure al vapore. La cottura è esattamente 3 volte più veloce, almeno nella mia. Per mamma hanno comprato come te lana7386 , esattamente lo stesso principio, solo che si chiude: non è molto comodo da aprire

Ragazze, non so dove porre le mie domande. Voglio una pentola a pressione proprio così. Capisco che sia preferibile l'acciaio inossidabile. Due maniglie sono più compatte di una lunga. Mi sono sintonizzato su 4 litri. E poi l'ho letto. che la pentola a pressione sia piena solo per metà. Cioè, cerchi almeno un 6 litri? Per me 2 litri di carne in gelatina sono una sciocchezza. E anche la zuppa. Ragazze che usano pentole a pressione, per favore rispondete.

Perché la metà? Ci sono rischi dimensionali dall'interno (nel mio, in ogni caso, lo sono) e quello superiore, sopra il quale non è consigliabile riempire, è ~ 3-4 cm sotto il coperchio. Ho una pentola a pressione sovietica molto vecchia, la uso nella mia dacia (amo molto le pentole a pressione, e ho un'unità elettrica a casa), ma ce n'è una "MA" - nel tempo, loro (le vecchie) consumano l'O-ring di gomma e iniziano ad avvelenare. In quelli moderni, l'anello è in silicone, praticamente non si consuma.

Sì, ricordavo anche - mia madre aveva esattamente lo stesso, e lo usava sia nella coda che nella criniera - brodi, in particolare brodo di ossa, carne bollita e in umido, porridge - Ricordo l'orzo perlato, ho cucinato i piselli per il ripieno per torte, barbabietole per insalata, composta si è rivelata sorprendentemente con frutta secca, così ricca ... L'ho sempre riempita per due terzi. Ma non ha mai fatto prodotti da forno. In generale, una cosa molto buona, solo all'inizio spaventa il sibilo spaventoso

Un altro enorme vantaggio nella protezione della pentola a pressione. Anche se il brodo bolle forte, non gli succederà nulla, rimarrà trasparente e la schiuma si troverà in una "tela" uniforme in un cerchio, e non sarà difficile rimuoverla, non è nemmeno necessario filtrare il brodo. Ma per quanto riguarda gli elastici, non rifiuterei quello in silicone, ho sia vecchi che nuovi - entrambi in gomma, ma tutti sono anche aziende Tefal

Ragazze, ho anche Tefal in campagna. Quindi, nei negozi che vendono pentole e piatti Tefal, puoi acquistare separatamente una gomma da sigillare, venduta in un pacchetto.

Ragazze, ho anche Tefal in campagna. Quindi, nei negozi che vendono pentole e piatti Tefal, puoi acquistare separatamente una gomma da sigillare, venduta in un pacchetto.

Le ragazze, o forse qualcuno, hanno controllato casualmente se questo anello si adatta al vecchio sovietico? E poi stavo già per acquistare la terza pentola a pressione ... Quella in cui il silicone è "saldato" lungo il perimetro del coperchio.

Non posso dirlo con certezza, ma sembra che il diametro del coperchio di diverse pentole a pressione (quelle che ho visto) sia lo stesso. C'erano anche diversi volumi della padella, ma avevano lo stesso diametro. E se porti il ​​coperchio al negozio e provalo lì. Sebbene siano sigillati in plastica. Adesso gestisco il mio.

Oh, beh, mi hai messo sulle scapole con storie sul brodo! Ero andato. Probabilmente riesco a trovare Cook & Co, a quanto pare, la filiale BergHOFF è poco costosa. Nessuno si è occupato di questi piatti? Esploderà da me?

[dopleta]

dopleta
Esattamente 25 cm nel cerchio esterno

[dopleta]

dopleta
Esattamente 25 cm nel cerchio esterno

Grazie, kisa ! Sembrano essere. Ora dobbiamo andare alla dacia, misurarla.

La cosa fantastica è la tua pentola a pressione! Ho avuto una cosa del genere, mia madre ha dato qualcuno per un po ', tutto qui. Non si sono mai arresi. Penso che questa sia la peggiore perdita in cucina! Riempi solo 2/3 e mungi non più di 1/3. Mi è piaciuto molto il sottaceto: metti tutto crudo, versa l'acqua, aggiungi la frittura con il soffritto e per 40 minuti! L'orzo stava bollendo! Con una tale vite, esploderà. Fu fatto saltare in aria con un lungo manico, i coperchi furono strappati, rendendo le casalinghe disabili.

[Freken Bock]

Freken Bock, Alcuni anni fa volevo acquistare una pentola a pressione Berhoff. Quindi, il venditore (da molti anni vende questo particolare piatto) mi ha dissuaso! Ha detto che sarebbe stato meglio cercare la produzione interna, la nostra è più sicura.
Le sue parole: "Non voglio che tu venga da me in un paio di mesi con un reclamo".

[Freken Bock]

Freken Bock
Ho una pentola a pressione moderna, l'ho acquistata un paio di anni fa. Il periodo di garanzia è di 12 anni. Il set comprende 2 elastici, il diametro è veramente di 25 cm sul bordo esterno. Quindi sono standard, il che è fantastico, puoi sempre acquistare. Gomma di ottima qualità, da 2 anni non ha nemmeno cambiato aspetto, elastica, densa, grigia. Pensavo fosse silicone, ma mio marito ha detto che era gomma.
Sono contento dei piatti. Cucino barbabietole, brodo, se la carne proviene dal congelatore (non ha bisogno di essere scongelata in questo caso), cucino, come ricordo della pentola a pressione, gulasch,
zuppa di piselli, qualsiasi carcassa di carne ... Ho un set di pentole Zepter, quindi cucino carne in gelatina in uno Zepter, mi piace più che in una pentola a pressione.
Mi sembra che tu debba avere una pentola a pressione, ma quale dipende da te.
Amo cucinare il mais in una pentola a pressione, perché in 15 minuti. le pannocchie sono pronte!

Grazie mille per il tuo feedback. È difficile scegliere quando non c'è niente da cui scegliere. Ma ci proverò.

[Freken Bock]

Freken Bock

Calpestato dove mi hai mandato

Bene, cosa posso dire? Ho usato una pentola a pressione sovietica per molto tempo, esattamente come nella prima foto dell'argomento, con mia suocera è ancora viva, perché una persona sa come gestire le cose in modo ordinato, ma è successo qualcosa io con il coperchio, o con la valvola, non ricordo esattamente. Ma uso ancora la pentola stessa, pesante, dalle pareti spesse

Un paio di anni fa, ho comprato per sbaglio un set di due pentole a pressione in Metro Elo - coperchi piccoli, grandi e due. Io lo uso, certo, ma rispetto ai "nostri" sono troppo leggeri, e bisogna aiutare la valvola a chiudersi ...

Abbiamo un posto a Privoz dove le nonne vendono vari utensili di metallo di produzione sovietica. Là tremolano forme quasi inutilizzate, calderoni di ghisa, nocciole, gnocchi, ecc .. Quindi sto pensando di comprare di nuovo Soviet, mentre me ne sono ancora andato. Sembra ancora che niente di meglio e di più affidabile non sia stato ancora inventato

Abbiamo un posto a Privoz dove le nonne vendono vari utensili di metallo di produzione sovietica. Là tremolano forme quasi inutilizzate, calderoni di ghisa, nocciole, gnocchi, ecc .. Quindi sto pensando di comprare di nuovo Soviet, mentre me ne sono ancora andato. Sembra ancora che niente di meglio e di più affidabile non sia stato ancora inventato

Vika me ne ha appena parlato. Ovviamente non abbiamo una consegna. Ma frugherò tra i miei conoscenti, forse sarò fortunato.

Sembra ancora che niente di meglio e di più affidabile non sia stato ancora inventato

Così ho fatto riposare la pentola a cottura lenta, magari ne aggiungerò un'altra mia.
Sono andato a prendere la mia pentola a pressione, ce l'ho grande, ci girerò gli involtini, cucinerò carne in gelatina e cucinerò zuppa con anatra, stufato e ... molte cose.

È più pratico ...

Le campane e i fischietti sono finiti.
Ieri ho fatto un porridge del genere con i cereali, l'ho fatto grande nel latte in un multicooker, non ho sognato una pentola a cottura lenta per tutta la notte, ma in solo un'ora

Abbiamo un posto a Privoz dove le nonne vendono vari utensili di metallo di produzione sovietica.

È stato lì che ho comprato la mia seconda pentola a pressione. Nonna. Per 20 UAH Ma non è lo stesso della prima pagina. L'ho avuto dagli anni '80. Ma ho perso la valvola (è rimovibile). In questo caso il coperchio viene inserito verso l'interno, ruotato e chiuso come se fosse dall'interno. Un anno dopo, mio ​​marito ha trovato una valvola della mia pentola a pressione preferita in una scatola con le sue "ghiandole". Adesso ne ho due.
Non importa quanto guardassi le nuove pentole a pressione, beh, tutto in esse è bello, ma non migliore di quelle sovietiche. Qui non posso essere persuaso.

Non importa quanto guardassi le nuove pentole a pressione, beh, tutto in esse è bello, ma non migliore di quelle sovietiche. Qui non posso essere persuaso.

La mia vecchia pentola a pressione, di epoca sovietica, era così scomoda da chiudere: ho messo il coperchio dentro e l'ho girato, chiuso, solo quando bolle, era chiaro se fosse chiuso, e tutto è nuovo. L'ho sofferta, usata e amata ...
E questo, nuovo, si chiude così comodamente, due gradi di protezione (in ogni maniglia), buon metallo, il fondo è in metallo laminato. Sono molto soddisfatto del nuovo, il principio di funzionamento è lo stesso di quelli vecchi, senza pulsanti differenti, quindi lo riferisco a quello "sovietico".

Oh, ragazze, da oggi sono il proprietario di un simile mostro. Mio marito l'ha portato dal lavoro, un collega l'ha donato perché non necessario. Il compito principale è lavarlo. A questo proposito, la prima domanda per le persone esperte: puoi tirare fuori l'anello di gomma? Non succederà che non lo inserirò più tardi? E penso anche di controllare la pervietà delle valvole come secondo passaggio. E se si fossero ammassati completamente in così tanti anni? Eppure, sopra una valvola, tale plastica nera penzola come un bilanciere, dice 105 * e 120 * e ci sono frecce che puntano in direzioni diverse. Una vaga comprensione del motivo per cui ce l'ho, ma forse, chi lo sa per certo? Ecco quanto sono felice e preoccupato oggi.

[Freken Bock]

Freken Bock Questo mostro in lavastoviglie si lava perfettamente, ma il colore cambia molto.

[Freken Bock]

Freken Bock
Lava la pentola a pressione, brillerà. Ma fai attenzione quando lo usi per la prima volta: non mettere un grande fuoco sotto, lascia che raccolga lentamente la pressione ... Il regolatore, secondo me, la pressione è sempre meno, cioè avrà una temperatura di 105 * o 120 *. Ho le lettere L e H, rispettivamente. Impostare su 105 * prima per controllare il lavoro.
Queste sono raccomandazioni generali, ma non conosco questo modello, quindi non dirò nulla di specifico.
L'anello viene solitamente estratto, lavato e leggermente oliato con olio vegetale per la conservazione, in modo che non perda la sua elasticità. Buona fortuna e buon lavoro!

[lana7386]

lana7386, Grazie! La pentola a pressione è stata lavata. Probabilmente non è destinata a brillare molto in questa vita. Ora ci farò bollire dell'acqua pulita e metterò la composta di frutta secca perché il mio collega in ospedale cucini.

[Freken Bock]

Freken Bock
105 e 120 sono pressione. A 105 le verdure sono bollite, a 120 - la carne. Almeno tefal ha un regolatore simile

[Freken Bock]

Ora ci farò bollire dell'acqua pulita e metterò la composta di frutta secca perché il mio collega in ospedale cucini.

Freken Bock
Se c'è un desiderio, descrivi come ha lavorato, si è comportata ... Interessante

[Freken Bock]

Freken Bock
Congratulazioni!!!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Grazie. E ti sto aspettando. Condividi la ricetta della composta di frutta secca, per favore.

La frutta secca puzza dappertutto nella stanza (a proposito, non odio né la composta di frutta secca, né questo odore, sto eseguendo un ordine) E la pentola a pressione emette continuamente una specie di sibilo di serpente. E 'normale? Cioè, sibilando, ho impostato il fuoco al minimo, ma il sibilo è sempre lo stesso.

La frutta secca puzza dappertutto nella stanza (a proposito, non odio né la composta di frutta secca, né questo odore, sto eseguendo un ordine) E la pentola a pressione emette continuamente una specie di sibilo di serpente. E 'normale? Cioè, sibilando, ho impostato il fuoco al minimo, ma sibila ancora.

Lascialo sibilare ... Il vapore esce da qualche parte? (Non dovrebbe ...) L'acqua gocciola da qualche parte? (non dovrebbe ...) L'odore della composta sarà, perché è forte.

[lana7386]

lana7386, il vapore con una foschia così leggera lascia periodicamente la valvola. Ho cucinato la frutta secca per 10 minuti, ora il tutto si sta raffreddando. Ti parlerò sicuramente del risultato. Con tutta la mia antipatia per questa composta, posso distinguere la buona fortuna dal fallimento.

Con tutta la mia antipatia per questa composta, posso distinguere la buona fortuna dal fallimento.

La composta sarà deliziosa necessariamente pentola a pressione affidabile? Ha delle staffe di ferro sotto il coperchio, giusto? come si chiude? Hai bisogno di girare la vite?

La pentola a pressione è affidabile? Ha delle staffe di ferro sotto il coperchio, giusto? come si chiude? Hai bisogno di girare la vite?

Penso che sia affidabile. Il prezzo è stampato su di esso 14 rubli. Questo la dice lunga. In prossimità delle maniglie sono presenti due staffe, nelle quali viene inserito il coperchio e fissato con una vite. Soprattutto sono confuso che sia alluminio. E nemmeno tanto, ma il fatto che stavo pulendo questo alluminio con quello che ho potuto per tutta la sera. Dopodiché, l'ho risciacquato bene, ho fatto bollire l'acqua tre volte. E ora sono preoccupato per la nocività di questa padella.

E ora sono preoccupato per la nocività di questa padella.

Cucinare è molto veloce, non è necessario lasciare del cibo dentro. Per ridurre al minimo i danni. L'ossidazione è dannosa ...