Torta "A la tycoon"

[Biscotto:]

Torta "A la tycoon"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Biscotto:
uova	5 pezzi.
Farina	100 grammi
polvere di cacao	30 g
burro	50 g
latte	50 ml
zucchero	140 g
un pizzico di sale
lievito in polvere	1 cucchiaino
Ganache:
latte	125 ml
miele	1 cucchiaio. l.
cioccolato (50% di cacao e oltre	220 gr
burro	1 cucchiaio. l.
Crema:
sciroppo di dragoncello	200 ml
menta	9 foglie
yogurt naturale	500 ml
gelatina	10 g
zucchero a velo	50 g
crema pesante	150 ml
Impregnazione:
acqua	100 m
zucchero	2 cucchiai. l.
sciroppo di dragoncello	50 ml
Riempimento:
le prugne
Cognac
--------------------------------------------	--------------
Forma staccabile	Ø = 22 cm

Metodo di cottura

• Torta "Ecco un magnate del genere)"
• La torta si è rivelata molto interessante, ha il sapore del gelato Brownie Pistachio Mogul.
• La torta è improvvisazione, quindi, con la preistoria, si pensava originariamente di cuocere la Torta Cioccolato-Lime
• Per la crema:
• 6 lime (per 170 ml di succo)
• 7 fogli di gelatina
• 500 ml di yogurt naturale
• 150 grammi di zucchero semolato
• 150 ml di panna
• Nella nostra città non ho trovato il lime, ma volevo davvero qualcosa del genere che dovevo improvvisare, nel negozio mi sono imbattuto in una bottiglia di sciroppo di dragoncello ed è nata una ricetta del genere))
• Biscotto:
• Preriscalda il forno a 175^di C. Foderare una teglia con carta da forno, ungere i lati della teglia con olio.
• Sciogliere il burro nel latte leggermente tiepido. Mescolare farina, cacao e lievito. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale in una massa spumosa, versare il latte, aggiungere la farina con il cacao e mescolare bene con un mixer. Versare l'impasto nella pirofila preparata e infornare per mezz'ora. Raffreddare il biscotto preparato su una gratella e tagliarlo in 3 torte. Il biscotto non è asciutto, lo farei anche voluminoso, ma poi tutto era ...
• Ganache:
• Lessare il latte e il miele, togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato e il burro tritati finemente. Ho mangiato una barretta di cioccolato con noci))
• Crema:
• Immergere la gelatina in acqua fredda. Riscaldare la gelatina fino a completa dissoluzione. Mescolare la gelatina sciolta, lo sciroppo, lo yogurt e la menta tritata finemente. Mettete in frigo per 20 minuti. Montare la panna con lo zucchero a velo e incorporare alla panna montata. Aggiustate la dolcezza della crema con lo zucchero a velo.
• Riempimento:
• Lavare le prugne in anticipo (la sera) e immergerle nel cognac.
• Impregnazione:
• Sciogliere lo zucchero in acqua e aggiungere lo sciroppo di dragoncello.
• Montaggio:
• Fissare l'anello della forma spaccata attorno alla prima torta, bagnare la torta con lo sciroppo, quindi versare qualche cucchiaio di ganache sulla torta e spianare le prugne tritate, il successivo strato di ½ panna.
• A seguire: seconda torta, ammollo, ganache, prugne, panna.
• Mettere a bagno la terza torta, ganache.
• Riponete la torta in frigorifero per almeno 4 ore affinché si solidifichi. In mancanza di tempo prezioso, ho messo la torta nel congelatore, e felicemente me ne sono dimenticato) quando è arrivato il momento di servire le torte, il mio "magnate" era in uno stato di gelato leggermente sciolto. Gli ospiti sono rimasti deliziati dal gusto della torta, tutti pensavano che fosse pistacchio), quando ho chiesto alla mia famiglia se valesse la pena esporre la ricetta, la risposta è stata inequivocabile), eccomi qui) forse qualcuno sarà interessato.

Ricette simili

Torta "Pan di Spagna all'arancia con crema di ricotta e frutta" (valvery)

Torta all'opera (Nataly_rz)

Torta "Provenza" lavanda-mirtillo (Kinglet)

[Yulchik]

Yulchik, la ricetta è super! Incisione: soffocare con la saliva! Solo sciroppo di dragoncello che non ho mai incontrato nel nostro paese, ed è troppo tardi per coltivare il dragoncello stesso
E i tuoi parenti sono bravi ragazzi, non hanno pizzicato la ricetta, hanno costretto a smascherare

Mi iscrivo a quanto sopra. La ricetta è super-duper subito le mani pruriginose, ma non abbiamo mai visto uno sciroppo del genere (((

Grazie! Ragazze, pensavo anche che non avessimo molte cose nei nostri negozi, ma quando inizi a guardare da vicino ...Sui nostri scaffali dove vengono venduti succhi e acqua gassata, tali sciroppi vengono venduti e ci sono molti gusti, ma nel caso in cui non ci fosse certamente lo sciroppo di dragoncello, ho scritto una ricetta per come è iniziato tutto, puoi provare con il lime

Eccezionale! Ho anche avuto un'idea da preparare per il mio compleanno! Dovremo fare quattro torte !! Ma questo è autunno! Annulla l'iscrizione!
E c'è lo sciroppo!

Giulia, in segno di gratitudine la mano è caduta dal tablet, volevo dire grazie, scusa!

[Yulia]

Yulia, molto bella!
E, a giudicare dalla descrizione, dovrebbe essere molto gustoso.
E invece del lime, potresti prendere un limone.
O un'arancia.

Anche la ricetta mi ha ispirato. Mi chiedo cosa sia più gustoso della versione originale al lime o al dragoncello? : rose: non ho incontrato lo sciroppo, ma puoi prendere il dragoncello, insistere sulla menta e l'erba dragoncello, o anche cucinare lo sciroppo naturale di dragoncello ... In generale, lo voglio già !!!

Grazie per la ricetta!

Penso che l'idea stessa sia buona qui.
E puoi incarnarlo con qualsiasi sciroppo, soprattutto con una nota originale.
Ad esempio, lo stesso limone con una goccia di zenzero.
O rosa, o acero ...
Raccogli noci "consonanti" o frutta candita per questo - e vai!
A proposito, in alcune combinazioni, in modo che il gusto del cacao non domini troppo, puoi prendere la carruba: è più morbida, più sottile nel gusto e il colore è piuttosto "cacao".

Sì, ho anche pensato di scrivere che è del tutto possibile sostituirlo con lo sciroppo di mirtilli, nemmeno con lo sciroppo ma con il succo, puoi pensarci, cambiarlo, come è nata la ricetta per me, non avevo il lime , Ho trovato questo sciroppo, l'ho integrato con le prugne ... e sono con questo animale non familiare, forse più tenero, ma non lo abbiamo visto in vendita, il cacao nella ricetta è di soli 30 grammi. e puoi pensare a una deliziosa combinazione per il cioccolato. Perdonami se mia figlia ha regolato la tastiera dove mi mancano le lettere ...

[Yulia]

La ricetta è più breve !!! Chi aggiungerà qualcosa con quello delizioso e verrà fuori !!!
Yulia, e la prossima volta, quando esporrete la ricetta, non indicherete la lista degli ingredienti nel metodo di cottura. Basta che sia tutto nella tabella degli ingredienti, ok?

Io e Ilonka siamo andati a correggere la ricetta, e tu ci sei già! Grazie !!

Le ragazze non sanno cosa sta succedendo con il computer non ha visto un mucchio di messaggi. Felice grazie! Darò un feedback. Grazie Olga! Puoi prendere un limone, un'arancia, ma volevo qualcosa di insolito, ho già risposto al secondo messaggio, puoi provare con le ciliegie, sperimentare. vei grazie per una recensione, dobbiamo provare entrambi

Ragazze moderatrici, mi correggerò su questo e duplicherò la lista dei prodotti che ho indicato la ricetta da cui l'ho presa e poi quello che ho fatto, non lo farò più

Giulia, ho lasciato solo la composizione della crema originale, il resto è uguale. E poi passo dopo passo (in biscotto, crema, impregnazione, ecc.), Hai anche indicato l'intera lista degli ingredienti. Per questo motivo, si ottiene un kuuuucha di testo duplicato e le persone, senza comprenderlo, possono aggirare la ricetta "complessa". Ma non lo voglio. Tutto, ok! La prossima volta sarai più esperto. Stiamo aspettando nuovi dolci!

grazie, molto meglio